2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sausage "Moskovskaya"… Marahil, walang ganoong tao na hindi makakaalam tungkol dito. Noong unang panahon, ang Moskovskaya sausage ay nauugnay lamang sa mga mahirap na produkto. Sa ngayon, ito ay naging lubos na abot-kaya para sa karamihan ng mga mamimili. Masarap, mabango, ngunit malayo pa sa pinakamura, naiiba ito sa iba pang mga sausage sa maanghang, maanghang na aroma, siksik na texture, at kaaya-ayang lasa ng maalat. Ang binibigkas na wrinkling na may malinaw na nakikitang mga piraso ng taba sa ilalim ng shell ay ang lahat ng mga katangian ng kilalang produktong ito. Tingnan natin nang maigi.
Sausage "Moscow" - produkto na "holiday"
Kaya saan magsisimula? Ang sausage na "Moskovskaya" ay palaging itinuturing na isang maligaya na produkto. Ngayon, ito ay binili kapwa na mayroon at wala nito. Sa pamamagitan ng paraan, huwag magulat sa ilang mga pagbabago. Huwag mag-alala kung makakita ka ng pamilyar na produkto sa ilalim ng ibang pangalan. Ang rehiyon ng Ivano-Frankivsk, halimbawa, ay nagpasya na palitan ang pangalan ng sausage. Nangyari ito dahil sa sitwasyon na lumitaw sa silangan ng Ukraine. Ano ang pangalan ng Moskovskaya sausage doon ngayon?"Bandera"! Sa madaling salita, ang proseso ng dekomunisasyon ay lumampas pa.
Ngunit bumalik sa pangunahing punto. Kapag ang isang tao ay nagsasalita tungkol sa "Moscow" na sausage, siya, siyempre, ay nangangahulugang isang "tuyo" na produkto ng karne. Gayunpaman, sa pagsasagawa, hindi ito ganap na totoo. Sa ilalim ng label na "Moskovskaya", ngayon hindi lamang hilaw na pinausukan, kundi pati na rin ang pinakuluang-pinausukang sausage ay ginawa. Ang sandaling ito ay kinokontrol ng DSTU, bagama't ang mga produktong ito ay ginawa gamit ang iba't ibang teknolohiya at may iba't ibang katangian ng panlasa.
Ano ang ibig sabihin nito? Sa takbo ng ikot ng produksyon, ang pinakuluang-pinausukang sausage ay tiyak na papausukan, pakuluan, pagkatapos ay ipapausok at patuyuin muli. Ang hilaw na pinausukan ay unang pinausukan, at pagkatapos ay tuyo. Kasabay nito, hindi ito kumukulo. Ang paggawa ng mga dry-cured sausages ay itinuturing na mas mahal at magastos. Kaya naman ang mga produkto ay mas mahal kaysa sa pinakuluang pinausukan.
Appearance
Ang pangunahing criterion para sa kalidad ng sausage ay ang pagiging presentable nito. Kapag bumibili, siguraduhing suriin ang hiwa ng stick. Kung ito ay kulay abo at maluwag, tanggihan ang naturang pagkuha. Bigyang-pansin din ang tinatawag na pattern - dapat itong maging napakalinaw, ang karne na may mga piraso ng bacon ay dapat na pantay na halo-halong. Sa anumang kaso ay dapat magkaroon ng anumang pag-agos ng taba o tinadtad na karne. Tungkol sa shell - hindi ito maaaring makintab, lumiwanag tulad ng isang pinakuluang sausage. Ang tunay na Moskovskaya ay may tuyo at bahagyang kulubot na balat.
Bago bumili, damhin din ang stick gamit ang iyong mga kamay. Kung madulas, basasa labas, na may mga gaps at pagkabigo - malamang, ang teknolohiya ng produksyon ay nilabag. Maaaring may isa pang dahilan - hindi pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan ng produkto. Well, kung malambot ang sausage sa pagpindot, nangangahulugan ito na hindi ito ganap na natuyo.
Komposisyon
Susunod na sandali. Tulad ng nabanggit na, ang Moskovskaya sausage ay may isang tiyak na dokumento ng regulasyon na dapat itong sundin. Totoo, medyo pangkalahatan. Kinokontrol nito ang paggawa ng lahat ng mga hilaw na pinausukang sausage. Iyon ay, ang "Moscow" ay hindi isinasaalang-alang nang hiwalay. Kaya, ayon sa DSTU, ang hanay ng mga sangkap para sa produktong ito ay limitado. Bilang panuntunan, ito ay karne ng baka, bacon o baboy at mga pampalasa (nutmeg, paminta).
