Mastic para sa isang cake para sa takip: paraan ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Pagluluto ng mga cake sa bahay ay isang libangan ng maraming maybahay. Ang paggamit ng mastic ay makakatulong upang makabuluhang mapabuti ang hitsura ng tapos na produkto. Ano ito at kung paano ito gamitin - basahin ang artikulo.

Fasting cake para sa pagbabalot: paraan ng pagluluto

Ang Mastic ay isang matamis na pandekorasyon na materyal na nagbibigay-daan sa iyong palamutihan ang isang produktong confectionery sa orihinal at maliwanag na paraan. Ang handa na masa ay ibinebenta sa mga tindahan, ngunit ang self-made na mastic para sa pagtatakip ng cake ay ang pinakamahusay. Sa bahay, kapag gumagawa ng pasta, maaari mong ayusin ang lasa ng paste at ang consistency nito, at siguraduhin din na ito ay gawa lamang sa mga natural na sangkap.

Marshmallow mastic

Ang paste na ito ay madaling gamitin dahil madali itong gumulong at hindi tumitigas kapag binabalot ang cake. Nagbibigay ng iisang kulay ang solid color marshmallow, at kapag gumagamit ng iba't ibang marshmallow, makakamit mo ang ilang shade nang hindi nagdaragdag ng mga tina.

Kinakailangan:

• 100g marshmallow;
• 200g powdered sugar;
• 4 tsp gatas;
• isang maliit na piraso ng mantikilya.

Marshmallow ay pinong tinadtad at binuhusan ng gatas. Susunod, kailangan mong painitin ang pinaghalong sa microwave, o matunaw sa isang paliguan ng tubig. Kapag ang marshmallow ay nagsimulang matunaw, ang mantikilya ay idinagdag dito. Ang soufflé ay maaaring alisin mula sa init kapag ito ay ganap na natunaw. Ang pulbos na asukal ay idinagdag sa nagresultang workpiece sa mga bahagi. Ang masa ay patuloy na halo-halong. Ang pagiging handa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho nito - ang pinakamahusay na mastic para sa pambalot ng cake ay dapat maging katulad ng nababanat na kuwarta at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Ang resultang masa ay maaaring maimbak sa isang malamig na lugar nang hanggang 3 buwan.

Milk mastic

Madali at mabilis na paghahanda ng milk mastic para sa pagtatakip ng cake. Ang recipe ay may kasamang murang mga sangkap, at walang espesyal na kasanayan sa pagluluto ang kinakailangan upang lumikha ng pasta. Ang natapos na masa ay masarap - ang condensed milk ay ginagawang parang toffee ang mastic.

Kinakailangan:

• 1 lata ng condensed milk;
• 200g powdered sugar;
• 200g milk powder;
• 2 tsp lemon juice.

Paghahalo ng pulbos, gatas at lemon juice. Susunod, kailangan mong magdagdag ng condensed milk sa mga bahagi, habang minasa ang workpiece hanggang sa maging siksik. Ang isang bola ay nabuo mula sa nagresultang homogenous na masa, sinabugan ng pulbos na asukal at pinalamig sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Bago simulan ang trabaho, ang mastic ay dapat humiga sa temperatura ng silid sa loob ng kalahating oras. ganyanang blangko ay maaaring itago nang hanggang tatlong buwan, sa kondisyon na ito ay protektado mula sa pagkatuyo.

Honey mastic

Isang natatanging katangian ng mastic na ito ay ang lambot nito. Ang natapos na masa ay hindi gumuho o gumuho, at nakakatulong din na itago ang mga panlabas na imperfections ng cake.

Kinakailangan:

• 950g powdered sugar;
• 125 ml honey;
• 15g gelatin;
• 45 ml ng tubig.

Ibuhos ang gelatin na may tubig at maghintay hanggang sa magsimula itong bumukol. Pagkatapos ay magdagdag ng pulot dito at painitin ito sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang gulaman. Ang pinaghalong pulot ay idinagdag sa asukal na may pulbos, at pagkatapos ang lahat ng ito ay humahalo nang mabuti. Kung ang kutsara ay hindi nakayanan ang density ng masa, dapat itong masahin gamit ang iyong mga kamay. Ang workpiece ay dapat na nasa isang plastic bag sa loob ng 30 minuto bago gamitin.

Ang tapos na mastic para sa pagtatakip ng cake ay maaaring itago ng 3 buwan sa temperatura ng kuwarto, at hanggang isang taon sa freezer.

Gelatin-based mastic

Gelatin mastic para sa isang takip na cake ay itinuturing na unibersal, kaya kung ang isang blangko ay nananatili pagkatapos palamutihan ang cake, kung gayon ang mga bulaklak o mga pigurin ay maaaring hulma mula dito. Ang matamis na masa ay lumalabas na napakalambot at madaling gumulong sa isang manipis na layer, na kinakailangan para sa pagbabalot ng produkto.

Kinakailangan:

• 10g gelatin;
• 450g icing sugar;
• 1 tsp lemon juice;
• 4 tsp tubig.

