Yubileynoye cookies: isang recipe para sa isang maalamat na treat

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sino ang hindi mahilig sa Jubilee morning cookies? Tiyak na walang ganoong mga tao. Pagkatapos ng lahat, ang delicacy na ito ay napakasarap na ang almusal kasama nito ay nagiging mahiwagang. Dapat pansinin na ang kilalang produkto ay pangkalahatan, ito ay angkop para sa anumang inumin (tsaa, kakaw, kape, gatas, kefir, katyk, atbp.). Ngunit, sa kasamaang-palad, hindi lahat ay maaaring o gustong bumili ng Yubileinoye cookies sa tindahan. Kaugnay nito, nagpasya kaming bigyan ka ng isang detalyadong paraan ng paghahanda nito.

Step by step na recipe: Anniversary cookies

Lalo na dapat tandaan na kahit anong pilit mo, hindi magiging katulad ng ibinebenta sa mga tindahan ang gayong delicacy sa bahay. Sa katunayan, sa ilalim ng mga kondisyon ng produksyon, lahat ng uri ng mga lasa, mga enhancer ng lasa, at iba pa ay idinaragdag sa batayan ng produktong ito. Upang ma-verify ito, maaari kang bumili ng mga handa na cookies at tingnan ang kanilang komposisyon. Pero itoang katotohanan ay hindi nangangahulugan na ang mga lutong bahay na pagkain ay magiging mas malala. Sa halip, sa kabaligtaran, ito ay magiging mas masarap at mas malusog. Kaugnay nito, maaari itong lutuin kahit man lang araw-araw.

Cookies "Jubilee": ang komposisyon ng base

Ang mga sumusunod ay kinukuha bilang mga sangkap:

• light wheat flour - mga 650 g;
• cornstarch - 50g;
• pulbos na asukal - 180 g;
• invert syrup - 30 ml;
• margarine para sa pagluluto sa hurno - 210g;
• fresh fat milk - 30 ml;
• pulbos ng itlog - 30 g (maaaring palitan ng sariwang itlog ng manok);
• suka ng mansanas 6% - ilang patak;
• table soda - 4 g;
• fine iodized s alt - 4 g.

Paghahanda ng invert syrup

As you can see, ang Yubileinoye homemade cookies ay hindi kasama ang mga mahal at bihirang produkto. Ngunit gayon pa man, maaaring nahihirapan ka sa pagkuha ng invert syrup. Iyon ang dahilan kung bakit nais naming pag-usapan kung paano mo lutuin ang gayong tamis sa iyong sarili. Para dito kailangan namin:

• granulated sugar - 350 g;
• pinakuluang mainit na tubig - 150 ml;
• baking soda - 1.5 g;
• citric acid - 2g

Para maghanda ng invert syrup, pagsamahin ang granulated sugar sa pinakuluang mainit na tubig. Pagkatapos ay ilagay ang timpla sa kalan at, patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang ang produkto ay ganap na matunaw at ang likido ay kumukulo. Pagkatapos nito, kinakailangang ibuhos ang citric acid sa nagresultang masa, at pagkatapos ay mahigpit na takpan ang mga pinggan na may takip at lutuin sa mababang init sasa loob ng 45 minuto. Susunod, ang matamis na produkto ay dapat na ganap na pinalamig sa temperatura ng silid at magdagdag ng baking soda na diluted na may ilang patak ng plain water. Pagkatapos makumpleto ang pagbubula (pagkatapos ng 5-10 minuto), dapat kang kumuha ng dilaw na invert syrup, na katulad ng likidong young honey.

Maikling proseso ng pagmamasa ng masa

Homemade Jubilee cookies ay mabilis na niluluto sa oven. Ngunit bago mo ilagay ito doon, dapat mong paghaluin ng mabuti ang base ng buhangin. Ginagawa ito sa dalawang yugto. Una kailangan mong matunaw ang baking margarine sa isang metal na mangkok, at pagkatapos ay palamig ito nang bahagya at idagdag ang mga sumusunod na sangkap dito: baligtarin ang syrup, sariwang gatas at slaked baking soda. Pagkatapos nito, sa isang hiwalay na mangkok, kinakailangang pagsamahin at lubusan na ihalo ang sifted wheat flour, corn starch, egg powder, powdered sugar at pinong asin. Kung sakaling gumamit ka ng sariwang itlog ng manok, pagkatapos ay inirerekumenda na talunin ito gamit ang isang panghalo, at pagkatapos ay ilagay ito sa tinunaw na margarine.

