Anong uri ng tinapay ang maaari mong kainin na may diabetes: mga rekomendasyon at pang-araw-araw na paggamit

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Gaano man ito kalungkot, ngunit may mga karamdamang hindi maalis. Kailangan mong makipaglaban sa kanila sa buong buhay mo. Alam ng mga taong may diabetes kung gaano kahalaga ang pagbibigay ng espesyal na atensyon sa wastong nutrisyon. Mayroong isang buong listahan ng mga pagkain na ipinagbabawal na kainin ng mga nagdurusa sa naturang mga pathologies. Ang mga produkto ng tinapay at panaderya ay nararapat na espesyal na pansin. Sa kabila ng katotohanan na ang mga ito ay ginawa mula sa harina at naglalaman ng carbohydrates, ang mga diabetic ay hindi ipinagbabawal na kainin ang mga ito. Gayunpaman, ang paggamit ng produktong ito ay dapat pa ring mabawasan. Anong uri ng tinapay ang maaaring kainin na may diabetes? Susuriin namin ang sagot sa tanong na ito sa pagsusuring ito.

Komposisyon

Kaya ano ang kailangan mong malaman tungkol dito? Sa karamihan ng mga pamilya, ang mga produktong panaderya ang batayan ng diyeta. Samakatuwid, kung nag-aalok ka ng isang diyabetis na isuko ang kanyang paboritong paggamot, tiyak na siya ay mapataob. Gayunpaman, hindi malabo na ipatungkol ang tinapayang mga nakakapinsalang produkto ay imposible rin, dahil naglalaman ito ng hibla, magnesiyo, sodium, protina, bakal, posporus, amino acid at iba pang mga bahagi. Mula sa pagkain ng ilang hiwa ng tinapay sa isang araw, walang malaking pinsala sa kalusugan ng isang diabetic. Ngunit gayon pa man, upang ang pagkain ng tinapay ay hindi maging sanhi ng pagtalon sa asukal sa dugo, dapat mong bigyang pansin ang naturang parameter bilang glycemic index (GI). Iba ito para sa iba't ibang uri ng tinapay. Halimbawa, ang GI ng puting tinapay na gawa sa premium na harina ay 95 na yunit. Ang isang katulad na tagapagpahiwatig para sa isang produktong panaderya na gawa sa wholemeal na harina ay magiging 65 units lamang. Ang GI ng rye bread ay 30. Kung mas mababa ang indicator na ito, mas mababa ang pinsalang idudulot ng produkto sa kalusugan.

Inirerekomenda ng mga espesyalista na ang mga diabetic ay huminto sa pagkain ng mga tinapay na naglalaman ng maraming mabilis na natutunaw na carbohydrates. Kabilang dito ang puting tinapay, premium na harina na inihurnong gamit, at muffin.

Mga uri ng produkto

Suriin natin itong mabuti. Anong uri ng tinapay na may diabetes ang maaaring kainin? Isaalang-alang ang mga pangunahing uri ng tinapay na maaari mong kainin sa sakit na ito:

1. Rye bread: naglalaman ito ng dietary fiber. Ang itim na tinapay para sa diyabetis ay kinakailangan dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina B, na kinakailangan upang mapanatili ang normal na metabolismo. Ang itim na tinapay na may karagdagan ng bran at buong butil ay lalong kapaki-pakinabang.
2. Tinapay na walang yeast: glycemic indexng produktong ito ay 35 units. Ang calorie na nilalaman ng naturang tinapay ay hindi hihigit sa 177 kcal. Bilang isang patakaran, ang mga naturang varieties ay kinabibilangan ng bran, wholemeal na harina at butil. Ginagawa nitong kasiya-siya ang produktong ito at mabuti para sa panunaw.
3. Whole grain bread: may katamtamang glycemic index. Ang buong butil na harina ay naglalaman ng isang malaking halaga ng madaling natutunaw na carbohydrates. Ang ganitong mga cereal ay mas mababa ang caloric kaysa sa premium na harina. Ang whole grain na tinapay ay maaari ding maglaman ng bran at oats. Ang tinalakay na bersyon ng produktong panaderya ay naglalaman ng malaking halaga ng fiber.
4. Protein Bread: Ang iba't ibang ito ay binuo lalo na para sa mga diabetic. Ang produkto ay mababa ang calorie, may mababang GI at nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng madaling natutunaw na protina. Bilang karagdagan, ang tinapay na ito ay naglalaman ng napakaraming amino acid, mineral s alt at kapaki-pakinabang na trace elements.
5. Borodinsky: Ang GI ng tinapay na ito ay 45 units. Ang komposisyon ay naglalaman ng selenium, niacin, iron, thiamine at folic acid. Ang dietary fiber na nasa komposisyon nito ay nakakatulong na mapababa ang mga antas ng kolesterol sa dugo.
6. Darnitsky: hindi inirerekomenda ang ganitong uri ng tinapay para sa mga diabetic, dahil binubuo ito ng 40% ordinaryong harina ng trigo ng unang baitang.

