Atsara sa isang multicooker na may barley: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Rassolnik - ang parehong sopas, ngunit may pagdaragdag ng mga atsara. Ito ang kakaiba ng ulam, at ang natitirang mga sangkap ay maaaring idagdag sa iyong sariling paghuhusga. Ang pangunahing bagay ay ang pangalawang pangunahing sangkap ay naroroon - patatas. Ang Rassolnik ay isang tradisyonal na pagkaing Ruso na lumitaw noong ika-15 siglo. Ayon sa unang recipe, ang lemon solution ay idinagdag sa ulam, at noong ika-19 na siglo ay pinalitan ito ng brine.

Ngayon, may malaking bilang ng mga recipe ng atsara na hindi limitado sa pagdaragdag ng atsara. Bagaman mayroong isang klasikong bersyon ng pagluluto. Sa artikulo, isasaalang-alang namin ang ilang mga recipe ng atsara sa isang mabagal na kusinilya. Salamat sa device na ito, maaaring maghanda ng ulam sa pinakamaikling posibleng panahon, habang pinapanatili ang lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap dito.

Ang isa pang bentahe ng pagluluto ng atsara sa isang mabagal na kusinilya ay sapat na upang ihagis ang lahat ng kinakailangang sangkap, itakda ang mode at gawin ang iyong negosyo. Ang isang katangian ng tunog ay ipaalam sa iyo ang tungkol sa paghahanda ng ulam. Pagkatapos nito, hayaang tumayo ang atsara ng ilang minuto sa ilalim ng saradong takip at maaari mong ihain.

Classic na atsara

Ang recipe na ito ay higit paang mga taong Ruso ay umibig sa lahat, subukan nating magluto ng klasikong atsara sa isang slow cooker na may barley at mga pipino.

Mga sangkap:

• 200 gramo ng karne ng baka.
• Kalahating multi-cooker na baso ng pearl barley.
• Isang medium size na carrot.
• Isang pares ng patatas.
• Tatlong maliliit na atsara. Kung malalaki ang mga pipino, sapat na ang dalawa.
• Kalahating baso ng mabagal na kusinilya ng cucumber pickle.
• Isang maliit na sibuyas.
• 3 kutsarang tomato paste.
• Isa at kalahating litro ng likido. Maaari itong tubig o sabaw ng karne.
• 150 gramo ng sour cream.
• Mga pampalasa, giniling na paminta at pinong asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

Aabutin nang humigit-kumulang 2 oras upang maghanda ng klasikong atsara sa isang slow cooker na may barley. Ang bentahe ng gayong ulam gamit ang isang makina ay ang barley ay hindi kailangang paunang ibabad. Sa isang slow cooker, hindi ito matutunaw at magiging handa.

Sa unang yugto, inihahanda namin ang lahat ng mga gulay. Kailangan nilang hugasan at makinis na tinadtad. Sa kasong ito, kinukuha namin ang mga pipino na sarado sa karaniwang paraan. Dahil sa klasikong opsyon sa pagpreserba, ginagawa silang pinaka acidic, na mahusay para sa paggawa ng atsara.

Ipinapadala namin ang mga inihandang gulay sa mangkok ng multicooker, pagkatapos magbuhos ng kaunting langis ng gulay sa ilalim. Maaari ka ring gumamit ng langis ng oliba, ngunit dahil isinasaalang-alang namin ang klasikong paghahanda ng ulam, gagamitin naminsunflower. Itinakda namin ang "Baking" mode at iprito ang mga gulay sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos magdagdag ng tomato paste. Hayaang kumulo ang mga sangkap sa loob ng ilang minuto. Samantala, ihanda ang natitirang mga sangkap. Banlawan ang perlas barley. Linisin ang karne mula sa mga pelikula, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ng isang tuwalya ng papel. Gupitin sa maliliit na piraso. Ang mga patatas ay kailangang hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Kung magpasya kang magluto ng atsara sa sabaw, kailangan munang pakuluan ang karne, kung hindi, pagkatapos ay idagdag ito nang hilaw.

Kaya, pagkatapos na nilaga ng kaunti ang mga gulay sa tomato paste, padalhan sila ng karne, cereal at patatas. Ibuhos ang lahat ng tubig o sabaw at itakda ang mode na "Extinguishing". Lahat ng 2 oras, habang inihahanda ang ulam, maaari mong gawin ang iyong negosyo. 10 minuto bago patayin ang ulam, asin, paminta at magdagdag ng mga pampalasa. Kapag ang multicooker ay nagpahayag ng pagiging handa, huwag agad na buksan ang takip, ngunit hayaan ang ulam na magluto. Pinakamahusay na ihain kasama ng kulay-gatas. Nagdadagdag ito ng pampalasa sa atsara.

Diet pickle na may celery

Ang nilutong celery pickle sa isang slow cooker ang magiging paboritong ulam ng iyong pamilya. Lalo na angkop para sa mga nasa isang diyeta. Ang pangunahing bagay ay hindi magdagdag ng kulay-gatas.

Mga sangkap:

• 400 gramo ng lean beef.
• 150 gramo ng pearl barley.
• Ilang piraso ng atsara. Mas mainam na gumamit ng cask.
• 4 na patatas.
• Isang pares ng sibuyas.
• Isang ugat ng kintsay - mas marami mas maganda.
• Kutsara ng sunflower oil para sa pagprito.
• Ground pepper, pinong asin, at sariwang damo ay idinagdag sa panlasa.
• 200 mililitro ng brine.

