Salad "Sicilian": mga sangkap, recipe na may paglalarawan, mga tampok sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Sunny Sicily ay ang pinakamalaking rehiyon ng Italy, at ang isla, kaya may ilang feature ang cuisine. Dahil sa katotohanan na ang mga olibo ay lumago sa isla, sa lahat ng mga salad maaari mong mahanap ang parehong mga prutas sa kanilang sarili at langis ng oliba. Ang mga salad ng Sicilian ay puno ng pagiging bago ng mga gulay at gulay, ang aroma ng mga lutong olibo at samakatuwid ay napakapopular. Ang mga turistang nagbabakasyon sa Sicily at natikman ang mga nakakapreskong salad nito ay tiyak na susubukan na gumawa ng mga pagkaing ito nang mag-isa sa bahay upang mapasaya ang kanilang mga kaibigan at mahal sa buhay.

Sa aming artikulo, ipakikilala namin ang ilang sikat na recipe para sa mga Sicilian salad. Ang lahat ng mga produkto sa ating panahon ay maaaring mabili sa anumang supermarket, kaya hindi dapat magkaroon ng mga problema sa paghahanda, sa kabila ng ilan sa mga orihinal na sangkap ng ulam. Ang isang detalyadong paliwanag sa pagganap ng trabaho ay makakatulong upang mabilis na makayanan ang gawain. Isipin kung gaano kagaan ang mga salad ng prutasat mga gulay, gayundin ng mas kasiya-siyang, karne ng manok.

Sicilian salad na may dalandan

Ito ay isang napakagaan at hindi pangkaraniwang salad na maaaring gawin para sa almusal. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• fresh haras - puting bahagi;
• 2 orange (magiging kawili-wili ang isang salad kung gagamit ka ng isang regular na prutas at ang isa pang pula);
• fennel dill;
• 10 o 15 olives.

Salad Dressing May kasamang:

• langis ng oliba - 3 tsp;
• katas ng kalahating lemon;
• parsley - ilang tinadtad na sanga;
• asin, black pepper, fennel seeds (opsyonal).

Pagluluto ng salad

Una, inihanda ang palaman para sa Sicilian salad. Paghaluin ang langis ng oliba na may lemon juice sa isang mangkok ng salad, makinis na tumaga ang mga sprig ng perehil at idagdag sa mangkok. Ang mga manipis na dahon ng haras ay mukhang dill, tinadtad din ng pino at ipadala ang mga ito sa iba pang mga sangkap. Magbibigay ito ng hindi malilimutang matamis at musky na aroma na nakapagpapaalaala sa anise. Maaari kang magdagdag ng mga buto ng haras kung makikita mo ang mga ito sa aming mga merkado. Paghaluin ang lahat, asin at paminta. Magtabi, sa ngayon ay lumipat tayo sa mga pangunahing sangkap ng Sicilian salad.

Hatiin ang puting ilalim ng haras sa kalahati, at pagkatapos ay gupitin ang kalahati. Maaari mong agad na ipadala sa punan upang mag-infuse. Ang mga dalandan ay niluto lamang bago ihain upang hindi mapuno ng juice ang mangkok ng salad. Dahan-dahan gamit ang isang matalim na kutsilyoalisin ang balat sa paligid ng buong circumference ng prutas. Pagkatapos ay i-cut sa mga bilog. Kung may mga buto, alisin ang mga ito. Ipadala ang hiniwang mga dalandan sa isang mangkok ng salad at ihalo. Lagyan ng olive oil bago ihain.

Chicken fillet salad

Sicilian salad na may manok ay kaakit-akit sa lahat nang walang pagbubukod. Kailangang pakuluan muna ang fillet ng manok at pagkatapos ay timplahan ng Dijon sauce para mas malambot at malambot ang karne.

Mga karagdagang sangkap para sa salad na ito ay:

• romaine lettuce leaves;
• 10 o 15 pulang ubas;
• parehong dami ng pine nuts;
• mango pulp;
• isang kamatis;
• langis ng oliba;
• asin at itim na paminta (sa panlasa).

Paano gumawa ng salad

Gaya ng nasabi na natin, ang Sicilian salad ay nagsisimula sa kumukulong fillet ng manok. Habang nagluluto, gumawa ng Dijon sauce, ang recipe na ibibigay namin sa ibaba sa artikulo. Pagkatapos lutuin, ang karne ay kinuha mula sa sabaw, pinalamig, gupitin sa maliliit na cubes at ihalo sa sarsa.

Sa isang ulam, ilagay ang mga dahon ng Roman lettuce, pinunit nang diretso gamit ang iyong mga kamay, upang makakuha ka ng berdeng salad pad. Balatan ang mangga mula sa bato at alisan ng balat at gupitin ang pulp sa mga cube. Banlawan ang mga pulang ubas sa ilalim ng tubig, hatiin ang bawat berry sa kalahati at alisin ang mga buto. Gupitin ang kamatis sa kalahati at alisin ang makatas na core na may mga buto, na iniiwan lamang ang siksik na mataba na bahagi ng prutas. Gupitin ito sa maliliit na cubes at iwiwisik nang maluwag sa itaas kasama ng mga pine nuts. Pumulandit ang lahatlangis ng oliba, asin at budburan ng sariwang giniling na itim na paminta. Ang manok na may edad na sarsa ay nakatambak sa ibabaw.

