Anong bitamina ang taglay ng repolyo? Ang mga benepisyo ng sariwa at sauerkraut para sa katawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang tiyak na pangalan ng repolyo - Brassica - ay lumitaw dahil sa hindi maunahang malutong na mga katangian nito (mula sa Griyegong "brasso" - "crack", "crunch"). Bago natuklasan ng mga Europeo ang patatas, ang halaman na ito ay isa sa mga pangunahing pagkain sa kanilang mesa. Ang menu ng isang taong Ruso ay hindi maiisip nang walang malutong na gulay. Anong mga bitamina ang nasa repolyo? Ano ang gamit nito sa katawan? Ano ang pinakamahusay na paraan upang gamitin ito? Makakakita ka ng mga sagot sa lahat ng tanong na ito sa artikulo.

Repolyo Bitamina

Ang iba't ibang uri ng repolyo (puti, cauliflower, kohlrabi, pula, Brussels sprouts, Beijing, cauliflower, Savoy) ay magpapayaman sa diyeta ng anumang gourmet. Ang kamalig ng mga bitamina na ito ay naglalaman ng pinakamahalagang phytonutrients, macro- at microelements para sa katawan ng tao. Dahil sa dietary fiber, hindi naiipon ang cholesterol sa mga sisidlan.

Anong bitamina ang nasa repolyo? Mataas na nilalaman ng bitamina C, Pnagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang paglitaw ng sakit sa coronary at iba pang mga sakit sa puso. Ang mga potasa na asin sa halaman ay nagpapasigla sa paglabas ng labis na likido, na mahalaga sa sakit sa bato. Ito ay halos walang purine, na nag-aambag sa gouty deposits at gallstones.

Ano pang bitamina ang nasa repolyo? Ang halaga ng gulay na ito ay namamalagi sa bihirang bitamina U na nakapaloob dito, na nagpoprotekta sa bituka mucosa. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, kapaki-pakinabang ang repolyo para sa mga taong gustong magbawas ng timbang.

Maganda ba sa katawan ang sauerkraut?

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng sauerkraut? Tiniyak ng mga eksperto: napakalaki! Sa taglamig, para sa isang organismo na nangangailangan ng mga bitamina, ang produktong ito ay isang kaloob lamang ng diyos. Maghusga para sa iyong sarili:

1. Ang dami ng ascorbic acid (bitamina C) dito ay halos ang pang-araw-araw na pamantayan: mula 30 hanggang 70 mg bawat 100 g ng produkto (depende sa paraan ng sourdough).
2. AngPotassium ay naglalaman ng hanggang sa ikalimang bahagi ng pamantayan bawat araw. Ang pagkakaroon ng macronutrient na ito ay kinokontrol ang presyon ng dugo, ang paggana ng mga kalamnan at nerve cells, normalize ang aktibidad ng puso at sirkulasyon ng dugo. Pinoprotektahan din ng potasa ang mga daluyan ng dugo mula sa masamang kolesterol.
3. Ang nakapaloob na epekto ng bitamina K, B, A ay positibong nakakaapekto sa paggana ng central nervous system, nakakatulong sa stress resistance. Ang bitamina B6 ay mahalaga para sa pagkasira ng mga compound ng protina. Ang mga bitamina K, U (methylmethianine) ay nakakatulong sa pagsipsip ng mga pagkain, pinipigilan ang pagkakaroon ng mga allergy, kabilang ang mga reaksiyong asthmatic.
4. Sagana sa bitamina PP(nicotinic acid) ay tumutulong sa pagpapalakas ng buhok at mga kuko.
5. Lactic acid bacteria, na lumalabas sa panahon ng fermentation sa panahon ng sourdough, nagpapabuti sa motility ng bituka.

Bukod dito, ang mga adobo na gulay ay mayaman sa micro at macro elements (calcium, phosphorus, sulfur, magnesium, chlorine, iron, zinc, cob alt, fluorine).

