Squid salad: ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang mga salad ng pusit? Ang ulam na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pambihirang lasa at hindi kapani-paniwalang liwanag. Hindi mahalaga kung aling pusit ang ginamit mo - de-latang o pinakuluang, ang mga salad na may sangkap na ito ay palaging nagiging masarap at tunay na maligaya. Naghanda kami para sa iyo ng seleksyon ng mga recipe ng squid salad - simple at kumplikado, na may iba't ibang dressing at sangkap.

Paano pumili ng pusit

Bago kami magpatuloy sa mga recipe, ibabahagi namin sa iyo ang impormasyon kung paano pumili ng tamang seafood. Tandaan na mayroong higit sa 200 species ng pusit. Karaniwang ibinebenta ang mga ito nang frozen at pinalamig. Nabibilang sila sa mga nabubulok na produkto, at samakatuwid, nang walang pre-cooling, ang mga pusit ay hindi iniimbak o ibinebenta. Karaniwan ang mga bangkay ay matatagpuan sa pagbebenta, iyon ay, buong pusit, singsing - tinadtad na mga bangkay o fillet.

Ang ilang mga tagagawa ay nag-aalok ng binalatan na seafood, ngunit hindi namin inirerekumenda na bilhin ang mga ito: ang bagay ay maaari mo lamang linisin ang bangkay nang hindi nasisira ito gamit ang iyong mga kamay. At para sapaglilinis sa isang pang-industriya na sukat, ang mga espesyal na compound ay ginagamit na nakakasira sa pelikula. Pagkatapos ng paggamot na ito, ang mga pusit ay nawawala hindi lamang ang kanilang panlasa, kundi pati na rin ang isang makabuluhang bahagi ng kanilang mga sustansya.

Inirerekomenda ng mga espesyalista ang pagbili ng maliliit na nakapirming bangkay na hindi binalatan. Kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na pamantayan:

• ang bangkay ng pusit ay hindi dapat magkadikit;
• pelikula sa seafood ay hindi maaaring maging isang kulay, kadalasan ang lilim ay nag-iiba mula sa bahagya na kulay-rosas hanggang gray-violet;
• karne ng sariwang kalidad na pusit ay maaari lamang puti o pinong kulay cream;
• ang bangkay ay hindi dapat masira nang mekanikal.

Dapat kang tumanggi na bumili kung ang mga bangkay ay magkadikit, ang karne ay may hindi katangi-tanging lilim, may niyebe o hamog na nagyelo sa loob ng pakete. Makikilala mo rin ang mababang kalidad na seafood sa pamamagitan ng kanilang amoy. Halimbawa, ang pusit na amoy lumang isda ay mapait ang lasa at mas magtatagal sa pagluluto.

Pusit at atsara

Ang squid salad na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at sa parehong oras ay lubos na kasiya-siya. Ang hindi pangkaraniwan ng recipe na ito ay nakasalalay sa katotohanan na ang seafood ay umaakma sa lasa ng mga atsara, na pinalambot ng mga itlog. Upang ihanda ang salad kakailanganin mo:

• squid carcass (hindi masyadong malaki) - 1 pc.;
• malaking pulang sibuyas - 1 pc.;
• s alted cucumber (inirerekumenda namin ang pag-inom ng hindi masyadong maasim) - 2 pcs.;
• sariwang itlog ng manok (pinapayuhan ka naming kumuha ng mga gawang bahay - mayroon silang mas matingkad na pula ng itlog, kaya mas maganda ang hitsura nila sahanda na ulam) - 2-3 pcs.;
• hindi masyadong mataba na sour cream (maaari mo itong palitan ng natural na yogurt o mayonesa) - 2 kutsara;
• more greenery;
• asin at paminta sa panlasa.

Recipe

Una sa lahat, kailangan mong pakuluan ang mga itlog, habang lumalamig ang mga ito, gupitin ang mga pipino sa manipis na piraso, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Upang hindi ito mapait, maaari itong pakuluan ng tubig na kumukulo, o maaari mo lamang itong i-marinate sa pinaghalong olive oil, suka o lemon juice, asukal at asin. Ang bangkay ng pusit ay kailangang linisin at pakuluan nang hindi hihigit sa limang minuto. Pagkatapos nito, dapat itong i-cut sa manipis na singsing. Grate ang mga pinalamig na itlog, makinis na tumaga ang mga gulay, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang magandang mangkok ng salad. Ito ay nananatiling lamang upang magdagdag ng dressing at pampalasa sa panlasa.

