Ang pinakamahusay na mga recipe ng gooseberry

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Gooseberry ay isang napakagandang berry. Ang mga prutas na ito ay translucent at convex, na may mga ugat na tumatakbo mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ang mga hilaw na gooseberry ay berde ang kulay, katulad ng mga ubas, ngunit hindi nakatikim ng anumang tamis. Ang mga berry na ito ay napaka maasim at maasim. Ang mga hinog na gooseberry ay karaniwang matamis at maasim at makatas. Ngunit kapag nagluluto at nagdaragdag ng mga sweetener, ang lasa ng prutas ay nagiging hindi pangkaraniwan, maasim, katulad ng rhubarb, na may mga tala ng ubas. Ang artikulong ito ay naglalaman ng pinakakawili-wiling mga recipe ng gooseberry na may mga larawan.

Ano ang kapaki-pakinabang na malaman tungkol sa hortikultural na pananim na ito?

Ang panahon ng gooseberry ay medyo maikli, at depende ito sa maaraw na panahon - ang mga berry ay maaaring mahinog nang napakatagal. Ang mga palumpong ay may mga tinik, kaya magandang ideya na magsuot ng guwantes sa paghahardin kapag pumipili ng mga berry, o hindi bababa sa mag-ingat upang maiwasan ang pinsala.

Ang mga gooseberry ay may mayamang kasaysayan. Ito ay unang nilinang sa Europa noong ika-labing-anim na siglo at kadalasang ginagamit sa medisina - ipinapayo itong gamitin para sa maraming sakit. Sa mga cookbook, ang mga gooseberry ay naging isang napaka-tanyag na sangkap sa mga recipe sa loob ng maraming siglo, lalo na bilang batayan para sa mga inuming may alkohol o mga sarsa na inihahain kasama ng mga nilagang karne.o marinade.

Paano ihanda ang berry na ito?

Gooseberries ay mas masarap kapag bahagyang pinatamis at niluto. Maaari itong lutuin sa oven bilang pagpuno ng pastry. Maaari rin itong maging hilaw na materyal para sa compote o jam. Sa anumang kaso, mananatiling may texture ang mga gooseberry, na may malinaw na nababakas na balat at mga hukay.

Upang lumikha ng makinis na katas, paghaluin ang mga nilutong berry at ipasa ang mga ito sa isang salaan. Masarap din itong tingnan sa mga cocktail at maaaring gamitin sa pampalasa ng mga jellies o sorbets.

Alam ng lahat ngayon na ang mga gooseberry ay isang mayamang pinagmumulan ng bitamina C at nagbibigay ng maraming benepisyo sa kalusugan sa pangkalahatan kapag regular na kinakain. Ang berry na ito ay mabuti din para sa mga diabetic. Taliwas sa tanyag na paniniwala, maraming mga dessert at pinapanatili para sa taglamig ang maaaring ihanda mula sa mga gooseberry. Ang pinakakawili-wiling mga recipe ng gooseberry ay ipinakita sa ibaba.

Green gooseberry cheesecake

Ang Cheesecake mula sa berry na ito ay isang napakagandang dessert na may kakaibang lasa. Ang maasim at maasim na gooseberries ay sumasama sa matamis na creamy na palaman. Para ihanda ito, kailangan mo ang sumusunod:

• 800 gramo ng gooseberries, binalatan;
• 75 gramo ng asukal;
• 150 gramo ng anumang cookie, durog;
• mantikilya 50 gramo, natunaw.

Para punan:

• 600 gramo ng cream cheese;
• 2 kutsarang plain flour;
• 100 gramo ng lemon sugar;
• 2 malalaking itlog at 1 pula ng itlog;
• 2 kutsarang gooseberry syrup;
• vanilla extract;
• 150 ml sour cream.

Para sa cream:

• 150 ml sour cream;
• 2 kutsara ng gooseberry syrup.

Paano ito gagawin?

Itong orihinal na homemade gooseberry recipe ay ganito ang hitsura. Painitin ang hurno sa 200°C. Ilagay ang mga gooseberries sa isang malaking metal dish, iwisik ang asukal, ihalo nang mabuti at maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Alisin mula sa oven at ilipat ang mga berry sa isang salaan na inilagay sa isang mangkok, na kinokolekta ang lahat ng syrup. Bawasan ang temperatura ng oven sa 170°C.

Paghaluin ang cookies na may mantikilya at ilagay sa ilalim ng springform pan, bahagyang pinindot pababa. Maghurno sa oven sa loob ng 5 minuto, alisin at hayaang lumamig.

