Pula at itim na currant: calories, benepisyo at pinsala

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-02 16:29

Magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong pumapayat at simpleng pagmamasid sa kanilang kalusugan at malaman kung anong mga nutritional na katangian mayroon ang pula at itim na currant. Calorie content, mga kapaki-pakinabang na substance, contraindications, recipe para sa jam at jam - makikita mo ang lahat ng ito sa aming artikulo.

Tungkol sa mga benepisyo ng red currant

Ang calorie na nilalaman ng red currant ay 39-43 kcal lamang bawat 100 gramo ng sariwang produkto. Ang pinatuyong berry ay naglalaman ng 283 kcal para sa parehong halaga.

Ang berry na ito ay mayaman sa bitamina C, B₅ at B_{6, A. Ito ay mataas din sa phosphorus, potassium, magnesium at bakal.}

Halos bawat residente ng tag-araw ay may kahit isang pulang currant bush, ngunit sa ilang kadahilanan ay walang partikular na pagmamahal para sa berry na ito. Ngunit walang kabuluhan. Ang redcurrant ay lubhang kapaki-pakinabang para sa sistema ng sirkulasyon. Pinalalakas nito ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at binabawasan ang pamumuo ng dugo, na pinipigilan ang pagbuo ng trombosis. Ang potassium na taglay nito ay nag-aalis ng labis na tubig sa katawan.

Gayundin, ang berry ay kapaki-pakinabang para sa mga atleta at matatanda, dahil, sa kabila ng katamtamang calorie na nilalaman ng mga currant, nagbibigay ito ng enerhiya at nakakatulong na pabatain ang katawan. Ang epektong ito ay nakakamit salamat sanilalaman ng succinic at malic acid.

Mga mapaminsalang katangian ng red currant

Lahat ng nasa itaas ay totoo sa katamtamang pagkonsumo. Kung kumain ka ng masyadong maraming berries, maaari kang makaranas ng mga problema tulad ng bloating at pagtatae, dahil ang redcurrants ay may banayad na laxative effect. Hindi rin inirerekomenda na kainin ito nang walang laman ang tiyan. Dapat isaalang-alang ng mga nasa diyeta na bagama't mababa ang calorie ng mga pulang currant, pinasisigla ng berry ang gana, na maaaring humantong sa labis na pagkain.

Ang mga taong may sakit sa atay at mataas ang kaasiman ng tiyan, gayundin sa pagkakaroon ng diabetes, ay dapat kumain ng mga pulang currant sa maliit na dami. Sa pancreatitis, hindi ito inirerekomenda.

Tungkol sa mga benepisyo ng black currant

Blackcurrant, calorie content bawat 100 gramo nito ay humigit-kumulang 38-43 kcal, sa ilang kadahilanan ay mas iginagalang kaysa pula. Gayunpaman, ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pula. Sa kabilang banda, mas marami rin siyang contraindications.

Ang berry ay naglalaman ng apat na beses na mas ascorbic acid kaysa sa mga bunga ng sitrus - 10-15 berries ang nagtatapos sa pang-araw-araw na pamantayan ng elementong ito. Gayundin, ang blackcurrant ay mayaman sa sodium, magnesium, iron, potassium, phosphorus at calcium. Maraming bitamina A, D, E, group B.

Ang Berries ay nagsisilbing mahusay na prophylactic laban sa sipon. Gayundin, ang blackcurrant ay nag-aalis ng mga isotopes mula sa katawan, at samakatuwid ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagtatrabaho sa mapanganib, kabilang ang paggawa ng radiation.

Mga mapaminsalang katangianblackcurrant

Dahil ang berry ay naglalaman ng maraming bitamina K at phenolic compound na nagpapataas ng pamumuo ng dugo, ang mga taong na-diagnose na may thrombophlebitis ay hindi dapat kumain ng blackcurrant.

Dapat mo ring kainin ang berry sa limitadong dami kung tumaas ang kaasiman ng tiyan. Ang mga bata ay ginagamot nang may pag-iingat sa mga itim na currant, dahil, hindi tulad ng pula, maaari silang maging sanhi ng reaksiyong alerdyi at mga pantal sa balat.

Red currant jam

Ngayon, pag-usapan natin ang jam, na sa ilang kadahilanan ay mas gusto ng karamihan sa mga tao kaysa sa mga sariwang currant. Ang red berry sweet treat ay may average na 284 calories bawat 100 gramo, ngunit maaaring mag-iba ang figure depende sa mga sangkap na ginamit at dami ng asukal.

Para makagawa ng simpleng redcurrant jam, kakailanganin mo ng isang kilo ng berries at isang kalahating kilong asukal. Sa kasong ito, ang jam ay lalabas na may bahagyang asim. Kung may gustong mas matamis, maaari kang gumamit ng mas maraming asukal.

Pagbukud-bukurin ang mga hinog na berry, libre sa mga sanga at dahon, banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos at ilipat sa isang kasirola. Pagkatapos, iwisik ang mga berry ng asukal at ilagay ang lalagyan sa isang malamig na lugar sa loob ng 7-8 oras.

Pagkatapos ay ilagay ang palayok na may mga berry sa apoy, magdagdag ng kalahating litro ng tubig at, pagpapakilos, pakuluan. Hayaang kumulo sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay alisin ang pinaghalong mula sa kalan. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon, balutin, baligtarin, balutin ng kumot at hayaang lumamig nang husto.