Pusit at kanin

Ang isa pang sikat na recipe ay pusit at rice salad. Pinahahalagahan ng mga hostesses ang salad na ito para sa kaunting pagsisikap at maximum na lasa. Ang malamig na ulam na ito ay parehong nakabubusog at magaan. At ang mga sangkap para dito ang pinakasimple:

• squid carcass - 2 pcs.;
• itlog ng manok (pinakamahusay na lutong bahay) - 1 pc.;
• rice - 100-120 grams;
• kalahating puting sibuyas;
• matamis na paminta - sapat na ang isang quarter;
• 1 maliit na pipino;
• mayonaise - sapat na ang ilang kutsara;
• asin.

Paraan ng pagluluto

Una, ihanda ang kanin: pakuluan ito, ilagay sa salaan at banlawan ng maigi ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, siguraduhin mohayaang maubos ang tubig. Ang mga maliliit na cubes ay kailangang mag-cut ng sariwang pipino, itlog, pinakuluang pusit, paminta, sibuyas. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, panahon ng salad, magdagdag ng asin. Handa na ang masarap na salad ng pusit!

Mga pusit at kamatis

Ang salad na ito ay perpekto para sa holiday table, maaaring pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu. Bilang karagdagan, kung papalitan mo ang mayonesa ng natural na yogurt o mababang-taba na kulay-gatas, ito ay lubos na angkop para sa mga taong malapit na nanonood ng kanilang figure at timbang. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mga bangkay ng pusit - 4-5 piraso;
• malaking sariwang hinog na kamatis - 2 pcs.;
• pula o puting sibuyas - 1 pc.;
• pinakuluang at pinalamig na itlog ng manok - 2 pcs.;
• mayonaise;
• asin, paminta - kailangan namin ng peppercorns at allspice, bay leaf.

Pagluluto ng salad

Simulan ang pagluluto ng salad na ito na may pusit at mayonesa mula sa pangunahing sangkap. Ang pusit para sa ulam na ito ay dapat na lalo na mabango. Upang gawin ito, dalhin ang tubig sa isang pigsa, asin ito, ilagay ang allspice, mga gisantes, bay leaf sa isang kasirola. Sa mga pampalasa, ang tubig ay dapat pakuluan ng hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras. Kaagad pagkatapos nito, kinakailangang maglagay ng seafood sa tubig, kumukulo pagkatapos kumukulo nang eksaktong isang minuto. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa apoy, iwanan ang pusit sa mainit na tubig sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos nito, kunin ang seafood at hayaang lumamig. Ang mga dayami ay kailangang i-cut ang mga kamatis, pusit, pinakuluang itlog. Ang mga sibuyas ay pinakamahusay na gupitin sa kalahating singsing,i-marinate sa suka, mantika, asin at asukal. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pinagsama sa isang mangkok ng salad, panahon, asin at halo. Palamutihan ng halaman. Tapos na!

Vinaigret

Kung pag-uusapan ang mga recipe para sa mga simpleng salad ng pusit, hindi mabibigo ang isa na banggitin ang isang walang taba na salad, na, bilang karagdagan sa pagkaing-dagat, ay may kasamang beets at adobo na mga pipino. Upang maluto ito, dapat mong ihanda ang:

• adobo na mga pipino - 3 malaki o kalahating garapon ng maliliit;
• beets - 1 pc.;
• bombilya - kalahating pc. o isang maliit;
• pusit - 200 gramo;
• bawang - 4 na clove;
• cucumber pickle;
• anumang langis ng gulay - isang pares ng kutsara.

Step by step recipe

Ang unang dapat gawin ay pakuluan ang mga pusit, balatan at hiwain ng manipis na piraso. Pagkatapos nito, atsara ang sibuyas at bawang. Kailangan nilang maging manipis na hiwa, ibuhos ang isang malaking halaga ng cucumber pickle. Ilagay sa microwave sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos - humiga sa isang colander. Ang mga hilaw na beet ay dapat na peeled, gupitin sa mga piraso, ibinuhos ng brine at pinakuluan sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumukulo. Alisan ng tubig.

Sa isang malalim na plato, patong-patong ang mga beets, hiniwang mga pipino, pusit, bawang at sibuyas. Tamp ang lahat ng mabuti, ibuhos sa langis at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, dapat kang kumuha ng isang flat dish, i-on ang vinaigrette sa ibabaw nito at ihain. Bon appetit!

Pusit at seaweed

Tiyak na magugustuhan ng lahat ng mahilig sa seafood ang pusit at seaweed salad. Huliang sangkap, sa pamamagitan ng paraan, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga nais na mapupuksa ang labis na pounds. Ang listahan ng grocery ay medyo simple:

• squid fillet (hindi masyadong malaki) - 2 pcs.;
• damong-dagat - 100 gramo;
• itlog ng manok (pinakamahusay na lutong bahay) - 2 pcs.;
• isang dakot ng berdeng sibuyas at dill;
• anumang langis ng gulay - isang kutsarita;
• asin sa panlasa.