Kadalasan mayroon ding mga bacterial culture sa komposisyon, ang pagkakaroon nito kung minsan ay medyo nakakalito sa mamimili. Bagaman sa kanilang gastos, ang pag-unlad ng mga nakakapinsalang mikrobyo sa mga hilaw na pinausukang sausage ay naantala, ang hitsura nito ay nauugnay sa iba't ibang mga pagbabago sa biochemical na may pakikilahok ng "tama" na mga mikroorganismo at mga enzyme ng karne. Kasama sa mga mikroorganismo ang mga kulturang lactic (lactic acid bacteria). Ang proseso mismo ay medyo nakapagpapaalaala sa paggawa ng asul na keso.
Huwag magkamali
"Moskovskaya" - pinausukang sausage, na, sa kasamaang-palad, ay lalong nagiging object ng palsipikasyon. Bilang karagdagan, ang mga producer ay hindi rin maaaring "mag-abala" nang labis sa kalidad nito - gumamit ng lipas na karne o murang mga varieties. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang sausage, huwag kalimutanmagsagawa ng pagbabantay. Ang mga produktong karne ay mga mapanganib na pagkain!
Inirerekumendang:
Mga semi-tapos na produkto mula sa isda: mga uri at komposisyon. Imbakan ng mga semi-tapos na produkto ng isda
Semi-finished fish products ay napakapopular sa mga maybahay na gustong makatipid ng kaunting oras sa pagluluto. Ngayon ay pag-uusapan natin kung ano ang mga semi-tapos na mga produkto ng isda, kung paano sila naiiba, kung paano pinoproseso ang isda bago ang produksyon, at kung paano maayos na mag-imbak ng naturang pagkain
Rublevsky sausage (MPZ "Rublevsky"), mga sausage, sausage at deli meat: mga review
Sa kabila ng hindi pangkaraniwang sitwasyon sa pananalapi na umuunlad kamakailan, ang mga Ruso ay pana-panahong nagpapakasawa sa kanilang sarili sa masasarap na mga delicacy ng karne, na kinabibilangan ng sausage. Minsan nahaharap ang mga mamimili sa mahihirap na pagpipilian. Paano haharapin ang isang malaking assortment? Dito, ang isang detalyadong pagsusuri ay kailangang-kailangan. Isaalang-alang natin ang mga delicacy ng karne mula sa MPZ "Rublevsky"
Mga semi-tapos na produkto "Ermolinsky": mga review, presyo. "Yermolinsky semi-tapos na mga produkto": nasaan ang produksyon?
May sariling chain ng mga tindahan ang kumpanya. Ang mga residente ng higit sa 500 mga lungsod sa Ukraine at Russia ay nahulog sa pag-ibig sa "Yermolinsky semi-tapos na mga produkto". Kung saan matatagpuan ang produksyon ay isang misteryo pa rin para sa marami. Ang katotohanan ay ang opisyal na website ng kumpanya ay nasa ilalim pa rin ng pag-unlad at ang impormasyon tungkol sa aktwal na address ng produksyon ay hindi ginawang magagamit sa publiko. At sa packaging ng mga kalakal ang legal na address ay ipinahiwatig: Russia, Kaluga region, Borovsky district, Ermolino, st. Zarechnaya, 5 (kaya ang pangalan)
Protein-free na mga produkto: listahan ng mga produkto, nutritional value, mga review
Ang mga protina ay ang batayan ng pagbuo ng mga bagong selula sa katawan. Ngunit kung minsan, para sa mga medikal na kadahilanan, kailangan mong bawasan ang iyong paggamit ng protina. Sa kakulangan ng materyal na gusali, ang synthesis ng albumin ay bumagal, ang katawan ay gumugugol ng mga kalamnan upang mapanatili ang mga pangunahing pag-andar. Para sa isang malusog na tao, maaari kang kumain ng mga pagkaing walang protina nang hindi hihigit sa isang linggo, kung hindi, magkakaroon ng mga problema sa kalusugan
Mga produkto para sa pagtayo: mga panuntunan sa nutrisyon, isang listahan ng mga kapaki-pakinabang na produkto, mga lihim at tip
Ang mga problema sa potency ay maaaring magsimula sa anumang edad. Iniuugnay ito ng mga lalaki sa masamang gawi, pagsusumikap, stress - kahit ano maliban sa pagkagumon sa pagkain. Samantala, ang nutrisyon ay direktang nakakaapekto sa bawat organ nang paisa-isa at sa kanilang paggana sa kabuuan. At ang isang hindi balanseng diyeta ay naghihikayat sa karamihan ng mga pagkabigo
