"Vasileostrovskye" - draft beer, dark, cherry, homemade, in kegs: mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Vasileostrovskiye breweries ay itinuturing na mga pioneer sa merkado para sa paggawa ng mga eksklusibong uri ng mabula na inumin. Noong 2002, nang ang mga espesyalista ng kumpanya ay nagsagawa ng unang paggawa ng serbesa, mahirap isipin na ang isang produkto ng craft ay maaaring makipagkumpitensya sa mga higante sa industriya sa anumang paraan. Ngayon, ang "Vasileostrovskoe" na beer ay maaaring matikman sa halos anumang bar, hindi lamang sa St. Petersburg, ngunit sa buong Russia. Ngayon, gumagawa ang distillery ng 3 karaniwang beer, isang linya ng mga stout at ale, pati na rin ang isang eksklusibong eksperimentong produkto.

Mula sa masa hanggang sa kalidad

Sa simula ng 2000s, ang beer market ay ganap na kontrolado ng malalaking korporasyon. Ang mga kumpanya tulad ng B altika o Heineken ay gumagawa ng milyun-milyong litro ng produkto bawat taon. Ang mass production ng beer ay nagpapahiwatig ng paggamit ng concentrates, na nagpapababa sa huling gastos at nagpapabilis sa oras ng pagkahinog. Ang mga tunay na connoisseurs ng mabula na inumin ay kailangang maghanap ng mga kalakal sa ibang bansa. Sa Europa at Amerika, mula noong 1930s, isang malawaknaging laganap na ang tinatawag na craft (craft) brewing. Kabilang dito ang paggawa ng maliliit na batch ng inumin gamit lamang ang natural hops at m alt. Gamit ang karanasang Kanluranin, nagsimulang magtrabaho ang St. Petersburg brewers.

Mga unang resulta

Noong 2002, lumitaw ang unang uri - "Vasileostrovskoye Domashny". Ang hindi na-filter na lager na ito ay isa sa mga unang produkto sa draft na live na beer market sa Russia. Kailangang lutasin ng mga tagagawa ang ilang mga isyu: ang mass production ay nangangailangan ng malalaking kapasidad, lalo na dahil ang isyu ng pagbebenta ng mga kalakal ay talamak. Sa una, ang pagbebenta ay isinasagawa sa kanilang sarili. Sa una, ang "Vasileostrovskye" na beer sa mga kegs ay ibinibigay lamang sa isang bar sa Northern capital. Ang problema sa pagpapatupad ay nalutas nang ang mga espesyalista ay nakapagtatag ng mga benta sa pamamagitan ng isang network ng mga distributor. Bilang karagdagan, pinahintulutan nitong bawasan ang mga gastos sa pananalapi para sa mga kawani ng mga kinatawan ng pagbebenta.

Sa loob ng ilang panahon, ang mga produkto ng halaman ay kapansin-pansin sa kanilang kawalang-tatag. Ang mga mababang kapasidad ng produksyon ay humantong sa katotohanan na ang iba't ibang mga batch ay naiiba sa bawat isa sa kulay, mga parameter at panlasa. Ang isang karampatang patakaran sa marketing ay naging posible upang maging isang plus. Ang mga tagapamahala ng PR ng kumpanya ay nagsimulang iposisyon ang produkto bilang madaling masira. Kaya, ang pagiging natural ng mga sangkap ay binigyang-diin, na sa isipan ng bumibili ay ginawa ang Vasileostrovsky na isang eksklusibo at mataas na kalidad na produkto.

Pagbuo ng produksyon

Sa mga unang taon, lugi ang operasyon ng serbesa. Ang mga espesyalista ay hindimaaaring magbenta ng mga sobrang produkto, sa kabila ng maliit na sukat ng produksyon. Noong 2004, napagpasyahan na gumawa ng bagong serbesa para sa mga domestic bar. Ang "Vasileostrovskoye dark" ay natanggap nang malakas ng bumibili. Sa parehong taon, sa unang pagkakataon sa kasaysayan nito, nagawa ng kumpanya na makamit ang mga tagapagpahiwatig kung saan nagsimulang lumampas ang demand sa supply. Napagpasyahan na lumipat sa paggamit ng mga bagong kagamitan, na naging posible upang magluto ng malalaking batch ng mga produkto.

