Blue whiting fish: ang mga benepisyo at pinsala ng seafood

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa iba't ibang seafood, ang mga species ng bakalaw ay sumasakop sa nangungunang posisyon sa industriya ng pangingisda. Halos lahat ng naninirahan sa tubig, o sa halip ang kanilang karne, ay may malaking pakinabang sa mga tao. Ang asul na whiting ay kabilang sa murang uri ng isda na kabilang sa pamilya ng bakalaw. Ang mga benepisyo at pinsala ng subspecies na ito ay interesado hindi lamang sa mga siyentipiko, kundi pati na rin sa mga ordinaryong tao.

Maling pinaniniwalaan ng karamihan sa mga kababayan na walang nutritional value ang naturang isda, kaya't hinahamak nila ito. Sa kabila ng affordability at hindi kaakit-akit na hitsura, ang seafood ay pinagkalooban ng madaling natutunaw na taba, mahahalagang amino acid at isang buong hanay ng mga elemento ng mineral. Ang karne ng naninirahan sa malalim na dagat ay may kaaya-ayang lasa at mababang calorie na nilalaman. At hindi ito lahat ng positibong katangian ng whiting, ang mga benepisyo o pinsala nito ay ipapakita sa susunod na publikasyon.

Saan ito nakatira at ano ang kinakain nito?

Nabubuhay ang isda sa subantarctic at mapagtimpi na tubig. Mga siyentipikoMayroong dalawang uri ng blue whiting: southern at northern. Ang timog na indibidwal ay nakatayo na may mas malaking sukat - ang laki nito ay maaaring umabot sa 60 cm Ang parehong mga species ay may isang pinahabang katawan, isang matulis na ulo at malalaking mata. Lumalangoy ang isda sa lalim na 70 hanggang 800 metro. Mahaba ang buhay ng isda - humigit-kumulang 20 taon ang haba ng buhay nito.

Ang isang indibidwal ay umabot sa sekswal na kapanahunan sa edad na apat. Ang pagtapon ng itlog ay nagaganap noong Pebrero-Marso, kapag ang temperatura ng tubig sa dagat ay mula sa +8, +10 degrees. Para sa isang pangingitlog, ang mga babae ay naglalagay ng hanggang 600 libong mga itlog, pangunahin sa mababaw na tubig. Tulad ng para sa nutrisyon, ang plankton at maliliit na isda ay nangingibabaw sa menu ng isang indibidwal sa dagat. Hindi pinababayaan ng isda ang mga crustacean, dilis, cephalopod.

Komersyal na halaga

Ang whiting fish, ang mga benepisyo at pinsala nito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kumbinasyon ng mga pangyayari at tatalakayin sa ibaba, ay umabot sa isang malakihang palaisdaan noong ika-19 na siglo. Sa ika-21 siglo, ang pangangailangan para sa mga kinatawan ng pamilya ng bakalaw ay tumaas nang malaki. Sa kabila ng malalaking huli, hindi bumababa ang populasyon ng blue whiting dahil sa stable na pangingitlog.

Abot-kayang pagpepresyo at kaaya-ayang lasa ang nagpapasikat ng isda sa mga taong mababa ang kita. Sa mga tuntunin ng mga nutritional value, maaari itong makipagkumpitensya sa higit pang mga piling uri ng isda. Samakatuwid, hindi mo dapat ibukod ang seafood sa iyong menu. Sa mga pamilihan at tindahan, ang mga sariwang-frozen na isda ay ibinebenta sa mga nakabalot na bag. Gumagawa din sila ng de-latang pagkain mula rito.

Halaga ng enerhiya

Dietaryang mga produkto ay blue whiting. Ang mga benepisyo at pinsala ay dahil sa mababang taba ng nilalaman - tungkol sa 10%, lahat ng iba pa ay madaling natutunaw na mga compound ng protina. Ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto. Sa isang pinakuluang o nilagang bangkay, hindi hihigit sa 80 kcal ang naroroon. Dahil sa mababang taba ng nilalaman nito, ang isda ay inireseta ng mga nutrisyunista para sa labis na katabaan. Bilang karagdagan, pagkatapos ng pagluluto, ang lahat ng mahahalagang sangkap ay nananatili sa pulp, at ang karne ay nagiging malambot at makatas. Isa ito sa ilang uri ng isda na pinapayagan sa pagkain ng sanggol.

