Kvass mula sa chicory at citric acid

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Isang maliit na asul na bulaklak na tumutubo sa maaraw na mga gilid ng kagubatan at sa tabi ng kalsada, marami ang nakakita nang higit sa isang beses. Ito ay kilala sa sangkatauhan mula pa noong unang panahon. Ito ay chicory. Sa Russia, ang halaman ay nilinang at nagsimulang lumaki sa mga bukid noong ika-19 na siglo. Ginamit ito bilang isang malusog na kapalit para sa natural na kape o bilang isang additive dito, at kamakailan ang chicory kvass ay nagiging mas popular.

Ano ang kvass

Ito ay isa sa pinakamalusog, pinakamalusog at pinakamasustansyang inumin, na ginawa batay sa matamis at farinaceous substance sa pamamagitan ng alcohol at lactic acid fermentation. Ginamit bilang pamatay uhaw. Inuri sa mga sumusunod na uri:

- maliit;

- berry;

- gatas;

- fruity;

- tinapay.

Sa tradisyonal na kvass, ang volume fraction ng ethyl alcohol ay hindi hihigit sa 1.2%.

Mga recipe para sa homemade kvass

Ang pagdaragdag ng chicory sa komposisyon ng inumin ay isang maliwanag na epektoklasikong recipe. Ang Kvass ay nakakakuha ng magandang kulay ng nutty, magaan na kapaitan at pampalasa sa lasa. Ginawa sa bahay, ang kvass mula sa chicory at citric acid ay may buong listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan. Ito ang perpektong opsyon sa hindi matiis na init, perpektong pumapawi sa uhaw.

Classic recipe

Mga sangkap:

- 1 kutsara. l. citric acid;

- 30g yeast;

- 50g chicory;

- litrong lata ng granulated sugar;

- 10 litro ng sinala na tubig.

Pagluluto:

1. Ang lebadura ay natunaw sa maligamgam na tubig at hinahalo sa iba pang mga produkto sa isang malaking lalagyan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

2. Sa loob ng 3-4 na oras, ang lalagyan ay inilalagay sa isang mainit na lugar, pagkatapos ng kvass mula sa chicory at citric acid ay na-filter at naka-bote.

3. Ang mga bote na may kvass ay "ripen" na sa refrigerator. Mahalaga: dapat kang mag-iwan ng lugar para sa pagbuburo, ibig sabihin, huwag itaas ang lalagyan sa itaas ng 5-7 cm.

Quick kvass

Mga sangkap:

- 100g pressed yeast;

- 2 buong lemon (2 tsp citric acid);

- 3 malalaking kutsara ng chicory;

- 600g asukal;

- 10 litro ng tubig.

Pagluluto:

1. Ang lahat ng sangkap ay idinaragdag sa isang malaking tangke ng maligamgam na filter na tubig.

2. Ang lemon ay hinuhugasan, maingat na dinurog (maaari kang gumamit ng kudkuran), nakabalot sa gauze at ibinababa din sa isang lalagyan ng tubig.

3. Inilalagay namin ang lalagyan sa isang mainit na lugar sa loob ng 3-4 na oras. Ganun lang, wala nahindi kukulangin, ang kvass mula sa chicory ay dapat na infused. Ang parehong citric acid at dry yeast ay maaaring idagdag bilang opsyonal: magdagdag ng kaunti pa sa mga ito para sa sobrang asim at pagandahin ang proseso ng pagbuburo.

4. Ang pagkahinog ng kvass ay lubos na pinahusay sa maliwanag na araw, kung saan maaari mong ilabas ang mga bote sa loob ng maikling panahon, upang hindi magkaroon ng mash bilang resulta.

5. Kapag natapos na ang lahat ng manipulasyon, ilagay ang chicory kvass sa refrigerator, kung saan ito ay mahinog nang mas mabagal at tahimik na nakaimbak sa loob ng isang linggo.

Red kvass

Mga sangkap:

- 1 lemon at 1 kutsarang citric acid;

- 10 patak ng mint extract;

- 50g chicory;

- 400g asukal;

- 100g yeast;

- 5 litro ng pinalamig na pinakuluang tubig.

Ang paghahanda ay katulad ng nakaraang recipe:

1. Hinahalo namin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng lemon, mint extract at ang tamang dami ng citric acid, ibuhos ang tubig.

2. Ang isang natatanging tampok ng recipe na ito ay ang chicory kvass ripens dito na ibinuhos na sa mga bote (huwag idagdag ang mga ito sa itaas ng hindi bababa sa 5 cm), at pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa refrigerator.

