Liquor "Cointreau": paglalarawan, komposisyon, tagagawa, mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mahirap isipin ang modernong buhay nang walang alak. At ngayon ay hindi natin pinag-uusapan ang tungkol sa mga pista opisyal o mga pagtitipon ng kabataan, na bihirang gawin nang walang alkohol. Ang alkohol ay idinagdag sa mga sarsa at dressing, cake, pastry at matamis. Kadalasan ito ang mga pinakapinong uri ng alak, na nagbibigay sa mga panghimagas ng espesyal na nota at pagpapahayag.

Sweetness and hops in one shot

Ang mga liqueur ay tradisyonal na itinuturing na mga espiritu ng kababaihan. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang mga kababaihan na kung minsan ay hindi gusto ang mapait at maasim na inumin ng mga lalaki tulad ng whisky. Gayunpaman, hindi mo dapat limitahan ang paggamit ng alak sa isang bachelorette party lamang - ito ay ang iba't ibang uri ng alak na naglalaman ng karamihan ng mga matamis o dessert na may alkohol.

Ang dahilan ay nakasalalay sa espesyal na kumbinasyon ng tamis at lakas sa mga ito, pati na rin ang kayamanan ng lasa, na nagbibigay ng pagpapahayag sa matatamis na pagkain at binibigyang-diin ang sariling katangian ng dessert.

Kaya, halimbawa, binibigyang-diin ng coffee liqueur ang lasa ng sikat na tiramisu well, cheesecake o plum cake ay kikinang sa isang bagong paraan kung magdagdag ka ng egg liqueur dito, atAng Christmas fruitcake ay hindi maiisip kung walang Cointreau liqueur.

Ang orange na himala ay nagmula sa France

Ang Cointreau liqueur ay naimbento noong 1875 sa France ng mga confectioner na sina Adolf at Edouard-Jean Cointreau. 26 na taon bago isilang ang maalamat na inumin, nagbukas ang magkapatid ng isang distillery sa isang maliit na bayan sa France, kung saan gumawa sila ng ligaw na cherry liqueur.

Sa napakatagal na panahon ay walang tagumpay ang kanilang pakikipagsapalaran, hanggang noong 1875 nakatanggap sila ng isang kristal na malinaw na orange na liqueur na gawa sa matamis at mapait na citrus fruits. Literal na binago nito ang mundo ng alak - sa loob ng 10 taon pagkatapos lumitaw ang alak, ang benta nito ay lumago hanggang 800,000 bote bawat taon.

Mula noong 1989, ang Cointreau liqueur ay ginawa ni Rémy Cointreau, na nagmamay-ari ng mga natatanging karapatan sa recipe.

Taste ng Caribbean at Brazil sa isang bote

Ang komposisyon ng liqueur na "Cointreau" ay kinabibilangan ng dalawang uri ng mga dalandan - mapait mula sa Antilles at matamis, na nilinang sa Brazil, Spain at France. Pinipili at nililinis ang mga ito, ang sarap ay maingat na pinatuyo sa araw, at pagkatapos ay ipinadala sa pabrika.

Sa pabrika, ang mga dalandan ay pinagsama sa alkohol na nakuha mula sa distillation ng mga beet. Ang produkto ay distilled dalawang beses sa tanso stills. Ang nagresultang tincture ay diluted na may spring water at sugar syrup ayon sa mga proporsyon ng recipe. Ayon sa ilang mga ulat, pagkatapos ng distillation sa alakAng "Cointreau" ay nagdaragdag ng mga halamang gamot, ngunit hindi ito tiyak, dahil ang recipe ay isang lihim ng kumpanya.

Ang buong uri ng "Cointreau"

May tatlong uri ng Cointreau liqueur. Lahat sila ay gawa sa mga de-kalidad na orange ngunit iba ang kanilang tamis hanggang sa kapaitan.

