2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Turkish coffee ay ang pambansang inumin sa Turkey. Ito ay itinuturing na maalamat dahil sa kamangha-manghang lasa at hindi pangkaraniwang aroma. Maraming mahilig sa kape ang nakakapansin ng malawak na palette ng panlasa ng ganitong uri ng kape - maaari itong maging matamis-matamis at mapait at makapal. Ang recipe para sa paggawa ng Turkish coffee ay madaling sundin, ngunit nangangailangan ng maraming pansin.
Kwento ng Kape
Sa unang pagkakataon lumitaw ang recipe na ito noong huling bahagi ng ika-16 na siglo sa teritoryo ng Ottoman Empire. Ayon sa mga mapagkukunan, noong 1544 ang unang coffee house ay binuksan, na nag-aalok sa mga bisita nito ng isang nakapagpapalakas na masarap na inumin. Simula noon, ang proseso ng paggawa ng Turkish coffee ay naging isang ritwal, na sinamahan ng maraming tradisyon at ritwal.
Nga pala, nakakatuwa na ang tradisyon ng panghuhula sa mga bakuran ng kape ay nagmula sa Turkey. Karaniwan, pagkatapos uminom ng kape ang lahat, ang mga tasa ay ibinabaliktad at iniiwan upang lumamig sa platito. Pagkatapos nito, ide-decrypt ng hostess ang natanggap na impormasyon.
May isa pang bersyon ng pinagmulanrecipe ng kape ng turkish sa turkish. Ayon sa ilang mga siyentipiko, sa kauna-unahang pagkakataon ang mga caravaner mula sa Kanlurang Asya at Hilagang Africa ay nagsimulang maghanda nito. At ang mga Turko, sa turn, ay pinagtibay ang pamamaraan ng paghahanda, kaya ang kape ay nagsimulang tawaging Turkish. Sa Turkey, ang cezve (Turk) ay naimbento para sa paggawa ng kape. Sa bansang ito naging simbolo ang kape ng kaaya-ayang komunikasyon at kaginhawaan sa tahanan.
Mga tampok ng paggawa ng Turkish coffee
Ang wastong timplang kape ay maaaring ituring na isang gawa ng sining. Pagkatapos ng lahat, ang bagay na ito ay nangangailangan ng matinding pangangalaga at atensyon.
Una kailangan mong magpasya sa laki ng mga Turks para sa paggawa ng inumin. Upang gawin ito, kailangan mong tukuyin ang bilang ng mga bisita na iinom ng kape. Tulad ng nangyari, ang ganoong sandali ay talagang mahalaga, dahil sa katotohanan na kung ang inumin ay niluluto sa isang Turk para sa apat, at ang Turk mismo ay inilaan para sa 5 servings, ang lasa at aroma ng kape ay mawawala ang kanilang pagiging perpekto.
Ang Turkish na kape ay itinuturing na pinaka-kapritsoso sa usapin ng pagpili ng mga sangkap. Ang tubig para sa kanya ay dapat na kristal, walang mga dumi ng asin. Kung walang malambot na tubig, maaari kang gumamit ng distilled o settled na pinakuluang tubig. Upang maghanda ng isang nakapagpapalakas na inumin, tanging ang pinakamahusay na kalidad na butil ng kape ang dapat gamitin. Ang paggiling ng gayong mga butil ay dapat na katulad ng paggiling ng harina. Ayon sa tradisyon, ang isang espesyal na mortar ay ginagamit para dito, na nagbibigay sa kape ng isang espesyal na lasa. Siyanga pala, dapat na inihaw kaagad ang beans bago lutuin.
Classic Turkish coffee recipe
Tradisyunalang ganitong uri ng inumin ay inihanda sa isang brazier, kung saan ang malinis na buhangin at mga pebbles ay iwinisik sa maliit na dami. Ang isang paunang kinakailangan ay ang taas ng brazier - ang Turk ay dapat tumaas halos sa leeg. Dapat gawin ang pangangalaga upang matiyak na ang pag-init ng brazier ay nangyayari nang pantay-pantay. Ang kundisyong ito ay kinakailangan upang ang buong layer ay nasa parehong temperatura.
Pana-panahong kailangan mong ilipat ang Turk mula sa isang lugar nang hindi hinahawakan ang ibaba. Ang pagdaragdag ng mga pebbles ay natural din - pinipigilan nito ang mga turk sa pagkuskos sa brazier.
Pagluluto
Proseso ng pagluluto: ang malamig na tubig na may asukal at pampalasa ay ibinuhos sa cezve, ang kape ay ibinuhos lamang sa mainit na tubig, pagkatapos ay lubusan na hinaluan ang mga nilalaman ng cezve upang ang lahat ng butil ay magkaroon ng oras na magbabad.
Ang tamang oras ng pag-alis mula sa init ay mahalaga - kailangan mo itong alisin sa sandaling umabot ang foam sa leeg. Pagkatapos ang bula ay inilipat sa mga tasa, at ang proseso ng kumukulo ay paulit-ulit muli. Ang bilang ng mga pigsa ay maaaring mula dalawa hanggang anim na beses. Tulad ng sinasabi ng mga propesyonal mula sa Turkey, ang tatlong daang paghahanda ng kape ay nagbibigay-daan sa iyo upang malaman na makilala ito sa pamamagitan ng amoy. Ang asukal at pampalasa ay talagang hindi dapat ilagay sa yari na kape, dahil sinisira nito ang bula.
Handa na ang kape. Bon appetit!
Inirerekumendang:
Turkish pastry. Mga recipe ng Turkish cuisine
Turkish pastry ay hindi lamang bahagi ng exotic cuisine, ngunit isa ring mahusay na sari-sari para sa anumang mesa. Ang hindi pangkaraniwang lasa ng oriental sweets ay perpektong magpapasaya sa parehong maginhawang gabi sa bilog ng pamilya at isang maingay na pagpupulong ng mga kaibigan. Ang iba't ibang mga matamis ay magpapahintulot sa lahat na makahanap ng isang bagay na angkop sa kanilang panlasa
Paano magtimpla ng kape na may asin? Ang pinakamahusay na Turkish coffee recipe
Nasubukan mo na ba ang klasikong kape na may asin? Kung hindi, siguraduhing lutuin ito sa iyong sarili sa isang Turk. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa nakapagpapalakas na inumin na ito ay ipinakita sa aming artikulo
Rum Cuban: mga brand at review tungkol sa kanila. Ano ang totoong Cuban rum?
Rum Cuban - ang maalamat na inumin na ginawa sa unang pagkakataon sa Cuba. Ngayon ay maaari mong obserbahan ang mga resulta ng isang mahaba at maingat na trabaho upang mapabuti ang pinakasikat na inumin. Ang iba't ibang uri at tatak ng rum ay kahanga-hanga at pinagmumultuhan ang mga tunay na gourmets
Pizza ay ang Italian national dish. Ang mga lihim ng paggawa ng totoong pizza
Pizza ay isang Italian dish na napakasikat sa buong mundo sa loob ng mga dekada. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano magluto ng masarap na paggamot, at nag-aalok din sa iyo ng ilang mga simpleng recipe
Mga coffee house sa St. Petersburg: "Coffee House", "Coffee House Gourmet". Nasaan ang pinakamasarap na kape sa St. Petersburg?
Sa maikling artikulong ito, tatalakayin natin nang detalyado ang pinakamahusay na mga coffee house sa St. Petersburg upang matukoy kung saan ka dapat pumunta upang subukan ang masarap na kape, na madaling matatawag na pinakamahusay sa lungsod. Magsimula na tayo
