Oatmeal: mga benepisyo at pinsala

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Oatmeal ay isang paboritong ulam ng maraming tao at mainam para sa isang nakabubusog at malusog na almusal. Mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe kung paano maayos na lutuin ang isang ulam. Ang ilan sa mga pamamaraan na ipinakita ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang sa iyo.

Paano nabuo ang oatmeal?

Ang Mongolia ay tinatawag na lugar ng kapanganakan ng oatmeal, gayundin ang hilagang-silangan na bahagi ng China. Sa una, ang mga oats ay itinuturing ng mga tao bilang isang damo na tumutubo lamang sa mga bukid malapit sa iba pang mga butil. Ang pinakaunang paglitaw ng mga oats ay itinayo noong Bronze Age sa France, Denmark at Switzerland.

Sa ating bansa, ang mga oat ay matagal nang ginagamit, at sa simula ng siglo XII, nagsimulang mabuo ang mga kultural na tradisyon tungkol sa oatmeal.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa cereal na ito?

Ang modernong pag-unlad ng industriya ng pagkain ay nagpapakita ng isang pagpipilian ng isang malaking bilang ng mga produkto batay sa oatmeal. Dapat tandaan na hindi lahat ng mga ito ay may parehong mga benepisyo. Sa kondisyon, ang mga sumusunod na produkto na nakuha salamat sa oatmeal ay maaaring makilala:

• Steamed non-durog na cereal. Ito ang pinaka-kapaki-pakinabang na opsyon, dahil ipinakita ito sa anyo ng isang buong butil. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng almirol, ngunit din ng maraming mauhog na bahagi, na ginagawang lubhang kapaki-pakinabang sa isang therapeutic diet. Sa panahon ng pagluluto, ang mga cereal ay tumataas sa dami ng mga 5 beses, gayunpaman, ang oras ng pagluluto ay napakatagal. Upang maayos na maihanda ang ulam, kakailanganin mong pakuluan ang cereal sa loob ng dalawang oras. Kaugnay nito, halos hindi siya mapili sa pang-araw-araw na buhay.
• Na-flattened na buhangin. Ang mga butil ay sumasailalim sa isang dobleng mekanikal na paggamot, na binabawasan ang kanilang nilalaman ng hibla. Gayunpaman, ang nutritional value ay nagpapanatili ng pagganap nito, at ang mga benepisyo ng oatmeal ay hindi mas mababa sa nakaraang bersyon. Ang pangunahing bentahe ng cereal na ito ay maaaring tawaging isang maikling panahon ng pagluluto - hindi hihigit sa 40 minuto. Sa panahong ito, nagiging kulay abo-dilaw ang ulam.
• Mga Natuklap. Ang mga ito ay nakuha pagkatapos ng pagproseso ng mga pinakintab na cereal. Depende sa intensity ng pagproseso, ang grado ng tapos na produkto ay tinutukoy. Ang mga natuklap ng iba't ibang Hercules ay ang hindi bababa sa napapailalim sa pagyupi - dahil sa pangangalaga ng istraktura, hindi nila nawawala ang kanilang dami ng hibla. Ito ay tumatagal ng halos 20 minuto upang maluto. Ang iba't ibang "Extra" ay may ilang mga uri na naiiba sa laki. Ang mga malalaki ay inihanda mula sa isang buong butil, at ang pinakamaliit ay ginawa mula sa maliliit at tinadtad. Ang iba't ibang "Extra 3" ay maaaring ihanda sa loob lamang ng limang minuto. Gayunpaman, ang kanilang komposisyon ay hindi masyadong kapaki-pakinabang. Kapag mas maliit ang butil, mas tumataas ang glycemic index nito, na nagdadala ng mga dagdag na calorie sa iyong katawan. kung ikawgustong kumain ng oatmeal para sa pagbaba ng timbang, pinakamahusay na pumili ng iba't ibang may malalaking butil.

Mga Tip sa Pagbili

Mas mainam na bumili ng oatmeal sa plastic packaging, dahil sa panahon ng pag-iimbak, ang mga cereal ay napakabilis na nakaka-absorb ng moisture. Ang mga karton na kahon ay gumagawa ng hindi magandang trabaho sa pagprotekta ng cereal mula dito. Ang mga magaspang na uri ng giling ay pinakaangkop para sa isang malusog na diyeta. Ito ay tumatagal ng halos 8 minuto upang maihanda ang mga ito. Huwag tuksuhin ng mga instant na pakete ng oatmeal. Hindi ito malusog na pagkain. Ang kanilang calorie content, dahil sa pagkakaroon ng asukal, ay katumbas ng isang cake, habang pareho ang rate ng pagsipsip.

