Paano gumawa ng vegetarian sushi?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Vegetarian sushi ay aapela hindi lamang sa mga tagasuporta ng isang espesyal na sistema ng pagkain na hindi kasama ang paggamit ng mga produktong hayop. Hindi mo kailangang maging vegetarian para makatikim ng mga rolyo na may hindi pangkaraniwang palaman. Ang mga recipe na ipinakita sa aming artikulo ay maaaring maging interesado sa mga nasa mababang calorie na diyeta, nag-aayuno, o gusto lang magdagdag ng iba't ibang uri sa kanilang pang-araw-araw na menu.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang mga ganitong pagkain sa mga buntis na kababaihan, mga atleta, mga pasyenteng nagpapagaling. Ang malusog at masarap na vegetarian na sushi at roll ay tiyak na pahahalagahan ng mga nagpapasusong ina na napipilitang sumunod sa mga mahigpit na diyeta. Ang ganitong mga recipe ay lubhang kapaki-pakinabang din para sa mga taong magkakaroon ng isang partido na may mga pagkaing Hapon, na dadaluhan hindi lamang ng mga matatanda, kundi pati na rin ng mga bata. Ang mga bata ay madalas na nagpapakita ng interes sa mesa ng may sapat na gulang, ngunit hindi lahat ng ulam ay angkop para sa isang espesyal na menu ng mga bata. May paraan out - maghanda ng matingkad na vegetarian sushi para sa mga batang bisita!

Ang kagandahan ay nasa pagiging simple

Marunong gumawa ang mga Hapones ng mga tunay na obra maestra mula sa mga pinakasimpleng produkto. Hindi nakakagulat na isa sa pinakasikat sa Land of the RisingAng mga sun varieties ng sushi ay mga hamak na poppies. Ang pagtikim sa mga ito, masisiyahan ka sa orihinal na lasa ng pangunahing sangkap nang hindi naaabala ng mga detalye.

Ang Vegetarian sushi ay akma sa konseptong ito. Ngunit hindi lamang ang mga poppies ay inihanda mula sa mga gulay, kundi pati na rin ang maraming iba pang mga varieties, na kinabibilangan ng isang malaking bilang ng mga bahagi. Ang mga ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakaganda din salamat sa mga piraso ng maliliwanag na gulay. Ang maayos na nakaayos na vegan sushi set ay mukhang isang mahiwagang kaleidoscope.

Vegetarian sushi toppings

Maraming tao ang nag-uugnay ng Japanese cuisine sa isda at seafood. Ngunit maniwala ka sa akin, mayroong isang malaking iba't ibang mga vegetarian recipe para sa sushi at roll. Para sa kanila, ang mga sumusunod na sangkap ang kadalasang ginagamit:

• mga batang gulay (mga kamatis, pipino, kampanilya, karot, beets, beans);
• mga kakaibang pagkain (avocado, olives, bamboo shoots, asparagus);
• mga gulay (lettuce, watercress, chives);
• mushroom;
• keso (creamy, cottage cheese, tofu);
• mayonaise, plain at toyo;
• funchose, omelet;
• mga pantulong na produkto (nori, rice paper, sesame, linseed).

Hindi lahat ay kumakain ng mga itlog at dairy cheese. Kung naghahanda ka ng sushi para sa mga vegetarian na panauhin, ipinapayong linawin nang maaga ang puntong ito upang hindi magkaroon ng gulo.

Siyempre, hindi ito kumpletong listahan. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sarili mong sangkap.

Pagluluto ng bigas

Gaya ng dati, pinakamainam na inihanda ang vegetarian sushiespesyal na bigas. Ito ay lumago sa Malayong Silangan at pinoproseso sa isang espesyal na paraan. Tamang-tama ito para sa pagluluto ng Japanese food.

Upang mapadali ang pagbubuo ng mga produkto, sulit na pag-isipang mabuti ang paghahanda ng bigas. Banlawan ang 400 g ng cereal sa tubig na tumatakbo, i-load sa tubig na kumukulo. Kailangan mo ng eksaktong 2.5 beses na mas maraming tubig, iyon ay, isang litro. Magluto ng kanin nang walang takip, patuloy na pagpapakilos. Sa anumang kaso huwag hayaang matunaw ang mga butil.

