Mga uri at recipe ng cake na "Anna"

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

May mga hindi kapani-paniwalang dami ng mga opsyon para sa mga cake kung saan lumalabas ang pangalang Anna. Ang ilan sa mga ito ay magkatulad sa isa't isa at may mga maliliit na pagkakaiba lamang na nagbabago lamang ng lasa. At ang mga recipe para sa iba pang mga dessert ay ganap na kakaiba. Kaya, Anna cake: mga recipe na gusto mo.

Chocolate cake

Upang gawin itong kamangha-manghang DIY na dessert, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• 250g dark chocolate;
• 200g butter (butter);
• 8 tsp gatas ng baka;
• 200 g asukal;
• 125g harina;
• 5 itlog (ihiwalay muna ang yolks sa mga protina);
• 100 g starch;
• 1 tbsp l. espesyal na baking powder para sa masa;
• 125 g butter para sa cream (pati na butter);
• 2 tsp cocoa dissolved sa 1 tbsp. l. kumukulong tubig;
• 225 g powdered sugar para sa cream;
• 250g dark chocolate para sa ganache;
• 300 ml cream (mas mataba mas mabuti) para sa ganache;
• 125 g milk chocolate para sa ganache.

Chocolate Cake Anna Mga Tagubilin

Tsokolateito ay kinakailangan upang matunaw sa isang paliguan ng tubig at ibuhos ang gatas. Ang halo ay dapat na hinalo hanggang sa maging homogenous. Ang masa ay dapat na palamig sa temperatura ng silid. Ang mantikilya ay dapat na pinalo kasama ng asukal, ibuhos ito sa mga yolks at idagdag ang pinaghalong chocolate-milk doon. Paghaluin ang lahat ng maigi.

Sifted flour ay idinaragdag na ngayon sa parehong mangkok. Ang lahat ay halo-halong din hanggang sa makinis. Ngayon talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa sila ay matigas. Idinaragdag din namin ang mga ito sa kuwarta at malumanay na masahin. Maaari mong ibuhos ang pinaghalong sa isang amag at maghurno. Ang temperatura ng oven ay dapat na 180 degrees. Oras ng pagluluto - 45-55 minuto. Sinusuri ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagtusok sa cake gamit ang isang kahoy na stick.

Habang nasa oven ang workpiece, maaari mong simulan ang paghahanda ng cream. Upang gawin ito, talunin ang malambot na mantikilya, pulbos na asukal at kakaw na mabuti. Pagkatapos ma-bake at palamigin ang cake, kailangang hatiin ito sa 2 bahagi at lagyan ng grasa ng cream.

Pagluluto ng ganache. Upang gawin ito, pakuluan ang cream at idagdag ang tsokolate na putol-putol. Kapag natunaw na ang lahat, maaari mong patayin ang apoy at maghintay hanggang lumamig ito ng kaunti.

Ibuhos ang kalahati ng ganache sa ibabaw ng cake at hintaying matuyo ang icing. Kapag nangyari ito, ang mga natira ay ibinubuhos din sa isang treat. Kaya, ang dessert ay magiging napakahusay at densely glazed.

Palamutihan ng cream sa ibabaw ng cake ayon sa iyong panlasa. Upang gawin ito, ipinapayong gumamit ng isang pastry syringe o bag. Kung wala, kung gayon ang isang bag na may cut off corner ay gagawin. Para gawing personal ang dessert, kailangan mong isulat ang pangalang Anna sa itaas.

Matamis na cake"Anna"

Para sa bersyong ito ng cake, kailangan mong mag-stock ng mga sumusunod na sangkap:

• 1 itlog ng manok;
• 1 tbsp l. low-fat sour cream;
• 2 tsp butil na asukal;
• 8 tsp harina ng trigo;
• 10g baking powder;
• 350g butter (butter);
• 0, 5 l fatter sour cream (para sa cream);
• 2 tsp granulated sugar (para sa cream);
• 100g dark chocolate;
• 1 tasang walnut;
• 5 tbsp. l. cocoa powder;
• 4 tsp granulated sugar (para sa ganache);
• 6 tsp kulay-gatas (para sa ganache);
• 6 tsp gatas ng baka;
• 300 g butter (para sa ganache).