Iyon lang. Ngayon alam mo na kung anong uri ng tinapay ang maaari mong kainin na may diabetes.

Iba pang uri ng mga produkto

Anong uri ng tinapay ang kinakain ng mga taong may diabetes? Ang mga produktong panaderya na may mababang glycemic index ay kinabibilangan ng soy flour bread, wheat-buckwheat at pumpkin. Madali silang panatilihinmga natutunaw na carbs na hindi nagpapataas ng iyong blood sugar.

Tinapay na may mataas na antas ng asukal

Ano ang kailangan mong malaman tungkol dito? Maaari bang kumain ng tinapay ang isang diabetic? Sa mataas na glycemia, ang pasyente ay pinapayuhan na ihinto ang pagkain ng mga produktong harina hanggang ang antas ng asukal ay lumalapit sa normal na halaga. Sa isang bahagyang pagtaas sa pagganap, maaari mong pansamantalang palitan ang tinapay ng mga produkto para sa mga diabetic, na mabibili sa mga espesyal na tindahan ng pagkain. Kabilang dito ang mga tinapay na gawa sa buong butil at harina ng rye. Ang kanilang natatanging tampok ay isang mababang GI - 45 na mga yunit. Ang rye bread ay napakagaan ng timbang. Ang isang slice ng naturang produkto ay naglalaman lamang ng 1 bread unit o 12 carbohydrates. Ang nasabing indicator ay maaaring ituring na lubos na katanggap-tanggap kahit para sa mga pasyenteng may average na antas ng hyperglycemia.

Puwede ba ang crackers na may diabetes?

Ang aspetong ito ay dapat bigyan ng espesyal na atensyon. Ang mga cracker ay isang super-dietary na produkto na maaaring kainin sa anumang antas ng glycemia. Gayunpaman, marami ang nakasalalay sa kalidad nito. Ngayon, ang ilang mga tagagawa ay gumagamit ng harina ng trigo, mga pampalasa at pampalasa sa proseso ng paggawa ng mga crackers. Ang mga sangkap na ito ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan ng isang diabetic. Bilang karagdagan, ang mga crackers ay may mataas na calorie na nilalaman, kaya mas mahusay na huwag abusuhin ang gayong delicacy. Kung gagamitin mo ang ganitong uri ng produkto sa katamtaman, pagkatapos ay walang pinsala. Dagdag pa, naglalaman ang mga crackerszinc, potassium, calcium, iron, sodium, phosphorus at B bitamina.

Pagpapatuyo

Gaya ng nabanggit kanina, hindi inirerekomenda ang puting tinapay para sa mga diabetic. Ngunit kung mahirap para sa iyo na talikuran ang mga produktong gawa sa premium na harina, maaari mong subukang magdagdag ng gayong paggamot bilang pagpapatuyo sa iyong diyeta. Kung normal ang antas ng asukal, hindi ka makakasama ng ilang mabangong produkto.

Mga Paghihigpit

Isang mahalagang tanong na dapat talagang pag-usapan ay kung gaano karaming tinapay ang maaari mong makuha sa diabetes? Ang lahat dito ay napaka-indibidwal. Ang kondisyon ng pasyente, pati na rin ang iba't ibang mga produkto ng tinapay na ginamit, ay dapat isaalang-alang. Para sa mga pasyente na may katamtamang diyabetis na may maliit na pagbabago sa metabolismo ng karbohidrat, 1-2 hiwa ng tinapay bawat araw ang magiging pamantayan. Mas mabuting pag-usapan ang isyu ng paggamit ng mga produktong panaderya sa iyong doktor.

Contraindications

Ang aspetong ito ay dapat basahin muna. Posible bang kumain ng tinapay na may diabetes? Walang mahigpit na pagbabawal sa paggamit nito sa sakit na pinag-uusapan. Gayunpaman, kung ang glycemic index ay malapit sa kritikal, mas mabuti pa rin na ihinto ang pag-inom ng carbohydrates hanggang sa bumalik ang kalusugan sa isang kasiya-siyang estado. Ang mataas na antas ng asukal sa dugo ay maaaring magdulot ng iba't ibang komplikasyon, gaya ng mga problema sa paningin, pagkasira ng balat at buhok, mga ulser, gangrene, at cancer.

Pagluluto ng mga produktong may diabetes nang mag-isa

Suriin natin itong mabuti. Ngayon alam mo na kung anong uri ng tinapay ang maaari mong kainin na may diabetes. Gayunpaman, kung minsan ang problema ay ang nais na uri ng produkto ay hindi lamang ibinebenta. Sa kasong ito, maaari mong subukang gumawa ng iyong sariling tinapay sa oven. Narito ang ilang recipe para sa mga baked goods para sa diabetes.