Ilagay ang cream cheese, harina, itlog, pula ng itlog, 2 kutsarang gooseberry syrup at sour cream sa isang malaking mangkok. Talunin gamit ang isang electric mixer hanggang sa makinis ang masa. Mag-ingat na huwag mag-overheat ang timpla.

Ilagay ang kalahati ng mga pinatuyo na gooseberry sa ibabaw ng base ng cheesecake, siguraduhing hindi dumampi ang mga berry sa mga gilid ng kawali. Ibuhos ang pagpuno sa itaas, dahan-dahang i-tap ang amag nang isang beses o dalawang beses sa countertop upang alisin ang mga bula ng hangin.

Ilagay ang cheesecake sa isang baking sheet at maghurno ng 35 minuto. Paghaluin ang natitirang kulay-gatas at 2 kutsara ng syrup, talunin ng isang panghalo, at pagkatapos ay maingat na ibuhos ito sa cheesecake. Maging maingat dahil ang tuktok ng dessert ay magiging malutong. Ibalik ang item sa oven atmaghurno ng isa pang 15 minuto. Alisin ang dessert at patakbuhin ang isang bilog at patag na kutsilyo sa loob ng kawali upang hindi dumikit ang cheesecake sa mga gilid. Iwanan ang dessert na ganap na lumamig sa amag, pagkatapos ay takpan at palamigin ng ilang oras o magdamag.

Upang ihain, alisin ang cheesecake sa amag, gupitin at ibuhos ang natitirang mga berry na hinaluan ng syrup. Gaya ng nakikita mo, ito ay isang medyo simpleng recipe ng gooseberry.

Gooseberry and Almond Cake

Ito ay isang mahusay na dessert na maaaring ihain kasama ng tsaa alinman sa natural nitong anyo o may custard. Para gawin ito kailangan mo ng:

• 250 gramo ng pinalamig na mantikilya, tinadtad;
• 250 gramo ng self-rising na harina;
• 125 gramo ng giniling na almendras;
• 125 gramo ng asukal;
• 350 gramo ng gooseberries, sariwa o frozen;
• 85 gramo ng vanilla sugar;
• 50 gramo ng almond flakes.

Cooking shortcake

Ang recipe ng gooseberry pie ay napakasimple. Painitin ang hurno sa 190°C. Lagyan ng parchment paper ang isang baking dish.

Ipahid ang mantikilya sa harina, mga almendras at asukal upang makagawa ng mga mumo, pagkatapos ay mahigpit na pindutin ang dalawang-katlo ng pinaghalong sa base at mga gilid ng kawali. Itaas na may mga gooseberry na may vanilla sugar.

Ihalo ang almond flakes sa natitirang dough crumbs, pagkatapos ay ikalat ang mga gooseberry. Maghurno ng 50 minuto - 1 oras hanggang mag-golden brown. Budburan ng magaspang na asukal, gupitin at ihain. Maaari kang magdagdag sa recipe na ito kung gusto mo.may mga gooseberry at nilagyan ng custard o vanilla pudding.

Gooseberry jam

Ang jam na ito ay may kaaya-ayang asim at maaaring ihain bilang panghimagas at bilang sarsa para sa mga pagkaing karne. Para i-welding ito, kailangan mo ng:

• 1 tasang gooseberries;
• ¾ tasa ng asukal;
• 1 kutsarita ng lemon juice;
• 2 clove;
• ¼ cinnamon sticks;
• ¼ baso ng tubig.

Kung gusto mong gumawa ng jam sa maraming dami (gawin itong gooseberry recipe para sa taglamig, na nakalaan), bilangin ang mga sangkap sa proporsyon sa itaas.

Paano gumawa ng jam?

Banlawan ang mga gooseberry at takpan ang mga ito ng maraming tubig. Pakuluan at agad na alisin sa init. Patuyuin nang lubusan ang tubig at hayaang lumamig nang bahagya ang mga gooseberry.

Hatiin ang mga berry sa kalahati. Alisin ang mga buto at gupitin ang mga halves sa mga natuklap. Kumuha ng palayok at gawing medium ang apoy. Ilagay ang tinadtad na gooseberries, asukal, cloves, kanela at tubig dito. Kapag ang asukal ay ganap nang natunaw, ilipat ang apoy sa mahina at haluin paminsan-minsan.

