Dom Perignon - gourmet champagne

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang sinumang eksperto sa larangan ng winemaking ay maaaring kumpirmahin na ang "Dom Perignon" - champagne ng pinakamataas na klase. Hindi kataka-takang ipagdiwang ng mayayamang tao ang pinakamahalagang kaganapan sa kanilang buhay gamit ang inuming ito.

Inom sa ikadalawampu siglo

Alam ng bawat sommelier na may paggalang sa sarili kung ano ang Dom Pérignon. Ang Champagne na may ganitong pangalan ay kilala hindi lamang sa mga espesyalista. Ito ay tinatrato nang may pagpipitagan ng lahat na kahit kaunting bihasa sa alak. Sa unang pagkakataon ang inumin na ito ay inilabas noong 1921. Maraming taon na ang lumipas mula noon, ngunit kahit ngayon ay itinuturing itong isa sa mga pinakamahusay sa malaking iba't ibang mga sparkling na alak. Ang natatanging produktong ito ay may dalawang mahalagang feature.

Una, ito ay ginagawa lamang kapag ang pag-aani ng ubas ay kinikilala bilang ang pinakamatagumpay, at ang mga berry ay nakakatugon sa mga kinakailangang pamantayan para sa organoleptic at chemical indicator. Ngunit hindi ito palaging nangyayari. Kinukumpirma nito ang katotohanan na sa panahon mula 1921 hanggang 2012 sa mga plantasyon na pag-aari ng kumpanyang "Moet &Chandon", isang kabuuang 86 na pananim ang na-ani, ngunit 38 lamang sa kanila ang karapat-dapat na gumawa ng sikat na "Bahay" mula sa kanila. Perignon". Ang champagne ng brand na ito ay napakapili at hindi pinahihintulutan ang pagtatantya.

Pangalawa, ang sikat na inumin ay inihanda ayon sa isang espesyal na teknolohiya, ayon sa kung saan ang piniga na juice ay dapat munang tumayo nang mahabang panahon (hindi bababa sa pitong taon) sa mga oak barrels. Pagkatapos lamang ng naturang paghahanda ito ay ipinadala para sa karagdagang pagproseso. Binibigyang-daan kami ng feature na ito na uriin ang Dom Perignon bilang isang elite na produkto at mailagay pa ito sa par sa mga sikat na French cognac.

Kaunting kasaysayan

Ang paborito ng French winemaking ay may utang na loob sa hamak na Benedictine monghe na si Pierre Pérignon. Totoo, nabuhay siya nang matagal bago lumitaw ang produktong ito. Noong ika-17 siglo, nagsilbi si Pierre sa isang abbey na matatagpuan malapit sa maliit na bayan ng Epernay. Ang lugar na ito ay sikat sa buong bansa para sa magagandang ubasan nito, kung saan nakakuha sila ng mga hilaw na materyales para sa paggawa ng pinakamasarap na alak. Ang masipag na monghe ay gumugol ng maraming oras sa mga plantasyon, paglilinang ng mga bagong uri at pag-aaral ng kanilang mga katangian. Pinagkadalubhasaan niya ang kumplikadong agham ng paggawa ng alak sa loob ng mahabang panahon at nakamit ang mga makabuluhang resulta. Maaari itong ituring na ninuno ng sparkling na alak, na sa hinaharap ay niluwalhati ang France sa buong mundo.

Descendants ay nagpasya na ipagpatuloy ang pangalan ng maalamat na monghe, at sa simula ng ikadalawampu siglo, isang bagong kakaibang inumin ang binigyan ng pangalang "Dom Perignon". Ang Champagne ay ginawa sa pinakamahusay na mga tradisyon at itinuturing na tuktok ng pagiging perpekto. At ang hindi pangkaraniwang pangalan ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng espesyal na saloobin sa tao ni Pierre Pérignon. Sa mga malayong taon, sa lahat ng mga kinatawanNakaugalian para sa mga klero sa France na tugunan ang paggamit ng prefix na "dominus", na nangangahulugang "master" sa Latin. Sa pinaikling bersyon, ito ay parang "dom". Kaya ang pangalan ay - "Dom Perignon".

Pagsusuri ng kalidad

Hindi lahat ay nakatikim ng Dom Perignon champagne sa mga araw na ito. Ang mga pagsusuri tungkol sa produktong ito ay maaaring marinig pangunahin mula sa mga espesyalista. Ngunit mayroon ding mga mapapalad na kayang magbayad ng solidong presyo para tamasahin ang isang elite na produkto. Tulad ng alam mo, ang inumin na ito ay magagamit sa dalawang uri:

• brut pink,
• brut white.

Ang Cuvée Prestige ay maaari ding tukuyin bilang isang hiwalay na kategorya, na isang tunay na piling tao o eksklusibo para sa champagne. Ang mga produkto ay ginawa na may lakas na 12.5 porsiyento at halos walang asukal. Ayon sa iilan na nakatikim ng mga ito, ito ay isang magaan, sariwa at lubhang nakapagpapalakas na inumin. Ito ay may kaaya-ayang lasa na may banayad na pahiwatig ng tamis, pati na rin ang mga pahiwatig ng vanilla, herbs, pampalasa at prutas. At sa aftertaste, kakaiba, isang magaan, bahagyang maalat na lilim ang namamayani. Ang inumin ay pinakamahusay na lasing mula sa matataas na baso. Nagbibigay-daan ito sa mga bula na maglaro nang mas matagal sa loob ng likido. Mas mainam na ibuhos sa dingding, at hindi sa pinakailalim. Lumilikha ito ng mas mahusay na foam, ngunit hindi makakatakbo ang produkto sa gilid.

Nakikilalang produkto

Champagne "Dom Perignon" ay hindi maaaring malito sa anumang iba pa. Una sa lahat, ito ay ibinigay ng sikat na label, na ginawa sa anyo ng isang kalasag ng kabalyero. Ang feature na ito, na naimbento nina Moet & Chardon, ay ginagawa itong nakikilala. Itoang produkto ay nasa nangungunang tatlong kabilang sa mga pinakasikat na elite varieties ng champagne sa mundo. Ang inuming ito ay itinuturing na isang vintage na inumin, dahil ang bawat bote ay dapat magkaroon ng taon ng pagkahinog ng pananim kung saan ito ginawa.

Kadalasan, ibinebenta ang mga kalakal na nakabalot sa mga lalagyan ng salamin na may dami na 0.75 litro. Bilang karagdagan, may mga bote ng malalaking sukat: isa at kalahati, tatlo at anim na litro. Ang inumin na ito ay higit pa sa isang luxury item. Iyon ang dahilan kung bakit ang kumpanya ay madalas na gumagawa ng iba't ibang kamangha-manghang packaging na nagbibigay-daan sa iyo upang gawing isang mamahaling regalo ang sikat na alak. Kaya, noong 1998, isang Swiss designer ang naisip na mag-pack ng isang bote ng Dom Perignon kasama ang dalawang purong kristal na baso. Ang pangkalahatang komposisyon ay kinumpleto ng isang orihinal na pag-print, na nakapagpapaalaala sa isang marka ng kolorete. Ang pantasya ng master ay pinahahalagahan at lahat ng 999 na pakete ay nakahanap ng kanilang mamimili.