Classic liqueur "Cointreau" ay may masaganang citrus lasa at fruity aroma. Siya ang sangkap para sa maraming sikat na cocktail.

Ang"Cointreau Blood Orange", o "Cointreau Blood Orange", ay may mas masaganang lasa ng orange kaysa sa klasikong bersyon. Ito ay ginawa mula sa balat ng pulang Corsican oranges.

Ang "Cointreau Noir" ay ginawa mula noong 2012, mula noong pinagsama ang negosyo ng pamilya na Cointreau & Cie at ang pag-aalala ni Remi Martin. Ito ay pinaghalong liqueur at cognac na "Remy Martin".

Paggamit ng kultura

"Cointreau" - isang klasikong liqueur, at dahil dito ito ay kadalasang ginagamit bilang aperitif at digestif - pinaniniwalaan na ang isang maliit na halaga bago ang pagkain ay nakakapukaw ng gana, at pagkatapos ng pagkain ay pinapataas nito ang metabolismo at nagpapabuti pantunaw.

Ang Cocktails na may Cointreau liqueur ay napakasikat. Mahusay itong gumaganap sa halos lahat ng paghahalo ng mga citrus fruit - binibigyang-diin nila ang lalim at yaman ng lasa nito.

Ang isang maliit na halaga ng "Cointreau" ay mahusay na maglalaro sa isang orange blancmange o almond pie, at siyempre, ang mga sikat ay hindi maiisip kung wala itopancake na "Crepe Suzette".

Pagbati mula sa Paris

Ang Crêpe Suzette ay isang Parisian dessert na may kawili-wiling alamat. Ang ulam daw ay nangyari sa kakulitan ng isang batang busboy.

Noong 1895, sa Monte Carlo, ang Prinsipe ng Wales, ang magiging Haring Edward VII, ay dumaan sa cafe na "De Paris". Isang magandang dalaga, si Suzette, ang kasama niyang naglakbay. Ang pagbisita ay hindi planado, at siyempre, ang buong staff ng cafe ay labis na naalarma. Bago ihain ang kanyang paboritong royal pancake, aksidenteng natumba ng batang assistant na si Henri Charpentier ang orange liqueur para sa dessert at nasunog sila mula sa nasusunog na kalan.

Wala nang oras upang gawing muli ang mga pancake - ang prinsipe at ang kanyang kaakit-akit na kasama ay naghintay nang napakatagal, at samakatuwid ay inihain ang dessert. Sa kabila ng lahat ng maling pakikipagsapalaran, talagang nagustuhan ng royals ang ulam, at ang mga pancake ay ipinangalan sa binibini na si Suzette.

Para makagawa ng Crepe Suzette kakailanganin mo:

Para sa sarsa:

• zest ng isang orange;
• fresh squeezed juice ng 2 oranges;
• zest ng 1/2 kalamansi;
• sariwang juice ng 1 kalamansi;
• 4 na dalandan;
• 70 gramo ng asukal;
• 100g uns alted butter;
• 20 gramo ng Cointreau liqueur.

Para sa pagsubok:

• 1 kutsarang asukal;
• 4 na itlog;
• 500 gramo ng harina ng trigo;
• 50 mililitro ng rum o beer;
• 400 ml na gatas;
• 50g almond flour;
• 30 gramo ng tinunaw na mantikilya.

Pagluluto:

1. Ilagay ang lahat ng sangkap para sa kuwarta sa mixer bowl at talunin hanggang makinis sa katamtamang bilis sa loob ng 4-5 minuto.
2. Itabi ang kuwarta sa loob ng 20-30 minuto.
3. Alatan ang mga dalandan mula sa mga lamad, hukay at balatan.
4. Sa isang kasirola, pagsamahin ang orange at lime zest at juice, asukal at mantikilya. Pakuluan at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10-12 minuto.
5. Maghurno ng manipis na pancake mula sa masa, balutin ang mga hiwa ng orange at ilagay sa kawali.
6. Ibuhos ang nagresultang orange sauce at hayaang takpan ng 7-10 minuto.
7. Magdagdag ng alak sa mga pancake at sunugin.
8. Kapag nasunog ang "Cointreau," maaaring ihain ang dessert sa mesa, na pinalamutian ito ng isang scoop ng vanilla ice cream.