Pagkalipas ng 10-15 minuto, maaari mong alisin ang mga clove at cinnamon at simulan ang paghahalo ng berry pulp gamit ang isang bilog na kutsara o spatula. Kapag mayroon kang halos makinis na katas, idagdag ang lemon juice at lutuin para sa isa pang 5-10 minuto hanggang ang timpla ay umabot sa pagkakapare-pareho ng isang gel. Ang jam ay hindi dapat maging matubig dinmasyadong makapal. Alisin ang kasirola mula sa apoy at itabi. Mag-imbak sa isang selyadong garapon. Gaya ng nakikita mo, napakadaling gawin nitong gooseberry recipe.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Huwag mag-alala kung ang jam ay nagiging masyadong makapal pagkatapos iimbak. Maaari mo itong painitin muli, magdagdag ng kaunting tubig at pakuluan. Maaari ka ring gumamit ng mga frozen na berry para gawin itong jam.

Canned gooseberries

Bukod sa mga jam, maaari ding gamitin ang mga gooseberry para gumawa ng compote. Kung ninanais, maaaring gawing alcoholic ang blangko na ito.

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• 1, 8-2 kg bahagyang hilaw na gooseberries;
• 800 gramo ng asukal;
• 2 tasa (500 ml) ng tubig;
• 2 kutsarang pulot;
• 2 kutsarang lemon juice;
• 1 bote (750 ml) ng puting rum (kung gusto mong gumawa ng inuming may alkohol);
• 2 buong vanilla pod.

Paano gawin itong gooseberry compote?

Ang recipe na ito ay ganito ang hitsura. Alisin ang mga tangkay mula sa mga gooseberry gamit ang gunting o isang maliit na kutsilyo. Hugasan ang mga berry.

Pakuluan ang asukal na may 2 tasa ng tubig sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng honey at lemon juice. Patayin ang apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang timpla habang inihahanda mo ang mga garapon.

Punan ang isang malaking palayok ng sapat na tubig upang matakpan ang iyong mga garapon at pakuluan ang tubig. Kung wala kang coaster, maglagay ng dalawang tuwalya sa kusina sa ilalim at sa pagitan ng mga garapon upang hindi ito mabitak. Kailanang tubig ay nagsisimulang kumulo, ilagay ang mga garapon at mga takip sa tubig upang isterilisado ang mga ito. Alisin ang mga ito pagkatapos ng ilang minuto at patuyuing mabuti gamit ang malinis na kitchen towel.

Ilagay ang mga gooseberry sa mga garapon. Gupitin ang mga vanilla pod at ilagay nang pantay-pantay sa bawat lalagyan sa gitna ng mga berry. Salain ang syrup at ibalik ito sa kasirola. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Magdagdag ng rum kung ninanais at pakuluan. Itong lutong bahay na recipe ng gooseberry ay nagbubunga ng kakaibang resulta depende sa alkohol na idinagdag.

Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga gooseberry, na nag-iiwan ng humigit-kumulang 1.5 cm ng libreng espasyo sa itaas. Punasan ang tuktok ng mga garapon ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel. Ilagay ang mga takip sa mga garapon at higpitan ang mga ito nang mahigpit. Iproseso ang lalagyan sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto. Maingat na alisin sa tubig at ilagay sa isang basang tuwalya sa kusina. Iwanan ang mga garapon sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay lumipat sa isang madilim, malamig na lugar. Ito ay kanais-nais na ang compote ay tumayo ng dalawang buwan bago buksan. Kung maayos na natakpan ang mga garapon, mananatili ang mga gooseberry na ito nang higit sa isang taon.

Homemade wine

Siyempre, malayo ang mga gooseberry sa pinakakaraniwang berry kung saan ginawa ang alak. Ngunit ang tapos na produkto ay kawili-wiling sorpresa at galak sa iyo. Ayon sa recipe ng gooseberry wine sa bahay, kakailanganin mo:

• 2 kg na gooseberries;
• 1, 3 kg ng asukal;
• 4 litro ng tubig;
• kalahating kutsarita ng pectin (pankapal para sa mga jam);
• 1 pakete ng powdered yeast.

Paano ito gagawin?

Ang recipe ng gooseberry wine ay ang mga sumusunod. Hugasan ang mga berry at ilagay sa isang natatakpan na garapon, pagkatapos ay palamigin magdamag. Makakatulong ito sa pagpapalabas ng mas maraming lasa. Ilagay ang mga berry sa isang lalagyan ng paggawa ng alak at durugin ng isang isterilisadong mashed potato mortar. Ibuhos sa kalahati ng tubig. Pakuluan ang pangalawang kalahati na may asukal at ibuhos din sa mga gooseberries. Palamig sa temperatura ng silid. Magtabi ng 12 oras bago magdagdag ng lebadura at pectin. Pagkatapos ay umalis sa isang mainit na lugar para sa isang linggo. Pagkatapos ay salain at ilagay sa malamig na lugar.