Pilaf na may mga chickpeas: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon gusto naming pag-usapan kung paano magluto ng masarap na pilaf na may mga chickpeas. Ang recipe para sa ulam na ito ay napakapopular sa ating bansa, dahil maaari itong gamitin hindi lamang sa mga karaniwang araw, kundi pati na rin sa mga pista opisyal.

Vegetarian pilaf

Ang masaganang dish na ito ay ginawa gamit ang mga chickpeas at Uzbek rice, na makikita sa mga departamentong nagbebenta ng oriental spices. Kung hindi mo mahanap ang tamang uri ng cereal, pagkatapos ay gumamit ng basmati o brown rice. Ang recipe para sa pilaf na may chickpeas ay matatagpuan dito:

• Ibabad ang kalahating tasa ng chickpeas sa isang araw isang araw o dalawa bago lutuin. Huwag kalimutang palitan ng pana-panahon ang tubig para hindi ito umasim.
• Banlawan ang dalawang tasang bigas.
• Alatan ang dalawang sibuyas at tatlong karot.
• Ibuhos ang isang baso ng vegetable oil sa kaldero at sunugin.
• Gupitin ang mga karot at iprito.
• Huriin ang sibuyas sa kalahating singsing at ipadala din ito sa kaldero.
• Pakuluan ang tubig sa takure.
• Maghanda ng mga pampalasa - isang kutsarang barberry, isang kutsarita ng kumin, isang kutsarita ng giniling na pulang paminta at isa at kalahating kutsara ng asafoetida.
• Ilagay ang mga chickpeas at seasonings sa kaldero, pati na rin ang soy meat (kunggusto).
• Ilagay ang kanin sa ibabaw ng mga ito at isawsaw ang buong ulo ng bawang dito (huwag kalimutang tanggalin ang panlabas na balat).
• Wisikan ang pilaf ng asin at maingat na ibuhos ang kumukulong tubig hanggang ang tubig ay dalawang sentimetro ang taas kaysa sa bigas.
• Isara ang kaldero na may takip, bawasan ang apoy at iwanan ito nang 40 minuto.

Kapag handa na ang ulam, alisin ang bawang sa kaldero at haluin ang pilaf.

Uzbek pilaf na may chickpeas: recipe sa pagluluto

Ang ulam na ito ay pahahalagahan ng lahat ng mahilig sa oriental cuisine. Kung gusto mong lutuin ito nang mag-isa, pag-aralan ang recipe para sa pilaf na may mga chickpeas sa isang kaldero at lutuin ang ulam kasama namin:

• Ilagay ang kaldero sa apoy, at kapag uminit ito, ibuhos dito ang 200 gramo ng vegetable oil.
• 100 gramo ng taba ng buntot na hiniwa-hiwa at natunaw. Kung mayroon kang buto ng tupa, maaari itong iprito at ilabas sa loob ng sampung minuto.
• Kilogram ng binalatan na sibuyas na hiniwa sa mga singsing at ipadala sa kaldero sa sandaling magsimulang bumula ang mantika.
• Gupitin ang isang kilo ng tupa sa malalaking piraso at iprito hanggang lumitaw ang crust.
• Alatan ang isang kilo ng karot, gupitin ang mga ito at ilipat sa isang kaldero. Mga pagkaing asin.
• Magpainit ng isang litro ng tubig, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga gulay at karne.
• Kapag kumulo ang sabaw, ilagay sa loob nito ang 200 gramo ng binabad na chickpeas at pampalasa (zira, barberry, pilaf mix). Magdagdag din ng kalahating kutsarita ng asukal at ilang binalatan na sibuyas ng bawang.
• Takpan ang kaldero na may takip at lutuin ang pilaf ng kalahating oras.
• Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, maaaring tanggalin ang bawang at ihalo ang pilaf.
• Maglagay ng isang kilo ng bigas sa kaldero (huwag kalimutang ayusin ito at ibabad ng ilang oras bago lutuin). Pakitandaan na ang cereal ay dapat na nasa pantay na layer.
• Wisikan ang pilaf ng pantay na asin at magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Lutuin ang ulam ng isa pang kalahating oras nang hindi ito tinatakpan ng takip.
• Kapag lumipas na ang tamang oras, bawasan ang apoy, takpan ng tuwalya ang mga pinggan at pagkatapos ay takip.

