French chocolate: mga tunay na recipe, kwento ng pinagmulan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang tunay na mahilig sa lahat ng bagay ay, siyempre, ang French at cocoa beans ay walang exception. Sa pamamagitan ng pag-bypass sa mga paborito na tinatanggap sa pangkalahatan, ito ay ang French na tsokolate na ang pinakamahusay na tsokolate sa mundo, at maipagmamalaki ito ng France.

Ang unang pagawaan ng tsokolate sa mundo ay direktang binuksan sa France noong 1659 at ngayon ang mga confectioner ng bansang ito ay naiiba sa kanilang mga kakumpitensya sa mundo sa kanilang talino at pagkamalikhain, mayroon silang maraming mga recipe. Dahil sa tsokolate ng bansang ito lumitaw ang gatas at mapait na tsokolate.

Sa paggawa ng pinakamahusay na French chocolate, ipinagbabawal ang paggamit ng mga taba ng gulay at hayop, at maraming industriya ang mahusay na pinagsasama-sama ang ilang uri ng cocoa beans nang sabay-sabay, na nagbibigay sa tsokolate ng kakaibang bouquet.

Saan nanggaling ang tsokolate

Ang hindi mabibiling pagkain ng mga diyos at masarap na delicacy ay natuklasan 1000 taon na ang nakakaraan sa Mexico. Ang cocoa beans ay nilinang ng sibilisasyonMga Olmec. Ang mga produkto ng cocoa bean ay kinakain, ginagamit sa mga ritwal, at inilapat sa katawan para sa kagandahan. May mga binanggit ding cocoa beans sa mga Maya, na tinimplahan ng paminta at banilya ang mapait na inumin at ininom ito ng mainit at walang tamis. Mula sa mga katotohanang ito, maaari nating tapusin na ang recipe para sa mainit na tsokolate ng Pransya ay nagmula sa mga tradisyon sa pagluluto ng mga taong ito. Ang treat na ito ay naging napakatanyag at makabuluhan kung kaya't nagsimula na itong gamitin bilang isang monetary unit sa mga kalkulasyon ng pera.

Noong 1527, nagdala si Cortes ng cocoa beans sa Spain kasama ng patatas, tabako, mais, at kamatis. Mula sa panahong ito, nagsimula ang pananakop ng Europa sa pamamagitan ng tsokolate. Ang mga monarko ng Espanya ay naging mga tagahanga ng tsokolate, at isa sa kanila ang asawa ni Louis XIV Maria Teresa. Ito ay salamat sa kanya na ang tsokolate ay nauuso at inihahain sa maharlikang kapaligiran. Nang maglaon, ang asawa ni Louis XVI, si Marie Antoinette, ay nagpakilala ng isang bagong opisyal na posisyon sa korte - chocolatier. Ang pagpapasikat ng tsokolate ay lumitaw sa print media at sa mga poster. Napakamahal ng masasarap na tile at magagamit lamang ng mga maharlika. Mula noong 1802, naging madaling ma-access ang treat na ito hindi lamang ng maharlika, kundi pati na rin ng mga ordinaryong tao.

Mga kapaki-pakinabang na property

Sa malamig na umaga ng taglamig at maulap na tag-ulan, walang nakakapagpasigla sa iyong kalooban tulad ng isang tasa ng mainit na French chocolate. Ang mga masasarap na tile ay isa sa mga pinakamahusay na regalong Pranses na dinala mula sa isang paglalakbay bilang regalo sa mga kaibigan. Ang paggamit nito ay kapaki-pakinabang para sa nervous system at figure, at ang nilalaman ng flavonoids ay nagpapalakas sa cardiovascular system, binabawasan ang produksyon ng kolesterol, pinatataaspangkalahatang tono ng katawan. Ang mga endorphins ay inilabas - mga hormone ng kaligayahan. Ang tsokolate ay nagpapakalma, nagpapagaan ng pagkabalisa at stress, at ang lasa ng cocoa beans ay walang katulad sa kalikasan.

Mga kawili-wiling katotohanan

Noong 2013, ang sikat na kumpanyang Valrhona ay nagbukas ng isang natatanging museo, na sumasakop sa 700 metro kuwadrado, na nakatuon sa cocoa beans. Dito maaari mong malaman ang lahat tungkol sa paggawa at kasaysayan ng tsokolate at tikman ang iba't ibang mga matamis. Isa sa mga atraksyon nito ay isang liquid chocolate waterfall na gusto mong ilagay sa iyong daliri at tikman ito.

Bukod pa sa mga virtuoso chocolate studio, na matatagpuan halos kahit saan sa France, karaniwan nang gumawa ng mga dessert na tsokolate gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay.

Mga madaling recipe

Ngayon, gumawa tayo ng totoong French na tsokolate. Para sa recipe kakailanganin mo:

• gatas 0.5 l.;
• whipped cream 0.6 l.;
• asukal;
• tsokolate 100g

Pagluluto:

• chocolate bar ay dapat durugin;
• ibuhos ang 250 mililitro ng gatas sa isang mangkok at ilagay sa mahinang apoy;
• nang hindi kumukulo at hinahalo, dahan-dahang idagdag ang tsokolate;
• pagkatapos ganap na matunaw ang tsokolate, ibuhos ang natitirang gatas at painitin ng 5 minuto nang hindi kumukulo;
• alisin ang French chocolate drink sa kalan at ibuhos sa baso;
• palamutihan ang inumin ng pre-whipped cream.

nakapagpapalakas at masarap na inumin na inihain nang mainit. Maaari kang magdagdag ng asukal sa tasa ayon sa panlasa.

Ang pangalawang French chocolate recipe ay hindi gaanong masarap at nakapagpapalakas. Para sa kanya kakailanganin mo:

• 100g tsokolate;
• apat na tasa ng maligamgam na tubig;
• asukal.

Pagluluto:

• ibuhos ang isang tasa ng maligamgam na tubig sa isang mangkok at isawsaw ang tsokolate dito;
• pagkatapos nitong matunaw ng kaunti, ilagay sa apoy at tuluyang matunaw habang hinahalo;
• pagkatapos ay idagdag ang natitirang tubig at, haluin, pakuluan;
• alisin sa init at palisin;
• magdagdag ng asukal at ibuhos sa mga tasa;
• ihain nang mainit.

Maaari kang magdagdag ng vanilla sa inumin na ito o palamutihan ng cream. Halimbawa, sa Paris, sa isa sa mga sikat na coffee house, inihahain ang mainit na French chocolate kasama ng mga talaba, iba't ibang pampalasa, at luya.

Ang mismong tsokolate para sa mga recipe na ito ay maaaring piliin ayon sa panlasa, maaari itong mapait at mag-atas. Kung ikaw ay isang matamis na manliligaw, kung gayon ang isang masarap na recipe para sa paggawa ng inumin ay magiging sa iyong panlasa at magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay.