Kung saan matatagpuan ang kolesterol: isang listahan ng mga nakakapinsalang pagkain

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming masamang kolesterol sa ilang pagkain. Sa kanila, ang gawain ng puso ng mga daluyan ng dugo ay nagambala, ang pag-unlad ng mga sakit ay nangyayari. Samakatuwid, mahalagang panatilihin ito sa loob ng normal na hanay. Kung saan naglalaman ang kolesterol ay inilarawan sa artikulo.

Tungkol sa kolesterol

Maaari siyang maging mabuti at masama:

1. Masama ang LDL. Nagiging barado ang mga sisidlan nito, lumakapal ang dugo, lumalabas ang mga namuong dugo.
2. Maganda ang HDL. Nagagawa nitong linisin ang mga sisidlan ng mapaminsalang kolesterol.

Kung kumain ka ng mga tamang pagkain, kung gayon ang masamang kolesterol ay maaaring maging mabuti. Dapat tandaan na ang pamantayan bawat araw ay 400 mg. Napakadaling matukoy ito kung alam mo ang tungkol sa mga produkto kung saan ang bahaging ito ang pinakamaraming.

Relasyon sa pagitan ng pagkain at bilang ng dugo

Ang Cholesterol (80%) ay inilalabas sa atay mula sa mga taba ng pandiyeta. Sa form na ito, sila ay hinihigop ng mga tisyu at ginagamit bilang isang substrate ng enerhiya at materyal para sa paglitaw ng mga bagong selula. Ang mga hindi nagamit na nalalabi ng kolesterol ay ibinabalik sa atay at naipon doon. Sa matagal na pag-aayuno, ang mga ito ay inilalabas at ang katawan ay tumatanggap ng mga calorie.

A 20%ang mga sangkap ay tumagos sa tapos na anyo. Ang kolesterol mula sa pagkain ay mabilis na kumakalat sa pamamagitan ng mga tisyu, ang labis ay idineposito din sa mga depot ng atay hanggang sa nais na panahon.

Kinokontrol ng katawan ang balanse ng bahagi sa daloy ng dugo, gumagawa ng mas maraming kinakailangan upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan. Kung ang balanse ng lipid ay nabalisa, halimbawa, sa aktibong paggamit ng mataba na pagkain, ang sangkap ay naipon sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na bumubuo ng mga atherosclerotic plaque. Bilang resulta, may mga sakit sa kalamnan ng puso at tumaas na presyon sa mga peripheral vessel. Samakatuwid, mahalagang malaman kung saan matatagpuan ang kolesterol.

Sa tulong ng dietary fats, 20% ng component na pumapasok sa bloodstream mula sa labas ay ibinibigay. Ang pamantayan bawat araw ay 400 mg. Sa mataas na nilalaman ng taba sa dugo, dapat na limitado ang mga pagkaing ito.

Masamang kolesterol

LDL - ano ito? Ang mga ito ay low-density lipoproteins, na may tumaas na antas ng atherogenicity at humahantong sa atherosclerotic vascular damage. Sa simpleng salita, LDL - ano ito? Ito ay masamang kolesterol. Ang mataas na nilalaman nito ay negatibong nakakaapekto sa pangkalahatang kalusugan. Samakatuwid, mahalagang malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng kolesterol, gayundin ang pagsubaybay sa panukala.

Yelo ng Itlog

Ito ang pangunahing produktong kolesterol. Iyon ang dahilan kung bakit hindi inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit nito sa malalaking dami. Ang nilalaman ng kolesterol sa pula ng itlog ay 600 mg (bawat 100 g). Ito ay 3-4 yolks. Sa kasong ito, pinag-uusapan natin hindi lamang ang tungkol sa produkto mismo, kundi pati na rin ang tungkol sa mga pinggan kung saan ito idinagdag. Dapat tandaan na ang mga itlog ay inilalagay sa pagluluto sa hurno,pancake, pancake.

Kung normal ang antas ng sangkap, pinapayagang kumain ng 2-3 itlog bawat araw. Ang pangunahing bagay ay hindi sila dapat nasa iba pang mga produkto. Kung may nakitang mataas na antas, hindi hihigit sa 1 itlog bawat araw ang dapat kainin.

