Hedgehog meatballs: ang pinakamasarap at hindi pangkaraniwang mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mayroong napakaraming recipe mula sa tinadtad na karne at isda sa mundo, ngunit ang hedgehog meatballs ay sumasakop sa pinaka marangal na lugar. Gustung-gusto ng lahat ang pagkaing ito, mula bata hanggang matanda. Madali itong ihanda, kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito, at ang lasa ay banal lamang, at mukhang napaka-pampagana. Ngunit paano naiiba ang mga ordinaryong bola-bola sa "mga hedgehog"? Paano lutuin ang mga ito? Maaari mong malaman ang tungkol dito sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulo.

Meatballs o hedgehogs?

Meatballs - isang ulam na hugis maliit na bola na gawa sa tinadtad na isda o karne. Ang isang kinakailangan ay ang pagkakaroon ng sarsa kung saan niluto ang mga bola-bola.

Inihahanda ang "Hedgehogs" sa parehong paraan tulad ng mga meatball, ngunit may dagdag na hilaw o pinakuluang kanin.

Maaaring mahinuha na ang "hedgehogs" ay isang uri ng meatballs. Mayroon silang isang algorithm sa pagluluto: isang hilaw na itlog, pampalasa, mga sibuyas ay idinagdag sa piniling tinadtad na karne, may ibang naglalagay ng tinapay, semolina, karot at lahat ng mga sangkap nang maingat.ay halo-halong. Pagkatapos ay bumubuo sila ng mga bola-bola, o magdagdag ng bigas sa tinadtad na karne at gumawa ng "mga hedgehog". Nakuha ng huli ang kanilang pangalan dahil sa katotohanan na sa panahon ng pagluluto, ang bigas ay kumukulo nang malambot at nagsisimulang lumabas sa mga bola-bola, na kahawig ng mga karayom ng isang hedgehog.

Recipe para sa hedgehog meatballs sa tomato sauce

Para sa pagluluto kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap:

• Baboy at giniling na baka - kalahating kilo.
• Bigas anumang - kalahating kilo.
• Ang itlog ay isang piraso.
• Sibuyas - isang ulo.
• Bawang - tatlo hanggang apat na clove.
• Tomato paste - dalawang kutsara.
• Flour - isang kutsara.
• Vegetable oil - apat hanggang limang kutsara.
• Mga pampalasa, asin, giniling na paminta - ayon sa iyong panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Dapat hugasan ang bigas sa ilalim ng malamig na tubig, ilagay sa apoy at lutuin hanggang kalahating luto.
2. Pagkatapos ay banlawan ang kanin, palamigin at magdagdag ng hilaw na itlog, ihalo ang lahat nang lubusan.
3. Pagkatapos nito, idagdag ang nagresultang masa sa tinadtad na karne, paminta, asin, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Kapag nagluluto ng tinadtad na karne, tiyaking lagyan ito ng sibuyas para maging mas makatas.
4. Ngayon kailangan mong bumuo ng mga bola at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, pre-lubricated na may vegetable oil o sour cream. Maghurno sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.
5. Habang ang mga meatball na "hedgehog" ay nalalanta sa oven, ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, ang sibuyas at bawang ay dapat i-cut sa daluyan o maliit na cubes atipadala ang mga ito upang iprito sa langis ng gulay sa isang preheated pan.
6. Pagkatapos lumambot ang mga gulay, kailangan mong magdagdag ng tomato paste, harina sa kanila, ihalo at agad na ibuhos ang dalawang baso ng tubig at talunin ang lahat gamit ang isang tinidor upang walang natitirang bukol ng harina. Timplahan ng asin at pakuluan.
7. Ngayon ay kailangan mong kunin ang mga meatball na "hedgehog" sa oven, ibuhos ang mga ito ng tomato sauce at ipadala ang mga ito pabalik sa loob ng 15-20 minuto.

Handa na ang ulam, ihain kasama ng anumang side dish.

Gourmet meat hedgehog

Sa itaas ay tiningnan namin ang klasikong recipe para sa mga meatball na "hedgehog" na may kanin, at ngayon subukan nating lutuin ang ulam na ito na may mga hindi pangkaraniwang sangkap. Kakailanganin namin ang:

• Anumang tinadtad na karne - 450g
• Itlog ng manok - isang piraso.
• Mahabang butil na bigas - 100 gramo.
• Soy sauce - dalawang kutsara.
• Berde na sibuyas - limang balahibo.
• fresh gadgad na luya - dalawang kutsarita.
• Sabaw ng manok - 400 ml.
• Ground black pepper - kalahating kutsarita.
• Tubig - 300 ml.
• Sesame oil - kalahating kutsarita.
• Dry white wine - isang kutsara.
• Kurot ng asin.

Algoritmo sa pagluluto:

1. Dayad na luya, itlog, toyo, paminta at tinadtad na sibuyas ay dapat ihalo sa tinadtad na karne. Padalhan siya ng hinugasang hilaw na bigas.
2. Ibuhos ang tubig, alak, sabaw, sesame oil at isang kurot ng asin (opsyonal) sa kawali at ilagay doon ang mga nabuong bola ng tinadtad na karne.
3. Pakuluan ang lahat, pabagalin ang apoy, takpan at pakuluan ng 35-40 minuto.

Handa na ang napakasarap na meatballs, nananatili lamang ang pagpili ng paborito mong side dish.

paraan ng pagluluto ng Chinese

Kailangan ang mga produktong ito:

• Mince ng baboy - kalahating kilo.
• Luya - dalawang katamtamang piraso.
• Bawang - dalawang clove.
• Cilantro - isang bungkos.
• rice wine - dalawang kutsara.
• Balsamic vinegar - dalawang kutsara.
• Sesame oil - isang kutsara.
• Long Grain Rice - 100g
• Mga itlog ng pugo - tatlong piraso (maaaring palitan ng isang manok).
• Halong paminta - sa panlasa.
• Toyo para sa pagbuhos ng tapos na ulam.

Magluto ng ganito:

1. Lahat ng sangkap, maliban sa kanin at toyo, gilingin sa isang gilingan ng karne o blender at idagdag sa tinadtad na karne.
2. Susunod, bumubuo kami ng mga bola ng tinadtad na karne na halos kasing laki ng walnut. Igulong ang mga ito sa bigas at ipadala sa double boiler sa loob ng kalahating oras.
3. Ihain ang mga meatball na "hedgehog" kasama ng anumang side dish o bilang isang independent dish, pagkatapos magbuhos ng toyo.