Ang pinakasikat na salad sa Russia: ano ang mga ito? Russian salad: mga recipe, larawan at paglalarawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Russian cuisine ay sikat sa napakaraming iba't ibang pagkain. At isa sa mga pinaka marangal na lugar sa kanila ay ang salad. Ang bersyon ng Ruso ng naturang ulam ay naiiba sa maraming paraan mula sa karamihan sa mga katapat nito sa ibang bansa, bilang panuntunan, binubuo ito ng isang malaking bilang ng mga sangkap at may mayaman, maliwanag na lasa. May isa pang tampok ng aming mga salad. Sa ibang mga bansa, hindi hihigit sa 10-15 minuto ang ihahanda ng gayong ulam. Ang aming proseso ay maaaring tumagal ng ilang oras. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano inihanda ang mga salad ng Russia. Ang mga recipe na may mga larawan at paglalarawan ay makikita sa aming artikulo.

Meet Vinaigrette

Ang pagkain na ito ay karaniwang inihahain sa mesa sa malamig na panahon. Ang mga gulay, na bahagi nito, ay may malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa ating katawan. Walang sapat na bitamina sa taglamig, at ang gayong salad ay maaaring ganap na makadagdag sa ating diyeta.

Kakailanganin mo:

• 2 beets (medium);
• 2 carrots;
• 2-3 medium na patatas;
• 2-3 pipino (adobo);
• 1 sibuyas;
• ½ lata ng mga gisantes (canned);
• balahibo ng berdeng sibuyas;
• vegetable oil para sa dressing.

Paanomagluto

Ang mga beet ay dapat gamitin sa matatamis na uri. Ang mga gulay ay dapat na lubusan na hugasan mula sa lupa at buhangin, at pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot. Dapat silang malambot at madaling mabutas. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang plato at hayaang ganap na lumamig. Dapat ba silang balatan bago lutuin? Sa iyong paghuhusga, ngunit kadalasan ang mga gulay ay niluto nang hindi nababalatan - sa paraang ito mas maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap ang napanatili. Hindi kinakailangang magdagdag ng asin sa proseso ng pagluluto.

Samantala, gupitin ang adobo na pipino, gupitin ng pino ang sibuyas. Pinutol namin ang mga gulay, pinutol din ang mga ito sa mga cube at ipadala ang mga ito sa isang karaniwang mangkok. Magdagdag ng de-latang mga gisantes at ibuhos ang langis ng gulay.

Sa bawat pamilya, ang mga recipe para sa Russian vinaigrette salad ay maaaring bahagyang naiiba. Minsan nagdaragdag sila ng kaunting sauerkraut o season na may mayonesa. Isa na ito sa panlasa para sa lahat.

Ang sikat na "Olivier"

Minsan ay may mga tunay na digmaan sa paligid ng ulam na ito: ang ilan ay nagtatalo na ang salad ay Russian, ang iba ay itinatanggi ito. Sa katunayan, sa katunayan, ito ay naimbento ng isang Pranses (Lucien Olivier) at naging matagumpay na ngayon ito ay isa sa pinakasikat sa Russia. Walang isang solong Bagong Taon ang pumasa nang walang ganoong paggamot. At minsan iba ang tawag nila dito: “Kapital” o “Karne”.

Kakailanganin mo:

• ½ de-latang mga gisantes;
• 1 carrot;
• 2 patatas;
• 2 itlog (pinakuluang);
• 1 pipino (maalat);
• 300 g pinakuluang karne (ham);
• mayonaise at herbs.

Paano magluto

Banlawan ng maigi ang carrots at patatas, takpan ng tubig at pakuluan hanggang lumambot. Palamig at gupitin sa medium cubes. Pinong tumaga ang mga gulay.

Puputulin din natin ang pipino, nilagang itlog at karne. Ang mga recipe para sa mga salad ng Ruso tulad ng "Olivier" ay maaaring bahagyang magkakaiba, ang ilan ay gumagamit ng ham sa kanila, ang iba ay gumagamit ng pinakuluang baboy o manok. Hindi naman ganoon kahalaga. Ngayon, pagsamahin natin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng berdeng mga gisantes at timplahan ng mayonesa.

Salad Russian Beauty

Ang isa pang tradisyonal na ulam at dekorasyon ng anumang holiday ay madalas na nagiging "Russian Beauty" (salad). Dinadala namin sa iyong atensyon ang isang larawan at paglalarawan nito.

