2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Maraming produkto ang naglalaman ng mantika. Ano ito? Sa katunayan, ito ay isang walang tubig na pinaghalong iba't ibang taba ng pinagmulan ng hayop at gulay, pati na rin ang mantika. Ang nasabing sangkap ay may kakayahang matunaw sa mga temperatura na higit sa 60 ° C. Ano ang cooking oil? Ang margarine ay hindi nabibilang sa kategoryang ito. Bagaman madalas itong nalilito sa mantika. Ito ay hindi tama. Pagkatapos ng lahat, ang margarine ay isang may tubig na pinaghalong taba.
Paano nabuo ang produkto
Sa unang pagkakataon, ginawa ang mantika noong panahon ng Sobyet. Ang industriya ng pagkain ay nahaharap sa gawain ng paglikha ng isang mas murang produkto. Bilang resulta ng gawaing isinagawa, maraming kumbinasyon ng iba't ibang taba ang nalikha na maaaring palitan ang mga ginawang taba na pinagmulan ng hayop.
Sa una, ang mga bagong produkto ay hindi masyadong hinihiling sa mga mamamayan ng USSR. Pagkatapos ng lahat, ang kanilang lasa at aroma ay hindi kaakit-akit. Samakatuwid, ang mga bagong compound ay unti-unting ipinakilala sa industriya ng pagkain. Ang produkto ay ginamit sa mga canteen, gayundin sa mga lugar ng mass production. Sa ilalim ng mga kondisyon ng krisis, ang bagong langis sa pagluluto ay kinilala ng mga mamamayan ng USSR at pumalit sa lugar ng karangalan sa mga mas mahal na katapat.
Mga katangian ng organoleptic ng mantika
Ano ang pagkakaiba ng pagluluto ng taba sa iba pang uri ng produktong ito? Pangunahing organoleptic na katangian:
- Tikman ayon sa iba't ibang produkto, walang dumi, puro.
- Masarap na amoy.
- Maaaring puti o dilaw ang kulay ng produkto.
- Ang pagkakapare-pareho ay mantikilya, makapal at walang dumi.
- Kapag natunaw, nagiging transparent ang pagluluto ng taba.
Ang produktong ito ay eksklusibong ibinebenta sa mga briquette na nakabalot sa parchment paper o nakabalot sa mga espesyal na bag.
Mga uri ng mantika
Ang taba sa pagluluto ay maaaring binubuo ng maraming sangkap. Sa ngayon, may ilang uri nito:
- Produkto sa pagprito. Ito ay ginawa lamang mula sa mantika na pinagmulan ng gulay. Ang pangunahing layunin ay pinirito na pagluluto. Kadalasan ang mantika ng balyena ay idinaragdag sa naturang taba.
- Taba ng gulay. Ang produktong ito ay gawa sa mga langis ng gulay.
- "Belarusian". Ginawa mula sa taba ng baka.
- "Ukrainian". Sa paggawa nito, ang taba ng baboy ay kinuha bilang batayan.
- "Eastern". Ang pangunahing bahagi ng produkto ay taba ng tupa.
- Margaguselin. Ang taba ng baboy ay kinuha bilang batayan, na may lasa ng pritong sibuyas. Kapansin-pansin na ang marnanuseline ay ang tanging produkto na naglalaman ng lasa.
Pagluluto ng Taba:komposisyon
Ano ang kasama sa komposisyon ng mga naturang mixture? Ayon sa GOST, ang produkto ay maaaring maglaman ng mga bahagi tulad ng:
- sunflower oil;
- soy;
- cotton;
- rapeseed;
- palad;
- peanut;
- salomas;
- palmitin;
- stearin;
- mga taba ng hayop;
- bitamina A;
- antioxidant;
- tuyong sibuyas.
Nararapat tandaan na ang lahat ng taba ay inaalis ng amoy at pino bago ihalo. Sa madaling salita, ang mga bahagi ay depersonalized, nagiging walang amoy. Ang produkto ay nakaimbak, bilang panuntunan, sa temperatura mula -25 °C hanggang +16 °C. Ang silid ay dapat na mahusay na maaliwalas, madilim at tuyo.
Kapaki-pakinabang ba ang produkto
Nakikinabang ba ang mantika sa pagluluto? Ang epekto ng produktong ito sa katawan ng tao ay depende sa komposisyon ng kemikal nito, na tinutukoy ng recipe. Ang lahat ng mga taba sa pagluluto ay kapaki-pakinabang sa ilang lawak at dapat na naroroon sa diyeta ng bawat tao. Dapat tandaan na ang mga naturang produkto ay natutunaw ng 96%. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang mga ito ay inuri bilang hindi maaaring palitan na pinagmumulan ng enerhiya.
