Ang pinakamagandang recipe ng adobo na bawang na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming tao ang may gusto ng bawang dahil ito ay makabuluhang nagpapabuti sa lasa ng ilang pagkain. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay kilala sa mga nakapagpapagaling na katangian nito. Ngunit, sa kasamaang-palad, ang hinog na bawang ay hindi napakadaling mapanatili: nasa kalagitnaan na ng taglamig, ang mga malakas na ulo ay nalalanta at nagiging dilaw. Upang maiwasan ito, maraming mga maybahay ang sumusubok na atsara ang gulay na ito. Ang bawang na inatsara para sa taglamig, ang recipe na matatagpuan sa artikulong ito, ay nawawala ang ilan sa mga nakapagpapagaling na katangian nito kumpara sa sariwa, ngunit, ayon sa mga gourmets, ang lasa nito ay nagiging napakaganda. Ang mga tagahanga ng malusog na gulay na ito ay alam na bihira nilang pinamamahalaang alagaan ang kanilang sarili ng sariwang bawang: dahil sa tiyak na masangsang na amoy nito, mahirap makipag-usap sa iba. Ang pag-aatsara ay malulutas din ang problemang ito: ang amoy ng naprosesong bawang ay hindi masyadong matindi. Maraming mga tao ang nasisiyahang kumain ng bawang kasama ang mga pagkaing isda at karne, attapos may tinapay lang.

Paano mag-atsara ng bawang sa bahay? Ang recipe para sa pagluluto ng isang ulam sa iyong panlasa na may mga rekomendasyon at mga larawan ay maaaring mapili sa artikulong ito. Ayon sa mga review, ayon sa mga iminungkahing tagubilin, maaari kang lumikha ng isang mahusay na maanghang na meryenda na malusog.

Atsara ang bawang para sa taglamig: mga recipe

May malaking bilang ng mga opsyon para sa pag-aatsara ng bawang. Maraming mga maybahay ang may sariling mga lihim ng pagluluto ng produkto. May gustong mag-pickle ng gulay na may mga clove, may nagpapanatili ng buong ulo o mga arrow. Ang bawang ay adobo kapwa binalatan at hindi binalatan, gamit ang mainit o malamig na brine. Kaya, nag-atsara kami ng bawang para sa taglamig. Ang mga recipe at rekomendasyon mula sa mga bihasang chef ay ipinakita sa ibaba.

Aling gulay ang maaaring gamitin sa pag-aani?

Ang mga gustong magluto ng adobo na bawang (maaari mong hiramin ang recipe ayon sa gusto mo mula sa artikulo) ay hindi dapat magkamali sa pagpili ng pangunahing sangkap. Para sa pagproseso, tanging mga hinog na pananim na ugat na walang anumang bakas ng pinsala ang dapat gamitin.

Hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng parehong batang bawang para sa layuning ito (ang pagbubukod ay ang pag-aatsara ng buong ulo), at luma, tuyo, may mga wormhole at mga palatandaan ng pagkabulok.

Secrets

Ang pagluluto ayon sa alinman sa mga iminungkahing recipe ng adobo na bawang sa bahay ay nangangailangan ng pagsunod sa mga pangkalahatang kondisyon at panuntunan, salamat sa kung saan ang gulay ay magiging mas masarap at pampagana:

1. Maaari mong panatilihin ang bawangmga ulo (buo), kung saan ang balat (itaas na layer) ay dating tinanggal, o mga clove, parehong binalatan at hindi binalatan.
2. Para sa pag-aatsara na may hindi binalatan na hiwa o buo, isang batang gulay lamang ang ginagamit. Ang anumang bawang ay maaaring i-preserba gamit ang mga binalat na clove, basta't ang mga clove ay buo, kahit na.
3. Upang mapanatili ang bawang na inatsara ayon sa recipe para sa taglamig, ang produkto ay inilalagay sa mga garapon (sterilized) at sarado na may pinakuluang takip. Ang garapon na sarado na may takip na nylon ay maaari lamang itago sa refrigerator.
4. Para sa pag-aani ng bawang, inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng maliliit na garapon dahil ang treat na ito ay hindi para sa lahat. Mas mabuti, maraming maliliit na garapon ng mga adobo na gulay ang ani para sa taglamig, at hindi isang 3-litro. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng iba't ibang bersyon ng recipe ng adobo na bawang (sa maliliit na dami) at pagkatapos ay ihambing ang aroma at lasa ng resultang produkto.
5. Bago atsara, ang bawang ay ibabad sa tubig (malamig) sa loob ng ilang oras. Ang simpleng pagkilos na ito ay makakatulong na mapanatili ang kulay ng gulay. Kung hindi, maaari itong magdilim at mawalan ng katakam-takam na hitsura.