Ang gelatin ay ibinabad sa tubig at pagkatapos ay pinakuluan sa mahinang apoy hanggang sa ito ay matunaw sa likido. blangkoHaluin paminsan-minsan at huwag pakuluan. Susunod, paghaluin ang icing sugar na may gulaman at lemon juice. Ang masa ay halo-halong hanggang sa ganap na homogenous, natatakpan ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, maaari mong simulang takpan ang produkto.

Ang nilutong mastic para sa pagtatakip ng cake ay iniimbak nang maingat na nakaimpake sa cling film o isang lalagyan ng airtight. Sa refrigerator, ito ay isang panahon ng hanggang 3 buwan, at sa kompartimento ng freezer - hanggang anim na buwan. Bago lutuin, dapat ilabas ang mastic nang maaga upang ito ay uminit sa temperatura ng silid.

Coloring mastic

homemade mastic ay karaniwang puti o dilaw. Upang bigyan ang tapos na produkto ng mas maliliwanag na shade, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na opsyon:

1. Sa proseso ng pagmamasa sa workpiece, magdagdag ng tuyo o gel dye dito. Dapat itong isipin na sa pamamagitan ng pagpipinta ng lahat ng mastic sa isang kulay, makakakuha ka ng isang simpleng cake. Kung pinlano na gumawa ng mga pandekorasyon na figure mula sa inihandang masa, hindi gagana ang pagpipiliang pangkulay na ito.
2. Ang handa nang mastic para sa pagtatakip ng cake ay pininturahan sa iba't ibang kulay sa pamamagitan ng paghihiwalay nito mula sa kabuuang masa ng mga piraso ng nais na laki. Upang gawin ito, ang dulo ng toothpick ay pininturahan ng isang maliwanag na gel at may kulay na mga tuldok o linya ay inilapat sa workpiece. Pagkatapos nito, ang piraso ay lubusang halo-halong para ang kulay ay pantay-pantay.
3. Upang makakuha ng mas maliwanag na lilim, kinakailangang kulayan ang mastic pagkatapos na takpan ang cake. Ang pangulay ng gel ay natunaw ngilang patak ng vodka, at pagkatapos ay inilapat sa produkto gamit ang isang espongha.

Kung ayaw mong bumili ng mga artipisyal na tina, maaari kang gumamit ng mga natural na produkto. Ang beetroot, granada, cherry, carrot, cranberry, orange at blackberry ay nagbibigay ng maliliwanag na lilim.

Pabalat ng cake: sunud-sunod na tagubilin

1. Ang ibabaw ng cake ay dapat gawing makinis, dahil ang anumang mga umbok, bukol o hukay ay makikita sa ilalim ng mastic. Upang magbigay ng pantay na hugis, balutin ng manipis na layer ng cream ang tuktok at gilid ng confectionery, na magpapakinis sa lahat ng mga bukol. Pagkatapos ilapat ito, dapat palamigin ang cake sa refrigerator.
2. Ang mesa sa kusina ay masaganang binudburan ng starch o powdered sugar, at pagkatapos ay inilatag dito ang lutong bahay na mastic. Para takpan ang cake, dapat itong igulong gamit ang rolling pin sa kapal na 5 mm.
3. Ang isang layer ng mastic ay maingat na inilipat sa cake.
4. Kinakailangan na pakinisin ang pinagsamang mastic: una mula sa itaas, at pagkatapos ay mula sa mga gilid. Kapag nagpapakinis, kailangan mong tiyakin na hindi nabubuo ang mga bula ng hangin - sisirain nito ang hitsura ng produkto.
5. Ang sobrang mastic ay pinuputol sa ilalim ng gilid ng cake.

Kung ang close-fitting ay naging hindi masyadong maayos, maaari mong takpan ang mga depekto sa pamamagitan ng dekorasyon - cream inscriptions o voluminous figure.

Mga panuntunan para sa paggawa gamit ang gawang bahay na mastic

May ilang pangkalahatang tuntunin na dapat sundin kapag binabalot mo ang cake gamit ang fondant:

1. Para sa paghahanda ng misa, dapat mong maingat na piliin ang pulbos. Sa presensya ngmaaring masira ang malalaking sugar crystal na masikip sa balat.
2. Hindi inilalagay ang mastic sa sour cream cream o sobrang babad na cake, dahil maaaring matunaw ang coating kapag nadikit sa kahalumigmigan.
3. Kung ang mastic para sa takip na cake ay nagyelo at tumigil sa pag-roll, pagkatapos ay ang pagpainit nito sa microwave ay makakatulong. Pagkatapos nito, magiging plastik na naman.
4. Upang bigyan ang cake ng salamin, kailangan mong lagyan ng grasa ang takip ng solusyon ng vodka at lemon (1:1). Mawawala ang amoy ng alkohol sa produkto, at mananatili ang makintab na kinang.

homemade mastic ay hindi nangangailangan ng maraming pera o oras, dahil ito ay inihanda mula sa mga simpleng produkto. Ngunit ngayon ang anumang cake ay maaaring gawing isang maliit na gawa ng sining na magpapasaya sa mga mahal sa buhay at makakapagsorpresa sa mga bisita.