2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang isang masarap na sarsa ay ang tagumpay ng anumang ulam, gaya ng sinasabi ng mga bihasang chef. Napakarami ng mga likidong additives na ito sa mga pinggan. Minsan "ginagawa" nila ang recipe, dahil kung wala sila, ang mga lutong produkto ay magkakaroon ng ganap na magkakaibang lasa at aroma. Ang maasim na sarsa ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa mga kinatawan ng klase nito. Minsan kailangan lang ito para sa wastong panunaw, upang ang mga produktong bumubuo sa ulam ay mahusay na hinihigop ng katawan.
Benefit
Bakit lubhang kapaki-pakinabang ang sour sauce? Ang bagay ay na sa katawan ng tao, ang mga acid ay responsable para sa pagkasira, pagkasira ng mga taba sa mga pagkaing karne. Halimbawa, ang sikat sa mundo tkemali. Ang maasim na sarsa na ito ay ginawa mula sa mga plum at cherry plum at kadalasang inihahain sa mesa na may halos lahat ng mga pagkaing karne. At ang mga produktong ito ay kadalasang may malaking halaga ng taba, na matutunaw sa napakatagal na panahon. At dito tkemali maasim na sarsa ay dumating upang iligtas, perpektong pagkaya dito. Ang resulta ay masarap na masustansyang pagkain!
Tkemali-like sauces are sometimes made from wild sour berries (blackberries,cranberries, wild cherries) kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang sangkap (mga pampalasa, halamang gamot, halamang gamot at pampalasa). Ang ganitong komposisyon ay kinakailangan para sa pagsipsip ng mataba at mabibigat na pagkain, na kung wala ang mga ito ay simpleng "tumayo tulad ng isang istaka" sa tiyan at matutunaw sa napakatagal na panahon. Ang tanging limitasyon ay mataas na kaasiman. Kasama nito, ang paggamit ng mga maaasim na sarsa ay dapat na ibukod o bawasan (mas mahusay na kumunsulta sa iyong doktor).
Aling mga produkto ang gagamitin?
Maraming recipe ang gumagamit ng iba't ibang produkto: plum, tomato paste, lemon, adobo na cucumber, lemon juice, lime. Ang katas ng prutas at almirol ay ginagamit bilang pampalapot. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay madaling mabili sa maraming tindahan. Pinutol namin ang mga gulay para sa niligis na patatas sa maliliit na piraso, kumulo sa mababang init, ihalo hanggang makinis sa isang blender. Ang mga pinong tinadtad na prutas (tulad ng mansanas) ay maaari ding gamitin hilaw, ngunit inirerekomenda pa rin na nilaga ng kaunti bago ihanda ang sarsa. Pinipili namin ang mga sariwang pampalasa upang hindi sila magsinungaling ng masyadong mahaba. Pinababa nito ang aroma at binabawasan ang kapaki-pakinabang na halaga ng mga additives.
Chinese
Ang isa sa pinakamaliwanag na kinatawan ng grupong ito ay Chinese sweet and sour sauce. Ang masarap na karagdagan na ito ay nagbibigay sa mga tradisyonal na recipe ng isang nakakatuwang kakaibang lasa. Maaari itong ihain kasama ng iba't ibang pagkaing karne at isda, pati na rin sa mga pagkaing gulay. Isang kumbinasyon ng iba't ibang panlasa, naglalaro ng hindi inaasahang mga facet - ito ang Chinese sweet and sour sauce! Masiglang asim, mapait na tala ng toyo, matamis na aftertaste… Susubukan ba natin ito?
Mga sangkap
Kinakailangan tungkol sa: isang sibuyas, isang pares ng mga clove ng bawang, isang maliit na ugat ng luya, isang baso ng magandang natural na ketchup, isang third ng isang baso ng suka, kalahating baso ng asukal, isang pares ng malalaking kutsara ng natural fermented soy sauce na walang additives, dalawang malalaking kutsara ng harina ng trigo, dalawang malalaking kutsarang vegetable oil.
Pagluluto
Tadtarin ang sibuyas, bawang, kuskusin ng makinis ang ugat ng luya. Sa isang kawali na may mataas na mga gilid sa langis ng gulay, ipasa ang lahat ng nasa itaas, pagpapakilos nang lubusan. Pakuluan ang suka sa isang maliit na kasirola at i-dissolve ang asukal sa loob nito. Magdagdag ng ketchup at toyo sa kabuuang masa, pagkatapos ay isang halo ng sibuyas, bawang, luya. Susunod, lutuin sa pinakamaliit na apoy, unti-unting pinapasok ang harina, hanggang sa lumapot. Salain ang masa sa pamamagitan ng isang salaan at iwanan upang palamig. Ang nasabing sarsa ay maaaring sarado sa pamamagitan ng pag-canning sa mga garapon. Maaaring itabi ng mahabang panahon (hanggang isang buwan) sa refrigerator.
