Paano gumawa ng homemade yogurt?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang homemade yogurt ay palaging nakikilala sa pamamagitan ng mga katangiang pang-iwas at nakapagpapagaling nito. Naglalaman ito ng k altsyum, protina, taba, carbohydrates, posporus, at mayaman din sa bitamina B, A at D. Ang homemade yogurt ay pumupukaw sa paglaki ng E. coli, na nagpapabuti sa proseso ng pagtunaw at sumisira sa karamihan ng mga nakakapinsalang bakterya na nagdudulot ng mga sakit sa bituka.. Ang lactose, na naglalaman nito, ay nakakatulong upang maisagawa ang mga proseso ng pagtunaw, habang ang pag-asimilasyon ng posporus at k altsyum. Ang homemade yogurt ay natutunaw din nang mas mabilis kaysa sa gatas (sa isang oras, ang katawan ng tao ay natutunaw ng yogurt nang humigit-kumulang 91%, at gatas ng 32%) lamang.

Kailan at paano gumawa ng homemade yogurt? Karaniwan, ang mga inumin na naglalaman nito, at mga salad kasama nito, ay inihanda sa mainit na tag-araw, at sa taglamig ipinapayong kumain ng mga pagkaing mula sa gatas. Ang homemade yogurt starter ay alinman sa isang maliit na halaga ng homemade yogurt o yogurt na binili sa tindahan. Ang produkto ng sourdough ay dapat na sariwa at bahagyang matamis, dahil kung gagamitin mo ang luma, makakakuha ka rin ng maasim na yogurt bilang resulta.

Paano gumawa ng homemade yogurt? Sundin ang recipe sa ibaba!

homemade yogurt

Mga sangkap:

• kalahating tasa ng gatas na pulbos at gatastemperatura ng silid;
• litro ng gatas;
• tatlong kutsara regular na yogurt.

Pagluluto:

Paghaluin ang milk powder at whole milk sa room temperature, haluin gamit ang mixer hanggang lumitaw ang foam.

Pakuluan ang gatas, patuloy na hinahalo. Pagkatapos ay palamig sa 48 degrees. Kapag ganap na itong lumamig, ibuhos ang kalahating baso sa isang sterilized na mangkok at magdagdag ng yogurt, pagkatapos ay haluin ang lahat hanggang makinis.

Ibuhos ang natitirang gatas at ang masa na may milk powder, haluing mabuti. Kaya nakukuha namin ang temperatura ng gatas sa halos 44 degrees. Takpan ng malinis na tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar, na ang temperatura ay hindi bababa sa 30 degrees.

Susunod, painitin muna ang oven sa 95 degrees, sa loob ng mga sampung minuto, pagkatapos ay patayin ito. Tinatakpan namin ang lalagyan ng fermented milk gamit ang terry towel o blanket at inilalagay ito malapit sa mainit na radiator ng central heating o sa anumang sulok kung saan ito ay sapat na mainit.

Sa sandaling lumipas ang humigit-kumulang anim na oras, kailangang suriin ang gatas kung ito ay kumulo o hindi. Ang yogurt ay dapat magkaroon ng makapal at siksik na pagkakapare-pareho. Unti-unti, habang lumalamig pa ito, dapat itong lumapot pa. Kung hahayaan mong umasim ang yogurt nang mas matagal, ito ay magiging mas malapot at mas maasim.

Kung biglang hindi kumukulo ang gatas, kailangan mong suriin ito bawat oras. Kung hindi ito kumulo kahit makalipas ang labindalawang oras, maaaring nangyari ito sa maraming dahilan:

• lipas nagatas;
• hindi sapat na isterilisado;
• ay hindi pinananatiling mainit sa panahon ng pagbuburo;
• yoghurt starter ay hindi angkop.

Pagkatapos kumulo ang gatas, kailangan mong ilagay ito sa refrigerator at isara ang takip.

Iminumungkahi na ubusin ang homemade yogurt sa loob ng tatlong araw. Ngunit maaari itong itago sa refrigerator sa loob ng humigit-kumulang limang araw, ngunit pagkatapos ay maituturing na ang produkto na luma at magagamit lamang sa mga espesyal na recipe.

homemade yogurt ay handa na! Bon appetit!