2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang iba't ibang mga espiritu na magagamit ng modernong tao ay maaaring masiyahan ang anuman, kahit na ang pinaka-hinihingi na lasa. Ang mga hindi gaanong sikat na inumin, tulad ng sake o ouzo (isang uri ng aniseed vodka), ay hindi mas masahol kaysa sa tradisyonal - whisky, tequila o cognac. Ito ay isang katanungan lamang ng ugali.
Ano ito?
Ang Ang anise vodka ay isang pangkalahatang konsepto ng isang buong hanay ng mga inuming may alkohol, dahil maraming bansa ang nakaranas at nagpahalaga sa mga hindi pangkaraniwang katangian ng lasa ng anise-based na alcohol tincture.
Ang lugar ng kapanganakan ng inumin
Malawak ang heograpiya ng produksyon ng aniseed vodka: halos lahat ng bansang Europeo na may bahagyang paglihis sa recipe ay gumagawa ng mga katulad na inumin, na ang bawat isa ay may sariling pangalan.
Kailan lumitaw ang anise-infused vodka?
Ito ay pinaniniwalaan na ang mga tunay na ninuno ng aniseed vodka ay ang mga Egyptian. Dumating ito sa ating bansa noong ika-16 na siglo. Noon na ang lasa ng anise vodka ay kinilala at pinahahalagahan ng mga taong Ruso. Ang mga mangangalakal na Asyano noong panahong iyon ay pumunta sa Europa sa mga caravan at nagbebenta ng mga pampalasa sa mga magsasaka. Dinala at iba-ibavodka na nilagyan ng anis. Ito ay sa panlasa ng parehong boyars at ng mga karaniwang tao. Pinaniniwalaan na lalo siyang minahal ni Ivan IV.
Varieties
Ang Anisette vodka, na itinuturing ng marami bilang isang tradisyonal na inuming alkohol sa Russia, ay may maraming mga analogue sa ibang mga bansa. Bukod dito, ang bawat inumin ay may sariling kasaysayan. Ang Greece ay may ouzo, ang Italy ay may sambuca, ang Turkey ay may raki, ang France ay may pastis, ang Spain ay may annelis, at ang mga bansang Arabo ay may arak. Sa lahat ng mga pagpipilian mayroong isang mahalagang bahagi - anise. Kapansin-pansin na hindi lahat ng uri ng anise ay pareho: halimbawa, ang Chinese anise ay naiiba sa ordinaryong star anise na lumalaki sa Russia sa mas maliwanag na aroma.
Pinaniniwalaan na ang mga mongheng Greek ang nag-imbento ng recipe para sa ouzo noong ika-14 na siglo, na nag-eeksperimento sa mga herbal na setting. Ang iba't ibang mga tagagawa ng inumin na ito ay may iba't ibang teknolohiya, komposisyon at mga recipe. Gayunpaman, ipinag-uutos sa mga pamantayan at pamantayan ng Greece ang nilalaman ng anise at ang porsyento ng alak na alak sa base -20%.
Hindi gaanong nalalaman tungkol sa kasaysayan ng sambuca: lumilitaw ang mga sanggunian sa inumin noong unang bahagi ng ika-19 na siglo. Ito ay naging laganap sa mga taon pagkatapos ng digmaan. Ang highlight ng sambuca ay elderberry, na isang mandatoryong bahagi, bilang karagdagan sa base ng alkohol (trigo, 38-42%) at anise.
Sa Turkey, ang recipe para sa aniseed vodka ay nakikilala sa pamamagitan ng pagtaas ng lakas - mula 45 hanggang 70%. Para sa paghahanda nito, ang mga batang ubas na alak ay distilled, pagkatapos na ito ay infused na may anise root. Sa mahabang panahon ang produksyon ng raki ayartisanal. Hanggang sa 30s ng XX siglo, ang inumin ay itinuturing na lutong bahay na anise vodka. Ang Balkan brandy ay malapit din sa lasa at katulad ng pangalan.
