Paano mag-imbak ng repolyo sa refrigerator: mga pamamaraan, tuntunin at kundisyon, rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano mag-imbak ng repolyo sa refrigerator? Hanggang kailan siya makahiga sa malamig na lugar? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at iba pang mga tanong sa artikulo. Ang repolyo ay isang produkto na gustung-gusto ng lahat. Ito ay pamilyar, medyo mura, lubhang karaniwan. Ang repolyo ay angkop para sa pag-aatsara, stewing, pagluluto ng masarap na casseroles, paggawa ng mga unang kurso. Iyon ang dahilan kung bakit gustong malaman ng bawat modernong maybahay kung paano mag-imbak ng repolyo sa refrigerator nang tama. Alamin natin ang lahat ng mga nuances ng prosesong ito sa ibaba.

Kaunti tungkol sa repolyo

Repolyo ay itinuturing na pangunahing gulay sa Europa bago natuklasan ang patatas. Hindi ito nalalapat sa mga gulay sa ibang bansa. Ang nakaraan ng repolyo ay napakaliwanag at mayaman. Siya ay itinatanghal kahit sa mga sinaunang canvases. Ang gulay na ito ay nagsimula sa paglalakbay nito mula sa sinaunang Greece at pagkatapos ay kumalat sa buong Europa. Mayroong mga pagkaing repolyo sa anumang Europeanpambansang lutuin.

Repolyo ay naglalaman ng maraming protina, higit pa sa ibang mga gulay. Ang mga protina ay itinuturing na mahahalagang amino acid. Kinakailangan ang mga ito para sa paglaki at muling pagtatayo ng tissue, thyroid gland, adrenal glands at kidney, hematopoiesis.

Ang repolyo ay may mahabang buhay sa istante, kaya ang mga bitaminang taglay nito ay maaaring tumagal hanggang sa susunod na ani. Ang gulay na ito ay may kaakit-akit na bitamina U, kung saan ginagamot ang colitis, bituka lethargy at gastritis, duodenal ulcer at ulser sa tiyan. Ang bitamina C sa loob nito ay hindi mas mababa kaysa sa mga bunga ng sitrus. At ang bitamina K ay nagpapagaling ng mga sugat, nag-normalize ng metabolismo, bumubuo ng malusog na ngipin at buto, at tumutulong sa atay na gumana.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagkain ng sauerkraut dahil ito ay itinuturing na lubhang malusog.

Mga kundisyon sa pagtitipid

Ano ang mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak ng puting repolyo? Ang gulay na ito ay maaaring maimbak ng 4 hanggang 5 buwan sa angkop na mga kondisyon para dito. Ang pinakamainam na temperatura ay itinuturing na mula -1 hanggang 0 ° С, ang stable air humidity ay dapat na 90-95%.

Kung ang repolyo ay nakaimbak sa mga positibong temperatura, ang moisture content ng hangin ay dapat na 80-85%. Sa panahon ng pag-iimbak, kailangan mong suriin ang gulay paminsan-minsan at alisin ang mga nasirang dahon. I-wrap nang mahigpit ang mga ulo sa newsprint upang panatilihing malamig at tuyo ang mga ito. Kailangang ilagay ang mga ito sa isang maliit na distansya mula sa isa't isa.

Ang haba ng buhay ng repolyo ay depende sa mga kondisyon ng pag-iimpok at iba't-ibang nito. Anuman ang paraan ng pag-iimbak na pipiliin mo, inirerekumenda na iwanan ang tangkay nang mas mahaba.

Paano mag-imbak sa refrigerator?

Ilang tao ang nakakaalam kung paano mag-imbak ng repolyo sa refrigerator. Dahil sa mababang temperatura, ang paraan ng pag-save nito ay itinuturing na pinakamainam. Sa malamig na mga kondisyon, ang repolyo ay maaaring maimbak nang napakatagal. Sa kasong ito, mahalaga lamang na protektahan ito mula sa kahalumigmigan. Iminumungkahi naming matuto ka ng kaunting trick:

• Mas mainam na mag-imbak ng repolyo sa polyethylene sa tuktok na istante ng refrigerator, dahil naghahari doon ang tunay na lamig.
• Pumili ng mga bukal na ulo na may malalakas na dahon habang nananatili itong mas mahusay.
• Imbakan ng mga tuyong ulo lamang. Kinakailangang mahigpit na balutin ang mga ito gamit ang cellophane sa 2-3 layer, na walang mga puwang sa pagitan ng mga dahon at pelikula.
• Bago i-save, putulin ang mga nasirang bahagi at mga bukol, putulin ang tangkay upang ito ay mapula sa mga dahon.