3. Kung ang kvass ay hinog na ay maaaring suriin sa pamamagitan ng pagpindot sa mga bote gamit ang iyong daliri: kung ang plastik ay hindi lumubog, kung gayon ang inumin ay handa na. Sa susunod na araw, maaari ka nang uminom ng kaunting maanghang at tingling kvass mula sa chicory. Ayon kay Bolotov, medyo iba ang pagkakagawa ng inumin.

Kaunting kasaysayan

Boris Vasilyevich Bolotov halos buong buhay niyaay nakikibahagi sa pag-aaral ng kalusugan ng tao at naging dalubhasa sa larangan ng pisika, pati na rin ang kandidato ng mga teknikal na agham. Gumawa siya ng isang bilang ng mga patakaran na nagpapahintulot sa isang tao na palaging panatilihing maayos ang katawan, gawin itong nababanat hangga't maaari sa matinding mga sitwasyon. Mula noong 1990, ang akademya ay nagsusumikap upang matukoy ang pinakasimple at pinakaepektibong paraan para sa normal na paggana ng katawan, bilang resulta kung saan iminungkahi niya ang mga extract ng halamang enzymatic.

Limang panuntunan ng Bolotov

Upang pahabain ang buhay ng isang tao at mapabuti ang kanyang kalusugan, bumuo ng limang mandatoryong panuntunan ang isang natatanging akademiko:

1. Pagpapanumbalik ng mga mahihinang panloob na organo.
2. Pagsira ng mga nakakapinsalang bacteria sa katawan.
3. Pag-alis ng mga asin.
4. Nagbubuklod ng lason.
5. Permanenteng pagpapasigla ng mga selula ng katawan.

Ang pagsunod sa mga panuntunang ito, gaya ng sinabi ni Bolotov, ay humahantong sa imortalidad.

Kvass Bolotova

Maraming halamang gamot ang nalampasan ng opisyal na gamot. Ang Bolotov, sa kabaligtaran, ay nagmumungkahi na gamitin ang mga ito upang gumawa ng mga fermented na inumin. Para sa mga layuning ito, inirerekomenda niya ang sunflower, sariwang algae, malunggay, coltsfoot, chicory, chestnut, ngunit ang celandine ay nararapat sa pinakadakilang kagustuhan sa kanyang mga mata. Sa proseso ng pagbuburo, ang ilan sa mga lason na sangkap ng halaman ay namamatay, at maraming kapaki-pakinabang na microelement ang iniluluwas sa inumin.

Kvass mula sa celandine

Pagluluto:

- 3 litro ng whey;

- 1 kutsara. halamang celandine;

- 250g asukal;

- 15g sour cream.

Pagluluto:

1. Ang celandine ay inilalagay sa isang gauze bag (mas mabuti na may karga, upang hindi lumutang), inilagay sa isang garapon, ibuhos ang asukal sa ibabaw at ibuhos ang whey.

2. Idinagdag ang sour cream para mapahusay ang epekto ng fermentation.

3. Ang leeg ay natatakpan ng malinis na tela at ang bote ay tinanggal sa loob ng 2-3 linggo sa isang madilim na mainit na lugar.

4. Ang karagdagang kvass ay nakaimbak sa refrigerator.

Ang mga herbal na inumin ng Bolotov, tulad ng chicory kvass, ay kapaki-pakinabang sa maraming kadahilanan. Nag-aambag sila sa pag-alis ng mga lason, nakakapinsalang kolesterol mula sa katawan, at lahat ng mga proseso ng metabolic sa katawan ay na-normalize. Hindi tulad ng bersyong binili sa tindahan, ang home-made kvass na gawa sa chicory at citric acid ay naglalaman ng malaking halaga ng mga amino acid, mineral at bitamina.

Mga pakinabang at pinsala

Ang Kvass ay may maraming nakapagpapagaling na katangian, narito ang mga pangunahing:

- nililinis ang katawan sa antas ng cellular;

- ganap na ginagawang normal ang paggana ng digestive tract;

- pinapabuti ang paggana ng puso at pangkalahatang kagalingan;

- nagpapanumbalik ng kaligtasan sa sakit, pinipigilan ang paglaki ng mga malignant na tumor;

- pinapawi ang tensyon at pinapalakas ang nervous system.

Sa pagsasalita tungkol sa mga panganib ng produkto, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga kontraindikasyon nito. Ang presensyang ito:

- acute leukemia;

- epilepsy;

- diabetes;

- bronchial hika;

- Dati nang inilipat sa mga operasyon ng organ.