Ang proseso ng paggawa ng atsara sa isang slow cooker: isang recipe na may larawan

Sa unang yugto, inihahanda namin ang mga sangkap. Naghuhugas kami ng perlas na barley sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ibuhos ito ng kalahating oras. Pinakamainam na gumamit ng mainit na tubig. Magdagdag ng tubig sa buong panahon, para mas mabilis na magbabad ang cereal.

Sa pangalawang yugto, hinuhugasan namin ang karne, ihiwalay ito sa lahat ng labis at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Gupitin sa maliliit na piraso.

Sa ikatlong yugto, kami ay naghahanda ng mga gulay. Hugasan nang mabuti, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga piraso. Gupitin lamang ang sibuyas sa maliliit na cubes, at ang mga patatas sa malalaking cube.

Sa ikaapat na yugto, ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at i-on ang mode na "Paghurno". Ilatag muna ang karne. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng mga gulay. Ang mga pipino ay ipinadala sa mangkok sa dulo ng litson. Hindi hihigit sa 30 minuto ang buong proseso.

Sa ikalimang yugto, palitan ang "Baking" mode sa "Stew", magdagdag ng patatas. Ibuhos ang tubig sa mangkok hanggang sa matinding marka, isara ang takip. Ang ulam ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa isa't kalahating oras.

Labinlimang minuto bago patayin, idagdag ang lahat ng pampalasa at asin. Ang mga pinong tinadtad na damo ay dapat na iwisik sa ulam bago ihain. Sa halip na kulay-gatas, magdagdag ng cucumber pickle sanakahanda nang ulam.

Masarap na atsara na may giblets

Sa giblets makakakuha ka ng mabango at masaganang atsara. Ngunit sa parehong oras, ang ulam ay magiging napakalambot at mababa sa calories.

Mga sangkap:

• Offal mula sa dalawang manok.
• 300 gramo ng karne ng manok.
• 100 gramo ng bigas.
• Ilang atsara.
• 3 patatas.
• Isang ulo ng sibuyas.
• Isang maliit na carrot.
• Tbsp butter para sa pagprito.
• Isang pares ng mga butil ng bawang.
• Bundok ng sariwang damo.
• 200 mililitro ng cucumber pickle.
• Fine s alt, ground white pepper at tarragon.

Ang proseso ng paggawa ng atsara sa isang slow cooker: isang recipe na may offal

Upang magsimula, hinuhugasan namin ng mabuti ang offal. Nililinis natin ang mga puso mula sa mga labi ng dugo. Upang gawin ito, dapat silang hugasan sa ilalim ng malakas na daloy ng tubig. Hugasan namin ang atay at iwanan itong ibabad sa gatas sa loob ng labinlimang minuto. Ibinalik namin ang tiyan sa loob, alisin ang makapal na balat at iwanan ito ng ilang minuto sa tubig. Ang lahat ng offal ay dapat linisin ng labis na mga duct at taba. Pinutol namin sa kalahati. Ang karne ng manok, sa kasong ito ay gumagamit kami ng mga fillet, hugasan at punasan ng tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Ibuhos ang kanin na may tubig.

Ang susunod na hakbang ay linisin at gupitin ang mga gulay. Ang lahat ng mga gulay, maliban sa patatas, gupitin sa mga piraso. Ngayon ay nagpapadala kami ng mantikilya sa mangkok ng multicooker at i-on ang mode na "Paghurno". Igisa ang mga gulay sa loob ng labinlimang minuto. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng mga pipino. Pagkatapos nito, ipinapadala namin ang natitirang mga sangkap sa mga gulay - patatas, offal, makinistinadtad na fillet ng manok, kanin. Ibuhos ang tubig sa mangkok at itakda ang "Extinguishing" mode.

Pagkatapos ng apatnapung minutong pagluluto, nagpapadala kami ng pinong tinadtad na bawang, ugat ng tarragon, asin at paminta sa mangkok. Iniiwan namin ang atsara upang magluto sa mabagal na kusinilya nang hindi bababa sa isa pang oras. Budburan ang ulam ng pinong tinadtad na gulay bago ihain.

Pisse broth pickle

Hindi lang ito masarap, kundi isang masustansyang ulam din. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng pinakamababang calorie at napakadaling ihanda.

Mga sangkap:

• Isang litro ng sabaw ng isda. Maipapayo na gumamit ng isda sa ilog para sa paghahanda nito.
• 200 gramo ng pinakuluang isda. Kunin ang pinaghandaan ng sabaw.
• Isang baso ng pearl barley.
• Isang pares ng maliliit na karot.
• Ang parehong dami ng patatas.
• 3 atsara.
• Isang maliit na sibuyas.
• Fine s alt, ground pepper at ilang dahon ng bay.
• Vegetable oil para sa pagprito.

Mga Tagubilin

Ang isa pang recipe para sa atsara na may pearl barley sa isang mabagal na kusinilya ay tila hindi karaniwan sa iyo at kawili-wiling sorpresa sa iyo. Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker at ipadala ang pinong tinadtad na mga sibuyas at karot sa loob ng 15 minuto, itakda ang mode na "Paghurno". Sa pagtatapos ng pagprito, magdagdag ng mga pipino.

Pagkatapos ng mga gulay, ipinapadala namin ang nakahandang barley, tinadtad na patatas at pinupuno ang lahat ng sabaw ng isda. Itinakda namin ang mode na "Extinguishing" sa loob ng isang oras. 10 minuto bago i-off, nagpapadala kami ng isda, baydahon at pampalasa. Mas mainam na maghain ng atsara ng isda na may mga sariwang damo.