2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Matagal nang itinuturing na delicacy ang Pike. Ang pagtatrabaho sa isda na ito ay hindi madali, ngunit ang karne nito ay napakasarap, kaya tinatrato ng mga chef ang isda na ito nang may malaking paggalang. Upang makakuha ng magandang resulta, kailangan mong subukan, ngunit ang mabangong piniritong pike ay magiging isang magandang gantimpala para sa iyong mga pagsisikap.
Paghahanda ng isda
Kung plano mong bumili ng isda sa tindahan, maaari mong piliin agad ang fillet. Makakatipid ito ng maraming trabaho. Ngunit kung nakakuha ka ng isang tunay na prinsesa ng mga ilog sa lahat ng kaluwalhatian nito, at kahit na may patuloy na amoy ng putik, maghanda para sa paparating na gawain.
Ihiwalay ang ulo sa mga arko ng hasang. Sa pamamagitan ng paraan, hindi kinakailangan na itapon ito - ito ay isang mahusay na batayan para sa sopas ng isda. Kung plano mong gamitin ang pike head sa ibang pagkakataon, siguraduhing tanggalin ang mga hasang dito at ipadala lamang ito sa freezer.
Maaari kang magluto ng pike stew nang may balat, ngunit kung hindi mo ito gusto, madaling alisin ito. Natanggal ito na parang medyas kapag hinila mula ulo hanggang buntot.
Alisin ang gulugod sa pamamagitan ng pagputol ng mga fillet sa magkabilang panig. Ang malalaking buto ay tinanggalmadali, at ang maliliit ay kailangang habulin ng tinidor. Malaki rin ang maitutulong ng mga ordinaryong cosmetic tweezer.
Ang nilagang pike ay magiging mas malambot kung paunang ibabad ang s alted fillet sa gatas. Ito ay ganap na neutralisahin ang amoy ng latian.
Pike with mushroom
Ang expressive na lasa ng isdang ito ay sumasabay sa mushroom. Maaari ka ring gumamit ng ordinaryong oyster mushroom at mushroom mula sa tindahan. At ang nilagang pike na may porcini mushroom ay magiging isang tunay na delicacy na karapat-dapat sa pinaka solemne na mesa - halimbawa, Pasko ng Pagkabuhay o Bagong Taon.
Maaari mong ayusin ang mga proporsyon ng mga produkto depende sa lasa at dami ng magagamit na kabute. Karaniwan ang mga fish fillet ay kinukuha nang dalawang beses kaysa sa iba pang sangkap.
Gupitin ang pike sa mga piraso, bahagyang alikabok ng harina, iprito sa magkabilang panig sa mantikilya. Ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang gulay, kabute o sabaw ng isda upang mabalot ang mga piraso. Ilagay sa nilagang. Idagdag ang pritong mushroom 10 minuto bago sila matapos. Kung gusto, ang pinong tinadtad na ginisang sibuyas ay maaaring idagdag sa sarsa.
isda sa sarsa ng gatas
Ang ulam na ito ay maaaring ihain nang mainit o malamig. Ang pike na nilaga na may mga sibuyas sa gatas ay tumatagal ng mahabang oras upang maluto, ngunit ang resulta ay lalampas sa iyong mga inaasahan.
Ang isang cast iron skillet na may takip ay perpekto para sa pagluluto. Sa isang maliit na halaga ng langis sa mataas na init, mabilis na iprito ang karne na hiwa sa malalaking piraso - ito ay kinakailangan upang hindi ito malaglag sa panahon ng paglalaga. Magdagdag ng pinong tinadtad na hilaw na sibuyas (sa rate na 2 mga PC bawatkilo fillet). Ibuhos sa gatas (700 g). Ilagay sa isang mabagal na apoy, na natatakpan ng takip. Ang isda ay nilaga ng hindi bababa sa 1.5 oras. Huwag kalimutang tumingin sa kanya, at habang kumukulo ang gatas, idagdag. Sa kabuuan, kakailanganin mo ng hindi bababa sa isang litro ng likido. Sa pinakadulo ng nilagang, magdagdag ng 100 g ng mantikilya, itim na paminta at asin. Kapag malamig, ang ulam na ito ay kahawig ng aspic.
Pike in sour cream
Ngayon ay mahirap sabihin kung gaano katagal lumitaw ang bersyong ito ng recipe. Ngunit kahit sa pangunahing Russia, ang pike na nilaga sa sour cream ay itinuturing na klasiko.
Para sa isang kilo ng fillet kakailanganin mo ng 3 sibuyas, kaunting mantika, 2/3 tbsp. kulay-gatas at pampalasa sa panlasa.