Pagkalipas ng quarter ng isang oras, alisin ang kaldero sa kalan at hayaang maluto ang pilaf. Paghaluin ang pagkain, ilagay ang grits sa mga plato, at gupitin ang karne sa maliliit na piraso.

Pilaf na may mga chickpeas. Recipe mula kay Stalik Khankishiyev

Classic pilaf sa bawat silangang bansa ay niluto sa sarili nitong paraan. Inaanyayahan ka naming subukan ang recipe ng may-akda ng mga cookbook at ang host ng seksyon sa telebisyon ng Kazan-Mangal:

• Alatan ang isang kilo ng pulang karot at gupitin ang mga ito gamit ang kutsilyo.
• Gupitin ang isang kilo ng tupa sa maliliit na cubes, budburan ng asin ang mga tadyang at hayaang mag-marinate sandali.
• Bigas at chickpeas, banlawan ng mabuti at pagkatapos ay ibabad sa maligamgam na tubig.
• Painitin ang kaldero sa apoy at isawsaw ang pinong tinadtad na mantika dito. Kapag natunaw na ang taba, alisin ang mga greaves gamit ang isang slotted na kutsara.
• Kung magpasya kang magluto ng pilaf sa langis ng gulay, pagkatapos ay isaalang-alang ang ilang mga tampok. Upang magsimula sa, ang kaldero ay dapat na pinainit, pagkatapos ay ibuhos sa isang malaking halaga ng produktong ito. Ang isang peeled na sibuyas ay makakatulong na mapupuksa ang sunog na amoy - nitodapat ilagay sa mantika, iprito hanggang itim, at pagkatapos ay alisin. Pagkatapos nito, ihanda ang ulam gaya ng inilalarawan namin sa ibaba.
• Isawsaw ang mga tadyang sa kaldero, iprito ang mga ito at maingat na alisin ang mga ito.
• Maglagay ng sibuyas, kasunod ang karne at karot. Haluin ang pagkain at pagkaraan ng ilang sandali ilagay ang kumin.
• Ibuhos ang mainit na tubig sa kaldero - dapat itong mas mataas ng ilang sentimetro kaysa sa pagkain.
• Isawsaw ang ilang ulo ng bawang na binalatan mula sa panlabas na balat at isang pod ng pulang paminta sa sabaw. Pagkatapos nito, ibalik ang mga tadyang sa pilaf.
• Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin ang pilaf sa loob ng 40 minuto.
• Assin ang sabaw at tanggalin ang mga buto.
• Gumamit ng slotted na kutsara para ibaba ang kanin at chickpeas sa kaldero, at pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa mga butil. Lakasan ang apoy at hintaying kumulo ang tubig.
• Pagkatapos nito, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at ipagpatuloy ang pagluluto ng ulam nang hindi ito tinatakpan ng takip.
• Kapag halos handa na ang cereal, iwiwisik ito ng natitirang kumin. Isara ang kaldero na may takip o malaking ulam.

Sa kalahating oras magiging handa na ang pilaf. Suriin ang pagiging handa ng bigas at, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig. Alisin ang bawang at paminta at itambak ang kanin sa isang malaking ulam. Palamutihan ang pilaf ng ulo ng bawang at tadyang.

