Mga uri ng Chinese noodles: mga pangalan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa aming artikulo ay titingnan natin ang iba't ibang uri ng Chinese noodles. Ang impormasyong ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga mahilig sa fast food at nais ding mag-eksperimento sa mga bagong sangkap. Ang Chinese noodles ay isang mahusay na malusog na sangkap.

Kasaysayan

Ang Chinese noodles ay itinuturing na isa sa mga sinaunang produkto ng pagkain, ang mga uri nito na isasaalang-alang pa natin. Ang unang pagbanggit nito ay tumutukoy sa panahon ng Dinastiyang Han. Oo nga pala, ang wheat noodles ay tinawag na "soup cake".

Noong 2002, isang sinaunang clay bowl ang natagpuan ng mga arkeologo. Naglalaman ito ng well-preserved Chinese noodles. Ayon sa resulta ng pananaliksik, naging malinaw na ito ay gawa sa millet at bristle flour.

Paggawa ng pansit

Ang nasabing pasta ay gawa sa mung bean starch, trigo, at kanin. Ang rice noodles ay gawa sa rice flour sa katimugang bahagi ng bansa, at wheat flour sa hilagang bahagi.

Kapag luto na ang trigo, idinaragdag ang mga itlog sa masa. Kapag naghahanda ng rice noodles, tubig at harina lang ang pinaghalo. Pagkatapos ang masa ay hugasan sa alkaline na tubig. Ang susunod na hakbang ay pagmamasa ng kuwarta kasama ng mga cereal. Ang pagdaragdag ng huli ay kinakailangan upang magbigay ng texture o kulay. Sa layuning ito, ang tapioca, puti ng itlog at arrowhead ay idinagdag din sa kuwarta.

Ang susunod na yugto ay ang pagbuo ng Chinese noodles (tatalakayin sa ibaba ang mga uri nito). Ginagawa ito sa limang paraan. Ang una ay extrusion. Sa kasong ito, ang kuwarta ay hinihimok sa pamamagitan ng isang butas-butas na pindutin. Bilang resulta, ang mga pansit ay nagiging mga sinulid.

Kapag hinihiwa, ang kuwarta ay igulong sa manipis na layer. Susunod, ito ay pinutol sa mga piraso ng kinakailangang laki. Mayroon ding paraan tulad ng pagputol. Sa kasong ito, ang kuwarta ay pinagsama sa isang roll. Pagkatapos ay mabilis na putulin ang maliliit na dahon sa kumukulong tubig. May isa pang paraan - ito ay lumiligid. Sa kasong ito, nakukuha ng noodles ang nais na hugis sa pamamagitan ng pag-roll out ng kuwarta (isang maliit na piraso nito).

Funchoza

Anong uri ng Chinese noodles ang kilala? Funchoza. Isa itong manipis na glass vermicelli. Ito ay ginawa mula sa alinman sa mung bean flour o rice flour. Ang Funchoza ay hindi pinakuluan, ngunit ibabad lamang sa kumukulong tubig sa loob ng pitong minuto. Pagkatapos nito, malumanay na banlawan sa tubig. Sa mga salad, ang funchose ay pinagsama sa berdeng mga sibuyas, pagkaing-dagat, daikon, isda at karot. Gayundin, ang mga naturang pritong pansit ay pinagsama sa karne ng baka, mushroom at gulay. Ang Funchoza ay maaaring iprito. Gagawa ito ng magandang meryenda sa beer.

Somen

Manipis at makinis na pansit. Sa panlabas, maaari itong maging katulad ng spaghetti. Ginawa mula sa asin, tubig at harina. Minsan gawa sa beans at bigas. Ang iba ay kadalasang inihahain kasama ng lahat ng uri ng sabaw (manok at kabute).

Chinese buckwheatpansit

Mukhang Japanese soba. Pero itong pansit lang ang flat. Mukhang mahusay sa maiinit na pagkain at sopas. Binibigyang-diin ng rice vinegar, sesame oil o toyo ang banayad na lasa ng buckwheat noodles. Maaaring iprito ng gulay.

