Brown rice: larawan, mga benepisyo at pinsala

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Brown rice ay isang pananim na cereal na may ilang kapaki-pakinabang na katangian. Ang katotohanang ito ay ginagawang napakapopular sa mga tagahanga ng isang malusog na diyeta. Ilalarawan namin nang detalyado ang lahat ng mga tampok, pati na rin ang mga benepisyo at pinsala ng brown rice sa artikulo.

Isang Maikling Kasaysayan

Sa una, ang cereal plant na ito ay nagsilbing pangunahing pagkain ng mga mahihirap na magsasaka sa Asya. Habang ang upper strata ng populasyon ay kumonsumo ng puting bigas. Ang brown rice ay naging malawak na kilala sa ikalawang kalahati ng ika-19 na siglo, nang ang mga mandaragat na Hapones, dahil sa kakapusan sa kanilang pang-araw-araw na pagkain, na higit sa lahat ay puting bigas, ay nagsimulang magdusa mula sa alimentary polyneuritis.

Ang mga Japanese scientist ay nagsagawa ng isang serye ng mga pag-aaral at nalaman na ang puting bigas ay kulang sa mga bitamina, mineral at trace elemento na kinakailangan para sa katawan ng tao, na natagpuan nang labis sa brown rice. Bilang resulta, ang pang-araw-araw na menu para sa mga mandaragat ay inayos, na nakatulong upang maalis ang problemang ito.

Paglalarawan ng produkto

Ang pananim na ito ay hindi isang hiwalay na uri ng palay, tulad nghindi naiintindihan ng maraming mga mamimili. Ang brown rice ay ang mga buto ng taunang mala-damo na halaman na hindi pa ganap na naproseso at pinakintab. Ano ang pagkakaiba sa kanila mula sa mga buto ng puting bigas, na dumadaan sa isang buong cycle ng pagproseso. Dahil sa diskarteng ito, ang cereal plant na ito ay may kayumangging kulay at aroma na may banayad na nutty note, na nararamdaman din sa tapos na produkto.

Kaya, ang tinatawag na bran shell na naiwan sa bigas ay maraming kapaki-pakinabang na katangian.

calorie content at komposisyon ng bigas

Ang calorie na nilalaman ng produktong ito ay humigit-kumulang 335 kilocalories bawat daang gramo.

Brown rice ay mayaman sa vegetable proteins, dietary fiber at amino acids. Naglalaman din ito ng bitamina B, mga trace elements gaya ng: zinc, calcium, potassium, magnesium, iron at iba pa.

Kapansin-pansin na hindi ito naglalaman ng gluten, kaya ang mga taong may hindi pagpaparaan sa protina na ito ay ligtas na makakain ng brown long-grain rice, na kitang-kita ang mga benepisyo nito para sa katawan ng tao.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto

Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng brown rice (larawan - sa artikulo), ang mga pangunahing, ayon sa mga eksperto, ay mga bitamina B, na aktibong kasangkot sa mga metabolic na proseso ng katawan at gumagawa ng collagen, na mayroong isang positibong epekto sa kondisyon ng balat.

Microelements, silicon at vanadium, na responsable para sa tissue regeneration at supply ng dugo, ay may mahalagang papel. Ang mga amino acid ay napakahalaganaglalaman ng glycine at iba pang mga elemento. Pina-normalize nila ang psycho-emotional na estado ng isang tao, pinapabuti ang memorya at aktibidad ng utak.

Ang benepisyo ng brown rice ay nababawasan nito ang dami ng cholesterol sa katawan. Ang mga sangkap ng pangkat na phytosterol, na bahagi nito, ay nakakatulong upang ihinto ang proseso ng pagbuo ng mga cholesterol plaque.

Matagal nang napatunayan ng mga siyentipiko na ang pananim na ito ay naglalaman ng malaking halaga ng kapaki-pakinabang na sangkap gaya ng hibla. Tulad ng alam mo, pinapa-normalize nito ang gawain ng gastrointestinal tract at dahan-dahang inaalis ang mga carcinogen at iba pang nakakapinsalang substance mula sa katawan.

Masamang brown rice

Sa kabila ng maraming kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan, para sa ilang mga produktong ito ay ipinagbabawal na gamitin. Ang isang kontraindikasyon ay karaniwang isang pagkahilig sa mga sakit tulad ng colitis o madalas na paninigas ng dumi. Gayundin, ang mga taong madaling kapitan ng katabaan ay kailangang bawasan ang produkto sa kanilang diyeta, dahil ang brown rice ay medyo mataas sa calories.

Nararapat na bigyang-pansin ang katotohanan na maraming eksperto ang nagpapayo na bumili ng mga cereal sa loob ng bansa o itinanim sa mga kalapit na bansa. Ang babalang ito ay dahil sa katotohanan na ang mga pangunahing nagluluwas ng produktong ito sa mga domestic supermarket ay ang mga bansa sa Timog-silangang Asya. Dahil sa malayo mula sa aming mga hangganan at, bilang isang resulta, mahabang transportasyon, ang mga tagagawa ay pumunta sa lansihin upang maiwasan ang pinsala sa produkto. Sinadya nilang gamutin ito ng talc at glucose, na pumapatay naman sa lahat ng magagandang bagay.kalidad ng bigas.