Classic na adobo na recipe ng bawang

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• bawang - isang kilo;
• asin (malaki) - isa't kalahating mesa. kutsara;
• 1 litro ng tubig;
• dill;
• asukal - kalahating tasa;
• suka (9%) - 50g

Paraan ng pagluluto

Tradisyunal na homemade adobo na recipe ng bawang ay kinabibilangan ng mga sumusunod:aksyon:

1. Ang malalakas na malalaking ulo ay kinakalas sa hiwa. Pagkatapos alisin ang balat, buhusan ng kumukulong tubig at saglit na isawsaw sa tubig (malamig).
2. Gumawa ng marinade: maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan (nakabukas), tunawin ang asukal at asin, magdagdag ng suka, pagkatapos ay pakuluan ang mga nilalaman.
3. Ang dill ay inilalagay sa mga garapon na isterilisado nang maaga, pagkatapos ay punuin sila ng bawang hanggang sa mga balikat at tinatakpan ng mga takip (pinakuluan). Pakuluan ng limang minuto at i-roll up.

Itago ang mga garapon ng bawang sa refrigerator o basement.

Paano ako makakapag-atsara ng bawang nang mabilis?

Ang recipe ng mabilis na adobo na bawang na ito ay para sa mga kailangang maghanda ng kaunting meryenda - para sa 1-2 handaan. Aabutin lamang ng tatlong araw upang makagawa ng blangko. Ang parehong mga produkto ay ginagamit tulad ng sa recipe na inilarawan sa mas maaga, ngunit sa bahagyang magkaibang mga sukat:

• 1 kg ng bawang;
• asukal (5 kutsara);
• asin (2 kutsara);
• tubig (1 l);
• 100 g table vinegar (9%).

Paano magluto?

Ayon sa quick pickled vegetable recipe, dapat ay:

1. Balatan ang mga ulo ng bawang, mag-iwan ng kaunting balat (patong sa ilalim) upang hindi malaglag ang mga clove.
2. Blanched ang bawang sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay banlawan sa tubig (malamig), ilagay sa mga garapon.
3. Paghahanda ng marinade, pakuluan ang tubig (1 l), ibuhos dito ang asin at asukal at asin, pagkatapos ay haluing mabuti. Pagkataposibuhos ang suka, alisin ang pag-atsara mula sa kalan at agad itong takpan ng bawang, inilagay sa mga garapon. Ang mga mahilig sa maanghang na lasa ng bawang na adobo na may mga clove ay maaaring magdagdag ng spice mixture ng marjoram, bay leaf, sweet pea at cloves sa recipe. Pagkatapos ang pag-atsara ay dapat na pinakuluan para sa mga 20 segundo - habang ito ay mapupuno ng isang maanghang na aroma. Susunod, ang solusyon ay sinala sa pamamagitan ng gasa at ibinuhos sa mga garapon. Matapos ang pag-atsara sa mga garapon ay ganap na lumamig (sa temperatura ng silid), ang bawang ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng tatlong araw

Marine vegetable with chili pepper

Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring mag-pickle ng bawang na may mga clove sa isang recipe na naglalaman ng chili peppers. Ang ulam na ito ay hindi lamang isang mahusay na meryenda, ngunit nakakapagprotekta rin laban sa sipon.

Mga sangkap para sa kalahating litrong garapon:

• bawang -14 cloves;
• chili pepper - 4-5 piraso;
• 100 ml suka.

Paano inihahanda ang ulam?

Ganito ang kanilang pagkilos: ini-sterilize nila ang garapon, nilalagay ang mga sibuyas ng bawang (binalatan) dito. Pagkatapos ay idinagdag doon ang mga sili. Ang suka ay ibinubuhos hanggang sa labi at tinatakpan ng takip, ang mga garapon ay pinagsama. Pagkatapos ng isang linggo, handa na ang meryenda!

