Blanche de Bruxelles ay isang obra maestra ng mga Belgian brewer

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Beer ng Belgium ay sikat na malayo sa mga hangganan ng bansa. Ang pagpipilian ay hindi kapani-paniwala, ayon sa pinakabagong data, higit sa 900 mga varieties. Mga inumin para sa bawat panlasa, at karamihan sa kanila ay may kasaysayan ng 500 taon. Ang mga bagong pag-unlad tulad ng Blanche de Bruxelles ay nilikha mula sa mga lumang recipe na itinago sa pinakamalalim na lihim.

Kasaysayan

Ang nayon ng Kenast sa pampang ng Seine (Brabant, bahagi ng Belgium na nagsasalita ng Pranses) mula noong sinaunang panahon ay sikat hindi lamang sa kagubatan. Sa paligid nito ay ang pinakamalaking deposito ng porpiri sa Europa. Ang kulay-pulang bato ay malawakang ginamit sa paggawa ng mga eskultura, mga luxury item, sarcophagi, at higit pa.

Naisip ng masiglang lokal na residenteng si Jules Lefebvre kung paano kumita ng pera mula sa mga minahan. Siya ay nagmamay-ari ng ilang mga hotel, ay nakikibahagi sa kagubatan at pagsasaka, at higit sa lahat, siya ay isang namamanang brewer. Sa pagkakaroon ng pagtatayo ng isang serbesa, inilunsad ni Lefebvre ang isang malawak na network ng mga murang establisyimento ng beer - mga pub. Mabilis na nakuha ang mga bagay. Ang 1876 ay ang taon ng pagkakatatag ng sikat na Lefebvre brewery. Ngayon, ang ikaanimhenerasyon ng pamilya.

Noong 1983, ang mga kinatawan ng babaeng pamilya ay pinapasok na magtrabaho sa kumpanya. Nagbigay ito ng resulta - ang disenyo ng mga produkto ay nagbago para sa mas mahusay, ang saklaw nito ay lumawak. Noong 1989, ang la Student white beer ay ipinakilala sa mga mamimili. Ang hindi kapani-paniwalang katanyagan ng inumin ay humantong sa pagpapalit ng pangalan nito sa Blanche de Bruxelles. Sa ilalim ng pangalang ito ay kilala ito sa buong mundo. Ang kumpanya ay mas nakatuon sa mga dayuhang mamimili, 80% ng mga kalakal ay ini-export.

Production

Wheat beer production technology ay kilala sa mga Belgian mula pa noong ikalabing walong siglo. Sa paggamit ng kanyang mga lihim, nalikha din ang iba't ibang Blanche de Brussels. Ito ay kabilang sa kategorya ng unfiltered, top fermentation. Ang proseso mismo ng paggawa ng serbesa ay mabagal, kasama rin dito ang pamamaraan ng pagbubuhos.

Pagkatapos ng dobleng pagbuburo, ang produkto ay nakabote, kung saan ito ay unti-unting nagbuburo. Ito ay nakakamit sa pamamagitan ng paulit-ulit na pagdaragdag ng asukal at lebadura. Binibigyang-daan ka ng teknolohiyang ito na panatilihin ang kakaibang lasa ng Blanche de Bruxelles nang higit sa isang taon. Sa label - ang sikat na "Manneken Pis", ang simbolo ng Brussels.

Ang Beer ay nakaboteng sa mga bote na 0.33 at 0.75 litro at sa kegs (15 at 30 litro). Ang maliliit na lalagyan ay sarado na may regular na takip ng korona (crown cap). Ang proseso ng pagbuburo ay lumilikha ng malubhang presyon sa mga dingding ng mga bote. Kaya naman ang baso para sa 0.75 litrong sisidlan ay gawa sa makapal na salamin.

Hindi rin simple ang mga corps - gawa sila sa balat ng oak,naayos tulad ng champagne (maaari silang "shoot") o may mga espesyal na clip. Sikat ang Blanche de Bruxelles gift set na may baso. Nakakaakit ng pansin ang makulay na packaging. Matapos maalis ang laman ng mga bote, mananatili ang isang mahusay na lalagyan. Naka-istilong, matangkad, na may matte na pagtatapos, ang baso ay magpapaalala sa iyo ng mahusay na lasa ng beer. Hindi malilimutan ang pangalan, dahil nakalagay ang logo ng brand sa salamin.

Paglalarawan

Ang Blanche de Brussels beer ay may mga tagahanga sa maraming bansa sa mundo. Paglalarawan ng Inumin:

• unfilter;
• magaan na trigo;
• kuta - 4, 5%;
• density - 10%;
• hazy;
• walang draft;
• malakas ang bula, puti ng niyebe;
• kulay magandang dilaw;
• spicy delicate aroma, with hints of citrus;
• lasa maasim, nakakapresko.

Ang natural na labo ng inumin ay dahil sa mataas na nilalaman ng trigo - 40%. Naglalaman ng coriander, orange peel, barley, hops, asukal, yeast.

Mga Tampok

Ang Blanche de Bruxelles beer ay namumukod-tangi sa mga katapat nito sa hanay ng mga magagaan na inuming trigo. Ang mga sangkap nito ay medyo nakaka-curious:

• Tigo. Ang nilalaman nito ay umabot sa 40%. Ang silangang bahagi ng Brabant ay itinuturing na breadbasket ng bansa sa loob ng maraming siglo. Ang kakaibang rehiyonal na klimatiko na kondisyon ay ginagawang posible na magtanim ng isang espesyal na iba't ibang malambot na trigo, na hindi matatagpuan saanman. Binibigyan nito ang inumin ng iridescent light yellow tint at ilang haze, na walang sediment.



• Mga dalandan. Matatagpuan ang Curacao sa timog Caribbean Sea. Lumalaki ito ng kakaibang uri ng orange na larah. Sinubukan ng mga unang naninirahan na magtanim ng mga ordinaryong dalandan, ngunit ang masamang kondisyon ng panahon ay hindi nagbigay ng nais na resulta. Ang mababang ani ng maaasim na maliliit na prutas ay nagtulak sa mga Kastila na talikuran ang kanilang mga pagtatangka na makisali sa pagtatanim ng prutas sa isla. Hindi sinasadyang natuklasan na ang pinatuyong balat ng larah oranges ay mayaman sa mahahalagang langis na may masarap na kaaya-ayang aroma. Nagsimula silang gamitin bilang pampalasa. Ang mga prutas ay pinipitas na berde, ang mga hinog ay may masyadong manipis na balat. Ang mga dalandan ay pangunahing tumutubo sa silangang bahagi ng isla sa matataas (hanggang 3 metro) na mga puno. Ang mga piraso ng balat ng partikular na orange na ito ay idinagdag sa Blanche de Bruxelles. Nagbibigay ang mga ito ng kakaibang sour-sweet, na may pinong mga nota ng lasa ng citrus at magaan na pampalasa. Ang ganitong inumin ay napakasarap na nakakapresko sa mainit na panahon.

Ang kakaibang aroma ng beer at ang lasa nito ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang inumin ay bahagi ng mga sarsa, ang puting sarsa para sa isda ay lalong sikat.