Paano maghurno ng Anthill cake: isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang “Anthill” ay isang kumbinasyon ng kadalian ng paghahanda, minimalism ng mga sangkap at kagandahan ng panlasa. Maaari nating sabihin na mayroon lamang siyang isang sagabal - nilalaman ng calorie, kaya madalas na hindi kanais-nais na magpista sa kanila. Ang isang 100-gramo na paghahatid ay naglalaman ng kasing dami ng 452 kilocalories - ito ay isang luho para sa mga nagpapanatili ng mga payat na anyo. Ngunit para sa mga hindi nagmamalasakit sa bahagyang pagbabagu-bago sa timbang - bakit hindi ituring ang iyong sarili sa isang masarap na dessert? Ang pagluluto ng Anthill cake nang sunud-sunod ayon sa recipe, na inilarawan nang detalyado sa artikulong ito, ay makakatulong sa mga baguhang confectioner na makayanan ang gawain nang perpekto.

Ilang salita tungkol sa cake

May katulad na cake sa Canada at tinatawag itong funnel cake, sa Austria - "Strauben", sa India - "jalebi", bagama't lahat sila ay hindi kasing ganda ng ating "Anthill". Ang pastry na ito ay mahusay sa pagluluto na kahit na ang isang nasa katanghaliang-gulang na bata o isang lalaki na ganap na hindi pamilyar sa kusina ay maaaring magluto nito, dahil walang kumplikado (tulad ng, halimbawa, sa biskwit o custard dough). Ang sunud-sunod na gabay na ito kung paano maghurno ng Anthill cake ay para lang sa kanila.

Dessert ay inihanda mula samaliliit na piraso ng shortcrust pastry na pinahiran ng pinakuluang condensed milk cream, ngunit kung minsan ang ilang mga mahilig sa matamis ay nagmamadali mula sa ordinaryong mga cookies na binili sa tindahan. Ang lasa ay nagbabago nang malaki, hindi para sa mas mahusay, ngunit hindi nito pinipigilan ang mga nagnanais ng delicacy na ito. Samakatuwid, kung may pagnanais na maghurno ng Anthill cake ayon sa klasikong recipe, dapat mong lutuin ang mga piraso ng cookie nang mag-isa.

Proporsyon ng mga produkto

Ang mga sangkap sa recipe na ito ay idinisenyo para sa 6-8 servings, ngunit kung ito ay sobra, maaari mong kalkulahin ang iyong mga proporsyon sa pamamagitan ng paghahati ng data, halimbawa, sa dalawa. Upang ihanda ang cake na "Anthill" ayon sa recipe sa bahay, kailangan mong kumuha ng:

• 220 gramo ng high-fat butter o margarine;
• 2 itlog;
• 100 ml gatas o sour cream, maaari mo ring gamitin ang cream;
• 3 tbsp. harina ng trigo;
• isang kurot ng baking soda na hinaluan ng ilang kristal ng citric acid;
• 1/2 tbsp. granulated sugar.

Para sa cream, kakailanganin mo ng isang lata ng condensed milk at isang pakete (250 gramo) ng mantikilya.

Ang isa pang recipe (walang gatas) ay ganito ang hitsura:

• 180 gramo ng margarine;
• 280 gramo ng harina;
• 1/2 tbsp. asukal;
• isang pakurot ng soda + citric acid.

Ang kuwarta ayon sa pangalawang recipe ay mas mabuhangin, madurog, habang ang bahagi ay idinisenyo para sa isang maliit na cake, na napaka-convenient para sa 1-3 tao.

Paghahanda ng masa

Para ihanda ang base para sa cakeAng "Anthill", ang mga itlog, asukal at gatas ay halo-halong hakbang-hakbang. Talunin ang pinaghalong kaunti gamit ang isang blender at pagsamahin sa mantikilya na natunaw sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagmamasa sa mababang bilis. Kapag ang masa ay naging pare-pareho, magdagdag ng harina na may halong soda sa maliliit na bahagi, na nakakamit ng isang siksik na bukol ng kuwarta. Maipapayo na huwag masahin ito nang masyadong mahaba, dahil ang anumang masa sa isang mataba na batayan (mantikilya sa kasong ito) ay hindi pinahihintulutan ang gayong paggamot, na nagiging isang masyadong matigas na cake kapag nagluluto. Inirerekomenda na panatilihin ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng isa o dalawang oras na nakabalot sa cling film upang maabot nito ang kundisyon nito.

Paano maghurno ng base ng cake?

Napansin ng mga nakakita ng natapos na cake sa hiwa, na binubuo ito ng maluwag na istraktura na nabuo ng maliliit na bukol ng inihurnong kuwarta. Ngunit hindi ito isang cookie na pinaghiwa-hiwalay (makikita ang matatalim na sulok), ngunit isang bagay na kahawig ng maliliit na bumps ng lupa malapit sa isang ordinaryong anthill. Dahil sa pagkakatulad na ito kaya pinangalanan ang cake. Paano maghurno ng Anthill Cake para magmukhang gaya ng sinasabi ng recipe?

Ito ay isang napaka-simpleng pamamaraan: kailangan mong ipasa ang frozen na kuwarta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may malaking nozzle. Ikalat ang nagresultang "spaghetti" mula sa shortcrust pastry sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino, sa isang maliit na distansya upang hindi sila magkadikit habang nagluluto. Kapag ang lahat ng kuwarta ay giniling, ilagay ang baking sheet sa oven, itakda ang temperatura sa 180 degrees at maghurno hanggang sa maging isang magandang ginintuang kulay, na karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa dalawampung minuto.

