Ano ang maaari mong iprito ng patatas: mga recipe at sikreto sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Tiyak na alam ng bawat maybahay ang hindi bababa sa 4-6 na mga recipe, kung saan ang mga patatas ang pangunahing papel. Pinakuluang, nilaga, inihurnong sa oven - niluluto nila ito sa iba't ibang paraan. Ngunit ang pinakasikat na opsyon sa pagluluto ay ang pagprito. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano ka makakapagprito ng patatas nang masarap nang hindi gumugugol ng maraming mahalagang oras. Napansin namin kaagad na ang pritong patatas ay isang medyo mataas na calorie na ulam, kaya hindi inirerekomenda na abusuhin ang mga ito. Ngunit kung minsan kailangan mong ituring ang iyong sarili sa isang hindi kapani-paniwalang mabango at malutong na paggamot. Isaalang-alang ngayon ang pinakasikat na mga recipe, at pag-usapan din ang tungkol sa mga lihim at nuances ng pagluluto ng patatas sa isang kawali.

Perpektong pritong patatas

Bago mo malaman kung ano ang maaari mong iprito ng patatas, pag-usapan natin ang mga pangunahing lihim ng paghahanda nito.

• Una, napakahalagang piliin ang tamang pagkaing iprito. Pinakamainam na magprito ng patatas sa isang cast iron skillet. Kung walang sa kusina, pagkatapos ay lutuin lamang ang ulam sa mga pinggan na may makapalibaba.
• Pangalawa, bago magprito ng patatas, siguraduhing ibababa ang mga ito sa malamig na tubig. Matapos ibigay ng gulay ang labis na almirol, pinakikinggan namin ito gamit ang isang tuwalya ng papel.
• Ang ikatlong punto ay ang iba't ibang patatas. Minsan sinasabi ng mga maybahay na kahit na alam kung ano ang maaari mong iprito ang patatas na may masarap at kung paano lutuin ang mga ito nang tama, hindi laging posible na makuha ang ninanais na resulta. Ang buong lihim ay para sa pagluluto, dapat kunin ang mga tubers ng parehong uri. Kung paghaluin mo ang iba't ibang mga varieties sa isang kawali, kung gayon ang isang perpektong presko ay hindi gagana. Ang pinakamagandang opsyon ay itinuturing na isang kulay-rosas na balat, matatag sa pagpindot, katamtamang lumalagong iba't.
• Pang-apat, para maging malutong, kailangan mong magwiwisik ng bahagya ng harina bago magprito ng patatas.
• Panglima, painitin ng mabuti ang kawali. Ang tanong ay palaging lumitaw, anong uri ng langis ang gagamitin para sa pagprito ng gulay na ito. Maaaring may ilang mga pagpipilian. May gumagamit ng pinong langis ng mirasol, ngunit maaari kang magprito ng patatas sa mantikilya. Minsan ipinapayo ng mga chef na paghaluin ang dalawang uri ng mantika para magkaroon ng malutong na crust at masarap na creamy touch sa panlasa.
• Pang-anim, takpan ang kawali ng pritong patatas lamang sa dulo ng pagluluto.
• Ikapitong sandali - malutong. Hindi laging posible para sa mga baguhan na maybahay na gumawa ng patatas upang ang isang malutong na manok ay pinagsama sa isang lutong gulay. Inirerekomenda ng mga bihasang tagapagluto na i-deep fry ang mga patatas sa isang kawali at pagkatapos ay ihanda ang mga ito sa oven.

Asin at pampalasa

Bago natin talakayin kung ano ang maaari mong iprito ng patatas para sorpresahin ang mga bisita, pag-usapan natin ang tungkol sa mga panimpla. Ang pinakamahalaga sa mga ito ay, siyempre, asin. Ang mga nakaranasang propesyonal sa pagluluto ay palaging nagsasabi na kapag nagprito ng patatas, inirerekumenda na magdagdag ng asin lamang sa pagtatapos ng pagluluto. Sa pinakahuling yugto, ang mga panimpla at sariwang damo ay idinagdag. Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga tao ang nag-iisip na ang pinakamahusay na mga seasoning para sa pritong patatas ay berdeng mga sibuyas o dill. Rosemary talaga. Sa tulong nito, mabibigyan mo ang ulam ng kamangha-manghang lasa at mabangong aroma.

