Paano kumuha ng apple pectin sa bahay?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pectin sa bahay ay madaling makuha mula sa mga ordinaryong mansanas. Tulad ng alam mo, ang ipinakita na sangkap ay malawakang ginagamit sa paglikha ng iba't ibang mga pinggan, sa partikular na confectionery. Sa katamtamang pagkonsumo ng mga matamis na may natural na pectin, ang isang tao ay nagpapabuti ng metabolismo, peripheral na sirkulasyon, at pinatataas din ang kapaki-pakinabang na microflora sa bituka at peristalsis nito. Bilang karagdagan, ang polysaccharide ay mabilis na nagbubuklod at nag-aalis ng mga pestisidyo, mabibigat na metal na asin, herbicide at iba pang kumplikadong mga compound ng kemikal mula sa katawan ng tao. Kaugnay nito, napakahalagang malaman kung paano makakuha ng pectin sa bahay. Pagkatapos ng lahat, sa tulong nito ay makakagawa ka hindi lamang ng malasa, matamis, kundi pati na rin ng masustansyang delicacy para sa iyong buong pamilya anumang oras.

Paano gumawa ng apple pectin sa bahay

Mga Kinakailangang Bahagi at Kagamitan:

• mga sariwang mansanas - 1 kg o 5-6 malalaking piraso;
• pinadalisay na inuming tubig - isang buong baso;
• palayok na may makapal na ilalim;
• makapal na gasa o naylon na medyas;
• chopping board, kutsilyo, malaking kutsara, skimmer.

Ang tamang pagpili ng mga prutas

Ang Pectin sa bahay ay kanais-nais na kunin mula sa sariwa at matitigas na mansanas. Ang mga nasira at nahulog na prutas mula sa isang puno ay angkop din. Ang pangunahing bagay kapag lumilikha ng pectin ay ang pangunahing bahagi ay mula sa iyong sariling hardin, at hindi binili mula sa isang tindahan. Pagkatapos ng lahat, ang mga mansanas sa mga supermarket ay maaaring maglaman ng nitrates.

Pagproseso ng pangunahing sangkap

Bago ka kumuha ng pectin sa bahay, dapat na maiproseso nang mabuti ang bawat piling prutas. Upang gawin ito, ang produkto ay dapat hugasan sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay i-cut sa 4 o 8 makapal na hiwa. Kasabay nito, hindi inirerekumenda na alisan ng balat ang mga mansanas mula sa kahon ng buto at alisan ng balat, dahil naglalaman ang mga ito ng maximum na dami ng nakuhang substance.

Heat treatment ng prutas

Pagsunod sa lahat ng ibinigay na tagubilin, tiyak na makakakuha ka ng pectin. Ang paghahanda nito sa bahay ay medyo madali. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang malaking kasirola na may makapal na ilalim, at pagkatapos ay ilagay ang lahat ng tinadtad na mansanas dito at ibuhos sa inuming tubig. Susunod, ang mga nilalaman ng mga pinggan ay dapat dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 25 minuto, madalas na pagpapakilos. Kapag mayroon kang makapal, homogenous na slurry ng prutas, kailangan mong alisin ang kawali mula sa apoy at bahagyang palamig. Pagkatapos nito, ang nagreresultang apple puree ay dapat ilagay sa isang masikip na gauze bag o nylon stocking, na pagkatapos ay dapat i-hang sa isang malinis na kawali. Ang juice naay maiipon sa susunod na 5-6 na oras, at ito ay isang purong solusyon ng pectin.

Drying substance

Kung hindi mo kailangan agad ang na-extract na polysaccharide, mas mabuting patuyuin ito at ilagay sa refrigerator. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang juice sa isang malinis na ulam (baking dish, kawali, atbp.) Upang masakop nito ang ibabaw ng mga 2-3 sentimetro. Susunod, ang solusyon ay dapat ilagay sa oven at itago sa temperatura na 80-90 degrees sa loob ng mahabang panahon (hanggang sa tumigas ang sangkap). Pagkatapos nito, ang handa at pinalamig na pectin ay dapat putulin, ilagay sa mga lalagyan at ilagay sa refrigerator.