Worth noting

Maraming maybahay na gumagamit ng recipe na ito ang nagrereklamo na ang tapos na produkto ay may maberde o asul na tint. Madalas itong nangyayari sa ilang uri ng imported na bawang. Minsan nagiging berde ang produkto sa ilalim ng impluwensya ng mga dahon o mga halamang gamot na bumubuo sa mga sangkap.

Isa pang recipe ng spicy appetizer

Kung nais mong makamit hindi lamangsharpness, ngunit din ang maanghang na lasa ng workpiece, gamitin ang sumusunod na recipe. Mga sangkap:

• 1 kg ng bawang;
• chili pepper: 2 pods;
• alak (puti): 0.5l;
• suka (alak): 0.5l;
• asukal: tatlong kutsara;
• dalawang dahon ng bay;
• puting paminta (mga gisantes): 1 mesa. kutsara;
• langis ng oliba.

Pagluluto

Upang gumawa ng meryenda dapat kang:

1. Kapag inihahanda ang marinade, paghaluin ang lahat ng produkto sa isang kasirola (maliban sa mantika), at pakuluan. Magluto ng komposisyon sa loob ng tatlong minuto.
2. Susunod, bawasan ang apoy at lutuin ng humigit-kumulang limang minuto.
3. Pagkatapos ay ilagay ang bawang sa mga pre-sterilized na garapon. Idagdag ang marinade (huwag idagdag sa itaas ang tungkol sa isa at kalahating sentimetro). Ang langis (oliba) ay ibinuhos sa itaas, pagkatapos ay ang mga garapon ay sarado na may mga takip. Magiging handa ang appetizer sa loob ng 5 araw.

Karapat-dapat pansinin

Hindi kasama sa recipe na ito ang paggamit ng asin. Alinsunod dito, ang adobo na bawang, na inihanda sa paraang inilarawan dito, ay lumalabas na maanghang, maanghang at bahagyang matamis.

Ukrainian-style na pag-aani ng bawang

Para sa pagluluto, kailangan mo ng buong ulo ng bawang (bata). Bilang karagdagan, gamitin ang:

• tubig - 4 na tasa;
• asin - 2 kutsarita;
• table vinegar - 2 tasa.

Mga hakbang sa pagluluto

Magluto ng ganito:

1. Ang bawang ay hinuhugasan (malalaking ulo), putulin ang mga tuktok (iwanan ang haba ng tangkay ng mga limang sentimetro). Alisin ang balat sa ibabaw.
2. Susunodang bawang ay dapat na blanched (ang mga ulo ay isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng dalawang minuto).
3. Ang mga garapon ay dapat na isterilisado, pagkatapos ay punuin sila ng bawang. Punan ang tuktok ng brine, na inihanda tulad ng sa mga nakaraang recipe.
4. Pagkatapos, ang mga garapon na may lahat ng laman ay inilalagay sa isang kasirola (malapad) at isterilisado (isang kalahating litro na lalagyan ay kailangang pakuluan ng mga 5 minuto, isang litro na lalagyan para sa mga 8 minuto). Ang mga bangko ay pinagsama, pinapalamig at iniimbak sa isang malamig na lugar na walang access sa liwanag.

Marinated na bawang na may beets

Ang pagkakaroon ng beets sa marinade na ginamit sa paghahanda ng bawang ay nagbibigay sa ulam ng parehong espesyal na lasa at kakaibang kaaya-ayang kulay.

At kung magdagdag ka ng higit pang mga gulay at pampalasa sa recipe, ayon sa mga review, makakakuha ka lamang ng isang mahusay na meryenda.

Mga sangkap:

• 20 ulo ng bawang;
• 0.75L ng tubig;
• 100 gramo ng table vinegar;
• isang beetroot (malaki);
• asin - dalawang mesa. kutsara;
• 1 talahanayan. kutsarang asukal;
• greens - pinaghalong dill umbrellas, currant at cherry leaves, parsley, basil at malunggay;
• spice mix - isang cinnamon stick, tatlong bay dahon, limang clove.