1. Protein bran bread. Ang 125 gramo ng walang taba na cottage cheese ay dapat na minasa ng isang tinidor sa isang mangkok, magdagdag ng 4 na kutsara ng oatmeal at 2 kutsara ng wheat bran, dalawang itlog at isang kutsarita ng baking powder dito. Ang halo ay dapat na halo-halong mabuti at ilagay sa isang amag, na pinahiran ng langis. Iluto ang tinapay sa oven sa loob ng 25 minuto.
2. Oatmeal na tinapay. Pinainit namin ang 300 ML ng gatas sa isang kasirola, magdagdag ng 100 gramo ng oatmeal, isang itlog at dalawang kutsara ng langis ng oliba dito. Salain nang hiwalay ang 350 gramo ng second grade wheat flour at 50 gramo ng rye flour. Pagkatapos nito, paghaluin ang lahat ng mga sangkap at ilagay sa isang baking dish. Ang isang butas ay ginawa sa kuwarta gamit ang isang daliri, kung saan inilalagay ang isang kutsarita ng lebadura. Ang masa ay minasa muli. Maghurno hanggang lumambot.
3. homemade rye bread. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 250 gramo ng harina ng trigo, 650 gramo ng rye, 25 gramo ng butil na asukal, 1.5 kutsarita ng table s alt, 40 gramo ng lebadura ng alkohol, kalahating litro ng maligamgam na tubig, isang kutsarita ng langis ng gulay. Ang kuwarta ay inihanda gamit ang paraan ng espongha. Dapat itong lumabas ng 2 beses. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay minasa at inilatag sa isang baking dish. Ang lalagyan ay dapat na isang ikatlong puno. Pagkatapos ang mga hulma ay inilalagay sa isang mainit na lugar upang ang tinapay ay bumangon muli, at pagkatapos ay ilagay sa oven. Pagkatapos ng 15 minuto, isang crustdapat basa-basa ng tubig at ibalik sa oven. Upang ihanda ang naturang produkto sa average na 40-90 minuto.
4. Wheat-buckwheat bread. Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong kumuha ng 100 gramo ng bakwit na harina, 100 ML ng low-fat kefir, 450 gramo ng premium na harina, 300 ML ng maligamgam na tubig, 2 kutsarita ng mabilis na lebadura, 2 kutsara ng langis ng oliba, 1 kutsarita ng kapalit ng asukal at 1.5 kutsarita ng asin. Ang kuwarta ay inihanda sa isang paraan ng sourdough. Para sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng tagagawa ng tinapay. Ang naturang produkto ay inihurnong sa loob ng 2 oras 40 minuto.

Mga rekomendasyon mula sa mga nutritionist

Ang pangunahing prinsipyo ng diyeta para sa mga diabetic ay ang pagpapanumbalik ng mga metabolic process. Kailangang bantayan ng pasyente ang kanyang diyeta. Makakatulong ito na maiwasan ang mga spike sa glucose sa dugo. Inirerekomenda din ng mga eksperto na ang mga taong nagdurusa sa diabetes ay bilangin ang mga calorie na kanilang kinakain. Papayagan ka nitong kontrolin ang iyong diyeta.

Bilang panuntunan, ang mga taong may diabetes ay nasa ilalim ng medikal na pangangasiwa. Kung tumanggi sila sa diyeta na inireseta ng doktor, agad silang nahulog sa panganib na grupo. Ang puting tinapay sa type 2 diabetes ay maaaring humantong sa malubhang komplikasyon. Sa pagtaas ng nilalaman ng glucose sa dugo, maaaring mangyari ang hyperosmolar coma. Ang mga matatandang tao ay lalong mahina sa kondisyong ito. Ang pangunahing sintomas nito ay palagiang pagkauhaw at madalas na pagnanasang umihi.

Sa patuloy na mga karamdaman sa pagkain, maaaring mangyari ang malalang kahihinatnan ng diabetes. Kabilang dito ang mga problema sa puso at bato, mga problema sagawain ng nervous system.

Konklusyon

Sa pagsusuring ito, sinuri namin nang detalyado kung anong uri ng tinapay ang maaari mong kainin na may diabetes. Hindi sulit na ganap na iwanan ang produktong ito kung ikaw ay isang tagahanga ng mga produktong panaderya. Ang mga taong may diyabetis ay maaaring kumain ng ilang uri ng mga inihurnong pagkain at ganap pa ring normal ang pakiramdam. Ang pangunahing bagay ay bigyan ng kagustuhan ang mga pagkaing may mababang glycemic index.