MahusayNakukuha ang jam sa pamamagitan ng paghahalo ng mga pulang currant sa mga dalandan, raspberry o gooseberry.

Blackcurrant jam

Gusto rin nilang gumawa ng jam mula sa berry na ito. Ang blackcurrant, na mababa ang calorie kapag sariwa, ay may energy value na 284 kcal bilang matamis na pagkain, depende sa dami ng asukal at mga sangkap.

Upang gumawa ng jam, kailangan mo ng mga berry, asukal at ilang tubig. Karaniwan ang proporsyon ng mga currant at asukal ay 1: 1, ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at magdagdag ng 100-200 ml ng tubig, depende sa kung gaano kakapal ang jam.

Pakuluan at idagdag ang mga hugasan na berry. Muli, maghintay hanggang kumulo, tandaan na pukawin, pagkatapos ay maglagay ng maliit na apoy. Pakuluan nang humigit-kumulang 40 minuto, patuloy na hinahalo at paminsan-minsan.

Inirerekomenda na magbuhos ng jam sa mga garapon pagkatapos itong ganap na lumamig, kung hindi ay lulutang ang mga berry at hindi magiging maganda ang hitsura ng workpiece.

Kung gusto mong bawasan ang halaga ng enerhiya, subukang i-undercooking ang treat. Pagkatapos ay maaari kang gumamit ng mas kaunting asukal, at makakakuha ka ng blackcurrant jam, ang calorie na nilalaman nito ay magiging mas mababa.

Paano gumawa ng jam habang pinapanatili ang lahat ng bitamina

May tinatawag na raw jam. Ang pagpipiliang ito ay angkop kung mas gusto mo ang mga sariwang currant. Magiging mas mataas ang calorie content ng delicacy na ito, dahil kailangan mo ng mas maraming asukal kaysa sa classic na jam.

Kumuha ng dalawang berry para sa bawat kilokilo ng asukal. Ipasa ang mga currant sa isang gilingan ng karne o i-chop gamit ang isang blender, ihalo nang maigi sa asukal at ilagay ang timpla sa mga garapon.

Maaari kang gumamit ng mas kaunting asukal, ngunit pagkatapos ay kakailanganin mong kainin ang resultang dessert nang mas mabilis. Sa pangkalahatan, inirerekomenda ang hilaw na jam na itabi sa refrigerator nang hindi hihigit sa anim na buwan.

Mga low calorie currant diet

Ang mga nagdidiyeta ay kadalasang na-stress sa pamamagitan ng pag-cut ng mga matatamis, at dito makakatulong ang mga currant. Mababa ang calorie content nito, kaya maaaring gamitin ang berry bilang base para sa mga dessert.

Halimbawa, maaari mong durugin ang kalahating baso ng berries at ihalo sa low-fat cottage cheese. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng asukal sa pinaghalong. Ang dessert na ito ay naglalaman ng 100-120 kcal bawat 100 gramo.

O gumawa ng blackcurrant soufflé.

1. Mash ang isang kutsarang berries.
2. Ibuhos ang isang kutsarita ng agar sa 100 ML ng tubig, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal sa tubo, pakuluan. Bawasan ang apoy sa pinakamaliit at kumulo sa loob ng 2-4 minuto.
3. Paluin ang dalawang puti ng itlog hanggang sa tumigas.
4. Paghaluin ang mga protina na may mainit na syrup, magdagdag ng berry puree at talunin ang lahat nang lubusan gamit ang isang mixer.
5. Ibuhos ang timpla sa isang amag, palamigin at palamigin.
6. Pagkalipas ng ilang oras, alisin ang souffle sa amag at hiwa-hiwain.

currant diet

Kung hindi ka dumaranas ng gastritis, hepatitis at peptic ulcer, maaari mong subukan ngayong summer menu. Angkop bilangitim at pulang berry, ngunit kung mayroon kang thrombophlebitis, gumamit lamang ng pula.

Ang diyeta ay tumatagal ng apat na araw at nagpapahintulot sa iyo na mawalan ng 3-4 na kilo. Ang kakaiba nito ay na sa pagitan ng mga pagkain maaari kang meryenda sa mga currant. Kaya maaari mong makamit ang isang pakiramdam ng buong saturation at hindi makapinsala sa figure. Inirerekomenda na uminom ng tubig, mga unsweetened tea (itim, berde, herbal), pati na rin ang mga compotes, infusions at mga inuming prutas mula sa mga berry.

Breakfast ay binubuo ng isang pinakuluang itlog, 30 gramo ng keso at isang baso ng unsweetened currant compote.

Para sa tanghalian, maaari kang kumain ng 100 gramo ng pinakuluang karne (beef), isda o manok. Bilang isang side dish, gumawa ng salad ng mga sariwang kamatis, mga pipino at mga kamatis, tinimplahan ito ng langis ng oliba. O maaari mong gawin sa mga dahon ng litsugas. Sa halip na karne, maaari kang kumain ng sopas na katas ng mga kamatis, matamis na paminta, zucchini, sibuyas at kuliplor. Para sa dessert, isang baso ng sariwang currant.

Para sa hapunan, paghaluin ang 100 gramo ng cottage cheese at currant, at uminom ng currant juice.

Kaya, nalaman namin kung ano ang calorie na nilalaman ng mga currant, anong mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nilalaman ng berry na ito, at kung paano magluto ng masarap na jam. Magandang gana at mabuting kalusugan!