Paghaluin ang itim na paminta at asin, timplahan ng masaganang fillet. Iprito ang mga ito sa isang preheated pan sa loob ng 5 minuto sa bawat panig. Dahil sa asin, agad nilang ilalabas ang katas at hindi dumidikit sa ilalim. Pagkatapos ay i-load ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing o straw sa ibabaw ng isda. Ibuhos ang sour cream, takpan at kumulo ng halos kalahating oras.
Pike na may mga gulay
Ang recipe na ito ay tiyak na pahahalagahan ng mga mahilig sa tomato sauce. Magagamit mo ito sa pagluluto hindi lamang ng mga fillet, kundi pati na rin ng mga ordinaryong piraso (may spine at ribs).
Igulong sa harina ang mga piraso ng isda na may kabuuang timbang na humigit-kumulang 1 kg, ilagay sa kawali at iprito hanggang halos maluto. Ilipat sa kasirola.
Ggadgad sa isang kudkuran (malaking) isang karot at tinadtad na sibuyas, iprito sa natitirang mantika hanggang lumambot. Ibalik ang isda sa kawali, timplahan, asin at magdagdag ng 3-4 na kutsara ng tomato paste. Ibuhos sa 0.5 tbsp. sabaw o tubig. Takpan ng takip atkumulo sa katamtamang apoy sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto.
Pike stew na may karot at sibuyas ay mabuti hindi lamang sa bahay. Ito rin ay isang magandang ideya para sa isang summer house at isang picnic. At kung naghahanda ka ng ulam sa panahon ng mga gulay, maaari kang magdagdag ng mga gulay at bell pepper dito para sa lasa.
Garnish para sa nilagang pike
Karaniwan ang nilagang pike ay inihahain kasama ng pinakuluang patatas o niligis na patatas, pinakuluang friable rice. Ang nilagang repolyo ay mainam bilang side dish. Kung gumawa ka ng pike na may sarsa o gravy, maaari mo itong ihain kasama ng pasta, shell o spaghetti.
Inirerekumendang:
Calorie nilagang patatas. Nilagang patatas na may karne. Calorie nilagang patatas na may baboy
Ang pagkain ng maayos ay hindi lamang isang pangangailangan, kundi isang kasiyahan din, lalo na kung ang pagkain ay inihanda nang may pagmamahal at imahinasyon. Kahit na mula sa pinakasimpleng mga produkto, maaari mong lutuin ang pagkain ng mga diyos
Green bean salad na may mga itlog: isang seleksyon ng mga recipe at mga tip sa pagluluto
Green bean salad na may mga itlog ay napakasimple at kasabay nito ay nakabubusog at malusog. Bilang isang patakaran, naglalaman sila ng isang maliit na halaga ng mga sangkap. Ang parehong mga produkto sa itaas ay naglalaman ng maraming protina, kaya ang mga meryenda mula sa kanila ay angkop para sa mga taong may pisikal na pagsusumikap, kabilang ang mga atleta. Ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe ay ipinakita sa ibaba
Pinakamahusay na nilaga: mga recipe, mga review. lutong bahay na nilagang. Nilagang manok sa oven
Ang pinakamasarap na nilaga ay lutong bahay na nilagang. Kapag naghanda ka mismo ng karne, alam mo nang eksakto ang komposisyon ng produkto, huwag gumamit ng mga nakakapinsalang tina at mga preservative. Samakatuwid, nais naming sabihin sa iyo kung paano gumawa ng nilagang iyong sarili mula sa baboy, karne ng baka at manok
Nilagang pike (may mga karot at sibuyas): mga recipe sa pagluluto
Pike ay namumukod-tangi sa iba pang isda sa ilog dahil sa mga katangian nito sa pagkain. Ngunit ang ilan sa atin ay madalang na gumamit nito, kung isasaalang-alang ang karne nito na masyadong mura. Upang itago ang pagkukulang na ito, maraming mga nakaranasang chef ang nagrerekomenda na ihain ito na may maanghang na sarsa ng gulay. Matapos basahin ang artikulo ngayon, matututunan mo kung paano magluto ng pike na nilaga na may mga karot at sibuyas
Cake para sa isang batang lalaki sa 3 taong gulang: isang seleksyon ng mga pinakamahusay na pagpipilian, mga uri ng dekorasyon, recipe at larawan
Hindi lihim na sa kaarawan ng isang bata, babae man o lalaki, ang pinakamahalagang ulam at palamuti sa mesa ay cake. Maraming mga ina na nagpasya na magluto ng isang treat para sa holiday ng kanilang minamahal na anak gamit ang kanilang sariling mga kamay ay gumagawa ng maraming pagsisikap para dito, na nagpapakita ng kahanga-hangang imahinasyon at malaking talento sa pagluluto. Paano gumawa ng cake ng kaarawan para sa isang batang lalaki sa 3 taong gulang? Tungkol dito - sa aming artikulo