Kung pinipigilan mong dumaloy ang tubig sa ibabaw ng repolyo, maaari itong panatilihing sariwa sa loob ng mahabang panahon sa refrigerator. Kung ibalot mo ang repolyo ng cellophane, ito ay itatabi sa refrigerator sa loob ng 20-30 araw, nang walang pelikula, maaari lamang itong magsinungaling sa loob ng 2-3 araw sa mga ganitong kondisyon.

Sa freezer

Patuloy naming inaalam kung paano mag-imbak ng repolyo sa refrigerator. Maaari bang i-freeze ang puting repolyo? Kapag pumipili ng paraan ng pag-iimbak na ito, kailangan mong tandaan na ang frozen na repolyo ay ginagamit lamang para sa ilanmga uri ng pagkain. Ang mga benepisyo ng pagyeyelo ay ang mga sumusunod:

• handa na semi-tapos na produkto;
• mabilis na pag-defrost;
• tagal ng imbakan;
• pagpapanatili ng mga nakapagpapagaling na katangian ng gulay.

Ang mga kawalan ng pagyeyelo ay:

• maliit na pagkawala ng pangunahing hitsura;
• gulay ay nawawalan ng langutngot.

Paano mag-freeze?

Paano mag-imbak ng repolyo sa refrigerator sa freezer? Maaari mong i-freeze ang isang gulay sa maliliit na piraso, buong ulo ng repolyo at pre-tinadtad. Kapag nagyeyelo sa mga piraso, ang repolyo ay dapat na malinis sa itaas na mga dahon, hugasan, putulin ang tangkay, nahahati sa mga bahagi. Kung nag-iimbak ka ng mga dahon, pakuluan ang mga ito nang maaga at tuyo ang mga ito. Susunod, ang mga natapos na bahagi ay inilalagay sa mga lalagyan o mga bag at ipinadala sa freezer.

Gusto mo bang i-freeze ang buong ulo? Pumili lamang ng mga hindi nasisira, malusog na gulay, walang mga insekto. Pagkatapos ay alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo, banlawan ito ng tubig at patuyuin. Maaaring ibalot ang repolyo sa cellophane at pagkatapos ay ilagay sa freezer.

Maraming tao ang nagtatanong: “Puwede bang ilagay ang repolyo sa refrigerator?” Oo, siyempre kaya mo. Ang pinutol na repolyo ay ang pinakasikat na paraan upang makatipid ng pera. Ang gulay ay dapat hugasan at linisin mula sa pinsala at itaas na mga layer, tinadtad, ilagay sa mga bag at ipadala sa freezer.

Gaano katagal nananatili ang repolyo sa refrigerator sa freezer? Maaaring manatili doon ang isang gulay mula 9 hanggang 12 buwan sa temperaturang hindi mas mataas sa -18 ° С.

Imbakan sa temperatura ng bahay

Ang tanong ng pag-iimbak ng repolyoAng mga kondisyon ng tahanan ay interesado sa marami. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ng taong matipid ay may cellar. Paano kung walang refrigerator? Ang temperatura ng silid ay malayo sa pinakamahusay na kondisyon para sa pag-save ng repolyo. Sa kasong ito, ang gulay ay mawawala ang hitsura at mas mabilis na masira, kaya ang shelf life nito ay makabuluhang nabawasan.

Sa bahay, maaari kang mag-save ng repolyo sa isang well-insulated na balkonahe o sa isang pantry. Ang gulay ay maaaring iwanang hindi nagbabago, o maaari itong balot sa papel o polyethylene upang maprotektahan ito mula sa mga panlabas na impluwensya.

Sa imbakan na ito, huwag isalansan ang mga plug na malapit sa isa't isa, dapat mayroong maliit na distansya sa pagitan ng mga ito upang matiyak ang sirkulasyon ng hangin. Sa temperatura ng bahay, ang buhay ng istante ng repolyo ay 4-6 na buwan. Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa +15 °C.

Ngunit sa cellar repolyo (late varieties) ay maaaring magsinungaling mula 6 hanggang 7 buwan. Maaaring iimbak ang mga maagang uri ng hindi hihigit sa 3 buwan.

