Beef na may prun: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga prun ay kadalasang ginagamit sa mga pagkaing karne ng baka. Ito ay isang uri ng highlight na ginagawang kakaiba ang treat at binibigyan ito ng kamangha-manghang aroma at hindi malilimutang lasa. Maraming mga lutuin ang pangunahing naghahanda ng nilagang baka na may prun. Kapansin-pansin na ang treat na ito ay angkop hindi lamang para sa hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa festive table.

Classic recipe para sa beef na may prun (may larawan)

Para maghanda ng ganitong ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

1. karne ng baka (balikat o leeg).
2. Mga pinatuyong prun.
3. Sibuyas.
4. Tubig.
5. Vegetable oil.
6. Ground pepper.
7. Coriander seeds.
8. Bay leaf.
9. Asin.
10. Mga berde para sa dekorasyon.

Paraan ng pagluluto

Bago ka magsimulang magluto, kailangan mong ihanda ang karne ng baka. Ito ay hugasan ng malamig na tubig, pinunasan ng isang tuwalya ng papel o mga napkin, nilinis ng taba, mga guhitan at mga pelikula. Ang karne ay pagkatapos ay pinutolkahit na mga piraso. Mahalagang malaman na kung ang karne ng baka ay matigas, kung gayon para sa lambot maaari mo itong talunin. Sa kahanay, kailangan mong maglagay ng prun sa isang mangkok ng maligamgam na tubig, kung saan ito ay magbabad ng mga 20 minuto. Ang mga sibuyas ay binalatan at tinadtad ng maliliit na cube.

Pagkatapos ay kailangan mong painitin ang kawali at ibuhos dito ang mantika ng gulay. Kapag ang mantika ay uminit na rin, pagkatapos ay ilagay ang sibuyas sa kawali, magdagdag ng kaunting asin at hayaang magprito ng ilang minuto. Sa panahon ng pagluluto ng gulay, kinakailangan na pukawin ito nang pana-panahon. Pagkatapos nito, ang tinadtad na karne ng baka ay inilatag sa isang kawali na may mga sibuyas at ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti. Ang karne ay dapat nanghina sa sarili nitong katas hangga't maaari. Gagawa ito ng makapal na gravy.

Sa sandaling magsimulang mag-evaporate ang katas ng karne, magdagdag ng kalahating baso ng tubig, bay leaf, paminta at kulantro. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti at ang karne ay nilaga ng ilang minuto. Ngayon ay dapat mong makuha ang babad na prun mula sa tubig, gupitin ito sa kalahati at ilagay ito sa karne. At muli, ang lahat ng mga produkto ay halo-halong. Ang ulam ay niluto hanggang sa malambot ang karne. Kapag handa na ang karne ng baka at prun, maaari silang budburan ng mga halamang gamot.

Slow cooker beef stew

Itong beef with prunes recipe ay kasingdali at mabilis gaya ng nauna. Para dito, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na sangkap:

1. karne ng baka (maaaring tenderloin).
2. Prunes.
3. Sibuyas.
4. Carrot.
5. Bawang.
6. Vegetable oil.
7. Bay leaf para sa lasa.
8. Asinsa panlasa.
9. Nutmeg.
10. Ground pepper sa panlasa.
11. Tubig.

Recipe ng nilagang baka ng mabagal na kusinilya

Ang karne ay paunang hinugasan sa malamig na tubig, ang mga ugat, pelikula at labis na taba ay tinanggal mula dito. Pagkatapos ang karne ng baka ay dapat na tuyo na mabuti. Ang tenderloin ng karne ay pinutol sa mga bahagi. Ang mga sibuyas ay binalatan at tinadtad sa maliliit na parisukat. Ang mga karot ay binalatan din at pinutol sa mga piraso. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker, ang mode na "Paghurno" o "Pagprito" ay pinili at ang mga hiwa ng karne ay inilalagay sa lalagyan. Ang pangunahing sangkap ay dapat iprito nang humigit-kumulang 15 minuto. Ang mga browned na piraso ng karne ay inilalatag sa isang hiwalay na mangkok.