Sa loob ng 3 taon, nagawa ng kumpanya na tumaas nang husto ang mga benta. Ang "Vasileostrovskoe" na beer ay lumitaw sa mga bar ng Veliky Novgorod, Moscow, Pskov at Petrozavodsk. Ang tagumpay ay naging posible upang maglunsad ng mga eksperimento sa paggawa ng mga bagong varieties. Sinimulan ng mga Brewer ang paggawa ng tradisyonal na maputlang lager, at noong 2009 ay idinagdag ang red ale sa live na linya ng produkto. Ang mga ganitong uri ng beer ang bumubuo ngayon sa klasikong linya ng draft Vasileostrovskye.

Para sa gourmet beer

Sa pagtatapos ng 2009, nagsimula ang pamamahala ng kumpanya na gumawa ng mga produkto na maaaring sorpresa sa mga pinakamahilig sa beer. Napagpasyahan na simulan ang paggawa ng mga tinatawag na seasonal varieties - maliit na batch ng mga eksklusibong kalakal. Ang unang tanda ay "Vasileostrovsky Maximum" - madilim na Bock sa pinakamahusay na mga tradisyon ng Aleman. Sa susunod na taon, sinimulan ng kumpanya ang pag-promote ng bagong tatak ng Weizenfield. Bilang bahagi ng proyektong ito, lumilitaw ang "Vasileostrovskoye" na cherry beer, wheat ale at classic bitter pils sa mga bar ng Northern capital.

Noong 2011, nag-alok ang kumpanya ng independyentebrewers para sa isang bayad upang gamitin ang kanilang mga kagamitan. Sa buong mundo, ang kasanayang ito, kapag ang mga baguhan na manggagawa ay walang sapat na kakayahan, at bumaling sila sa medyo malalaking kumpanya, ay tinatawag na contract brewing. Marahil ang kaganapang ito ang nagpasiya sa vector ng pag-unlad ng halaman para sa mga susunod na taon. Sa ilalim ng impluwensya ng mga craft masters, ang mga brewer ng kumpanya ay lumikha ng mga bagong varieties - First IPA, Coffee Stout, Red Ale, Blue Beard at Chekhov. Ang linyang ito ay hindi na matatawag na tradisyonal. Ang hitsura ng mga varieties ay nagbago ng Vasileostrovsky Pivo brand. Ang mga pagsusuri ng mga eksperto ay binibigyang diin na mula sa sandaling ito ang halaman ay nagiging makina para sa pagbuo ng independiyenteng domestic brewing. Bukod dito, inilunsad ang bottling ng mga bagong produkto, na nagbigay-daan sa kumpanya na palawakin pa ang mga bar, ngayon ay naging posible nang mahanap ang kanilang mga inumin sa mga istante ng tindahan.

Pag-isipan natin ang maikling paglalarawan ng ilang uri.

Mga Katangian. Vasileostrovskoe "Domashnee"

Ang katas ng paunang wort ay 12% na may nilalamang alkohol na 4, 5%. Ang beer ay ginawa ayon sa mga pamantayan ng bottom-fermentation. Sa mga tuntunin ng mga katangian ng panlasa, ito ay nagkakahalaga ng noting shades ng yeasty aroma at isang balanseng aftertaste. Ang iba't-ibang ay may isang maulap na kulay, habang ito ay madaling inumin. Ang Vasileostrovskye "Domashnee" ay isang beer na naging benchmark sa segment nito. Ang iba't-ibang ay eksklusibong nakabote sa kegs.

Mga Katangian. Vasileostrovskoe "Liwanag"

Kumakatawan sa isang klasikong lager. Ayon sa mga unang katangian, ang "Liwanag" ay praktikalkapareho ng "Home", gayunpaman, sa panahon ng proseso ng produksyon, ito ay sumasailalim sa isang pagsasala at karagdagang pamamaraan ng paglilinaw. Ang resulta ay isang napaka-standard na beer na may ginintuang kulay. Angkop para sa mga mahilig sa mga klasiko. Eksklusibong draft ang variety.