Pried na patatas na may adobo na mushroom

Ito marahil ang pinakapaboritong recipe para sa maraming maybahay. Pag-usapan natin kung posible bang magprito ng patatas na may mga adobo na kabute nang hindi gumugol ng maraming oras at pera sa pagbili ng mga sangkap. Nais kong sabihin kaagad na ang mga patatas ay isang unibersal na ulam, hindi lamang dahil mabilis silang nagluluto at masarap, kundi pati na rin dahil madalas silang hindi binili sa isang tindahan, ngunit lumaki sa isang personal na balangkas. Ginagawa nitong mas budget-friendly ang ulam. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa mga adobo na mushroom, na madalas na hindi binili sa isang supermarket, ngunit nakolekta sa pinakamalapit na kagubatan. Anong iba pang mga produkto ang kakailanganin para ihanda ang ulam?

Mga Kinakailangang Sangkap

Walang marami:

• 6 na malalaking patatas;
• carrot;
• dalawang sibuyas;
• 350g adobo na mushroom;
• tatlong kutsarang mantikilya;
• asin;
• sprig of rosemary;
• ground black pepper.

Paano magluto

Kung hindi mo alam kung mabilis kang makapagprito ng patatas na may mushroom, ang recipe na ito ay magiging isang tunay na mahahanap. Ang mga marinated mushroom na ginamit dito ay ginagawang posible upang makabuluhang makatipid ng oras. Kailangan mo lamang alisin ang mga ito sa garapon, banlawan nang bahagya sa ilalim ng malamig na tubig at ipadala ang mga ito sa kawali. Hindi na kailangang ayusin, hugasan, lutuin, atbp.

Alatan ang patatas, gupitin nang random. Upang makakuha ng isang magandang ginintuang crust, inirerekumenda na gaanong i-blot ang mga patatas gamit ang isang tuwalya ng papel. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Kung ang mga mushroom ay sarado sa isang garapon bilang isang buo, pagkatapos ay maaari din silang i-cut sa kalahati bago idagdag. Upang alisin ang labis na acid, isawsaw ang mga mushroom sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto. Walang mananatiling amoy ng suka.

Sa isang mahusay na pinainit na kawali na may dagdag na mantika, iprito ang patatas. Una ay nakakakuha kami ng isang gintong crust, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at karot at takpan ang mga gulay na may takip. Dinadala namin sila sa lambot. Sa huling yugto, idinagdag ang mga kabute. Ang oras ng pagluluto para sa lahat ng sangkap sa yugtong ito ay magiging 10 minuto.

Subukang haluin nang marahan ang patatas para hindi masira ang mga piraso. Kung hindi mo alam kung ano ang maaari mong iprito ang patatas sa isang kawali, ito ang unang recipe na dapat mong subukan. Ang mga patatas at mushroom ay ang perpektong kumbinasyon sa pagluluto. Matapos patayin ang apoy, magdagdag ng rosemary, asin at paminta. Tinatakpan namin ng takip. Hayaang tumayo ang ulam ng isa pang tatlong minuto.

Kalabasa at patatas

Siguradong ikawhigit sa isang beses niluto ang patatas na may zucchini o talong. Posible bang magprito ng kalabasa na may patatas? Ang sagot sa tanong na ito ay lubos na positibo. Ang hindi kapani-paniwalang malasa at magaan na nilagang gulay ng nilagang karot, kalabasa at patatas ay maaaring lutuin sa loob ng 40 minuto.

Mga Produkto

Maghanda nang maaga:

• 450g batang kalabasa;
• dalawang sibuyas;
• 2 patatas;
• 2 kutsarang langis ng gulay;
• isang malaking carrot;
• isang kutsarang tomato paste;
• malaking bungkos ng spinach;
• kasing dami ng green leaf lettuce;
• kalahating bungkos ng perehil;
• ground black pepper;
• asin.

Mga Feature sa Pagluluto

Una, ihanda ang mga gulay. Ang mga patisson ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig, gupitin sa di-makatwirang maliliit na piraso. Ang mga karot ay nag-aalis din ng balat at pinutol sa mga bilog. Nililinis namin ang mga patatas at pinutol sa mga stick. Ang mga sibuyas ay maaaring i-chop sa kalahating singsing. Ang mga gulay, gayundin ang leaf lettuce at spinach, ay tinadtad nang pino.

Nagpapadala kami ng mantika sa kawali, na sinusundan ng mga sibuyas. Iprito ito ng 5 minuto hanggang lumitaw ang isang ginintuang translucent crust. Pagkatapos ng sibuyas, ang mga karot, patatas at kalabasa ay ipinadala sa kawali. Dahan-dahang ihalo, asin at magdagdag ng paminta. Takpan ng takip at maghintay ng 30 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng tinadtad na spinach, lettuce at perehil sa ulam. Patayin ang apoy.