Cointreau cocktails

Ang orange na liqueur ay napakasikat para sa paggawa ng lahat ng uri ng alcoholic at low-alcohol na cocktail. Kung inaasahan mo ang isang masayang party, mag-stock sa isang bote ng Cointreau at subukan ang iyong sarili bilang isang bartender.

B-52

Naimbento ang cocktail sa Miami noong 1955 at ipinangalan sa American Boeing B-52 bomber.

Mga sangkap:

• 15 gramo ng Kahlua coffee liqueur;
• 15 gramo "Irish Cream";
• 15 gramo ng Cointreau liqueur.

Ayon sa mga regular sa bar, ang cocktail na ito ay dapat na maiinom nang mabilis, at hindi pipilitin ng pagkalasing ang sarilimatagal na paghihintay. Ibuhos ang Kahlua sa ilalim ng shot. Ibuhos ang cream liqueur sa pangalawang layer gamit ang isang bar spoon. Ang huling layer ay orange liqueur. Sunugin at ihain.

"Cosmopolitan"

Ang pangalawang pinakasikat na orange liqueur cocktail pagkatapos ng B-52.

Mga sangkap:

• katas ng dayap - 10 ml;
• cranberry juice - 50 ml;
• "Cointreau" - 20 ml;
• citrus vodka - 40 ml;
• 200 gramo ng yelo;
• hiwa ng orange.

Dalawang uri ng juice, alak at vodka ihalo at ibuhos sa isang basong may yelo. Palamutihan ng orange slice.

"Lady Killer"

Shake in a shaker:

• Cointreau liqueur - 10 ml;
• mango juice - 30 ml;
• pineapple juice - 30 ml;
• gin at tonic - 20 ml;
• 1/2 peach;
• 1/2 na saging;
• 1/4 na mangga.

Ihain sa isang malamig na baso, palamutihan ng sariwang strawberry.

Classic sangria

Isa pang sikat na cocktail. Kakailanganin mo:

• pulang alak - 120 ml;
• Cointreau liqueur - 20 ml;
• orange juice - 40 ml;
• strawberries - 40 gr;
• orange - 100 gr;
• isang pakurot ng giniling na kanela;
• sugar syrup - 10 ml;
• lemon juice - 10 ml.

Palamigin ang baso ng cocktail. Lagyan ito ng orange at strawberry. Paghaluin ang natitirang sangkap sa isang shaker. Magdagdag ng dinurog na yelo sa isang baso at ibuhos ang cocktail sa ibabaw nito. Palamutihan ng cinnamon stick at wedgelemon.

"Quanthropolitan"

Ang cocktail na ito ay kumukumpleto sa leaderboard. Dapat din itong subukan para sa mga mahilig sa alcoholic blends.

• 50 gramo "Cointreau";
• 25 gramo ng cranberry juice;
• 25 gramo ng lemon juice;
• isang manipis na strip ng balat ng orange.

Ihalo sa isang shaker, ibuhos sa malapad na malamig na baso at magdagdag ng zest.

Ang alak na sumakop sa mundo

Ang "Cointreau" ay isinilang mahigit isang daang taon na ang nakalipas at hindi pa rin nawawala ang kasikatan nito. Ang mapait na orange na lasa nito ay umaakit sa mga confectioner at bartender. Halos bawat tao, minsan kahit na hindi alam, ay sinubukan na ang Cointreau liquor sa isang anyo o iba pa. Ayon sa mga mahilig sa de-kalidad na alak, sinasakop nito ang isa sa mga unang lugar sa mga tuntunin ng mga katangian ng panlasa.