Sino ang nakikinabang sa sauerkraut

Ano ang gamit ng sauerkraut para sa katawan? Lumalabas na ang mga nutrients na napanatili ng sourdough ay nagpapagaling sa treat.

1. Bilang isang mababang-calorie ngunit kasiya-siyang produkto (27 kcal bawat 100 g), ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong sobra sa timbang. Dahil sa tartronic acid, hindi naiipon ang mga taba sa katawan.
2. Sauerkraut ay dapat isama sa diyeta ng mga dumaranas ng paninigas ng dumi, hindi regular na dumi: nakakatulong ito sa maayos na paggana ng tiyan at pagsipsip ng pagkain. Ang juice nito ay lalong kapaki-pakinabang.
3. Ang pagkakaroon ng iodine ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng endocrine system, na mahalaga para sa mga taong may kakulangan sa iodine.
4. Ang delicacy na ito ay nagpapataas ng kaligtasan sa sakit at pinipigilan ang mga nagpapaalab na sakit.
5. Inirerekomenda ang pinaghalong sauerkraut at tomato juice para mapaalis si Giardia sa katawan.
6. Sa tulong ng "Vitamin from the barrel" nilalabanan nila ang pagtanda ng balat. Ang lingguhang "maasim" na maskara sa mukha ay kapaki-pakinabang para sa pag-alis ng mga batik sa edad, pekas, pinong kulubot, at nagbibigay ng kulay ng balat.
7. Pinapataas ng Choline ang aktibidad ng tamud, binabawasan ang panganib ng sakit sa prostate sa mga lalaki.
8. Ang product juice ay isang tunay na kaibigan na may hangover.
9. Sauerkraut ay pinaniniwalaan na pumipigil sa paglaki ng mga selula ng kanser.

Hindi inirerekomenda ang sauerkraut

Ang pambansang pagkaing Russian, para sa lahat ng hindi mapag-aalinlanganan na mga merito, ay hindi dapat kainin sa mga sumusunod na kaso:

• mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan;
• na may gastritis, gastric ulcer sa talamak na yugto; sa postoperative period para sa mga pasyenteng may mga problema sa gastrointestinal;
• may urolithiasis (dahil sa mataas na nilalaman ng asin sa produkto), kidney failure;
• hindi inirerekomenda para sa mga nagpapasusong ina upang maiwasan ang colic sa sanggol;
• may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Ang pagkain ng sauerkraut sa maraming dami ay puno ng bloating, utot. Ang mga taong may hypertension ay dapat tratuhin nang may pag-iingat. Para sa iyong kaalaman: kapag nagbuburo, hindi ka maaaring magdagdag ng asin at asukal. Ang mga cranberry ay magdaragdag ng kaasiman sa pampagana, mga ubas - tamis. Ang mababang-makatas na repolyo ay maaaring lasaw ng tubig (kalahating baso). Sa araw na ito ay pinananatili sa ilalim ng pang-aapi, pagkatapos ay tinutusok upang makapaglabas ng carbon dioxide - at handa na ang pagkain.

Repolyo: Mga Bitamina

Marami ang interesado: anong mga bitamina ang nasa puting repolyo? Maaaring sagutin ng mga eksperto ang tanong na ito nang detalyado: ang gulay na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng bitamina C dito - kalahati ng pang-araw-araw na kinakailangan (45 mg bawat 100 g). Bukod dito, sa mga unang varieties ito ay 20 mg, sa mga susunod na varieties - hanggang sa 70 mg. Ang gulay ay mayaman din sa iba pang kapaki-pakinabang na sangkap:

• bitamina P ang kailanganpara palakasin ang mga daluyan ng dugo;
• Pinipigilan ng potassium (375mg bawat 100g) ang mga pamumuo ng dugo, mabuti para sa cardiovascular disease;
• Ang pagkakaroon ng calcium (70 mg bawat 100 g) ay nagdudulot ng malakas na buto, malusog na ngipin, kuko, buhok.