Pried na patatasat sariwang mushroom

Tinalakay namin ang recipe, kung saan ginampanan ng mga adobong mushroom ang pangunahing papel. Posible bang magprito ng mga mushroom na may patatas o anumang iba pang sariwang mushroom? Syempre. Ang recipe ay medyo nakapagpapaalaala sa opsyon na may mga adobo na mushroom. Ngunit ang lasa, dapat kong sabihin, ay ganap na naiiba.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

Dapat mayroon kang:

• 360 g sariwang mushroom (honey agarics, oyster mushroom, champignon, milk mushroom, chanterelles);
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 3 patatas;
• dalawang sibuyas;
• asin;
• sunflower oil;
• ground black pepper.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto

Madalas na nagluluto ng pritong patatas ang mga ginang. Kadalasan sila ay nakikibahagi sa paghahanda ng mga pritong mushroom. Ngunit ang mga kamay ay hindi palaging "nakakaabot" upang pagsamahin ang dalawang pinggan. At sulit ang resulta. Ngayon ay sabay-sabay nating ihahanda itong kabute at gulay. Ito ay magtatagal ng kaunting oras, at ang resulta ay magpapasaya sa buong pamilya.

Alatan ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa medyo manipis at pantay na mga cube. Ilagay ang mga piraso ng patatas sa isang mangkok ng malamig na tubig. Doon sila ay mga 15-20 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel at bahagyang i-blot. Ginagawa ito upang ang resulta ng pagluluto ay mamula-mula na crispy crust.

Ang mga kabute ay hinuhugasan, pinutol sa sapat na maliliit na piraso. Ang mga oyster mushroom, young mushroom o champignon ay hindi kailangang pakuluan muna. Posible bang magprito ng mga mushroom ng gatas na may patatas? Ito ay posible, lamangbago pa man, dapat silang maiayos nang mabuti, ibabad at pakuluan. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes. Para sa kagandahan, maaari ka ring kumuha ng berdeng feather na sibuyas. I-mince ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa. Tapos na ang yugto ng paghahanda.

Ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali na may makapal na ilalim at magpadala ng patatas doon. Iprito ang patatas sa medyo mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng sibuyas. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mga pinong tinadtad na mushroom. Haluing mabuti. Tinatakpan namin ng takip. 10-12 minuto ang mga sangkap ay ipapasingaw. Bakit muling binuksan ang takip, idinagdag ang paminta at asin. Haluin muli. Ilang minuto pa sa katamtamang init. Magdagdag ng mga gulay, haluin, alisin sa kalan.

Patatas na may karne

Ano ang maaari mong iprito ng patatas upang gawin itong hindi lamang mabilis at malasa, ngunit nakakabusog din? Ang tanging pagpipilian sa kasong ito ay pinirito na karne na may patatas. Ang ulam na ito ay matatawag na simple, ngunit ito ay napakasarap, mataas ang calorie, kasiya-siya at in demand sa kalahating lalaki.

Ano ang kailangan mo

At hindi ito gaanong kailangan:

• 560g patatas;
• 280 g baboy (maaari kang kumuha ng maaalog);
• bungkos ng sariwang damo; asin;
• sprig of rosemary;
• ground black pepper;
• sunflower oil;
• bombilya;
• kamatis (para sa dekorasyon).

Pagluluto

May tatawag sa recipe na ito na banal, at may magsasabi na ito ay isang tunay na lifesaver para sa babaing punong-abala. Ang paghahanda ay nagsasangkot ng napakasimplemga sangkap na sa parehong oras ay nagbibigay-kasiyahan at sapat na mataas ang calorie. Bilang karagdagan, ang recipe na ito ay palaging ginagamit kung kailangan mong magluto ng isang bagay na "mabilis". Ang oras ng pagluluto para sa patatas, siyempre, ay hindi maaaring bawasan sa anumang paraan. Ngunit ang hilaw na karne ay maaaring palitan ng tuyo o pinausukang karne, na makatipid ng ilang oras.

Kaya, simulan na natin ang pagluluto. Balatan ang patatas, gupitin sa malalaking piraso. Banlawan sa malamig na tubig o ilagay sa isang plato ng tubig sa loob ng 15 minuto (lahat ay depende sa margin ng oras). Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa mga tuwalya ng papel, pahiran, alisin ang labis na likido at almirol. Piniprito namin ang potato wedges sa isang mahusay na pinainit na kawali sa sapat na dami ng mantika ng sunflower.

Sa sandaling lumitaw ang isang gintong crust, magdagdag ng karne at mga sibuyas. Magprito, nang hindi isinasara ang takip, 5-7 minuto. Ngayon ay oras na upang magdagdag ng asin, herbs, rosemary, black pepper. Paghaluin ang lahat ng malumanay. Takpan ang kawali na may takip. Nagluluto kami ng ulam para sa isa pang 12-15 minuto. Kapag naghahain, magdagdag ng mga piraso ng matingkad na pulang kamatis sa isang plato na may patatas.