Ang pinakakapaki-pakinabang na ulam ay magiging ayon sa recipe na ito: ibuhos ang kumukulong tubig sa oatmeal upang ito ay maluto sa ilalim ng mahigpit na saradong takip. Sa sandaling lumubog ang mga natuklap sa loob, maaari mong kainin ang ulam.

Mag-imbak ng oatmeal nang pinakamahusay sa 8 hanggang 10°C. Sa isang mas mataas na temperatura, ang asukal ay nagsisimulang mabuo sa loob, na makabuluhang nakakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto. Mag-imbak ng oatmeal sa loob ng lalagyang salamin, sarado nang mahigpit, sa loob ng refrigerator.

Mga pakinabang ng ulam

Paano magluto ng oatmeal para ito ay malusog? Ayon sa mga nutrisyunista, napakahirap makahanap ng mas angkop na pagkain para sa isang normal na diyeta. Ang mga butil ay halos ganap na binubuo ng mga magaspang na hibla. Ang ilan sa mga ito ay hindi matutunaw, na nangangahulugang iiwan nila ang katawan sa kanilang orihinal na anyo. At sa kanilang paglabas, maaari silang kumuha ng maraming hindi kinakailangang sangkap, tulad ng mga taba. itinataguyod ng oatmealnililinis ang katawan ng mapaminsalang uri ng kolesterol. Ang mga slag, na maaaring naglalaman ng mga mapanganib na acid at nakakalason na bahagi, ay nawawala rin.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng ulam:

• Ang oats ay nakakatulong na mapababa ang kolesterol at maiwasan ang mga pamumuo ng dugo;
• nakakatulong na mapabuti ang mga proseso ng pag-iisip at memorya;
• nagpapaganda ng tono ng katawan;
• nagpapabuti ng pamumuo ng dugo;
• nakakatulong na i-regulate ang metabolismo, na nakakaapekto rin sa proseso ng pagbaba ng timbang;
• positibong epekto sa paggana ng bato;
• pinabagal ang posibleng pag-unlad ng osteoporosis;
• karaniwang nagpapalakas ng katawan;
• may kapaki-pakinabang na epekto sa kalagayan ng buhok, balat at mga kuko dahil sa tumaas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at trace elements;
• binabawasan ang kaasiman ng sikmura;
• dahil sa pagkakaroon ng dietary fiber, nakakatulong itong linisin ang katawan, gawing normal ang mga proseso ng pagtunaw;
• pinatatag ang paggana ng thyroid gland at atay;
• Ang porridge ay may mababang glycemic index (ang ulam ay nagbibigay sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na carbohydrates na hindi nananatili sa balakang, ngunit natupok pagkatapos ng ilang oras, na nakakatulong na mapanatili ang pakiramdam ng pagkabusog), kaya naman hindi ka dapat bigyang pansin ang mga calorie ng oatmeal.

Makasama ba ang lugaw?

Siyempre, ang oatmeal ay isa sa mga pinakakapaki-pakinabang na pagkain, gayunpaman, mayroon din itong mga kontraindiksyon. Ang pinsala ng oatmeal ay makikita sa maagang pagpapakain ng isang bata na wala pang walong buwang gulang. Hindi kanais-nais na magluto ng naturang lugaw para sagatas ng baka o kambing, dahil hindi pa ganap na nakaya ng batang katawan ang pagkasira ng taba ng hayop.