Udon

Patuloy na isinasaalang-alang ang mga uri ng Chinese noodles, pag-usapan natin ang tungkol sa udon. Ito ay mga flat thick noodles. Una itong binanggit hindi sa China, kundi sa Japan. Ang Dashi broth soup na may Ikombu tuna shavings ay kadalasang inihahanda kasama ng udon.

Egg noodles

Ano pang uri ng Chinese instant noodles ang kilala? Halimbawa, itlog. Nakikilala ang pansit na ito mula sa iba na may malinaw na lasa ng itlog. Ito ay lalo na sa panlasa ng mga Intsik. Kadalasan, inilalagay ang pulbos ng itlog sa pansit na binili sa tindahan sa halip na mga itlog. Sa kabila nito, mayroon pa rin itong katakam-takam na dilaw na kulay. Ang egg noodles ay isang maraming nalalaman na sangkap para sa maraming pagkain. Mahusay itong ipinares sa mga gulay, karne, seafood, at manok.

Mabilis na paghahanda - tatlo o apat na minuto lang. Maaari kang magluto sa mainit na sabaw. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng pinakuluang itlog at mga gulay sa pansit.

Mga uri ng Chinese noodles (itlog):

1. May langis. Gawa sa harina ng trigo, nagdaragdag ng mga itlog.
2. Maninipis na pansit.
3. Pangalan (pritong pansit).
4. Mianbao (ginawa sa anyo ng mga strips).
5. Zhushengmian. Ang noodles ay gawa sa masa na pinupukpok ng kawayan. Itinuturing na bihira.
6. Xiajimian (pansit na may caviar).

Bigas

Ang mga naturang pansit ay isang mahalagang sangkapsikat na ulam - Vietnamese pho-bo na sopas. Gayundin sa ulam na ito ay may mga manipis na laso ng karne, toyo, sabaw ng baka at luya. Inihain kasama ng lemon at berdeng sibuyas na sopas.

Tandaan na ang pho-bo na sopas ay hindi pinakuluan. Ibig sabihin, lahat ng sangkap ay ipinapadala sa kumukulong sabaw ilang minuto bago sila maging handa.

Ating isaalang-alang ang mga uri ng Chinese noodles (rice):

• misian;
• gotiao (ginawa sa anyo ng mga manipis na guhit);
• vermicelli;
• shahefen (malapad na guhit);
• laifen (translucent, makapal ang diameter, bilog).

Wheat

May mga sumusunod na uri ang Chinese wheat noodles:

1. Mga tainga ng pusa. Ang hugis ng pansit ay talagang kahawig ng mga tainga ng pusa.
2. Sliced wide. Ang paraan ng paghahanda nito ay pagputol. Ano ang naturang pansit? Maikling flat stripe.
3. Lagman (hand-folded noodles).
4. karne ng baka. Parang spaghetti.
5. Mianxian. Ito ay manipis at maalat na pansit.
6. Shengmian. Sabon sa pakiramdam.
7. Cumian (makapal na uri).

Almirol

Tingnan natin kung ano ang starch noodles. Ang mga uri nito ay ang mga sumusunod:

• dongfen (fine mashing);
• fensi (transparent thin);
• fenpi (transparent, wide);
• lyangpi (transparent, ang noodles ay gawa sa seitan waste);
• laoshufen ay makapal, ang diameter ng isang produkto ay tatlo hanggang limang milimetro.

Gamitin

Paano mo ginagamit ang Chinese noodles, ang mga uri nito na tinalakay natin sa itaas? Kadalasan ito ay pinakuluan sa tubig. Kasabay nito, ang asin sa loob nitohindi idinagdag. Pagkatapos ng lahat, ang sangkap na ito ay nasa komposisyon na ng kuwarta kung saan ginawa ang mga pansit na Tsino. Ang pasta na ito ay maaari ding iprito. Gayundin, ang pansit ay maaaring iprito na luto na. Hinahain kasama ng gravy, iba't ibang sarsa. Idinaragdag din ito sa mga sopas, karne, isda at mga pagkaing gulay.

Maliit na konklusyon

Ngayon alam mo na kung anong mga uri ng Chinese noodles. Sa pamamagitan ng isang larawan, mas madaling ihanda ito. Umaasa kami na nakita mong kawili-wili ang artikulong ito.