Matapos ang parehong bahagi ng base ay handa na, ang pinaghalong harina at iba pang mga bahagi ay dapat na unti-unting ibuhos sa mamantika na likido. Bilang resulta ng gayong mga aksyon, dapat kang makakuha ng malambot, nababanat at pare-parehong kuwarta na nahuhuli nang maayos sa likod ng mga palad. Upang makagawa ka ng magagandang cookies ng Yubileinoye mula dito, inirerekumenda na balutin ang halo-halong base na may isang siksik na cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 40-55 minuto. Sa panahong ito, ang kuwarta ay titigas ng kaunti at magiging madaling sumuko.inilalabas.

Proseso ng pagbuo ng produkto

Upang mailapit ang hitsura ng mga lutong bahay na cookies sa mga tindahan, ipinapayong gumamit ng mga espesyal na kutsilyo upang mabuo ang mga ito. Kung hindi nakita ang ganoong device sa iyong bahay, pinapayagan itong gumamit ng ordinaryong salamin na may diameter na hanggang 5 o 6 na sentimetro.

Kaya, para sa pagbuo ng Yubileyny cookies, kailangan mong kunin ang bahagyang frozen na kuwarta mula sa refrigerator, alisin ito sa pelikula at hatiin ito sa dalawang bahagi. Ang isa sa kanila ay dapat na iwisik ng isang maliit na harina, at pagkatapos ay pinagsama sa isang hugis-parihaba na sheet hanggang sa 5 ML makapal. Pagkatapos nito, ang layer mula sa base ay dapat i-cut sa magagandang semi-tapos na mga produkto at, malumanay na prying gamit ang isang spatula, ilipat ang mga ito sa isang baking sheet. Sa kasong ito, inirerekumenda na i-line ang oven sheet na may baking paper nang maaga. Kung wala ka nito, maaari mong grasa ang baking sheet na may mantikilya o margarin. Susunod, dapat na kolektahin ang mga labi ng mga ginupit na produkto, konektado sa pangalawang bahagi ng base at gawin dito ang lahat ng parehong aksyon na inilarawan sa itaas.

Heat treatment sa oven

Ang sheet na puno ng mga semi-finished na produkto ay dapat ilagay sa oven, na dapat na painitin sa temperatura na 190-200 degrees. Maghurno ng gayong delicacy sa loob ng 25-33 minuto. Sa panahong ito, ang mga cookies ay dapat na ginintuang kayumanggi at gumuho. Ang mga natapos na produkto ay dapat na maingat na alisin mula sa baking paper, ilagay sa isang malaking plato at palamig nang mabuti.

Magandang dekorasyon ng pagluluto sa bahay

Upang gawing mas masarap ang Yubileynoye cookies, na may humigit-kumulang 450 na unit ng enerhiya sa mga calorie, inirerekomendang takpan ang mga ito ng chocolate icing. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang bar ng madilim o mapait na tsokolate, basagin ito sa isang mangkok, magdagdag ng ilang kutsara ng gatas, at pagkatapos ay matunaw sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Susunod, kunin ang pinalamig na cookies at isawsaw ang isang bahagi nito sa icing. Upang ito ay mag-freeze ng mabuti, ipinapayong ilagay ang delicacy sa isang papel na napkin na may tuyo na gilid pababa. Sa pamamagitan ng pagkakatulad, kinakailangang palamutihan ang lahat ng natitirang produkto.

Tamang paghahatid ng dessert sa mesa

Yubileynoye cookies, na niluto sa bahay, ay madurog, mabango at napakasarap. Maaari mo itong ihain para sa almusal na may anumang inumin, kabilang ang sariwang gatas, katyk o kefir. Masiyahan sa iyong pagkain!