Paano ito inihahanda?

Ayon sa recipe na ito, ang ulam ay inihanda ayon sa sumusunod:

1. Sila ay isterilisado ang mga garapon, tuyo ang mga ito at naglalagay ng mga pampalasa at halamang gamot sa loob.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, hayaang kumulo, matunaw ang asukal at asin dito.
3. Ang bawang ay binalatan, isinasawsaw sa kumukulong tubig, pinaputi, at pagkatapos ay inilagay nang mas mahigpit sa mga garapon. Kung ninanais, i-parse samga hiwa.
4. Susunod, kuskusin ang mga beets sa isang kudkuran (fine) at pisilin ang juice gamit ang gauze. Inirerekomenda ng mga maybahay ang paggamit ng juicer, ngunit siguraduhing walang laman ang likido.
5. Ang marinade ay pinainit (hindi kumukulo). Ibuhos ang bawang, i-roll up. Magiging handa ang appetizer sa loob ng isang linggo.

Paano magluto ng bawang sa balat ng sibuyas?

Karaniwan, ang mga balat ng sibuyas ay itinatapon. Ngunit inirerekumenda ng mga may karanasan na maybahay na huwag kalimutan ang tungkol sa mga benepisyo ng produktong ito. Sa balat ng sibuyas, mahusay na tuyo, ang bawang ay maaaring maayos na mapangalagaan sa loob ng mahabang panahon. Lumalabas na ang mga sangkap na ito ay maaaring pagsamahin sa isang garapon na may paghahanda para sa taglamig.

Marinated sa balat ng sibuyas, ang bawang ay may ginintuang kulay at maanghang na aroma.

Gamitin (para maghanda ng isang kilo ng produkto):

• 200ml na tubig;
• 100 ml suka (9%);
• 50 gramo ng asukal;
• 20 gramo ng asin;
• 5 gramo ng kanela;
• tatlong dahon ng bay;
• tatlong gisantes ng allspice.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto

Ang ulam ay inihanda tulad nito:

1. Alatan ang 3-4 na sibuyas (malaki), ang mga balat ay hinuhugasan at tinutuyo nang husto.
2. Hatiin sa hiwa at balatan ang bawang. Ibuhos ang kumukulong tubig, ibuhos sa isang colander, palamigin (maaaring nasa malamig na tubig).
3. Sa loob ng mga garapon, salit-salit na inilalagay ang balat ng sibuyas at bawang.
4. Gumawa ng marinade. Matapos itong alisin sa kalan, agad itong ibinuhos sa mga garapon. I-roll up gamit ang mga takip, ilagay sa isang malamig na madilim na lugar.

Sa pamamagitan ngisang linggo, isang adobo na billet ng bawang ay handa na. Maaari mo itong iimbak sa buong taglamig.

Georgian spicy appetizer

Ang istilong Georgian ng pagluluto ng bawang ay ang paggamit ng tarragon (tarragon), ang masarap at maanghang na aroma nito na nagpapayaman sa anumang ulam.

Gamitin sa pagluluto:

• bawang;
• tubig;
• suka;
• asin;
• tarragon (tuyo o sariwa).

Mga Feature sa Pagluluto

Kailangan mong kumilos nang ganito:

1. Ang batang bawang ay binabalatan sa paraang hindi malaglag ang mga butil nito. Pagkatapos ito ay blanched, doused na may tubig na kumukulo at inilatag sa isang patag na ibabaw. Pagkatapos, habang mainit, budburan ng asin (hindi mo matitipid ang asin, nang walang takot na ma-overs alted ang bawang - hindi ito masyadong sumisipsip).
2. Pagkatapos palamigin ang mga ulo ng bawang, inilalagay ang mga ito sa mga garapon nang patong-patong, na pinapalitan ng tarragon.
3. Susunod, palabnawin ang suka at tubig (pinakuluang) sa pantay na sukat, ibuhos sa mga garapon.

Pagkatapos ang mga leeg ng mga banga ay natatakpan ng papel at iniwan sa loob ng pitong araw na hindi gumugulong. Ang ganitong bawang ay inaani din para sa taglamig, ngunit ang mga garapon na may produkto ay dapat na isterilisado bago gumulong. Bon appetit!