Ano ang mga canape at paano ito inihahanda?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang canapes? Sino ang hindi pa nakikilala sa pangalang ito, nagtatanong siya ng katulad na tanong. Pagkatapos ng lahat, hindi alam ng lahat na ito ay isang variant ng karaniwang mga sandwich sa festive table. Ngunit mas maliit lang sila at mas magkakaibang.

Canape

Mukhang walang espesyal, ngunit ang masasarap na canape ay hindi lamang magpapalamuti sa anumang mesa, ngunit magiging isang mahusay na meryenda na magugulat sa iyo sa pagka-orihinal. Kailangan lang i-on ng isa ang pantasya.

Kaya ano ang canape at paano ito ihain? Ito ay isang miniature sandwich na gawa sa toast na may iba't ibang fillings. Gayundin, ang pampagana na ito ay maaaring iharap sa isang skewer.

Ang skewer ay hindi lamang isang dekorasyon para sa isang meryenda, ngunit napakakombenyente rin mula sa praktikal na pananaw. Maliit ang laki ng canape. Para mailagay mo ito sa iyong bibig nang sabay-sabay, at sa pamamagitan ng paghawak ng skewer, magagawa mo ito sa isang galaw at hindi madumihan ang iyong mga kamay sa palaman.

Mga Panuntunan

May ilang mga panuntunan tungkol sa mga canapé:

- dahil maliit ang sandwich, dapat na hindi hihigit sa 80 gramo ang bigat nito;

- ang pagpuno ay maaaring iba-iba: karne, gulay, keso, isda, pate, matamis na pagpipilian ay posible rin;

- maaaring ihain ang mga canape nang walang skewer, ngunit pagkatapos ay dapat itong kaininmga kamay;

- ang mga crouton mismo ay kailangang gawing manipis, hindi hihigit sa 7 milimetro ang kapal, dapat silang iprito (pinakamainam na gumamit ng langis ng oliba) o tuyo sa oven;

- maaaring magkakaiba ang hugis ng canape: bilog, hugis-itlog, tatsulok, at parihabang;

- para sa substrate, maaaring palitan ang tinapay ng mga gulay, prutas, crackers, chips, cheese, at cookies;

- upang gawing mas maliwanag ang mga mini-sandwich, maaari mong pagsamahin ang iba't ibang kulay;

- pagpuno ng canape para sa mga reception ay binubuo ng ilang mga layer; ang pinakakomportable at sikat - tatlong-layer;

- siyempre, maaari kang gumawa ng lima o anim na layer, ngunit may ilang mga nuances: una, ang mga ito ay hindi maginhawa dahil hindi sila magkasya sa iyong bibig sa isang pagkakataon, at pangalawa, ito ay napakahirap upang makamit ang isang magkatugmang lasa ng mga produkto, kung saan ginawa ang canape.

May mga taong gumagawa ng mga canapé mula sa sariwang tinapay, sa paniniwalang may maliit na pagkakaiba sa pagitan ng sariwa at toasted. Dito sila mali. Sa toasted toast, mapapanatili ng mini-sandwich ang orihinal nitong hitsura sa buong gabi, habang ang sariwang tinapay ay hindi.

Feed

Nalaman namin kung ano ang canape. Paano sila pagsilbihan? Mayroong ilang mga nuances dito:

- kailangan itong ihain nang malamig, mainam na ilagay muna ito sandali sa refrigerator;

- ito ay kanais-nais na ipakita ang gayong pampagana sa isang malawak na ulam at sa malalaking dami: kailangan mong maglatag ng mga canape sa isang layer (siyempre, alam ng ilang eksperto kung paano maglatag ng isang tunay na obra maestra mula sa maliliit na sandwich, and at the same time walang taohindi komportable kapag naglalabas ng ganito o ganoong canapé, ngunit kailangan ang kasanayan dito);

- kailangan mong tiyakin na laging may mga napkin malapit sa naturang meryenda;

- sa buffet table, ang mga skewer ay hindi kailangang idikit sa mga canape, maaari lamang itong ilagay sa tabi ng ulam;

- Ang mga canape ay dapat palaging ihain sa mesa bilang isa sa mga unang kurso, kung biglang may magutom, kung gayon ang kaunting pampagana ay magpapakalma ng gana sa loob ng ilang sandali;

- maaring ubusin ang mga mini-sandwich kasama ng halos lahat ng inumin, mula alcoholic hanggang tsaa.

Ano ang kailangan mo?

Upang gumawa ng mga simpleng canape sa mga skewer, kakailanganin mo:

- bread base (puti o itim na tinapay, ngunit ang baguette ay itinuturing na pinakamagandang opsyon);

- sausage, keso, isda, prutas, mga produktong gulay, maaari ka ring gumamit ng caviar;

- kung walang mga espesyal na skewer para sa mga canape, perpektong papalitan ng mga toothpick ang mga ito.

