Mga de-latang ubas para sa taglamig: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alamin kung paano ginagawa ang mga de-latang ubas, at tiyak na magkakaroon ng orihinal na pampagana ang iyong mesa na magpapasaya sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya. Ang makatas, mabango, maanghang na mga berry ay perpektong nagmumula sa lasa ng atay at karne.

Ang blangko na ito ay mainam para sa paggawa ng mga canape at iba't ibang salad.

Mga de-latang ubas: recipe sa pagluluto

Ang itinuturing na recipe para sa isang masarap na meryenda ay nagbibigay-daan sa iyo na gumamit ng ganap na iba't ibang uri ng mga berry ng alak. Ang karagdagang paggamit ng mga pampalasa tulad ng asukal, asin, suka at iba pa ay magtatago ng maasim na lasa ng produkto, na gagawing mas katakam-takam ang iyong paghahanda.

Kaya, para makagawa ng mga de-latang ubas para sa taglamig, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• ubas na pula o puti - mga 2 kg;
• table s alt - 10 g bawat 1 litro ng marinade;
• natural na suka - 1-1, 5 malalaking kutsara bawat 1 litro ng marinade (depende sa pagkahinog ng mga berry);
• malaking asukal - 1-2 malalaking kutsara bawat 1 litro ng marinade (depende sa pagkahinog ng mga berry);
• cloves in buds, allspice, bay leaves - ilapat sa iyong panlasa.

Paghahanda ng mga bahagi

Kayang mga de-latang ubas (tulad ng mga olibo) ay naging masarap at pampagana, ang pangunahing produkto ay dapat bilhin bilang sariwa hangga't maaari. Ang mga berry ay dapat na malaki, makatas at hindi nasira. Ang mga ito ay maingat na inihihiwalay mula sa mga sanga at hinugasan ng maigi sa umaagos na tubig.

Siya nga pala, pinuputol lang ng ilang maybahay ang mga berry sa gilid ng “buntot”. Sa kasong ito, ang balat ay tiyak na hindi sasabog, na magpapahintulot sa iyo na makakuha ng mga de-latang ubas, tulad ng mga olibo. Gayunpaman, hindi kinakailangan ang pamamaraang ito.

Sa sandaling maproseso ang pangunahing produkto, inilalatag ito sa isang malalim na mangkok at ibinuhos ng kumukulong tubig. Iniiwan ang mga berry sa ganitong anyo sa loob ng kalahating minuto, muli silang itatapon sa isang colander at muling binuhusan ng malamig na tubig.

Proseso ng marinasyon

Ang mga ubas na iniingatan para sa taglamig ay mananatiling maayos lamang kung ilalagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon.

Sa ilalim ng bawat lalagyan maglatag ng ilang dahon ng bay, allspice at clove. Pagkatapos nito, ang mga ubas ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Tinatakpan ng mga takip ang napunong lalagyan, iiwan ito sa form na ito nang ilang minuto.

Pagkalipas ng panahon, ang tubig mula sa mga lata ay ibubuhos sa isang malalim na mangkok at ilagay sa kalan. Matapos itong pakuluan, idinagdag ang asin, asukal at natural na suka sa kawali. I-marinade muli ang mga ubas, igulong ang mga ito gamit ang mga isterilisadong takip at baligtarin ang mga ito.

Pagbabalot ng mga garapon sa isang makapal na kumot, iiwan ang mga ito sa ganitong anyo nang eksaktong isang araw. Sa isang arawang mga de-latang ubas ay inalis sa cellar. Maaari rin itong itago sa isang madilim at malamig na pantry o malamig na tindahan.

Paano gamitin?

Maraming paraan ng paggamit ng mga de-latang ubas. May naghahain nito sa mesa kasama ng karne, isda o offal, at may gumagamit nito kasama ng tinapay at matamis na tsaa. Sa anumang kaso, ang mga garapon ng berries ay dapat lamang buksan pagkatapos ng ilang linggo ng pagtanda.