Kakailanganin mo:

• 3 itlog (pinakuluang);
• 300g ham (o pinakuluang manok);
• 150g hard cheese;
• 1 pulang kampanilya;
• 2 pinakuluang patatas;
• 2 katamtamang mga pipino (sariwa);
• mayonaise, herbs opsyonal;
• para sa dekorasyon - mga olibo, cherry tomatoes, dahon ng lettuce.

Paano magluto

Lahat ng sangkap ay hinihiwa sa medium cubes, hinaluan at tinimplahan ng mayonesa. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahatid ng gayong ulam, depende ito sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala. Ang gayong salad (Russian) ay maaaring ilagay sa mga layer o hindi halo-halong. Sa kasong ito, ang bawat sangkap ay inilalagay sa isang plato sa magkahiwalay na mga slide, at ang bisita mismo ang naghahalo nito.

Paborito ng lahat ng "Fur Coat"

Ang tradisyunal na salad na ito ay Russian, at wala ni isang pagdiriwang ng Bagong Taon ang magagawa kung wala ito. Sa kanyaganap na hindi pangkaraniwang panlasa at sangkap ay pinagsama, ngunit ito ay lumiliko na masarap lamang. Mahirap makahanap ng isang tao sa ating lupain na hindi pa sumubok at hindi gusto ng salad na "Herring sa ilalim ng fur coat" o simpleng "Fur Coat".

Kakailanganin mo:

• herring fillet;
• 1 pinakuluang beet;
• 1 malaking pinakuluang carrot;
• 2-3 pinakuluang patatas;
• 1 medium bow;
• mayonaise.

Paano magluto

Alatan at gadgad ang mga gulay. Ang herring fillet ay dapat na maingat na ihiwalay mula sa bawat isa, kahit na ang pinakamaliit, buto, balat at gupitin sa maliliit na cubes. Pinong tumaga ang sibuyas at ibuhos sa tubig na kumukulo - upang mapupuksa natin ang kapaitan. Simulan na nating palamutihan ang ating salad.

Russian (ang larawan ay kumakatawan dito) na pagpipilian sa layout - sa mga layer. Ngunit kung minsan ito ay pinagsama at nagsisilbing pampagana. Ngunit ngayon hindi tayo lilihis sa mga patakaran.

Ang unang layer ay sibuyas, nilagyan namin ito ng tinadtad na isda at pinahiran ng mayonesa. Pagkatapos ng bawat layer ay smeared na may mayonesa, at ang mga gulay pumunta sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: patatas, karot at beets. Mula sa itaas, ang salad ay natatakpan ng manipis na layer ng mayonesa at pinalamutian.

Mimosa salad

Isa pang sikat na pagkain sa Russia. Inihanda din ito gamit ang isda, ngunit napakalambot pala nito.

Kakailanganin mo:

• isang garapon ng de-latang isda sa mantika (pink salmon, saury o sa iyong panlasa);
• 2 medium carrots;
• 2-3 medium na patatas;
• 3 coolitlog;
• mayonaise, dill.

Paano magluto

Pakuluan ang mga karot at patatas, palamig at balatan. Grate sa isang magaspang na kudkuran (sa magkahiwalay na mga plato). Balatan ang mga itlog at hiwain nang hiwalay ang puti at pula ng itlog. Alisan ng tubig ang likido mula sa de-latang pagkain at i-mash ang isda gamit ang isang tinidor. Pinong tumaga ang dill.

Inilalagay namin ang aming ulam sa mga layer (binabalutan namin ang bawat isa ng mayonesa): isda, puti ng itlog, karot, patatas. Itaas ang mayonesa at iwiwisik ang grated yolk. Dapat i-infuse ang naturang treat nang ilang oras bago ihain.

Ibuod

Ngayon ay binigyan namin ng pansin ang pinakasikat na salad ng lutuing Russian. Dapat pansinin na ang kanilang pagkakaiba-iba ay hindi nagtatapos doon. Ang mga salad ay inihanda mula sa mga sariwang gulay, prutas, at kahit na inihanda para sa hinaharap. Ang lutuing Ruso ay talagang mahusay at iba-iba, at tiyak na babalikan namin ito. Ngunit iyon ay magiging isa pang artikulo. Masiyahan sa iyong pagkain!