Mataba na karne at mantika

Ito rin ay mga pagkaing naglalaman ng kolesterol. Samakatuwid, hindi rin inirerekomenda na abusuhin sila.

Mas maraming taba ang nasa utak ng baka, mantika. At kung ang una ay isang amateur na produkto, kung gayon ang pangalawa ay isang madalas na panauhin sa mga talahanayan ng maraming pamilya. Ang pinsala sa mantika para sa kalusugan ay nauugnay sa isang mataas na nilalaman ng taba. Sa 100 g ng naturang produkto, mayroong mas maraming kolesterol kaysa sa pang-araw-araw na pamantayan nito. Maipapayo na kumain ng utak ng baka at mantika ng bihira at sa maliit na dami. Sa pagtaas ng nilalaman, hindi mo dapat gamitin ang mga produktong ito. Nalalapat din ito sa iba pang mga produkto ng karne. Halimbawa, ang porcine kidney cholesterol ay 410mg (bawat 100g).

Karamihan sa lahat ng bitamina at amino acid ay matatagpuan sa tupa. Ngunit naglalaman din ito ng maraming kolesterol. Maipapayo na kainin ang pulp, huwag kumain ng mga buto-buto, mayroon silang pinakamaraming lipid. Para sa mga pasyente na may atherosclerosis, karne ng baka at karne ng baka na walang taba, kailangan ang karne ng manok. at mas mahusay na steamed. Ang mga matabang karne gaya ng baboy ay ipinagbabawal.

Mga sausage at convenience food

Ano ang naglalaman ng kolesterol? Naglalaman ito ng pinausukang at hilaw na pinausukang sausage. Sa 100 g maaaring mayroong 80-120 mg. Sa atherosclerosis, ipinagbabawal ang mga raw-smoked na uri ng produkto.

MalusogAng sausage ay pinapayagan para sa mga tao, ngunit sa limitadong dami. Kung may banta ng mga plake, sa halip na sausage, kailangan mong kumain ng pinakuluang karne o pinakuluang varieties. Mayroon silang napakakaunting kolesterol. Mayroong 60 mg ng taba sa 100 g ng pinakuluang sausage. Kahit na may atherosclerosis, pinapayagan itong kainin ang produkto. Ngunit inirerekomenda ng mga doktor na limitahan ang pagkonsumo.

Butter

Makakarinig ka ng iba't ibang opinyon tungkol sa produktong ito. Ngunit sa huli, ang mantikilya ba ay nagdudulot ng mga benepisyo o pinsala sa katawan? Ang lahat ay nakasalalay sa dami ng paggamit at uri. Ang mantikilya ay nahahati sa 2 uri: ghee at tradisyonal. Ang ghee ay naglalaman ng mas maraming taba kaysa karaniwan - hanggang 280 mg bawat 100 g. Sa ordinaryong cream, hindi hihigit sa 240 mg.

Ang dalawang uri ng pagkain ay mataas sa kolesterol. Ipinagbabawal na kumain na may atherosclerosis. Sa panahon ng pag-init sa isang kawali, ang mga karagdagang bahagi ng sangkap ay inilabas. Ang antas ng kolesterol ay tumataas ng 2 beses. Ang mga langis ng gulay na puspos ng mahahalagang taba ay ibang bagay.

Kung walang mga paglihis sa kalusugan, ang mantikilya ba ay nagdudulot ng mga benepisyo o pinsala sa isang tao? Ang mga malulusog na tao ay kailangang kainin ito, ngunit hindi hihigit sa 50-100 g bawat araw. Ito ay isang mataas na kalidad na taba na sumasaklaw sa mga pangangailangan ng katawan sa materyal na gusali para sa mga pader ng cell at para sa synthesis ng mga hormone. Ang mantikilya ay nagbibigay din ng pagsipsip ng mga natutunaw sa taba na bitamina A, E, D.