Tungkol sa iba pang mga analogue, masasabi nating ang mga pagkakaiba sa mga ito ay hindi gaanong mahalaga at pangunahing nauugnay sa lakas ng mga inumin at pagdaragdag ng iba't ibang sangkap sa komposisyon.
Tradisyonal na recipe
Ang Vodka na nilagyan ng anise ay lubos na pinahahalagahan sa Russia: inihain ito sa mesa ng mga monarko at mga taong kabilang sa mga marangal na uri. Gayunpaman, ang demokratikong katangian ng recipe ay nagpapahintulot sa mga magsasaka na independiyenteng maglagay ng aniseed vodka sa bahay.
Maraming opsyon sa pagluluto mula sa mga panahong iyon. Narito ang isa sa mga pinakasimpleng recipe para sa anisette vodka, na nangangako ng klasikong lasa.
Ang listahan ng mga sangkap ay simple:
- fresh anise;
- alcohol - 25%;
- asukal.
Mahaba ang proseso ng pagmamanupaktura: una, isang balde ng alkohol na walang mga dumi at lakas na hindi hihigit sa 25% ang inihanda, 200 g ng sariwang anis ay dinurog sa pinong pulbos, at iginiit sa alkohol nang halos isang buwan sa karaniwan. Susunod, ang alkohol ay distilled sa katamtamang init hanggang sa lakas na 45%. Mga 10 litro ng vodka ang nakuha mula sa isang balde. Pagkatapos ang isang syrup ay inihanda mula sa 1.6 kg ng asukal at isang litro ng pinakuluang (o spring) na tubig, na pagkatapos ay halo-halong may alkohol. Ang nagresultang timpla ay may gatas na kulay, upang sirain kung saan inilalagay nila ang puti ng itlog, hinalo, nanginginig ang likido sa loob ng ilang araw (ang protina ay minsan ay pinalitan ng potassium permanganate). To top it off, nakakatamad ang inumin.
Anise vodka insa bahay
Ngayon sa Russia ang inuming ito ay hindi kasama sa pang-industriyang produksyon. Marahil sa kadahilanang ito, ang mga tunay na connoisseurs ay naghahanda ng homemade aniseed vodka.
Ang tagumpay ng pagluluto ay nakasalalay sa mga tamang sukat, mga sangkap na ginamit at ang kakayahang muling magdistill pagkatapos ng pagbubuhos ng mga bahagi.
Ang pagpili ng recipe ng anise vodka sa bahay ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa at ang pagkakaroon ng mga pampalasa. Kaya, bilang karagdagan sa anise, kadalasang kasama sa mga sangkap ang: cinnamon, haras, balat ng citrus, kulantro, ugat ng luya, kumin at iba pang mga panimpla.
Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng Chinese anise (isa pang pangalan ay star anise) o ordinaryong star anise. Sa pangalawang kaso, nang walang paggamit ng mga karagdagang pampalasa, ang lasa ay simple at patag, kaya ang cumin at orange peel ay idinagdag sa star anise.
Para makagawa ng authentic anise vodka, kailangan mong gumamit ng grain moonshine (nalinis na mabuti). Ang isa pang base ay maaari ding kunin para sa sample - asukal / fruit distillate, ordinaryong vodka, diluted food alcohol (lakas hanggang 45 degrees).
Ang iminungkahing recipe ay may sumusunod na komposisyon:
- 2, 5 litro ng moonshine (45-50 degrees);
- 2.5 litro ng tubig;
- 2 tsp karaniwang anis;
- 3 pcs dinurog na star anise;
- 1 tsp kumin at luya;
- 15 na mga PC carnation;
- 2 tsp haras;
- kalahating stick ng dinurog na kanela.
Anise vodka ay aabutin ng humigit-kumulang isang buwan bago magawa. Sa una, kailangan mong punan ang mga pampalasa na may alkohol. Dagdag pa, sa loob ng 10 araw, kinakailangan na i-infuse ang likido sa isang madilim at malamig na lugar. Pagkatapos ito ay sinala at dumaan sa isang distiller. Ang inumin ay maaaring lasawin ng tubig o ubusin sa orihinal nitong anyo.