Pag-aani ng cauliflower

Paano mag-imbak ng cauliflower sa refrigerator? Ang gulay na ito ay ang pangalawang pinakasikat na species na lumago sa Russia. Siyempre, ang puting repolyo ay tumatagal ng unang lugar. Ang isang mahalagang punto sa pag-save ng cauliflower ay ang oras ng pag-aani nito. Narito mahalagang tandaan ang ilang mga canon:

1. Kailangan mong mangolekta ng mga ulo sa panahon ng paglaki. Kapag ang kanilang diameter ay umabot sa 8-12 cm, ayon sa timbang ito ay magiging humigit-kumulang 300-1200 g. Kung ang gulay ay sobrang hinog, mawawala ang karamihan sa lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian nito. Magiging madurog at madidilaw ang naturang halaman.
2. Sa panahonAng pag-aani ng cauliflower ay dapat na maingat na gupitin gamit ang isang kutsilyo, na nag-iiwan ng 2-4 na dahon. Kung mayroon siyang mga shoots, maaari mong subukang palaguin ang mga bagong inflorescence. Upang gawin ito, mag-iwan ng ilang malakas na mga shoots, at alisin ang natitira. Kailangan mong alagaan ang isang gulay sa parehong paraan tulad ng sa simpleng pagtatanim.
3. Huwag iwanan ang mga pinutol na ulo sa direktang sikat ng araw. Kung hindi, sila ay magiging dilaw at hindi makakain.

Cauliflower sa refrigerator

Kung magpasya kang ipadala ang cauliflower para iimbak sa refrigerator, alisin muna ang mga dahon at ugat dito, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang plastic bag. Ang isang ulo ay dapat nasa isang pakete. Maaari mong balutin ang mga ulo ng cauliflower sa polyethylene. Sa kasamaang palad, ang opsyong ito ay magpapahaba lamang ng buhay ng gulay sa isang linggo.

Dapat tandaan na sa cellar sa 0 ° C at 95% na kahalumigmigan, ang cauliflower ay maaaring maimbak ng hanggang pitong linggo. Kailangan lamang itong ilagay sa polimer o kahoy na mga kahon at sakop ng cling film. Sa isang nakasuspinde na estado sa parehong air humidity at temperatura, maaaring iimbak ang cauliflower nang hanggang tatlong linggo.

Nagyeyelong cauliflower

Ang Ang pagyeyelo ay ang pinakamahaba at pinaka-maaasahang paraan upang makatipid ng cauliflower. Siyempre, hindi ito sariwang gulay, ngunit ang masasarap na pagkain ay maaaring kainin nang hindi bababa sa anim na buwan.

Maaari mong i-freeze ang parehong bahagyang pinakuluang repolyo at sariwa. Una, ang mga ulo ay dapat hugasan at i-disassemble sa mas maliliit na inflorescence. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at tuyo ang repolyo. Ang paraan ng pagpapakulo (pagpapaputi) ng repolyo ay kapareho ng para sa kohlrabi.

Kulay na inihanda sa ganitong paraanmaaaring iimbak ang repolyo ng 6 hanggang 12 buwan sa isang hiwalay na bag sa freezer.

Pag-save ng iba pang uri ng repolyo

Beijing cabbage sa bahay ay maaari lamang itabi sa refrigerator. Dapat itong balot sa cellophane at ipadala sa departamento ng gulay. Maaari ka ring mag-imbak ng kohlrabi sa refrigerator. Gayunpaman, hindi niya kayang magsinungaling nang ganoon sa buong taglamig. Ang ganitong uri ng repolyo ay "stales" nang napakabilis, kaya ito ay may pinakamababang sariwang buhay ng istante.

Ang pinalamig na broccoli ay maaaring maimbak sa napakaikling panahon, at ang paraan ng pag-iimbak nito ay hindi katulad ng iba. Bawal hugasan ang broccoli bago ilagay sa refrigerator, mas mabuting gawin ito kaagad bago gamitin. Sa kasong ito, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ilagay ang bawat unit sa isang hiwalay na bag. Huwag isara ito.
2. Maglagay ng basang tela sa ilalim ng drawer ng gulay sa refrigerator.
3. Maglagay ng mga bukas na bag ng broccoli sa tela.

Sa ganitong paraan, nalilikha ang tumaas na halumigmig sa lugar ng imbakan, upang ang broccoli ay makapaghiga nang mas matagal. Tandaan na ang pag-iimbak ng kale sa refrigerator na nakabalot sa plastic ang pinakatiyak na paraan, at sa temperatura ng bahay ang pinakaligtas.

Kolrabi ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng halos isang buwan, Beijing repolyo at broccoli - maximum na 15 araw. Ang anumang uri ng frozen na repolyo ay mananatili ng hanggang 10 buwan, at ang pinatuyong repolyo hanggang 12 buwan.

Para panatilihing mas matagal ang repolyo sa polyethylene, tingnan kung may condensation sa loob ng pelikula. Kung sa pagitanang mga patak ng tubig ay lumitaw sa cellophane at ulo ng repolyo, baguhin ang cling film. Upang gawin ito, kailangan mong palawakin ang ulo ng repolyo, itapon ang polyethylene, tuyo ang repolyo at balutin ito sa isang bagong pelikula. Gawin ito sa tuwing lalabas ang condensation.