Paano pumili ng tamang persimmon?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

"Pagkain ng mga diyos" - ganito ang pagsasalin ng salitang "persimmon" mula sa Griyego. At sa katunayan, kung minsan maaari kang bumili ng napakasarap na persimmon. Paano pumili ng hinog na prutas na may kaaya-ayang lasa, hindi alam ng lahat. Para dito mismo ang mga tip sa ibaba.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng persimmon

Ang mga benepisyo ng persimmon fruits ay kilala sa mahabang panahon. Naglalaman ito ng parehong ascorbic acid, at antioxidant, at isang malaking halaga ng yodo. Pinapalakas nito ang cardiovascular system, nag-aambag sa normal na paggana ng mga bituka, thyroid gland. Samakatuwid, sa taglamig, ang prutas na ito ay dapat naroroon sa pagkain ng bawat tao.

Persimmon ay maraming beta-carotene. Alam ng lahat na ang kalabasa at karot ay mayaman sa bitamina na ito. Gayunpaman, ang persimmon ay naglalaman ng higit na beta-carotene. Ang isang prutas na tumitimbang ng 200 gramo ay nagbibigay muli sa kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa bitamina na ito.

Hindi matamis, na may maasim na lasa, ang persimmon ay may mas kaunting glucose at fructose kaysa sa iba pang mga varieties, ngunit ang tannin, sa kabaligtaran, ay naglalaman ng higit pa. Ito ay mga tannin, na ang labis nito sa katawan ay nakaaapekto sa kalusugan.

Ano ang nagpapaliwanag sa astringent na lasa ng persimmons?

Prutas,na nakolekta mula sa isang puno, maaari silang maging parehong astringent at wala itong hindi kasiya-siyang maasim na lasa. Paano nito ipinapaliwanag kung paano pumili ng persimmon sa kasong ito?

Ang mga astringent na prutas ay walang hukay sa loob. Ang mga may hukay ay hindi maasim at hindi nagkakabuhol-buhol kahit hindi pa hinog.

variate ng persimmon

Persimmon flattened shape na may chocolate pulp at dark stripes sa balat ay tinatawag na "Korolek". Ang mga astringent na prutas ng iba't ibang ito ay napakabihirang.

Persimmon sa hugis ng puso ay "Shahinya". Ang kanyang mga eksperto ang nag-iisip ng pinakamahusay na iba't-ibang hanggang ngayon. Paano pumili ng tamang persimmon ng iba't ibang ito? Ang bigat ng fetus, bilang panuntunan, ay 200-300 gramo, ang kulay ay maliwanag na orange na may mapula-pula na kulay. Sa translucent na balat ay may mga itim na manipis na cobweb ring, at kung mas marami ang mga ito, mas maganda.

Persimmon "Sharon" - isang prutas kung saan ang mga tannin na nagdudulot ng astringent na lasa ay inaalis sa pamamagitan ng kemikal na paraan. Kasabay nito, pinapanatili ng prutas ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at walang astringency. Ito ay hybrid ng mansanas at persimmon.

Ang "Rossiyanka" ay lumaki sa Nikitsky Botanical Garden sa Crimea. Naiiba sa maliit na sukat at timbang hanggang 70 gramo. Ang pulp ay bahagyang maasim sa lasa, nakapagpapaalaala ng jam sa pagkakapare-pareho.

"Bull's heart" - isang malaking prutas na hanggang 250 gramo na walang buto. Hindi hinog, mayroon itong maasim na lasa.

Paano pumili ng persimmon na walang astringent na lasa?

Kung nagniniting ang persimmon, maaariIsa lang ang ibig sabihin - hindi hinog ang prutas. Ito ay hindi lamang hindi kasiya-siya sa lasa, ngunit mas mababa din sa dami ng mga bitamina sa isang hinog na prutas. Naglalaman din ito ng tannins - tannins. Ang mga ito ang nagbibigay sa prutas ng matinding lasa nito.

Paano pumili ng matamis na persimmon, hinog at makatas? Tutulungan ka ng payo ng mga eksperto na malaman ito.

1. Una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang mga dahon ng prutas. Kung sila ay berde, kung gayon ang lasa ng persimmon ay magiging astringent, at ang prutas mismo ay hindi pa handa na kainin. Sa kabaligtaran, kung ang mga dahon ay tuyo, malamang na ang prutas ay hinog na at maaaring kainin.
2. Ang mga matamis na persimmon ay may mga guhit na parang web at maliliit na itim na marka sa tabi ng tangkay. Ang prutas na hindi niniting ay hugis puso o pipi.
3. Persimmon ay maaaring may maliliit na dark spot. Walang mali dito, at ang gayong prutas ay posible na kainin. Ngunit kung ang mga spot ay malaki, kung gayon ito ay dahil sa hindi tamang pag-iimbak o transportasyon, bilang isang resulta kung saan nagsimula ang mga mapanganib na proseso ng biochemical sa loob ng fetus. Ipinagbabawal na kumain ng gayong persimmon. Paano pumili ng isang fetus upang ibukod ang posibilidad ng pagkalason? Huwag bumili ng mga prutas na may malalaking dark spot.
4. Kung matigas ang persimmon, malamang na ito ay hindi pa hinog. Ang matamis at hinog na prutas ay maliwanag na orange sa halip na dilaw at may malambot na texture.