Itabi ang nilutong kanin para lumamig. Maraming mga lutuin ang gumagamit ng handa na Sushidze dressing. Maaari mong ihanda ang sarsa sa iyong sarili, ngunit kailangan mong gawin ito nang maaga. Upang gawin ito, paghaluin ang 2 tbsp. l. pink na suka ng bigas, 0.5 tbsp. l. asukal at 1 tbsp. l. asin. Hayaang umupo ang timpla ng ilang oras, pagkatapos ay ibuhos ang pinalamig na bigas.

Maraming vegetarian ang pinipiling laktawan ang hakbang na ito, na isinasaalang-alang ang asukal na hindi malusog. Gawin ang gusto mo. Ang lutong kanin na walang dressing ay mahusay na hinulma.

Iba't ibang uri ng roll

Para sa mga nalilito sa terminolohiya, alalahanin natin kung ano ang ibig sabihin ng mga hindi pangkaraniwang pangalan ng Hapon:

• Ang Maki ay mga rolyo na may isang pangunahing sangkap. Maaari silang binubuo ng, halimbawa, nori, kanin, at avocado.
• Ang Futomaki ay may kasamang ilang sangkap. Maaaring kabilang sa opsyong vegan ang pipino, keso at chives na nakabalot sa rice coat at nori sheet.
• Ang Uramaki ay mga roll sa loob palabas. Ang palaman ay nakabalot sa nori, at pagkatapos lamang ang roll ay nakabalot sa isang layer ng bigas.
• Para sa paghahanda ng mga spring roll, hindi tuyong damong-dagat ang ginagamit, kundi rice paper. Rice inkadalasang hindi idinaragdag ang mga ito, kadalasang pinapalitan ito ng funchose o glass noodles.

Siyempre, hindi lahat ng uri ito. Ang lutuing Hapon ay talagang magkakaiba. Ngunit para sa mga nagsisimula pa lamang na maunawaan ang mga pangunahing kaalaman, ang nasa itaas ay sapat na. Maaaring ihanda ang lahat ng opsyong ito nang walang mga produktong karne at isda.

Recipe roll na may cheese, avocado at cucumber

Ating isaalang-alang ang isang halimbawa ng paggawa ng vegetarian sushi. Balatan ang dalawang katamtamang mga pipino mula sa balat at gupitin nang pahaba. Gupitin ang abukado sa kalahati, alisin ang buto, gumamit ng isang kutsara upang palayain ang pulp mula sa alisan ng balat. Kung ang prutas ay hinog na, ang pulp ay maaaring i-mashed gamit ang isang tinidor, na gagawing pulp. Ang keso para sa tinukoy na bilang ng mga produkto at 400 g ng bigas ay mangangailangan ng 200 gramo (Philadelphia ang pinakamahusay). Upang gawing mas makatas ang mga roll, maaari kang gumamit ng kaunting Japanese mayonnaise.

Maglatag ng banig, lagyan ng nori. Pindutin nang mahigpit ang bigas dito, ikalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Ilagay ang pagpuno sa gilid: keso, abukado, pipino. Pagulungin nang mahigpit ang rolyo, inilagay sa banig.

Hupitin ang rolyo gamit ang napakatalim na kutsilyo.

Spring rolls

Pagkatapos ma-master ang nakaraang recipe para sa vegetarian sushi, maaari mong subukan ang isang bagay na medyo hindi pangkaraniwan. Kailangan namin ang sumusunod:

• rice paper - 9 na sheet;
• rice noodles - 175g;
• karot - isang medium;
• berdeng sibuyas - kalahating bungkos;
• bamboo sprouts - isang dakot (opsyonal);
• mushroomshiitake -25 g.

Magdagdag ng ilang patak ng toyo at lemon juice kung gusto.

Una sa lahat, singaw ang rice noodles. Grate ang mga karot sa isang Korean grater, idagdag ang natitirang mga sangkap dito. Gupitin ang mga pansit (7 sentimetro bawat isa) at ihalo sa iba pang sangkap. Ikalat ang isang sheet ng papel na bigas, maglatag ng 1.5 tbsp. l. toppings, balutin ng mahigpit. Kapag handa na ang lahat ng mga rolyo, iprito ang mga ito sa isang malaking halaga ng mantika at ihain kaagad. Bagama't masarap din sila kapag malamig.

Inihain sa mesa

Vegetarian sushi ay inihahain sa parehong paraan tulad ng regular na sushi, at kinakain din kasama ng bamboo sticks. Maipapayo na simulan ang pagkain sa isang maliit na halaga ng adobo na luya - ito ay magpapasara sa lasa. Ilalabas ng toyo ang lahat ng mga aroma at lasa, habang ang wasabi ay magpapasarap dito.