Para sa 100 g ng produkto, naglalaman ang magnesium ng 23 mg, phosphorus - 78 mg, sodium - 18 mg, iron - 1.4 mg.

Sa mga kamag-anak nito, ang puting repolyo ay nangunguna sa bilang ng mga magaspang na hibla na nag-aalis ng mga nakakalason at carcinogenic na substance mula sa katawan.

Mga pakinabang ng batang repolyo

Mas maraming bitamina ang nasa sariwang repolyo kaysa sa mga lutong gulay. Ipinagmamalaki ng batang repolyo ang isang natatanging tambalan - sulforaphane, na neutralisahin ang mga epekto ng mga carcinogenic substance sa katawan. Ang pagkakaroon ng histidine sa loob nito ay binabawasan ang antas ng mga reaksiyong alerdyi, bilang karagdagan, ang gulay ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng anemia, arthritis, gastritis, sakit sa puso.

Ang batang repolyo ay mayaman sa bitamina C, H, E, K, PP, D, B bitamina (B1, B2, B3 B12). Ang mga batang gulay ay may makabuluhang nilalaman ng posporus, k altsyum, potasa, bakal, folic acid, magnesiyo, pati na rin ang mga amino acid (threonine, lysine, methionine). Bilang karagdagan, mayroong hibla at mas maraming protina kaysa sa beets, carrots at turnips.

May kaunting carbohydrates sa sariwang gulay, ang mga pagkaing mula rito ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyenteng may diabetes. Ang juice mula sa mga batang dahon ay nagtataguyod ng pagtaas ng paghihiwalay ng gastric juice, ay kapaki-pakinabang para sa paninigas ng dumi. Ang paggamit nito ay nakakatulong upang pagalingin ang apektadong mga dingding ng sikmura at bituka.namamagang mga ulser. Ang mga sariwang dahon ay ginagamit upang gamutin ang almoranas at pananakit ng ulo. Ang tradisyunal na gamot sa tulong ng isang dahon ng repolyo ay lumalaban sa pagkabingi at hindi pagkakatulog, ginagamit ito para sa paso, pantal, pangangati sa balat.

Cauliflower: Mga Bitamina

Kung ikukumpara sa iba pang uri, ang cauliflower ang pinakamadaling ma-absorb ng katawan, mas mabilis matunaw at mas angkop para sa pagkain ng mga bata at pagkain ng mga taong may problema sa digestive tract. Ang paggamit nito ay pinapayagan para sa peptic ulcers ng tiyan at bituka. Ang sulfur content nito ay isang balakid sa mga cancerous na tumor sa colon at rectum.

Ang cauliflower ay naglalaman ng halos dalawang beses na mas maraming ascorbic acid kaysa sa mga citrus fruit. Ang bitamina C ay kinakailangan para sa normalisasyon ng mga proseso ng oxidative at pagbabawas, kailangan ito nang may pinababang kaligtasan sa sakit.

Anong mga bitamina ang nasa cauliflower at ano ang mga benepisyo nito para sa katawan? Ang isang malaking halaga ng bitamina A sa gulay na ito ay nagtataguyod ng paglaki ng cell, lalo na para sa katawan ng mga bata at kabataan. Pinasisigla din ng carotene ang gawain ng mga epithelial cells, ang aktibidad ng atay, ay kinakailangan para sa maayos na paggana ng pancreas.

Mayaman sa B bitamina, PP, mineral s alts at protina, ang cauliflower ay isang inirerekomendang produkto para sa dietary nutrition.

Ngayon alam mo na kung ano ang mga bitamina sa repolyo. Sariwa at adobo, ang gulay na ito ang pinakamahalagang produkto ng pagkain, na kailangan para sa pangkalahatang "pep", at para sa pag-iwas sa maraming sakit.

Maging malusog!