Halatang mga senyales na nagmumungkahi kung paano pumili ng persimmon na hindi mangunot:

• saturated color;
• manipis, makintab, translucent na balat;
• jellycore.

Makinig sa mga rekomendasyong ipinakita - at ang pagpili ng hinog na prutas ay hindi magiging mahirap, habang ang isang malusog na persimmon ay magpapasaya sa iyo sa isang kaaya-ayang matamis na lasa at maliwanag na kulay.

Paano pumili ng persimmon "Korolek"?

Taliwas sa popular na paniniwala, ang mga varieties ng persimmon na "Korolek" ay maaari ding mangunot. Maaari mong matukoy ang kalidad ng prutas sa pamamagitan ng pagputol nito sa kalahati. Kung walang mga buto sa loob, malamang na mabigo ang mamimili. Paano pumili ng persimmon "Korolek" upang hindi ito mangunot?

Lumalabas na sa pagsasanay ay hindi ito madaling gawin. Kadalasan, sa ilalim ng pagkukunwari ng persimmon na "Korolek", ibinebenta nila ang mga bunga ng isa pa, hindi gaanong masarap na iba't. Upang gawin ito, ang prutas ay inilalagay sa loob ng ilang oras sa freezer. Pagkatapos ma-defrost ang persimmon, mawawala na ang orihinal nitong kulay at lasa.

Mga palatandaan kung saan dapat mong piliin ang mga bunga ng iba't ibang "Korolek":

• spherical, bahagyang patag na hugis;
• dark orange brown;
• malambot, bukal kapag pinindot, prutas;
• may mga buto;
• brown streaks sa loob;
• matamis, bahagyang maasim na lasa.

Tips para sa pagpili ng Sharon persimmons

Ang persimmon variety na ito ay pinarami sa Israel. Ang kakaiba nito ay ang mga prutas ay hindi kailanman may malapot na lasa. Ang bunga ng iba't-ibang ito ay napapailalim sa paraan ng pagkahinog ng kemikal. Sa tulong ng alkohol at carbon monoxide, ang tannin sa prutas ay nagbubuklod sa isang hindi matutunaw na anyo. Sa ganitong paraan, posible na mapupuksa ang lagkitpersimmon.

Paano pumili ng mga bunga ng iba't ibang "Sharon"? Ang mga palatandaan ay ang mga sumusunod:

• malaking prutas;
• spherical, bihirang hugis-itlog;
• maliwanag na kulay kahel;
• matigas na prutas;
• walang mga hukay (artipisyal na inalis ang pagkamaasim);
• magaan na laman;
• matamis na lasa.

Paano bawasan ang astringent ng persimmon?

Ang hindi kasiya-siyang lasa ng astringent ay maaaring makapigil sa pagbili at pagkain ng malusog na matingkad na orange na prutas sa mahabang panahon. Alam na kung paano pumili ng persimmon, ngunit may mga sitwasyon pa rin na nagdadala ka ng hindi hinog na prutas mula sa tindahan.

Ano ang gagawin sa mga ganitong pagkakataon?

1. Iwanan ang persimmon sa temperatura ng silid sa loob ng 5-6 na araw upang mahinog. Pagkatapos nito, maaari mong tiyakin na walang bakas ng astringent na lasa.
2. Ipadala sa freezer para sa isang araw. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilipat ang prutas sa refrigerator para sa unti-unting pag-defrost. Pinapayagan din ang lasaw sa temperatura ng silid, ngunit maaaring mawala ang presentasyon ng prutas.
3. Kung mayroong isang pagpapalagay na ang persimmon ay mangunot, dapat itong ilagay sa isang plastic bag kasama ang ilang mga mansanas at, nakatali nang mahigpit, iwanan sa mesa sa temperatura ng silid sa loob ng 48 oras. Sa loob ng dalawang araw, ang persimmon ay mahinog at matutuwa sa isang kaaya-ayang matamis na lasa.
4. Para sa mga ordinaryong persimmon na may maasim na lasa, minsan ginagamit ang "alcohol" na paraan ng pag-alis ng lagkit. Binubuo ito ng katotohanan na ang isang ordinaryong karayom ay inilubog sa alkohol, at pagkatapos ay tinutusok ang fetus sa maraming lugar.
5. Kayupang maalis ang astringency ng persimmon, maaari itong tuyo sa oven. Upang gawin ito, ang mga prutas ay pinutol sa kalahating sentimetro ang kapal at ipinadala sa oven, pinainit sa 45 degrees, sa loob ng 7 oras.

Tutulungan ka ng mga tip na ito na makakuha ng matamis at masarap na prutas.