Canned fish

Ano pa ang naglalaman ng kolesterol? Ito ay matatagpuan sa de-latang isda. Maaari mong gamitin ang naturang produkto para sa atherosclerosis, ngunit dapat kang mag-ingat sa pagpili ng iba't ibang isda. Halimbawa, ang de-latang sardinas ay naglalaman ng 120-140 mgmga sangkap sa bawat 100 g. Ito ay marami. Kahit na may malinis na sisidlan, ipinapayong huwag kainin ang ulam na ito, dahil ang mga mahahalagang sangkap ay matatagpuan sa ibang uri ng isda. Kung gusto mong kumain ng sardinas, ang natitirang bahagi ng araw ay dapat ubusin ang mga gulay, prutas.

Irerekomendang pumili ng de-latang salmon, trout, tuna. Mayroong maliit na taba sa kanila - hanggang sa 50 mg. Ang pangunahing halaga ng isda ay ang pagkakaroon ng polyunsaturated fatty acids. Ang mga ito ay omega-3, 6, 9. Ang mga ito ay ang parehong taba, ngunit ang kanilang mga molecule sa komposisyon ay naka-link sa ibang paraan. Sa katawan, ang omega ay may mga function ng mataba molecules, dissolve plaques sa vessels. Samakatuwid, ang isda ay kapaki-pakinabang para sa atherosclerosis, ngunit mas mabuting kainin ito hindi sa de-latang anyo.

Red caviar

Ang produktong ito ay naglalaman ng maraming taba - mga 300 mg bawat 100 g. Ang caviar ay ipinagbabawal para sa mataas na kolesterol. Maaaring kainin ito ng malulusog na tao, ngunit sa makatwirang dami.

Fatty Dairy

Ang gatas at iba pang produkto na nakabatay dito ay kinabibilangan ng mga taba na pinanggalingan ng hayop. Sa 100 g, ang kanilang halaga ay 23 mg. Ang nilalaman ng kolesterol ay nakasalalay sa nilalaman ng taba. Ang condensed milk ay naglalaman ng 30 mg ng cholesterol.

Ang isang malusog na tao ay maaaring kumonsumo ng gatas na may taba na hindi hihigit sa 3.2%. Sa isang pagkahilig sa mataas na kolesterol, pati na rin ang mga matatanda, ang produkto ay pinahihintulutan ng hindi hihigit sa 2.5%. Sa mga advanced na kaso, ang gatas ng gulay ay ginagamit sa halip na gatas ng baka: toyo, linga, almond, abaka. Ang mga ito ay mayaman sa mahahalagang bahagi, ngunit hindi sila naglalaman ng kolesterol. Kung gusto mo ng gatas ng baka, sa halip na ito ay maaari mokumain ng mga produktong dairy na mababa ang taba.

Mga negatibong epekto ng kolesterol

Ayon sa mga istatistika, ang mga namatay dahil sa mga sakit sa cardiovascular ay may mababang nilalaman ng high-density lipoprotein, ngunit tumaas din ang nilalaman ng low-density lipoprotein. Ang mga sangkap na ito, na may maling ratio, ay naiipon sa mga daluyan ng dugo at humahantong sa atherosclerosis.

Lumalabas ang isang mapanganib na sakit kapag naipon ang mga plake sa endothelium ng mga daluyan ng dugo. Bilang isang resulta, ang lumen ng mga sisidlan ay makitid, ang kanilang pagkalastiko ay nawala, na binabawasan ang supply ng oxygen sa puso. Kadalasan, dahil sa mga karamdaman sa sirkulasyon, nangyayari ang isang atake sa puso o myocardial infarction. Ang hitsura ng mga plake ay nakakapinsala sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na humahantong sa pagbuo ng mga clots ng dugo na bumabara sa arterya. Ang isang sisidlan na nawalan ng elasticity ay sumabog sa mataas na presyon sa daluyan ng dugo.