Ang Anise vodka ay isang napakagandang aperitif. Sana ay masiyahan ka sa gawang bahay na resulta.
Inirerekumendang:
Paano magprito ng steak sa isang kawali: isang recipe na may mga larawan, mga tip at mga uri ng pagprito
Kung tatanungin mo ang mga tao tungkol sa kanilang paboritong ulam, marami ang tatawag ng steak. Ang mabango, may edad at mahusay na luto na karne ay isang buong ritwal. Para sa mga baguhan na lutuin sa bahay, ang pagluluto ng perpektong steak ay tunay na pinakamataas na tagumpay. Nakikita ng ilang tao na ito ay isang napakahirap na proseso - oo, kailangan ang pangunahing kaalaman upang magluto ng "tamang" steak. Kaya, kung paano magprito ng steak sa isang kawali?
Mga uri ng pastry, mga uri ng masa at mga recipe batay sa mga ito
Ang mga baked goodies ay palaging masarap at mabango, na nagdudulot ng pagtaas ng gana. Ang pinakamahalagang elemento sa paghahanda ng anumang pastry ay harina. Walang harina - walang baking. Ang iba't ibang taba (mantika ng gulay, mantikilya, margarin) ay naidagdag na sa isang tiyak na uri at uri ng harina. Ang isang madalas na sangkap sa paggawa ng mga pastry ay: mga itlog at lebadura
Anong mga prutas ang maaari mong kainin na may ulser sa tiyan: isang listahan ng mga pinapayagan, isang positibong epekto sa tiyan at isang tinatayang menu para sa isang ulser
Anong mga prutas ang maaari mong kainin na may ulser sa tiyan? Alin ang ganap na kontraindikado? Lahat ng ating kinakain sa loob ay binubusog tayo ng enerhiya. Ito ay totoo lalo na para sa mga gulay, prutas at berry sa panahon ng tag-init. Sa tag-araw at taglagas, dapat tayong pakainin ng mga bitamina para sa buong taglamig. Ngunit ano ang tungkol sa isang taong may mga ulser, at ang ilang mga pagkain, tulad ng mga ubas, ay nagdudulot ng matinding pananakit?
Paano maglinis ng carp: mga tip para sa mga maybahay, paghahanda ng isda para sa pagluluto, mga kagiliw-giliw na recipe para sa mga pagkaing isda
Ilang tao ang marunong maglinis ng carp nang maayos. Ito ay may napakakapal na takip ng maliliit na kaliskis. Napakahirap tanggalin ang mga kaliskis na ito sa isda. Samakatuwid, ang tanong kung paano mabilis at tama ang paglilinis ng carp ay nananatiling may kaugnayan. Ang mga mangingisda mismo at ang kanilang mga asawa ay nagsisikap na makabuo ng mga bagong trick na makakatulong sa kanila sa isang kapaki-pakinabang at hindi masyadong kaaya-ayang aktibidad. Ang mga tagahanga ng lutong bahay na pagkaing isda ay minsan nahihirapan
Cake para sa isang batang lalaki sa 3 taong gulang: isang seleksyon ng mga pinakamahusay na pagpipilian, mga uri ng dekorasyon, recipe at larawan
Hindi lihim na sa kaarawan ng isang bata, babae man o lalaki, ang pinakamahalagang ulam at palamuti sa mesa ay cake. Maraming mga ina na nagpasya na magluto ng isang treat para sa holiday ng kanilang minamahal na anak gamit ang kanilang sariling mga kamay ay gumagawa ng maraming pagsisikap para dito, na nagpapakita ng kahanga-hangang imahinasyon at malaking talento sa pagluluto. Paano gumawa ng cake ng kaarawan para sa isang batang lalaki sa 3 taong gulang? Tungkol dito - sa aming artikulo