Recipe ng salad

Una, isaalang-alang ang mga panuntunan sa pagpili ng seaweed. Ang repolyo ay dapat suriin para sa pagkakaroon ng mga dayuhang bagay. Sa pakete na may kelp ay hindi dapat magkaroon ng anumang pinsala, ang pagpapapangit ay hindi rin katanggap-tanggap. Mangyaring tandaan: sa pakikipag-ugnay sa plastik, ang repolyo ay maaaring lumala nang mabilis, at samakatuwid siguraduhing suriin ang lalagyan kung saan matatagpuan ang kelp. Hindi dapat magkaroon ng condensation, mas mahusay na tumanggi na bumili ng winded repolyo. Ang masarap at mataas na kalidad na kelp ay may berdeng kulay, ang kulay na kayumanggi ay nagpapahiwatig na ito ay hindi pa hinog.

Para sa salad na ito, dapat kang kumuha ng maliliit na pusit - ang mga ito ay mas malambot sa lasa, bukod pa, sila ay mukhang mas mahusay na hiwa. Kakailanganin mo ang isang malaking kasirola. Sa loob nito, kailangan mong dalhin ang tubig sa isang pigsa, ilagay ang mga pusit at magluto ng tatlong minuto. Pagkatapos nito, inirerekumenda na ibaba ang pagkaing-dagat sa malamig na tubig, pagkatapos na lumamig, dapat silang linisin ng mga pelikula, gupitin sa manipis na singsing o malinis na straw.

Ang pinakuluang at pinalamig na mga itlog ay dapat gupitin sa mga cube, na sinamahan ng adobo na damong-dagat. Siya nga pala,Inirerekumenda namin ang paggamit ng seaweed na walang mga additives (halimbawa, cranberries o Korean carrots) para sa squid salad na ito - maaari nilang matakpan ang masarap na lasa ng seafood. Magdagdag ng pusit at gulay sa mga itlog at repolyo. Maaari mo itong punan ng parehong langis ng gulay at pag-atsara na natitira mula sa repolyo. Kung maaari, iwanan ang salad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawampung minuto bago ihain.

Squid and crab sticks

Kung gusto mong pag-iba-ibahin nang kaunti ang iyong pang-araw-araw na menu o isang festive table, bigyang pansin ang salad na may pusit at crab sticks. Ang lasa nito ay parehong mayaman at orihinal, at ang recipe ay napakasimple na kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring magluto nito. Ang listahan ng mga bahagi ay simple din;

• pusit - 0.5 kg;
• crab sticks - isang malaking pack;
• pulang caviar - 150 gramo;
• itlog (protina lang ang kailangan namin) - 8-10 pcs.;
• mga gulay at mayonesa - sa panlasa.

Upang ihanda ang salad na ito na may pusit at crab sticks, kailangan mong ihanda ang lahat ng sangkap, gupitin ang mga ito sa mga piraso at pagsamahin ang mga ito sa isang mangkok ng salad. Maaari mong palamutihan ang ulam na may mga dahon ng perehil, kung saan inilatag ang mga itlog. Handa na ang salad!

Pusit na may repolyo at ham

Isa pang hindi kapani-paniwalang simpleng recipe na kayang hawakan ng sinumang maybahay. Kasama sa komposisyon ng salad na ito ang mga naturang produkto;

• Repolyo ng Tsino - 300 gramo;
• mga bangkay ng pusit - 3 o 4 na piraso;
• ham - 200 gramo;
• brynza (maaari mo itong palitan ng suluguni) - mga 200gramo;
• para sa dressing - mantikilya o mayonesa.

Una kailangan mong maghanda ng seafood: pakuluan ang mga ito at balatan, pagkatapos ay i-chop. Pinakamabuting i-cut ang mga ito sa manipis na mga piraso. Ang repolyo, ham ay dapat na tinadtad ng parehong dayami. Gupitin ang keso sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, nananatili lamang itong timplahan ng salad.

Pusit na may gulay

Kung gusto mong gumawa ng light squid salad na walang mayonesa, subukang gumawa ng seafood at vegetable dish. Para sa salad kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pusit - 400 gramo;
• patatas - 300 gramo;
• pulang sibuyas (puting sibuyas ang maaaring gamitin sa halip) - 1 pc.;
• mga sariwang pipino (hindi masyadong malaki) - 2 pcs.;
• mantika ng mais o mirasol - kutsara;
• sea s alt at black pepper.

Ang pagkaing-dagat ay dapat pinakuluan, gupitin sa malinis na piraso. Ang mga sibuyas ay pinakamahusay na gupitin sa manipis na singsing o kalahating singsing, pinakuluang at pinalamig na patatas - sa mga cube. Ang mga pipino ay maaaring i-cut sa mga cube o strips. Haluing mabuti ang lahat, timplahan, magdagdag ng paminta at asin.