Dapat mo ring isaalang-alang ang mga sumusunod na panganib:

• Gluten intolerance. Ang oatmeal ay isang produkto na naglalaman ng gluten. Ito ang protina na lumilikha ng "gluten" na labis na pinahahalagahan ng mga taong nahihirapan sa digestive tract. Gayunpaman, sa personal na hindi pagpaparaan, maaari itong maging sanhi ng pamamaga sa mga bituka, na nakakaapekto sa pagkasira ng pagsipsip ng mga sangkap. Ang kondisyong ito ay tinatawag na sakit na celiac. Ang pagkahilig sa naturang sakit, ayon sa pagsusuri ng mga eksperto, ay nasa isang porsyento ng buong populasyon ng planeta.
• May kapansanan sa pagsipsip ng calcium at iba pang trace elements. Ang problemang ito ay maaaring lumitaw dahil sa mga nakababalot na katangian ng produkto. Sa makatwirang paggamit, gayunpaman, ang lugaw ay hindi makakasama. Sa kabila ng mga benepisyo nito, hindi dapat abusuhin ang lugaw. Ang pagkonsumo nito ng tatlong beses sa isang linggo ay magiging higit pa sa sapat.
• Nadagdagang calorie na nilalaman. Nalalapat ang puntong ito sa lahat ng uri ng oatmeal at cereal, ngunit sa mga instant na varieties maaari itong mapanganib para sa katawan. Ang ganitong mga produkto ay nagbibigay ng agarang paglabas ng mga calorie, na nagpapasigla sa pagbuo ng adipose tissue. Ang ganitong oatmeal ay hindi makatutulong sa iyo na magbawas ng timbang, kaya huwag mo itong gamitin sa iyong diyeta.

Mga recipe ng oatmeal

Sinasabi ng klasikong recipe na kailangan mong lutuin ang cereal sa mahinang apoy, patuloy itong hinahalo. Maaari mong lutuin ang ulam na may tubig o gatas. Upang mapahusay ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lugaw, ikawmaaari kang magdagdag ng isang kutsarang mantika ng gulay sa plato.

Ang pinakamalusog na paraan ay ang pagpapasingaw lamang ng cereal ng mainit na tubig, o maaari mo itong ibabad sa malamig na tubig o gatas nang ilang oras.

Upang singaw ang isang ulam, kailangan mong kunin ang kinakailangang dami ng mga natuklap at buhusan ng pinakuluang tubig ang mga ito. Ang mga pinggan ay tinatakpan ng takip at inilalagay sa loob ng kalahating oras hanggang sa lumambot at bumukol ang mga natuklap.

Upang maghanda ng mga natuklap gamit ang "cold method", kailangan mong ibuhos ang mga ito ng gatas, kefir o likidong natural na yogurt at hayaang mag-infuse magdamag. Sa umaga sila ay magiging malambot at bumukol, kailangan mo lamang idagdag ang iyong mga paboritong sangkap upang mapabuti ang lasa ng ulam. Ginagawang posible ng paraang ito na pinakamahusay na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng oats.

Recipe para sa lugaw na may gatas

Ang Oatmeal na may gatas ay ang pinakakaraniwan at pamilyar na recipe sa ating panahon. Ang recipe na ito ay magiging isang mahusay na solusyon para sa pagkain ng sanggol. Narito ang mga sangkap na kailangan mo para sa oatmeal na may gatas:

• 2 tasa ng gatas;
• 4 na scoop ng cereal;
• mantikilya, asukal at asin na gusto mo.

Simulan ang pagluluto:

• Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at pakuluan ito sa mahinang apoy.
• Lagyan ng asukal, asin at hintayin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
• Idagdag ang oatmeal sa lalagyan, bawasan ang apoy sa pinakamababang estado at ipagpatuloy ang pagluluto ng lugaw sa loob ng 7 minuto, paminsan-minsang hinahalo ang nilalaman.
• Alisin ang lugaw sa kalan,lagyan ito ng mantikilya at hintayin itong ma-infuse ng isa pang 5 minuto.

Oatmeal lugaw na may gatas na nakuha ayon sa recipe na ito ay hindi lalabas na masyadong makapal. Kung gusto mong magkaroon ng mas makapal na ulam, kailangan mong kumuha ng mas maraming cereal.

Buong lugaw na butil

Ang recipe para sa oatmeal na may whole grain milk ay itinuturing na isa sa mga pinakamalusog na opsyon para sa ulam. Ang bersyon na ito ay naglalaman ng pinakamalaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, salamat sa kung saan mahal at pinahahalagahan namin ang oatmeal. Medyo mas matagal ang paghahanda ng ulam na ito kaysa sa karaniwang bersyon, ngunit ang resulta ay isang masustansya at malusog na pagkain.

Mga sangkap na kailangan:

• isang baso ng buong butil;
• 400 mililitro ng gatas;
• 3 kutsara ng asukal;
• asin at mantikilya opsyonal.