Itinakda ng komposisyon ang mga benepisyo

Ang espesyal na halaga ay nakasalalay sa maayos na ratio ng mahahalagang amino acid: lysine, tryptophan, methionine. Ang kanilang halaga sa katawan ay napakahalaga. Ang pagkain ng 200 gramo ng whiting pulp, sinasaklaw mo ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga amino acid. Sa regular na paggamit, ang blue whiting fish ay maiiwasan ang pagkakaroon ng hypertension.

Ang mga benepisyo at pinsala ay dahil sa isang balanseng complex ng mga bitamina at trace elements. Ang mga sumusunod na mineral ay natagpuan sa komposisyon: posporus, tanso, magnesiyo, yodo, sodium, mangganeso at iba pang mga elemento ng kemikal na naglalayong mapanatili ang kalusugan. Ang kakulangan ng mga bahaging ito ay humahantong sa isang paglabag sa balanse ng tubig at taba.

Ang karne ng naninirahan sa malalim na dagat ay puno ng polyunsaturated fatty acids, na nag-aambag sa paglusaw ng masamang kolesterol. Paulit-ulit na napatunayan na ang langis ng isda ay isang stimulant ng intelektwal na aktibidad, may positibong epekto sa hemispheres ng utak, nagpapalakas ng memorya at nagpapabuti ng konsentrasyon.

Maraming pag-aaral ang nakapagtatag ng isang kawili-wiling katotohanan: ang regular na pagkonsumo ng pagkaing-dagat ay binabawasan ang panganib ng mga sakit sa puso at vascular. Ang asul na whiting ay pinapayuhan na isama sa diyeta sa kaso ng pagkahapo, humina ang kaligtasan sa sakit, labis na trabaho. Ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight sa nilalaman ng isang pangkat ng mga bitamina: A, C, D, PP.

Tinatawag ng mga mahilig sa fish delicacy ang blue whiting bilang "natural na manggagamot". Ang mga benepisyo at pinsala (mga larawan ng isda sa artikulo ay nakalakip) ay hindi na nagdudulot ng kontrobersya sa mga siyentipiko, dahil ang mga ito ay ganap na napatunayan at pinagtatalunan.

May mga paghihigpit ba?

Sa sobrang sorpresa ko, ang isda ay ganap na hindi nakakapinsala kung mahuhuli sa isang malinis na ekolohikal na lugar. Ang tanging mga tao na dapat huminto sa pagkain ay ang mga taong allergy sa protina. Gayundin ang asul na whiting, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay tinutukoy ng mga indibidwal na katangian at ang estado ng kalusugan ng tao, ay kontraindikado sa talamak na yugto ng mga gastrointestinal na sakit. Walang ibang mga paghihigpit. Alinsunod sa mga pangunahing tuntunin ng pagproseso at pagluluto, ang seafood ay ganap na ligtas.

Paano ito inihahanda?

Noong panahon ng Soviet, makikita ang mga blue whiting dish sa halos lahat ng catering establishments. Ang mga benepisyo at pinsala (simple ang mga recipe ng isda) ng mga treat ay hindi nagtaas ng mga tanong mula sa mga tao. Kinain ng lahat ang pagkaing ito nang may kasiyahan. Mula noon, maraming taon na ang lumipas, ngunit ang ugali ng pag-ubos ng isda ng bakalaw ay hindi nawala. Ang una at pangalawang mga kurso ay inihanda din mula dito, na kinakain sa nilagang, pinirito, pinakuluan, inihurnong, tuyo.

Ang asul na whiting liver ay napreserba sa mantika, mayroon itong maselanlasa at malambot na texture. Pinag-iba-iba ng unibersal na seafood ang pang-araw-araw na menu at hindi nagdaragdag ng mga calorie. Ang asul na whiting, ang mga benepisyo at pinsala nito ay halata sa lahat, ay isang pinagmumulan ng mataas na kalidad na protina at mahahalagang acid.