Mga kapaki-pakinabang na tip
Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng naturang produkto ay isang simpleng bagay. Bukod dito, ang mga nakaranasang hostes ay may iba't ibang mga pagkakaiba-iba, na pinapalitan ang mga nawawalang produkto ng mga katanggap-tanggap na katulad. O magdagdag ng isang bagay mula sa iyong sarili, ang iyong mga paboritong sangkap sa recipe. Mga atsara, halimbawa, o mainit na paminta, o kahit cognac! Sa halip na ketchup, maaari kang magpakilala ng mga plum o natural na kamatis. Huwag matakot na lumikha, na sumusunod sa mainstream ng recipe, at pagkatapos ay kahit na ang mga gourmets ay malulugod sa iyong "pirma" na sarsa. At ngayon - ilang tradisyonal na pagkaing inihanda gamit ang paggamit nito.
Pineapple Chicken sa Sour Sauce
Ang dish na ito ay napakasikat sa China. Ito ay batay sa hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng tamis ng prutas at kaasiman ng kamatis.
Mga sangkap: manok (fillet o dibdib) - kalahating kilo, matamis na paminta - dalawang piraso, isang garapon ng de-latang pinya (200 gramo) o isang sariwa, kalahating baso ng toyo, isang baso ng lutong Chinese sweet at sour sauce (tingnan ang recipe sa itaas), vegetable oil, herbs, asin.
Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso, ibuhos sa toyo, i-marinate ng ilang oras. Pagkatapos ay iprito ang manok sa mataas na init sa well-heated vegetable oil. Ilagay ang sarsa sa isang mangkok para sa nilaga at itapon ang mga piraso ng fillet doon. Idagdag ang pinya sa huli sa ulam at kumulo ng ilang minuto pa.
Kung mayroon kang mga de-latang pineapple ring sa iyong arsenal, gupitin ang mga ito. Kung sariwa, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Handa na ang isang masarap na oriental dish!
Baboy sa maasim na sarsa
Ang baboy ay inihanda sa katulad na paraan, tanging sa halip na manok ay gumagamit kami ng mga piraso ng tenderloin o ham.
Mga sangkap: tenderloin o likod - 500 gramo, matamis na paminta - dalawang bagay, sariwang pinya - isang piraso, ketchup, luya, lemon, suka, bawang, pampalasa (kaunti sa lahat).
Mas mataba ang baboy kaysa manok. Una, i-marinate ang mga piraso sa toyo. Gumagawa kami ng isang batter mula sa toyo, almirol at harina, isawsaw ang mga piraso ng karne dito at magprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Para sa sarsa, gadgad na ugat ng luya na may bawang, sibuyas at pamintaiprito sa kawali. Magdagdag ng pinya, ketchup, almirol para lumapot. Ikinakalat namin ang pritong karne sa parehong mangkok at kumulo ng ilang minuto. Para sa mga mahilig sa maanghang, magdagdag ng ilang paminta. Asin sa panlasa. Maaaring ihain kasama ng kanin at gulay. Bon appetit everyone!
Inirerekumendang:
Pagluluto ng mga Georgian na sarsa: mga recipe para sa mga katotohanang Ruso
Gusto mo bang kumain ng malasa at iba-iba? Pagkatapos ay bigyang pansin hindi lamang ang pangunahing ulam, kundi pati na rin ang mga pampagana, sarsa at inumin. Hindi mo kailangang madala sa ketchup, mayonesa at iba pang mga katapat na binili sa tindahan. Mas mainam na gumamit ng mga sarsa ng Georgian
Pasta na may mga hipon sa sarsa ng kamatis: komposisyon, mga sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, mga nuances at mga sikreto sa pagluluto
Pagod na sa navy pasta at spaghetti na may mga sausage? Magdala ng ilang impluwensyang Italyano sa iyong kusina. Ihanda ang iyong pasta! Oo, hindi simple, ngunit pasta na may hipon sa tomato sauce ayon sa lahat ng mga canon ng lutuing sa ibang bansa. Pinahahalagahan ng tahanan at mga bisita ang bagong bagay na ito. At para sa paghahanda nito kailangan mo ng napakakaunting mga sangkap, oras at kasanayan
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Paano magbihis ng salad sa halip na mayonesa: mga recipe para sa mga sarsa, mga pamamaraan sa pagluluto, mga larawan
Karamihan sa mga salad ay karaniwang nilagyan ng mayonesa. Ang panlasa na ito ay pamilyar sa lahat mula noong pagkabata, at bilang default ay itinuturing na ito ang pinakatamang opsyon. Gayunpaman, mayroong maraming iba pang mga paraan upang umakma sa ulam at bigyang-diin ang lasa ng lahat ng mga sangkap. Paano magbihis ng salad sa halip na mayonesa? Nasa ibaba ang ilang masasarap na recipe
Ang pinakamasarap na sarsa: mga recipe na may mga larawan, mga tip sa pagluluto
Ang layunin ng anumang sarsa ay upang makadagdag sa pangunahing pagkain, na tumutulong na bigyang-diin ang mga pakinabang nito at itago ang mga bahid nito. Ang pinakasimple at hindi kumplikadong paglikha ng culinary - masarap na gravy - ay maaaring gawing kakaiba at walang katulad na obra maestra sa pagluluto ang anumang ulam. Ito ay kilala na ang mga hostesses ay karaniwang naghahanda ng kanilang pinaka-masarap na sarsa para sa isang maligaya na kapistahan. Kadalasan ang ulam na ito ay nagiging isang kailangang-kailangan na karagdagan sa isang ordinaryong hapunan ng pamilya