Paano magluto ng oatmeal:

• Banlawan ang cereal, punuin ng tubig at hayaang magtimpla ng 5 oras.
• Susunod, banlawan muli, ilagay sa loob ng kawali, magdagdag ng 3 tasa ng malamig na tubig. Buksan ang isang maliit na apoy at lutuin ang ulam sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng gatas, granulated sugar, kaunting asin at ipagpatuloy ang pagluluto ng ulam hanggang sa lumapot ito nang husto.
• Susunod, ilagay ang lugaw sa loob ng kaldero o clay pot, ilagay ito sa preheated oven at lutuin ito ng isa pang oras.

Ang nagreresultang lugaw ay maaaring ilagay sa mga plato, magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat paghahatid.

Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng ilang jam, pinatuyong prutas, condensed milk oiba pang mga produkto sa iyong sariling paghuhusga.

Nasa tubig. Masarap ba?

Ang Oatmeal na may tubig ay isang recipe na ginamit ng sangkatauhan sa loob ng maraming siglo. Ang ganitong almusal ay itinuturing na isang klasiko hindi lamang sa UK, kundi pati na rin sa ating bansa. Kung mas gusto mong mamuhay ng malusog na pamumuhay, ito ang paraan ng pagluluto ng oatmeal para sa iyo.

Ang ulam na ito ay naglalaman lamang ng 88 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Ano ang nasa ulam?

Ang Oatmeal ay naglalaman ng mga bahagi tulad ng gluten, bitamina B1, B2, E, H at PP, pati na rin ang iba't ibang bahagi ng mineral tulad ng calcium, potassium, zinc, phosphorus at iba pa. Ang hibla ng pandiyeta ay matatagpuan din sa maraming dami sa ulam na ito, salamat sa kung saan posible na patatagin ang digestive tract. Ang mga sangkap na ito ay kumikilos tulad ng isang brush, na nag-aalis ng iba't ibang mga hindi kinakailangang elemento mula sa mga dingding ng tiyan. Ang pagkakapare-pareho ng lugaw ay maaaring inilarawan bilang "jelly-like". Dahil dito, nababalot nito ang mga bituka at nakakatulong na maiwasan ang iba't ibang pamamaga ng gastrointestinal tract, at tumutulong din sa gastritis o mga ulser sa tiyan.

Ang oatmeal na ito ay ginagawang posible na bawasan ang dami ng "masamang" kolesterol sa dugo at nakakaapekto sa pag-stabilize ng cardiovascular system. Ang ulam ay isang mapagkukunan ng natural na protina, na napakabilis na hinihigop, at dahil sa pagkakaroon ng almirol, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagtaas ng nutritional value nito. Ang ulam ay magpapasigla sa iyo nang mahabang panahon.

May pinsala ba ang lugaw sa tubig?

Tulad ng nabanggit kanina, ang mga taong allergy sagluten, hindi dapat idagdag ang ulam na ito sa iyong diyeta. Gayundin, sa mga bihirang kaso, na may malaking pagkonsumo ng oatmeal, maaaring maipon ang phytic acid sa katawan, na nakakaapekto sa pagbaba ng mga kapaki-pakinabang na enzyme.

Maaari ba akong magbawas ng timbang?

Ang Oatmeal ay kadalasang pangunahing pagkain sa maraming diyeta at malusog na paraan ng pagkain. Huwag mag-alala, kung gagawin mo ang iyong sarili ng gayong ulam para sa almusal isang beses sa isang linggo, hindi ka magsisimulang magtamo ng dagdag na libra.

Paano inihahanda ang ulam na ito?

Kailangan mong kumuha ng ¾ cup ng cereal, ibuhos ito ng dalawang baso ng tubig, pakuluan, bawasan ang init at lutuin ang lugaw sa loob ng sampung minuto. Maaari mo ring ibuhos ang pinakuluang tubig sa oatmeal, init ang ulam sa microwave sa umaga at ihain ito sa mesa. Maaari mo lamang ibabad ang cereal sa malamig na tubig, hayaan itong matarik sa loob ng 12 oras, pagkatapos ay magdagdag ng mga berry o iba pang sangkap at tamasahin ang iyong almusal. Ang oatmeal sa isang slow cooker ay mas madaling ihanda, dahil kailangan mo lang magdagdag ng cereal, magbuhos ng tubig at itakda ang gustong mode sa device.