Una sa lahat, kailangan mong patuyuin ang tinapay, at pagkatapos ay gupitin ito, bigyan ito ng nais na hugis. Kung magprito ka, pagkatapos ay hindi magkano, upang walang ginintuang crust. Pagkatapos nito, gamit ang isang tuwalya ng papel, dapat kang mabasa sa sobrang langis.

Pagpupuno

Pagkatapos mong magpasya sa pangunahing pagpupuno. Kung siya:

- karne, pagkatapos ay makakain ka sa mantika, bacon, pinakuluang baboy, manok, pate;

- isda, pagkatapos ay herring, caviar, pulang isda;

- keso, pagkatapos ay gumamit ng anumang uri ng matapang na keso (hindi angkop ang naproseso);

- gulay (mga kamatis, kampanilya, pipino, talong, olibo);

- prutas(ubas, mansanas, peras, strawberry, saging).

Para palamutihan ang mga canapé at pagandahin ang lasa kailangan mo:

- olive o black olive;

- ubas;

- cherry tomatoes;

- capers;

- gherkin o atsara;

- mga itlog ng pugo;

- lemon;

- matapang na keso;

- berries, gaya ng cranberries;

- sariwang damo.

Para panatilihing nasiyahan at busog ang mga bisita, kailangan mong umasa sa bawat isa sa humigit-kumulang 10 bagay na may parehong uri ng mga miniature na sandwich.

Ngayon, tingnan natin ang mga simpleng recipe para sa mga holiday canape, kung saan mabilis kang makakapaghanda ng mga kawili-wiling meryenda.

Canape na may bahagyang inasnan na herring

Ang base dito ay dapat na itim na toasted bread. Dapat itong lagyan ng mantikilya, bahagyang natunaw at mahusay na hinaluan ng tinadtad na dill o leeks.

Dapat na ilatag ang herring sa maliliit na piraso, at isang manipis na hiwa ng lemon ang magsisilbing magandang palamuti.

Cheese canape

Para sa ganitong uri ng mini-sandwich, walang bread base ang kailangan. Dito kailangan mo ng isang uri ng anumang matapang na keso, na dapat gupitin sa hindi masyadong malalaking cube.

AngKeso, Adyghe, Suluguni ay angkop para sa pangalawang bahagi. Ang isa sa mga keso na ito ay dapat hiwain sa parehong mga cube gaya ng matigas.

Ang isang olibo ay magsisilbing dekorasyon at ang pangatlong sangkap, na binibitbit sa isang skewer sa pagitan ng mga cube ng keso.

Pate Canape

Para sa batayan nitokumuha ng s alted cracker. Siya ay pinahiran ng ilang uri ng paste. Pagkatapos ay pinalamutian ito sa itaas ng mga gulay, olibo, gherkin.

Canape na may pinausukang karne at atsara

Para sa base dito kailangan mo ng puting tinapay, na dapat ihanda para sa mga crouton. Ang anumang pinausukang karne ay pinutol sa manipis na hiwa. Ang mga pipino ay pinakamahusay na kunin nang maliit. Dapat silang i-cut sa apat na piraso. I-wrap ang bawat quarter sa karne at ikabit sa canapé gamit ang isang skewer. Maaari mong palamutihan ng isang sanga ng halaman.

canape ng manok at gulay

Anumang toasted bread toast ay mahusay para sa base. Kung nais mo, maaari kang maglagay ng manipis na layer ng mantikilya dito. Ang fillet ng manok ay pinutol sa maliliit na piraso, na kailangang i-marinate ng kaunti at pinirito sa mga buto ng linga, mas mabuti na may langis ng oliba. Bilang isang dekorasyon at ang ikatlong bahagi, ang isang olibo ay angkop. Maaari ka ring magpalamuti ng halaman.

Red fish at cucumber canape

Ang mga singsing ng sariwang pipino ang magsisilbing batayan dito, ngunit kailangan mo lamang siguraduhin na ang gulay ay hindi mapait ang lasa. Ang susunod na layer ay mula sa isang pinakuluang itlog ng manok. Isang piraso ng salmon ang nakalagay dito. At sa wakas, matigas na keso. Ang lahat ng sangkap ay konektado sa isang skewer.

Appetizer na may mga olibo

Ang mga canapé sa festive table ng mga olibo ay magiging lubhang kailangan. Napakabilis na ginawa ang mga ito, dahil hindi kailangan dito ang base ng tinapay.

Ilang uri ng keso ang kinukuha, pinutol sa hindi masyadong malalaking cube. Ang mga olibo at olibo ay maaaring kunin nang buo at hatiin sa kalahati. Ang mga sangkap na itopricked sa isang tuhog, at sa dulo ito ay lumiliko out hindi lamang napaka-masarap, ngunit din maganda. Magiging kapaki-pakinabang ang isang pampagana sa pagitan ng iba pang mga pagkain.