Ano ang maaaring idagdagcream?

Ang classic na Anthill cake recipe ay gumagamit ng regular na cream na may condensed milk, na sinamahan ng mantikilya at hinalo sa isang magaan na masa. Kung tungkol sa kung aling condensed milk ang kailangan mong kunin, pinakuluan o hindi, magkakaiba ang mga opinyon, kaya hindi ito gumaganap ng isang espesyal na papel, dahil ang bawat pagpipilian ay mabuti sa sarili nitong paraan. Ang cream ay inihanda gamit ang isang panghalo, dahil ang paghagupit ng mantikilya gamit ang isang whisk ay hindi isang madaling gawain, lalo na para sa isang baguhan na confectioner. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting vanilla upang lasahan ang cream.

Ang ilang mga recipe ay gumagamit ng cocoa powder o tinunaw na tsokolate bar upang bigyan ang tapos na produkto ng isang espesyal na lasa, na totoo lalo na para sa mga mahilig sa tsokolate.

Ang pagpapalit ng condensed milk cream ng sour cream, tulad ng ginagawa ng ilang matipid na maybahay, ay hindi katumbas ng halaga, dahil ito ay magiging ganap na paglabag sa klasikong recipe. Ang lasa nito ay magiging ganap na naiiba, na nangangahulugan na ito ay hindi etikal na tawagan ang resultang produkto na isang Anthill cake. Sa pamamagitan lamang ng pagmamasid sa mga tradisyon, posible na mapanatili ang mga klasikong recipe na bumaba sa ating mga araw mula sa nakaraan. Kung palagi mong binabago ang isang bagay at kasabay nito ay inaangkin mo na ito ay isang tradisyonal na recipe, pagkatapos ay ganap mong makakalimutan ang katotohanan.

Paghubog ng cake

Hatiin ang mga natapos na piraso ng base para sa cake sa maliliit na piraso (karaniwan ay magkadikit sila ng kaunti) at ilagay sa isang malawak na mangkok, ipadala ang whipped cream doon at ihalo nang maigi ang mga nilalaman ng ulam. Sa tradisyonal na recipe, walang ibang idinagdag sa prosesong ito, ngunit maraming mga pagkakaiba-ibaAng mga rekomendasyon sa kung paano maghurno ng Anthill cake ay nagmumungkahi na maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga walnuts, inihaw na mani, buto ng poppy at kahit na mga steamed raisins. Ang lahat ng mga additives na ito ay hindi sumasalungat sa lasa ng delicacy, kaya maaari silang ligtas na magamit.

Kapag nahalo nang mabuti ang lahat ng blangko ng cake, ilagay ito sa isang slide sa isang flat dish, na bumubuo ng isang kono na kahawig ng bahay ng langgam. Pagkatapos ay dalhin ito sa isang malamig na lugar at hayaang magtimpla ng hindi bababa sa anim na oras (mas mabuti magdamag) upang ang cake ay nababad nang mabuti.

Paano palamutihan ang tapos na produkto?

Karaniwan ang lahat ng photo-recipe ng "Anthill" na cake ay nagpapakita nito sa karaniwang anyo nito, hindi pinalamutian ng anumang bagay sa itaas: pagkatapos ng lahat, kung pahiran mo ito ng cream, mawawala ang kamangha-manghang hitsura. Ang ilan ay natatakpan ng chocolate icing. Ito ay katanggap-tanggap, kahit na binabaluktot nito ang orihinal na lasa, at ang view din. Sa kaso ng agarang pangangailangan, maaari mong bahagyang iwisik ang mga walnut, dinurog nang hindi masyadong pino, na magbibigay ng karagdagang hitsura ng maluwag na estado na likas sa bahay ng langgam.

Ilang kapaki-pakinabang na tip

Hindi mo kailangang i-bake ang mga piraso ng kuwarta hanggang sa kayumanggi, pagkatapos ay hindi ito mababad ng mabuti, ang cake ay mananatiling tuyo kahit na may maraming cream.

Ang Anthill cake ay hindi tungkol sa masyadong malambot na mga pastry tulad ng mga sponge cake o custard, ngunit mayroong isang trick upang gawin itong mas malambot. Upang gawin ito, kailangan mong dagdagan ang dami ng cream sa kalahati at, sa proseso ng paghubog, huwag magmadali upang maglatag ng isang burol ng mga piraso, ngunit hayaang mahiga ang masa sa isang mangkok.

Ang cake na ito ay may isa pang tampok: kung ito ay naiwan nang higit sa 24 na oras, ito ay magsisimulang matuyo muli, kahit na nakabalot sa isang pelikula, kaya hindi mo ito dapat itago nang mahabang panahon, umaasa na ito ay gawin itong mas masarap.

Nangyayari na sa mga gamit sa kusina ay walang gilingan ng karne. Sa kasong ito, maaari mong i-freeze ang kuwarta sa silid, at pagkatapos ay lagyan ng rehas gamit ang pinakamalaking butas. Ikalat ang mga resultang piraso sa pergamino sa isang manipis na layer at maghurno, tulad ng ipinahiwatig sa itaas sa recipe.