Pusit, keso at atsara

Ang recipe para sa salad na ito na may de-latang pusit ay hindi kapani-paniwalang simple. Maaari mo itong lutuin sa loob ng sampung minuto. Ang mga sariwang sibuyas ay nagdaragdag ng spiciness sa ulam, at ang kumbinasyon ng seafood na may mga itlog ay nagpapalambot dito. Ang salad na ito ay hindi mamantika, ito ay angkop para sa mga sumusunod sa kanilang figure. Kailangan ang mga produktong ito:

• canned squid – 170-200gramo;
• pulang sibuyas - 1 pc.;
• isang bungkos ng sariwang berdeng sibuyas;
• itlog ng manok (maaaring palitan ng ilang itlog ng pugo) - 1 pc.;
• 1 maliit na adobo na pipino;
• anumang matigas na keso - 100-120 gramo;
• langis ng oliba.

Ang unang bagay na kailangan mong bigyang pansin kapag pumipili ng de-latang pusit ay ang petsa ng pag-expire. Mahalaga rin na linawin ang buhay ng istante - kung ang pusit ay maaaring maimbak nang higit sa 15 buwan, malamang na ang mga artipisyal na preservative ay idinagdag sa kanila! Isa pang sikreto: bumili ng de-latang pagkain na ginawa noong Oktubre o Abril - ang mga naturang hilaw na materyales ay sariwa o pinalamig, habang ang mga pusit na ginawa sa ibang mga buwan ay naka-freeze.

Ang pusit ay dapat pakuluan, linisin at gupitin sa maliliit na piraso. Ang pulang sibuyas ay dapat i-cut sa maliliit na cubes, berdeng sibuyas - manipis na diagonal na singsing. Ang pipino at itlog ay dapat na gadgad, keso - gupitin sa maliliit na cubes. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pinagsama sa isang mangkok ng salad, kung ninanais, asin, ihalo, magdagdag ng langis. Salamat sa dressing na ito, ang salad na may pusit ay magiging napakagaan!

Pusit, mais at keso

Ang salad na ito ay siguradong ang perpektong ulam para sa holiday table. Upang maghanda ng salad na may de-latang pusit, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• pusit - 200 gramo;
• itlog ng manok - 3-4 pcs.;
• 1 maliit na sariwang pipino;
• mais - isang maliit na garapon;
• crab sticks - 6-8 piraso;
• paboritong keso - 50-70 gramo;
• asin - sa panlasa;
• mayonaise.

Mga sikreto sa pagluluto

Ang mga pipino ay dapat gadgad sa isang magaspang na kudkuran, pisilin ang katas. Ang mga pinakuluang itlog at pusit ay dapat gupitin sa mga cube. Ang keso ay pinakamahusay na tinadtad sa isang pinong kudkuran. Ang mga crab stick ay pinutol sa malinis at manipis na piraso. Ilatag ang mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• pusit;
• cucumber;
• itlog;
• mais;
• crab sticks.

Pakitandaan - ang bawat layer ng lettuce ay dapat na mahusay na pinahiran ng kaunting mayonesa. Ang natapos na salad ay dapat na iwisik ng keso. Upang ang lahat ng mga layer ay mahusay na puspos, maaari mong ilagay ang salad sa refrigerator sa loob ng 40-60 minuto. Upang gawing mas pinong ang lasa, maaari kang magdagdag ng mga gisantes sa ulam. Ang mabangong olibo ay magdaragdag ng piquancy.

Pusit at suha

Magaan at malambot, mabango at kasiya-siya - lahat ng ito ay tungkol sa salad, na, bilang karagdagan sa pagkaing-dagat, ay may kasamang suha at haras. Sa pamamagitan ng paraan, ang langis, citrus juice, oregano, paminta at asin ay ginagamit dito bilang isang dressing. Kailangan ang mga sumusunod na produkto:

• pusit - 300 gramo;
• kalahating suha;
• fennel - 200 gramo;
• mantika (olive o mais) - 3 kutsara;
• paminta, asin, oregano.

Ang paghahanda ng gayong salad ng pusit na walang mayonesa ay napakasimple: ang mga pusit ay kailangang balatan, gupitin sa mga piraso at i-steam sa langis ng olibaminuto. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng haras sa seafood - binalatan at hiniwang manipis, ihalo nang mabuti at kumulo ng mga tatlo hanggang limang minuto. Ang kahel ay kailangang alisan ng balat, alisin ang puting pelikula, i-disassemble sa mga hiwa, gupitin ang bawat isa sa tatlong bahagi. Ang grapefruit quarter juice ay dapat ihalo sa langis ng oliba, dapat idagdag ang mga pampalasa. Ang resultang dressing ay dapat ibuhos sa mga pusit na may mga hiwa ng haras at suha na inilatag sa mga plato. Bon appetit!