Penguin

Para sa mga hostes na gustong pasayahin ang kanilang mga bisita sa isang kakaibang bagay, isang canape recipe mula sa olives at Philadelphia cheese ang magiging kapaki-pakinabang. Ang hugis ng meryenda ay magiging katulad ng isang penguin. Ang malalaki at maliliit na olibo ay pinipili nang hiwalay. Sa mga mas malaki, ang maliliit na hiwa ay pinutol, at isang piraso ng keso ay maingat na inilagay sa loob. Ito ang torso. Para sa ulo, kukuha ng isang mas maliit na olibo, gumawa ng pahalang na paghiwa, at isang piraso ng karot ay ipinasok.

Ang gulay mismo ay dinudurog sa mga singsing, kung saan pinutol ang isang maliit na bahagi (ilong). Ang katawan ay inilalagay sa bilog ng mga karot, at ang ulo ay inilalagay sa itaas. Ang lahat ng ito ay konektado sa isang skewer.

Meryenda na may mushroom

Paano gumawa ng mga canape sa mesa? Basta. Nag-aalok kami sa iyo ng canape na may mga champignon. Upang gawing makatas ang mga ito, kailangan mong lagyan ng rehas ang naprosesong keso at ang itlog sa isang pinong kudkuran at ihalo sa mga damo at mayonesa. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na makapal na masa. Ginawa mula rito ang maliliit na bola.

Cucumber circles ang magsisilbing batayan ng naturang mini-sandwich, at ang mga adobo na mushroom ang magsisilbing tuktok. Ang lahat ay konektado sa isang skewer.

Ang mga nilutong simpleng sausage canape ay hindi lamang matitikman, kundi pati na rin tingnan.

Mini boiled sandwich

Maraming maybahay ang nag-iisip na ang mga sandwich na may pinakuluang sausage ay medyo hindi angkop para sa mga bisita. Ngunit ang paggawa ng mga canape kasama siya ay ibang bagay.

Ang mga ito ay ginawa nang mabilis at walang espesyalgastos. Ang rye bread ay kinuha, gupitin sa maliliit na piraso. Isang dahon ng letsugas ang inilalagay sa ibabaw nito. Pagkatapos ay pinakuluang sausage, hiniwa ng manipis at pinaikot sa isang singsing. Ang lahat ay konektado sa isang skewer. Upang madagdagan ito, magdagdag ng isang ubas.

Exotic na meryenda

Ang pinausukang sausage canape ay maaaring gawin kahit medyo exotic. Ang toast para sa substrate ay mula sa tinapay na Borodino. Ang pinya ay inilalagay sa itaas (maaari din itong de-latang, ngunit ang juice ay dapat maubos mula dito). Una, ang isang gilid ng isang manipis na hiniwang singsing ng pinausukang sausage ay inilalagay sa isang mahabang tuhog, pagkatapos, kung ninanais, isang olibo, isang olibo, isang ubas. Pagkatapos - ang pangalawang gilid, at dumikit sa base.

Canape na may ham

Ang pagkaing ito ay maaaring maging highlight ng isang solemne na piging. Una kailangan mong gawin ang masa ng keso. Maaari rin itong iba:

- naprosesong keso, pinakuluang itlog ng manok, mayonesa;

- naprosesong keso, crab sticks, sariwang pipino at iba pa.

Ang isang maliit na lutong pasta ay inilalagay sa isang manipis na hiniwang singsing ng ham. Maayos na nakabalot at naka-secure gamit ang skewer.

Maaaring ihain ang mga roll na ito kung ano ang mga ito. Inirerekomenda din na gumamit ng bread toast o isang vegetable base para sa substrate.

Canape sa festive table. Mga Recipe

Sa bersyong ito, ang pangunahing laman ay hipon. Pakuluan ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsarang langis ng gulay, isang kutsarang apple cider vinegar, sariwang kinatas na juice mula sa tatlong sibuyas ng bawang, isang kutsarita ng asin at kalahating kutsarita ng giniling na itim na paminta sa tubig.

Palambutin ng kaunti ang mantikilya at ihalo nang maigi sa mga damo. Ang masa na ito ay dapat ilapat sa wheat toast. Ang isang hipon ay inilalagay sa itaas, at pagkatapos ay isang olibo o isang olibo (bilang isang dekorasyon).

At ano ang fruit canape? Ang pagpipiliang ito ay nangangailangan ng imahinasyon. Iba't ibang prutas ang maaaring sabit sa mga skewer upang ang ulam ay magmukhang maliwanag at katakam-takam.

Maaari ka ring gumawa ng mga canape batay sa cookies, biskwit, marmalade, marshmallow, jelly. Ang mga orihinal na produktong ito ay perpektong papalitan ng mga hiwa ng prutas sa festive table.

Konklusyon

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng canapes. Ang mga recipe na may mga larawan na ipinakita sa artikulo ay makakatulong sa iyo na maghanda ng mga katulad na meryenda sa bahay. Good luck!