Pagluluto

Sa isang lalagyan, paghaluin ang sour cream, asukal, itlog at baking powder. Dahan-dahang magdagdag ng harina, masahin ang isang malamig ngunit bahagyang malagkit na kuwarta.

Ngayon kailangan itong hatiin sa anim na pantay na bahagi, upang lumikha mula sa kanila ng dalawang blangko ng mga cake na magkapareho sa isa't isa. Maaari kang gumamit ng isang bilog na plato o anumang iba pang hugis upang gawing pantay ang mga cake. Ang natitira ay hindi maaaring gupitin nang maingat, ngunit lutuin habang lumalabas ang mga ito.

Ang bawat cake ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa 10 minuto (hanggang sa maging ginintuang ito) sa temperaturang 180 degrees. Magagawa mo ito sa isang silicone mat o sa isang greased baking sheet.

Habang lumalamig ang mga cake, ihanda ang cream. Upang gawin ito, painitin ang mantikilya, tsokolate, kulay-gatas at asukal sa apoy. Magdagdag din ng pinong tinadtad na mga walnuts. Para sa mas malinaw na lasa, dapat silang iprito nang kaunti.

Ngayon ay kailangan mong patayin ang apoy sa ilalim ng cream at basagin ang apat na hindi pantay na cake doon. Naghihintay kami ng 15 minuto hanggang ang buong timpla ay mababad. Ang masa ay nahuhulog sa isa sa mga natitirang cake nang maayos, at ang isa ay natatakpan. Ang mga gilid, siyempre, ay dapat na hulmahin. Ngayon, ang cake na "Anna" ay kailangang takpan ng isang pelikula o isang bag at idiin nang may kaunting timbang, ngunit upang hindi ito ma-flat.

Kaya ang halos handa na dessert ay tatayo nang humigit-kumulang 2 oras. Gumagawa kami ng frosting. Paghaluin ang kakaw, kulay-gatas, asukal at gatas at pakuluan. Magdagdag ng mantika, haluin hanggang makinis.

Ngayon ang cake ay kailangang takpan ng icing sa itaas at mga gilid. Upang itago ang mga bahid, tinatakpan namin ang mga gilid na may mga tinadtad na mani. Maaari mong palamutihan ang delicacy gaya ng utos ng iyong kaluluwa.

Anna Pavlova

Mayroon ding cake na ipinangalan sa Russian ballerina na si Anna Pavlova. Ito ay isang sikat na dessert sa buong mundo. Inihanda ito ng mga pinakatanyag na chef. Mayroong ilang mga recipe para sa Anna Pavlova cake, ngunit ang batayan ay hindi ang karaniwang kuwarta, ngunit meringues. Bilang karagdagan, kaugalian na dagdagan ito ng iba't ibang prutas, at sagana.

Bakit ipinangalan ang cake sa talentadong babaeng ito? Mayroong dalawang alamat tungkol dito. Ang una ay ang kuwento na minsang naglilibot ang ballerina sa New Zealand, at ang chef ng hotel na tinutuluyan niya ay gumawa ng dessert na ito para sa kanya. Ayon sa isa pang bersyon (very similar), ang culinary specialist na si Bert Sache ay nagdagdag din ng mga prutas sa meringues lalo na para sa mananayaw. Alin sa mga alamat ang mas malapit sa katotohanan, tila, magpakailanman ay mananatiling isang misteryo. Pero sa kabila nito, kaya natintinatangkilik ang iba't ibang mga delicacy na ipinangalan kay Anne, sikat o hindi kilala - hindi mahalaga. Sana ay masiyahan ka sa aming pagsusuri ng mga Anna cake at gusto mong palamutihan ang iyong holiday table gamit ang isa sa mga dessert na ito.