At isa pang payo mula sa mga eksperto sa mga tagahanga ng malusog na pagkain ay bumaba sa mga sumusunod: kailangan mong bigyang pansin ang petsa ng packaging ng produktong ito. Ito ay dahil sa pagproseso ng bigas, na nag-iiwan ng isang bran shell na naglalaman ng mga langis sa komposisyon nito, na nakakaapekto naman sa buhay ng istante ng produkto. Ang panahong ito ay karaniwang mula sa tatlong buwan hanggang anim na buwan. Samakatuwid, pagkatapos bumili, ang mga buto ng palay ay dapat na nakaimbak sa isang vacuum bag o gumamit ng isang lalagyan na may masikip na takip.

Paraan ng pagluluto

May ilang paraan ng pagluluto ng brown rice. Sa artikulong ito, titingnan natin ang ilan sa mga mas sikat, isa na rito ang pagluluto ng kanin sa kaldero.

Para dito kakailanganin mo ng medium heavy bottomed saucepan. Ang bigas ay dapat ibabad sa malamig na tubig ng ilang oras bago lutuin. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng isang panukat na tasa at ibuhos ang tubig sa kawali upang ang proporsyon ay 2.5:1, ibig sabihin, upang magluto ng isang baso ng bigas, kailangan mo ng dalawa at kalahating baso ng tubig.

Magluto ng kanin sa ilalim ng mahigpit na saradong takip sa mahinang apoy. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng humigit-kumulang 40 minuto. Kapag naluto na ang kanin, alisin sa apoy at hayaang umupo sandali. Pagkatapos ay ibuhos sa isang ulam at ihain.

Ang pangalawang popular na paraan ng pagluluto ng bigas ay ang paghurno nito sa oven. Upang gawin ito, ang oven ay dapat na pinainit sa temperatura na 200 degrees. Sa oras na ito, lubusan na banlawan ang bigas ng malamig na tubig hanggang sa tubigmagiging transparent. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang baking dish at ibuhos ito ng pinakuluang tubig upang maobserbahan ang proporsyon na 1, 5: 2, 5. Pagkatapos ay isinasara namin ang form na may foil at ilagay ito sa oven sa loob ng isang oras.

Maraming maybahay ngayon ang mas gustong gumamit ng mga rice cooker. Upang makapagluto ng bigas sa isang rice cooker, kailangan mo munang ibabad ang brown rice sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ilipat ang produkto sa rice cooker, ibuhos ang tubig sa isang ratio ng 1: 2, 5. Ang oras ng pagluluto para sa bigas sa isang rice cooker ay humigit-kumulang 45 minuto. Pagkatapos nito, dapat itong ihalo at maihain.

Paggamit ng brown rice para sa pagbaba ng timbang

Payo ng mga Nutritionist na gamitin ang cereal product na ito para sa mga diet at araw ng pag-aayuno. Una, ang brown rice ay isang kumplikadong carbohydrate, na nangangahulugan na ito ay mabagal sa pagtunaw kapag kinakain. Sa gayon, ang bigas ay magpapaginhawa sa iyo ng nakakapanghina na pakiramdam ng gutom.

Maraming eksperto ang nagkakaisa na nagsabi na dahil sa komposisyon nito, nagagawa ng kanin na mapurol ang pananabik para sa iba't ibang matamis, na mabilis na carbohydrates at kontraindikado sa mga diyeta. Gayundin, dahil naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, may kumpiyansa kaming masasabi ang tungkol sa napakahalagang mga benepisyong maidudulot nito sa iyong kalusugan.

Sulit ng isang hiwalay na tala at ang katotohanan na ang paggamit ng produktong ito para makuha ang ninanais na epekto, ayon sa mga eksperto, ay hindi hihigit sa dalawa o tatlong beses sa isang linggo. Gayundin, huwag kalimutang uminom ng maraming tubig.herbal at berdeng tsaa. Makakatulong ito na alisin ang mga lason sa katawan at mapabuti ang paggana ng iba pang mahahalagang organ.

Kaya, sa pagsunod sa mga simpleng panuntunang ito, maaari kang mawalan ng tatlo hanggang limang kilo sa loob ng ilang linggo.

Paggamit ng kultura

Ang kultura ng pagkain ng brown rice ay medyo magkakaibang. Bilang karagdagan sa pagiging natupok sa dalisay nitong anyo, ito ay perpekto bilang isang side dish para sa anumang mga pagkaing karne, pati na rin ang isda at lahat ng uri ng seafood. Maraming mga maybahay ang nagluluto ng pilaf at risotto mula sa bigas. Mahusay itong kasama ng mga prutas at pinatuyong prutas. Ang brown rice ay pinuri ng marami bilang isa sa mahahalagang sangkap para sa iba't ibang salad.

Nararapat tandaan na sa panahon ng mga diyeta at araw ng pag-aayuno, maaari mong pag-iba-ibahin ang mga katangian ng panlasa ng mga pagkain gamit ang iba't ibang sarsa, pampalasa, at pampalasa.