Kung sumingaw na ang mantika sa mangkok ng multicooker, magdagdag pa at itapon ang mga sibuyas at karot. Ang mga gulay ay niluto sa isang katulad na mode hanggang malambot. Pagkatapos nito, ang mga pinirito na piraso ng karne ay idinagdag sa pinaghalong gulay at ang lahat ng mga produkto ay ibinuhos ng pinakuluang tubig. Ang ulam ay inasnan, may paminta, nutmeg at ilang dahon ng perehil ay idinagdag.

Ngayon ay inirerekomendang i-on ang "Stew" mode, na ipagpalagay na 60 minuto ang pagluluto. Samantala, ang mga prun ay dapat hugasan at ibabad sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, ang prun ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang bawang ay durog at idinagdag na may prun sa nilagang (pagkatapos ng 30 o 35 minuto). Ang ulam ay dapat na handa nang humigit-kumulang kalahating oras.

Recipe para sa karne ng baka na may prun sa oven

Upang makakuha ng masarap na ulam, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

1. Beef.
2. Prunes na walangbuto.
3. Carrot.
4. Sibuyas.
5. Presh ground pepper.
6. Peppercorns.
7. Carnation.
8. Bay leaf.
9. Vegetable oil.

Mga hakbang sa pagluluto

Ang karne ng baka ay hinuhugasan sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos, nililinis at pinatuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ay pinutol ito sa mga bahagi. Ang mga sibuyas ay binalatan at tinadtad sa mga cube. Ang mga karot ay binalatan at pinutol sa mga hiwa. Pagkatapos nito, ang isang kawali ay inilalagay sa kalan upang magpainit, pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay at pinainit din. Ang mga piraso ng karne ng baka ay inilalagay sa isang mainit na kawali at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Susunod, kumuha sila ng espesyal na baking dish at grasa ng vegetable oil. Ito ay kinakailangan upang ilatag ang karne ng baka na pinirito sa isang kawali sa loob nito at paminta ito. Sa parallel, kailangan mong i-cut ang prun sa maliliit na piraso at idagdag sa karne. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali kung saan niluto ang karne noon. Ang pinaghalong gulay ay ikakalat sa karne at prun.

Wisikan ang lahat ng sangkap ng peppercorns, maglagay ng ilang clove at kaunting perehil. Ang form ay puno ng tubig, na dapat masakop ang lahat ng mga produkto. Ang oven ay dapat na preheated sa 180 degrees nang maaga. Nilagyan ito ng baking dish at iniwan doon ng 2.5 oras.

Mga kapaki-pakinabang na tip at trick

1. Mahalagang tandaan na ang karne ng baka ay tumatagal ng 1, 5 o 2 oras upang maluto. Ang katotohanang ito ay direktang nakasalalay sa edad ng hayop. Kung nakatagpo ka ng lumang karne kapag bumibili, dapat itong pakuluan o i-bake ng halos 2oras.
2. Gayundin, kapag pumipili ng karne, bigyang pansin ang kulay nito. Kung ito ay pula, kung gayon ang produkto ay may mataas na kalidad. Gayunpaman, kung ang karne ng baka ay may higit sa isang lilim, malamang na ito ay lasaw ng maraming beses. Talagang hindi sulit ang pagbili ng naturang produkto, dahil halos wala itong juice at mga kapaki-pakinabang na katangian.
3. Sa buong proseso ng pagluluto, kailangan mong subaybayan ang gravy. Upang maiwasan itong kumulo, inirerekumenda na maglagay ng tahimik na apoy at magdagdag ng kaunting tubig.
4. Maaari at kailangan mo pang magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa ulam. Bibigyan nila ang brew ng kamangha-manghang lasa at aroma.
5. Para makakuha ng mas masarap na ulam, maaaring i-mature ang karne ng baka sa bahay. Upang gawin ito, dapat itong alisin sa refrigerator para sa mga 3 o 4 na araw. Sa plato kung saan magsisinungaling ang karne, kailangan mong ilagay ang rehas na bakal, pagkatapos ay ang karne ng baka. Takpan ang produkto gamit ang isang baligtad na malalim na plato.

Ang recipe para sa beef na may prun ay mabilis at madaling ihanda. Ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay pasensya, at ang ulam ay magiging isang culinary masterpiece. Sa madaling salita, kung susundin mo ang lahat ng mga alituntunin ng recipe at hindi pababayaan ang payo, pagkatapos ay sa labasan maaari kang makakuha ng isang ulam hindi lamang para sa hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa isang maligaya na kaganapan.