Dijon sauce

Maglagay ng kaldero ng tubig sa apoy, at kapag kumulo na, takpan ng mangkok sa ibabaw. Ginagawa ito dahil hinahagupit ang sarsa sa isang paliguan ng tubig. Paghaluin ang 3 yolks ng itlog na may 1.5 kutsarita ng lemon juice, magdagdag ng ½ tsp. Dijon mustard (na may mga butil). Sa dulo, maglagay ng 130 gramo ng mantikilya sa isang mangkok at, patuloy na hinahalo gamit ang isang kutsara, dalhin ang sarsa sa pare-pareho ng makapal na kulay-gatas.

Tulad ng nakikita mo, madali itong lutuin, lahat ng sangkap ay madaling mahanap sa anumang tindahan. Perpektong pinupunan nito ang lasa ng aming salad at ginagawang mas malambot at makatas ang karaniwang tuyo na fillet ng manok.

Salad na may pinya at manok "Sicilian"

Ang ating mga tao ay palaging sikat sa kanilang negosyo. Hindi madalas na makakahanap ng hinog at mabangong prutas na mangga sa pagbebenta, lalo na kung hindi ka nakatira sa malalaking pamayanan. Ito ay lubhang mas madaling makahanap ng de-latang pinya, at kaagad sa mga piraso. Madalas itong ginagamit sa paggawa ng mga salad. Ang langis ng oliba ay pinalitan ng iyong paboritong mayonesa, at ito ang nangyari. Isaalang-alang ang isang Sicilian salad na may pineapple, na imbento ng aming mga hostess.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 lata na tipak ng pinya (maaari ka ring gumamit ng sariwang pinya);
• marinated mushrooms (champignons ay kinuha sa aming sample) - 1 lata;
• pinakuluang o pritong fillet ng manok (ayon saopsyonal) - kalahating kilo;
• Beijing repolyo - 100 gramo;
• cherry tomatoes - 8 -10 piraso;
• hard cheese - 50 gramo;
• asin at paminta sa panlasa;
• mayonnaise (kung gusto mong gawing mas malapit ang isang produkto sa mga Italian salad, maaari mong gamitin ang olive oil at Italian herbs sa panlasa).

Pagluluto ng salad

Una sa lahat, lutuin ang fillet ng manok. Maaari itong pakuluan o iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Matapos lumamig ang karne, pinutol ito sa mga cube at ipinadala sa isang mangkok ng salad. Ang syrup ay ibinubuhos mula sa isang garapon ng mga pinya, at ang mga piraso mismo ay idinagdag sa salad.

Mushrooms unang subukan. Kadalasan sa adobo na de-latang pagkain ay may malaking halaga ng suka. Maaari mong mapupuksa ang labis sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga kabute sa ilalim ng tubig sa isang salaan. Maaari kang gumamit ng mga mushroom sa merkado. Hindi gaanong maasim ang mga ito, at hindi mo na kailangang hiwa-hiwain, maaari mong gamitin nang buo.

Banlawan ang Chinese cabbage at hiwa-hiwain. Ang mga kamatis ng cherry ay idinagdag sa pinakadulo, hinahati ang mga ito sa kalahati o sa quarters. Paghaluin ang salad na may 1 tbsp. l. mayonesa, asin at budburan ng sariwang giniling na itim na paminta. Ibabaw ng grated hard cheese at ihain.

Kawili-wiling kumbinasyon

Para sa paghahanda ng susunod na salad kakailanganin mo ng fillet ng manok - 1 pc. Maaari itong pakuluan o i-bake sa oven sa isang manggas na may mga pampalasa, pre-s alted.

Ang iba pang bahagi ay ang mga sumusunod:

• 1 Mediumbombilya;
• hard cheese (ayon sa iyong panlasa) - 100 gramo;
• adobo na mga pipino - 2 piraso;
• mushroom - 100 gramo;
• gulay na mantika para sa pagprito ng mushroom - 2 tsp;
• mayonaise o sour cream mixture para sa dressing.

Lutuin nang maaga ang manok. Magagawa mo ito sa gabi. Ang mga kabute ay kadalasang gumagamit ng mga champignon na binili sa mga tindahan. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at ipadala sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Kapag nakakuha ito ng ginintuang kulay, itapon ang mga tinadtad na champignon sa lalagyan at kumulo hanggang malambot. Sa dulo, asin at paminta sa panlasa.

Banlawan ang mga pipino sa ilalim ng tubig na umaagos bago hiwain upang maalis ang labis na suka. Ang mga pipino, fillet ng manok na hiniwa sa mga cube o kalahating bilog ay inihahagis sa isang mangkok ng salad, hinihimas ng matapang na keso at tinimplahan ng sarsa.

Sa artikulo ay sinuri namin ang mga sikat na salad sa Sicily at sa aming tinubuang-bayan na tinatawag na "Sicilian". Piliin ang iyong paborito at gamitin para sa mga kapistahan. Good luck at huwag matakot na mag-eksperimento sa iyong mga paboritong sangkap!