Mapanganib na inumin

Bukod sa mga pagkaing hindi malusog, mayroon ding inumin. Tumataas ang kolesterol dahil sa pagkonsumo:

1. Mga matamis na compotes, sparkling na tubig na may syrup, mga cocktail. Kapag ang isang doktor ay nagreseta ng isang diyeta para sa atherosclerosis, hindi niya pinapayagan ang pagkain hindi lamang ng mga pagkaing may kolesterol, kundi pati na rin ang mga pagkaing may maraming carbohydrates. Ito ay isang abot-kayang mapagkukunan ng enerhiya, ang mga produkto ay mabilis na hinihigop at natupok ng katawan bilang enerhiya. Ang mga taba ay hindi hihingin, sila ay naipon sa malalaking dami sa daluyan ng dugo at tumira sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Hindi lahat ng sobra ay madadala sa atay. Napakabilis ng pagsipsip ng carbohydrates mula sa matamis na inumin.
2. Alak. Ito ay isang high-calorie na inumin na ipinagbabaw altanggapin para sa mga dahilan sa itaas. Mayroon ding mga nakakalason na sangkap sa mga inuming may alkohol. Matapos ang kanilang pagtagos sa dugo, ang pinsala sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo ay nangyayari. Nangangahulugan ito na malapit nang lumitaw ang isang cholesterol plaque sa lugar na ito, dahil ang kolesterol na hindi nasasayang ng mga tisyu ay naninirahan sa mga nasirang dingding ng mga sisidlan.
3. Kape. Ang inumin na ito ay naglalaman ng isang sangkap na nagpapahusay sa pagsipsip ng kolesterol mula sa mga pagkain. Kung may hinala ng lipid metabolism disorder, hindi dapat uminom ng kape.

Kung mayroon kang mataas na kolesterol, dapat mong limitahan ang paggamit ng mga inuming ito. Ngunit ang mineral na tubig, green tea, cocoa, compotes ay angkop.

Ano ang kapaki-pakinabang?

Mayroon ding listahan ng mga pagkain na nagpapababa ng kolesterol. Naglalaman ang mga ito ng polyunsaturated fatty acid. Sa tulong ng Omega-3, 6, 9, bumababa ang antas ng pathological cholesterol sa dugo at natutunaw ang mga plake ng kolesterol. Ang mga sangkap na ito ay nagbabad sa katawan ng enerhiya at materyal na gusali, ang batayan para sa synthesis ng mga sex hormone.

Omega-3 na available sa:

• mga langis ng gulay: olive, sesame, linseed, abaka;
• nuts;
• abukado;
• mantikang isda: salmon, trout, mackerel, herring.

Maaari kang kumain ng sabaw ng isda, mayroon silang mahahalagang sangkap. Sa halip na mga sarsa, mayonesa, kulay-gatas, mas mahusay na pumili ng mga langis ng gulay. Ang diyeta ay dapat magsama ng maraming prutas at gulay. Dapat kang kumain ng maraming citrus fruits, dahil sinisira nila ang maraming reserbang taba sa katawan.

Mga tip sa nutrisyon para sa mababang antas

Ang mababang kolesterol ay kasingpanganib ng mataas na kolesterol. Ang isang espesyal na diyeta ay kinakailangan upang gawing normal ang tagapagpahiwatig. Ito ay kanais-nais na kumain ng taba ng gulay at pinagmulan ng hayop. Ngunit dapat mong makilala ang pagitan ng masama at mabuting kolesterol. Ang una ay naipon sa mga sisidlan at humahantong sa paglitaw ng mga plake. Ito ay nasa:

• fast food;
• pritong pagkain;
• margarine;
• mga pinausukang pinggan.

Hindi dapat mayroong mga produktong ito. Sa kanila, ang antas ng taba ay replenished, ngunit walang pakinabang mula sa kanila. Mas mainam na kumain ng mga likas na produkto ng hayop: tupa, mantikilya, itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Hindi bababa sa 1/3 ng mga taba ay dapat na mga fatty acid. Samakatuwid, dapat kang kumain ng mga mani, avocado, langis ng gulay at isda.

Mula sa inumin, mas mainam na gumamit ng gatas, mas mabuti ang kambing. Ang Ryazhenka, kefir, yogurt, whey ay kapaki-pakinabang din. Dapat mong limitahan ang pagkonsumo ng mga bunga ng sitrus, nagbibigay sila ng pagkasira ng mga taba sa panahon ng panunaw. Samakatuwid, kailangan mong kumain ng madalas, ngunit sa maliliit na bahagi.