Mga Katangian. Vasileostrovskye "Madilim"

Ang na-filter na variety na ito ay may mataas na extract (16%) at naglalaman ng 5.2% na alkohol. Ang serbesa ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga caramel shade at lasa ng kakaw na may maasim na tono. Dapat pansinin na ang Vasileostrovsky beer ng partikular na iba't-ibang ito ay madalas na nasisira ng hindi maayos na bottling. Ang sobrang presyon ng gas sa mga kegs ay maaaring humantong sa pag-asim ng produkto. Eksklusibong nakaposisyon ito bilang Vasileostrovskoye draft beer.

Mga Katangian. Vasileostrovskoe "Pula"

Sa paggawa ng beer na ito, ang mga m alt mula sa Germany at England ay ginagamit, na ginagawang posible upang makamit ang isang natatanging ruby hue. Sa mga tuntunin ng mga katangian ng panlasa, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa binibigkas na presensya ng karamelo na may bahagyang mapait na aftertaste. Sa pangkalahatan, isang napaka-kalmado na iba't-ibang na mag-apela sa mga mahilig sa mga na-filter na ale. Ibinuhos sa kegs.

Mga Katangian. Weizenfield Krishbier

Bago ang hitsura ng iba't ibang ito, ang mga mabula na inumin na may karagdagan ng mga berry ay matatagpuan lamang sa ibang bansa. Ito marahil ang dahilan kung bakit ang cherry beer na ito ay nakakuha ng ganitong istilong pangalan. Ang beer ay napakagaan, naglalaman lamang ng 3.2% na alkohol na may wort extract na 12.5%. Ayon kaymga tasters, ang iba't ibang ito ay pambabae, napakatamis. Kasabay nito, ang lasa ng cherry ay ganap na isiwalat, na, sa prinsipyo, ay tumutugma sa mga pamantayan ng produkto ng Europa. Eksklusibong available ang beer sa draft.

Mga Katangian. Ang ale ng may-akda na "Chekhov"

Isa pang uri ng cherry. Hindi na ito matatawag na pambabae. Ang "Chekhov" ay may mas mataas na density at may index ng lakas na 6.3%. Ang mga katulad na katangian ay likas sa mga uri ng bapor, na siyang ale ng may-akda. Para sa lahat ng kapangyarihan nito, ang inumin ay napakalambot at balanse. Inaantala ng Cherry ang mataas na density, na lumilikha ng isang natatanging lasa ng "Chekhov". Naka-bote lang sa 0.75 litrong bote.

Mga Katangian. Unang Irish Pale Ale

Ang pinausukang ale na ito ay ang pagmamalaki ng Vasileostrovsky Brewery. Ang iba't-ibang ay ipinakita noong 2012 sa British Consulate, sa gayon ay binibigyang-diin ang mga palatandaan na dapat na likas sa pagkakaiba-iba ng IPA na ito. Ang ale ay may katas na 15% na may nilalamang alkohol na hindi bababa sa 5.8%. Sa panlasa, ang mga floral notes ay binibigkas na may malakas na hop aftertaste. Sa pangkalahatan, ang iba't-ibang ay isang perpektong brewed domestic pinausukang ale, ayon sa pagkakabanggit, na angkop para sa mga mahilig sa naturang mga produkto. Nabenta sa 0.5 litro na bote lamang.

Mga Katangian. Triple Wheat Ale

Ang pinakamalakas na Vasileostrovsky wheat beer na makikita sa mga bar ngayon. Ito ay may density na 17.5% na may nilalamang alkohol na hindi bababa sa 7.5%. Ang mga lasa ng orange, saging at trigo ay binibigkas sa panlasa. magandakulay - ang kulay ng gintong amber ay nakakatugon sa mga pamantayan ng mga katulad na varieties, na itinakda ng mga tradisyon ng Belgian na paggawa ng serbesa. Sa pagbebenta, makikita ito sa mga branded na bote na 0.75 litro.