Italian frittata ay masarap at kasiya-siya

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga pagkaing itlog ay nasa lutuin ng bawat bansa. Para sa marami, ang mga piniritong itlog ay nauugnay sa almusal, ngunit ang ilang mga tagapagluto ay naghahain sa kanila sa paraang nagiging meryenda o hapunan. Halimbawa, ang frittata ay isang Italian dish na kahawig ng scrambled egg at casserole na pinagsama. Ang batayan ng ulam na ito ay mga itlog, kung saan idinagdag ang ilang pagpuno, depende sa nais na lasa. Madaling gawin ang Italian delicacy na ito ngunit kailangang gawin ayon sa ilang alituntunin.

Mga tip sa pagluluto

Kaya, ang frittata dish ay inihahanda nang paisa-isa. Una, ang isang omelette ay pinirito sa kalan, na pagkatapos ay niluto sa oven. Gayunpaman, hindi lahat ng mga pinggan ay angkop para sa pagluluto ng ulam na ito. Pinakamainam na gumamit ng cast iron o stainless steel cookware. Inirerekomendang maglagay ng maraming mantika para hindi dumikit ang frittata sa mga pinggan.

Paglalarawan ng ulam

Ang Fritzata ay isang Italian-style omelette na gawa sa keso, karne at gulay. Ang ulam ay pinirito sa kalan, pagkatapos ay inilalagay ito sa oven at dinala sa pagiging handa. Kasama sa tradisyonal na frittata recipe ang paggamit ng leeks at parmesan. Huwag ilagay ang mga produktong iyon na naglalaman ng maraming likido. Kasama sa modernong pagluluto ang paghahanda ng Italian dish na ito gamit ang isang espesyal na kawali na may dalawang hawakan. Ang frittata ay niluto sa mahinang apoy. Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng mga itlog, na ibinuhos sa ilalim ng isang kawali, na dati ay greased na may langis, ang pagpuno ay inilalagay sa itaas. Pagkatapos maluto ang ilalim na layer, ang kawali ay natatakpan ng takip, inilagay sa oven at ang ulam ay inihahanda.

Fritzata na may mga gulay at damo

Ang ulam na ito ay gawa sa mga kamatis, parsley at bell peppers. Maaaring gamitin ang mga kamatis sariwa, o pre-marinated sa balsamic vinegar na may iba't ibang seasonings.

Mga sangkap: apat na itlog, isang sibuyas, isang sibuyas ng bawang, limampung gramo ng parmesan o iba pang keso, isang bungkos ng perehil, isang kampanilya, isang maliit na kamatis, asin at pampalasa sa panlasa, dalawang kutsara ng langis ng oliba. Ang paghahatid ay nangangailangan ng isang kamatis, marjoram at basil.

Pagluluto

Bago ihanda ang frittata, ang perehil ay hugasan, tuyo sa isang tuwalya ng papel at tinadtad. Ang keso ay ipinahid sa isang kudkuran. Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk, magdagdag ng asin at pampalasa. Ang perehil at keso ay inilalagay sa pinaghalong itlog at iniwan. Samantala, hiwain ang bawang at sibuyas at i-chop. Ang mga kamatis at paminta ay de-seeded at makinis na tinadtad. Igisa ang bawang sa olive oil sa isang cast iron skillet. Kapag siyakayumanggi, magdagdag ng sibuyas, paminta at kamatis, takpan at kumulo ng halos limang minuto. Pagkatapos ay ibinuhos ang mga itlog sa pinaghalong gulay na ito at pinirito sa katamtamang init hanggang sa magsimulang lumapot ang omelet. Kapag ang mga gilid ay lumapot, at ang gitna ay nanatiling likido, ang frittata (ang klasikong recipe ay ipinakita sa artikulo) ay ipinadala sa oven at niluto ng halos labinlimang minuto. Ang natapos na ulam ay hinihiwa sa mga bahagi at inihain, pinalamutian ng mga hiwa ng kamatis, binuburan ng tuyong marjoram at basil.

Chicken frittata

Ang ulam na ito ay mukhang nakakabusog. Ang Italian frittata ay isang delicacy na maaaring ihain para sa hapunan.

Mga sangkap: kalahating dibdib ng manok, dalawang kamatis, apat na kutsarang langis ng oliba, isang sibuyas, isang malaking patatas, isang tasa ng berdeng gisantes, apat na itlog, dalawang sanga ng perehil, asin at paminta sa panlasa.

Pagluluto

Ang dibdib ng manok ay hiniwa sa manipis na piraso, patatas sa hiwa. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ng halos apat na minuto sa langis ng oliba. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga patatas at pinirito sa loob ng limang minuto. Matapos ang paglipas ng oras, ang mga gisantes, perehil at tinadtad na mga kamatis ay inilalagay sa kawali, ang fillet ng manok ay inilalagay sa itaas. Ang mga itlog ay paunang pinalo ng isang whisk at ibuhos sa masa ng gulay. Magluto sa mababang init ng limang minuto, pagkatapos ay i-on ang omelette gamit ang dalawang spatula, ilagay sa oven sa loob ng dalawang minuto, habang ang crust ay dapat maging ginintuang. Ang frittata ay isang ulam na maaaring ihain sa mainit man o malamig.

Sardine frittata

Mga sangkap: apat na sardinas, juice ng isang lemon, tatlong kutsarang langis ng oliba, anim na itlog, dalawang kutsarang tinadtad na perehil, dalawang kutsarang tinadtad na berdeng sibuyas, isang sibuyas ng bawang, asin, paminta at paprika sa panlasa.

Pagluluto

Ang isda ay binuhusan ng lemon juice, binudburan ng asin at paprika. Ang isang kutsara ng langis ng oliba ay pinainit sa isang kawali, ang mga sardinas ay pinirito dito ng halos dalawang minuto sa bawat panig. Ang mga ito ay inilatag sa isang tuwalya ng papel at pinalamig, pagkatapos ay pinutol ang mga buntot. Ang mga itlog ay nahahati sa mga yolks at protina. Ang mga yolks ay pinalo ng perehil, sibuyas, paminta at asin. Ang mga protina ay pinalo nang hiwalay na may asin. Mag-init ng mantika sa isang malaking kawali, magdagdag ng tinadtad na bawang at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga protina ay maingat na halo-halong may mga yolks at kalahati ng masa ay ibinuhos sa kawali. Ang isda ay inilalagay sa itaas, binuburan ng paprika at ibinuhos kasama ang natitirang masa ng itlog. Takpan ang kawali na may takip at iprito ang omelet hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hinahati-hati ang natapos na ulam at inihain kaagad.