Paggawa ng matatamis na de-latang ubas para sa tsaa

Ganap na lahat ng paghahanda ng ubas ay kapaki-pakinabang para sa mga tao. Ang kanilang paggamit ay nakakatulong sa pangkalahatang tono at pagpapalakas ng katawan. Nakakatulong ang mga meryenda na ito na maibalik ang balanse ng likido sa katawan ng tao, gayundin ang pagsira ng mga bato sa bato, pagpapabuti ng metabolismo at pagpapababa ng masamang kolesterol.

Ang paghahanda ng matatamis na de-latang ubas sa mga bungkos ay isang magandang solusyon. Ito ay panatilihin ang lasa ng berries. Ang ganitong mga paghahanda ay nagpapaiba-iba ng iyong diyeta, binabad ang katawan ng mga bitamina at mineral.

Kaya paano ka gumawa ng mga de-latang ubas? Para magawa ito, kailangan namin ang mga sumusunod na bahagi:

• ubas sa mga bungkos - 500 g;
• tubig na inumin - humigit-kumulang 150 ml;
• beet sugar - 70 g;
• citric acid - 1 kurot.

Hakbang na paraan ng pagluluto

Upang mapanatili ang mga ubas sa matamis na marinade, kailangan namin ng isang maliit na hanay ng mga sangkap. Ang mga berry ay lubusang hinuhugasan nang hindi binabalatan ang mga sanga, at pagkatapos ay pinatuyo ng mga tuwalya ng papel at inilagay sa kumukulong tubig.

Pagkatapos hawakan ang produkto sa loob ng 5 segundo, itoilabas at ikalat sa isang inihandang isterilisadong lalagyan. Pagkatapos nito, nagsimula silang maghanda ng matamis na marinade.

Ang inuming tubig ay pinakuluang malakas, at pagkatapos ay idinagdag ang asukal at sitriko acid. Lubusan ang paghahalo ng mga sangkap, makamit ang kanilang kumpletong paglusaw. Pagkatapos nito, ang mainit na syrup ay ibinubuhos sa mga garapon na may mga ubas at agad na tinatakan ng sterile na takip ng lata.

Pagbabaligtad ng workpiece, takpan ito ng makapal na kumot at hayaang lumamig nang husto. Ang pamamaraang ito ay maaaring tumagal ng halos dalawang araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga matamis na de-latang ubas ay inalis sa cellar o sa ilalim ng lupa. Kung ninanais, maaari kang mag-imbak ng ganoong blangko sa refrigerator sa buong taglamig.

Kailan ako makakain at paano maghain?

Para masustansya ng matamis na marinade ang mga de-latang ubas, ipinapayong itago ito sa malamig na lugar sa loob ng ilang linggo (3-4). Ang mahabang pagkakalantad lamang ay makakatulong sa pagkuha ng masarap at mabangong workpiece. Kung maaga kang magbubukas ng garapon ng ubas, ang mga ubas ay maaaring mukhang maasim at hindi masyadong makatas.

Maghain ng matamis na de-latang blangko sa mesa sa malamig na estado na may itim na tsaa. Ito ay kadalasang kinakain bilang jam, na ikinakalat sa isang hiwa ng puting tinapay o toast.

Madalas ding ginagawa ang makapal na jam mula sa billet na ito. Upang gawin ito, ang mga ubas ay pinaghihiwalay mula sa mga sanga, ibinuhos ng syrup mula sa isang garapon atdinurog ng pusher.

Imposibleng hindi sabihin na ang mga de-latang berry ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng iba't ibang sarsa. Ang mga ito ay dinurog gamit ang isang blender, mga panimpla, pampalasa, tomato paste at iba pang mga bahagi ay idinagdag, at pagkatapos ay sumailalim sa isang maikling paggamot sa init. Bilang resulta ng mga inilarawang aksyon, nakakakuha ng napakasarap at mabangong sarsa, na mainam para sa isda, karne at offal.