Pilaf "Homemade"

Sa pagkakataong ito gusto naming sabihin sa iyo kung paano magluto ng lean pilaf na may mga chickpeas. Matatagpuan dito ang recipe na may larawan:

• Ibabad ang kalahating tasa ng chickpeas sa loob ng 12 oras.
• Alatan ang sibuyas at karot, pagkatapos ay gupitin ang mga ito.
• Ibuhos ang mantika sa kaldero, ilagay sa apoy, at pagkatapos ay iprito ang mga gulay.
• Magdagdag ng mga chickpeas, isang basong kanin, tinadtad na sibuyas ng bawang, asin, turmerik at giniling na paminta.
• Pakuluan ang pagkain sa loob ng 20 minuto nang hindi nakakaabala.

Kapag sumingaw na ang likido, maaaring ihain ang pilaf.

Pilaf na may mga chickpeas at pine nuts

Ang hindi pangkaraniwang dish na ito ay maaaring ihanda para sa tanghalian o hapunan para sa isang malaking pamilya. Paano inihanda ang pilaf na may mga chickpeas? Mababasa mo ang recipe sa ibaba:

• Maglagay ng isang baso ng chickpeas sa mainit na tubig at pakuluan.
• Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at maghanda ng mga pampalasa (paprika, paminta, kumin).
• Magpainit ng makapal na kaldero at lagyan ito ng mantika.
• Iprito ang sibuyas, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at 70 gramo ng pine nuts.
• Magdagdag ng bigas at blackcurrant (50 gramo) sa pagkain.
• Ibuhos ang mainit na tubig at lemon juice sa isang mangkok. Dapat na ganap na masakop ng likido ang cereal.
• Pakuluan ang pilaf, ibaba ang apoy at takpan ng takip ang kaldero.
• Paghaluin ang natapos na ulam sa mga chickpeas at hayaang maluto ito ng sampung minuto.

Ipakalat ang pilaf sa mga plato at palamutihan ng dahon ng mint.

Pilaf sa isang slow cooker

Masarap na Uzbek dish ay maaaring ihanda sa tulong ng mga modernong kagamitan sa kusina. Samakatuwid, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na pilaf na may mga chickpeas sa bahay. Ang recipe ay medyo simple:

• 100 gramo ng chickpeas ibabad magdamag sa maraming tubig.
• Lugarmga gisantes sa isang slow cooker at pakuluan ito ng isang oras.
• Alisin ang tubig mula sa mangkok, ibuhos ang dalawang kutsara ng langis ng gulay, ilagay ang pinong tinadtad na mga sibuyas at karot. Magdagdag ng dalawang kutsarang tomato paste, diced chicken fillet at pilaf spices.
• Magluto ng pagkain sa loob ng quarter ng isang oras.
• Maglagay ng 150 gramo ng hinugasang bigas at ilang pasas sa slow cooker. Mga pagkaing asin.
• Ilagay ang binalatan na bawang sa gitna ng mangkok.

Magluto ng pilaf hanggang sumingaw ang sobrang likido. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang malaking ulam, palamutihan ng bawang at dalhin ito sa mesa.

Pilaf na may mga chickpea at prun

Paano magluto ng masarap at malusog na pilaf na may chickpeas? Malalaman mo ang recipe kung babasahin mo ang mga sumusunod na tagubilin:

• Ibabad ang 180 gramo ng chickpeas sa mainit na tubig magdamag.
• Gupitin ang mga sibuyas, karot at prun sa mga piraso. Magprito ng mga pagkain sa vegetable oil.
• Magdagdag ng mga pampalasa, asin at 400 gramo ng bigas sa kanila.
• Pagkalipas ng ilang minuto, idagdag ang tomato paste, chickpeas at bawang. Haluin ang pagkain.
• Ibuhos ang mainit na tubig sa isang mangkok at takpan ng takip.

Maaaring ihain ang ulam kapag luto na ang cereal at sumingaw na ang sobrang likido.

Konklusyon

Matutuwa kami kung masisiyahan ka sa pagluluto ng chickpea pilaf. Maaari mong piliin ang recipe ayon sa iyong panlasa, pati na rin gumawa ng iyong sariling mga pagbabago dito. Gamitin ang iyong mga paboritong pagkain at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay ng mga bagong pagkain.