Ang mga taba sa pagluluto ay mayaman sa bitamina D, K, A, E. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay naglalaman ng mga sangkap na aktibong kasangkot sa pagbuo ng mga selula ng katawan. Salamat sa mga ito, ang balat ay nagiging mas nababanat at malambot, ang kondisyon ng buhok at pamumuo ng dugo ay bumubuti nang malaki, at ang mga epekto ng mga lason ay na-neutralize.
Tulad ng ipinapakita ng maraming pag-aaral, para sa isang normalAng paggana ng pang-adultong katawan ng tao ay nangangailangan ng humigit-kumulang 20 gramo ng taba bawat araw. Salamat sa mga sangkap na ito, ang beta-carotene at fat-soluble na bitamina ay mas mahusay na hinihigop. May positibong epekto din ang cooking oil sa kalusugan at kagandahan ng katawan ng babae.
Pinsala ng mantika
Sa kabila ng mga benepisyo ng naturang mga compound, hindi sila dapat abusuhin. Pagkatapos ng lahat, ang labis na pagkonsumo ng mga taba ay humahantong sa pag-unlad ng iba't ibang mga sakit ng cardiovascular system, pati na rin sa labis na katabaan. Ang mahusay na pagkatunaw ng produkto ay hindi lamang isang positibo, kundi pati na rin isang negatibong panig. Sa pang-aabuso ng mga taba sa pagluluto, ang katawan ay tumatanggap ng isang malaking halaga ng mga hindi kinakailangang calorie. Bilang karagdagan, ang isang produkto na hindi inihanda ayon sa GOST ay maaaring humantong sa pag-unlad ng kanser. Samakatuwid, kailangan mong pumili ng tamang mantika.
Inirerekumendang:
Posible bang magkaroon ng taba ang isang nagpapasusong ina: ang mga benepisyo at pinsala ng taba sa panahon ng pagpapasuso
Habang nagpapasuso, dapat tanggapin ng babae ang buong responsibilidad para sa kanyang diyeta. Lahat kasi ng gamit niya, pumapasok sa katawan ng baby niya. Dahil sa ang katunayan na siya ay may isang immature digestive system, ang pinakakaraniwang pagkain ay maaaring maging sanhi ng mga negatibong reaksyon. Maraming kababaihan ang nagtatanong kung posible bang kumain ng taba ang mga nagpapasuso. Tatalakayin ng artikulo ang mga benepisyo ng produkto para sa katawan ng sanggol, ang mga tampok ng pagtanggap nito, ang mga pakinabang at disadvantages
Cod ay Paglalarawan, larawan, pag-uuri, mga benepisyo para sa mga tao, mga tampok ng pag-aanak, mga tampok ng pangingitlog, pagpaparami at pagluluto
Cod ay kabilang sa Cod family, noong unang panahon ang ganitong uri ng isda ay tinatawag na "labardan". Nakuha ng bakalaw ang kasalukuyang pangalan nito dahil sa kakaibang katangian ng karne na pumutok kapag ito ay natuyo. May isa pang bersyon ng pagpapalit ng pangalan: ang bakalaw ay nagsimulang tawagin sa ganoong paraan, dahil ito ay gumagawa ng isang kaluskos na tunog na lumilitaw sa pag-urong ng mga kalamnan ng swim bladder
Kumuha ng taba mula sa taba o hindi: komposisyon ng produkto, tinatayang pagkonsumo
Salo ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto na matagal nang ginagamit bago ngayon. Bilang isang patakaran, ito ay kinakain na may itim na rye na tinapay o bawang; itinuturing din itong pinakamainam na ihain ang produkto na may borscht. Ang pangunahing bagay ay ubusin ito sa katamtaman
Sa anong temperatura magluluto ng biskwit: mga tampok ng pagluluto ng biskwit, mga uri ng masa, pagkakaiba sa temperatura, oras ng pagluluto at payo ng mga confectioner
Handmade cake ay palamutihan ang anumang mesa. Ngunit ang mga katangian ng panlasa nito ay nakasalalay sa paghahanda ng base. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung anong temperatura ang maghurno ng biskwit sa iba't ibang mga aparato, kung anong mga uri ito. Isaalang-alang din ang mga pangunahing pagkakamali sa pagluluto
Ano ang kapaki-pakinabang na taba para sa isang babae: mga katangian, benepisyo para sa katawan at mga tampok
Lard ay isang napaka-kapaki-pakinabang na taba ng hayop. Maraming tao ang walang kabuluhan na itinuturing itong isang mataba, nakakapinsalang produkto. Ito ay may pinakamayamang komposisyon, at madalas itong ginagamit para sa iba't ibang layunin. Masasabi mo ang maraming mga kagiliw-giliw na bagay tungkol sa produktong ito, ngunit ngayon ay pag-uusapan lamang nito kung paano kapaki-pakinabang ang taba para sa mga kababaihan