Norms

Upang maiwasan ang pagbaba o pagtaas ng kolesterol, dapat mong maging pamilyar sa mga pamantayan. Nag-iiba ang mga rate batay sa edad at kasarian. Para sa mga lalaki sa ilalim ng 25, ang pamantayan ay 4.6 mmol / l, at pagkatapos ng 40 - 6.7. Ang mga batang babae sa ilalim ng 25 ay pinapayagan ang kolesterol hanggang sa 5.59, at ang mga kababaihan pagkatapos ng 40 - 6.53. Bilang karagdagan sa pangkalahatang tagapagpahiwatig, ang ratio ng DNP at HDL. Ang antas ng huli ay dapat na hanggang sa 70%.

Ang Triglycides, na ginagamit ng katawan upang makakuha ng mga reserbang enerhiya, ay mahalaga para sa kalusugan ng tao. Ang labis na sangkap na ito ay humahantong salabis na katabaan. Kung ang kolesterol ay higit sa 6, 5-7, 8 mmol / l, pagkatapos ay bubuo ang hypercholesterolemia. Mayroong 2 sanhi ng sakit: maling diyeta at kakulangan ng pisikal na aktibidad.

Tumataas ang kolesterol mula sa:

• kasarian (sa mga lalaki, mas madalas tumataas ang antas);
• pagbubuntis;
• edad;
• heredity;
• diabetes;
• pag-inom ng steroid, birth control, corticosteroids;
• masamang gawi;
• post-climatic period sa mga babae.

Ang kakulangan sa cholesterol ay humahantong sa anorexia, oncology, hyperthyroidism, depression, male impotence, steatorrhea. Samakatuwid, ang pamantayan ay mahalaga para sa bawat tao.

Pinapayagan ba ang paglabag sa pagkain?

Sa unang tingin, maaaring mukhang hindi nakakapinsala ang pagpapababa o pagtaas ng kolesterol. Ngunit ang mga kahihinatnan ng atherosclerosis ay malala. Sa isang advanced na anyo ng sakit, sa karamihan ng mga kaso, ang kamatayan ay nangyayari mula sa isang stroke o atake sa puso.

Hypertension, na lumilitaw mula sa pagbagal ng daloy ng dugo dahil sa pagbabara ng mga daluyan ng dugo, ay nagdudulot ng maraming abala at makabuluhang nagpapalala sa kalidad ng buhay. Hindi mo dapat sirain ang diyeta, dahil ang karagdagang kolesterol ay maaaring humantong sa detatsment at paglitaw ng namuong dugo.

Sino ang dapat kong kontakin?

Upang sumailalim sa pagsusuri sa kolesterol, dapat kang bumisita sa isang therapist. Magbibigay siya ng direksyon at intindihin ang mga resulta. Kung may mga deviations, isang referral sa isang cardiologist ay inisyu. Maaaring kailanganin mo rin ang tulong ng isang nutrisyunista na mag-aayos ng diyeta. Kinakailangang sundin ang lahat ng rekomendasyon ng mga espesyalista,

PaanoGaano ka kadalas kumukuha ng mga pagsusuri sa dugo?

Ayon sa pamantayan, ang isang biochemical blood test ay isinasagawa isang beses bawat 2-3 taon (hanggang 40 taon). Ang mga taong higit sa edad na ito ay dapat suriin bawat taon, dahil ang panganib ng atherosclerosis ay tumataas sa edad.

Kung may mga paglihis, ang pagsusulit ay isinasagawa tuwing anim na buwan. Ito ay kinakailangan para sa kontrol at napapanahong therapy, kung ang isang paglala sa kondisyon ng pasyente ay kapansin-pansin.

Nakakaapekto sa paraan ng pagluluto para sa kolesterol?

Ang pagkakaroon ng mapaminsalang kolesterol ay nakasalalay sa komposisyon ng mga produkto, ang paraan ng paghahanda. Maipapayo na alisin ang mga pritong pagkain mula sa diyeta, lalo na kapag nagluluto na may mga taba ng hayop. Ang maanghang, pinausukan, maalat na pagkain ay ipinagbabawal. Sinasayang nila ang kanilang mga benepisyo at maaaring humantong hindi lamang sa atherosclerosis, kundi pati na rin sa hypertension, obesity, gastritis, diabetes, atake sa puso.

Ang mga pinakuluang, inihurnong, pinasingaw at inihaw na pagkain ay nagpapanatili ng mahahalagang sangkap. Ang mga ito ay madaling digested at assimilated, lagyang muli ang taba, protina, carbohydrates. Kung ikukumpara sa mga pritong pagkain, ang mga pinakuluang at inihurnong pagkain ay walang trans fats, samakatuwid, ang carcinogenicity at ang panganib ng neoplasms ay nababawasan.

Ang Diet ay ang pangunahing bagay sa paggamot para sa mataas na kolesterol. Ang batayan ng isang malusog na diyeta ay ang mga pagkaing mababa sa taba ng hayop. Ang nutrisyon ay indibidwal, kaya ipinapayong bumisita sa isang espesyalista para sa payo. Ngunit una, ang isang komprehensibong pagsusuri ay isinasagawa. Sa normal na kolesterol, kailangan mo lang sundin ang pamantayan ng paggamit nito.

Para sa pinakamahusay na epekto maliban sa kailangan ng diyetapagbabago sa ritmo at pamumuhay. Dapat siyang aktibo, na may pisikal na aktibidad. Kailangan mo ring alisin ang stress. Sa kasong ito, hindi papasok sa katawan ang mapaminsalang kolesterol, at ibinibigay din ang self-regulation at recovery.

Pagkuha ng Kolesterol nang Wasto

Na may atherosclerosis, hindi lamang dapat magkaroon ng kamalayan sa mga pagkaing mataas sa kolesterol. Ito ay kinakailangan upang magamit ang mga ito nang tama, upang pagsamahin ang mga ito. Mahalaga na ang pagkain ay iba-iba at malusog, at ang kolesterol ay nasa ilalim ng kontrol. Pagkatapos ay maaalis ang panganib ng maraming sakit.

Pinapayuhan ng mga doktor na sundin ang mga alituntuning ito:

1. Kumain ng mas kaunting pagkaing may mataas na kolesterol.
2. Dapat ihanda ang pagkain nang walang maraming asin, asukal, pampalasa.
3. Sa umaga kailangan mong kumain ng lugaw sa tubig. Ang pagsasama-sama ng mga butil ay nakakatulong dahil pinipigilan nito ang pagsipsip ng masamang kolesterol.
4. Ang diyeta ay dapat na mga pagkaing mababa sa kolesterol. Mga kapaki-pakinabang na sariwang gulay at prutas. Hindi nila pinapayagan ang mataas na kolesterol.
5. Fat-restricted diet ay hindi ang pinakamahusay na paraan upang mapababa ang kolesterol. Ang mga lipid ay dapat na naroroon sa pang-araw-araw na diyeta, kung hindi, ang kakulangan ng mga ito ay tiyak na makakaapekto sa mga organ ng pagtunaw.
6. Inirerekomenda na huwag uminom ng alak o manigarilyo.
7. Kailangan bumili ng mga produktong walang kolesterol. Ang mga naturang produkto ay ibinebenta sa mga departamento ng diyeta.
8. Ang pagkain ng mga tamang pagkain ay kalahati lamang ng labanan. Kinakailangang ibukod ang stress, dahil dito tumataas din ang antas ng masamang kolesterol.
9. Kailanganisuko ang kape kung ang inumin ay nagpapataas ng kolesterol. Sa halip, maaari kang gumamit ng berdeng kape o kakaw.
10. Bukod sa wastong nutrisyon, kailangan ang paglalakad.
11. Kung may pagdududa tungkol sa nutrisyon, ipinapayong kumunsulta sa isang nutrisyunista.

Ngayon alam mo na kung saan matatagpuan ang kolesterol - sa halos bawat produkto, ngunit sa iba't ibang dami. Dapat malaman ng mga pasyenteng nasa panganib ang pagkakaroon ng bahaging ito sa pagkain, dahil nakakaapekto ito sa kalusugan ng tao.