Original na recipe ng fusion salad

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang salitang "fusion" ay nagmula sa English fusion - "fusion, penetration, unification". Sa pagluluto, ang salitang ito ay nagsasaad ng isang naka-istilong istilo kung saan ang mga pagkaing inihanda mula sa mga hindi bagay (sa unang sulyap) na mga produkto. Isang uri ng halo ng mga lumang napatunayang European recipe (na may matagal nang naitatag na tradisyonal na mga produkto at pamamaraan ng kanilang pagproseso) at mga uso sa fashion ng mga pambansang lutuin ng Timog-silangang Asya, Japan, India (kasama ang kanilang mga pampalasa, hindi pangkaraniwang mga sarsa at isang set ng mga gulay, prutas at iba pang uri ng tradisyonal na pagkain para sa kanila).

Kaunting kasaysayan

Sa kasaysayan, ang mga unang fusion dish ay lumitaw sa Sri Lanka, kung saan ang modernong pambansang pagkain ay pinaghalong mabangong lokal na pampalasa at mga pamamaraan ng pagproseso ng pagkain na may mga sangkap ng ulam, na ang mga recipe ay iniwan dito ng mga kolonyalistang Europeo at mga lokal na mangangaso ng kayamanan (pampalasa). Ang kasaysayan ng pagluluto ay ang unti-unting pagsulong ng mga tradisyon ng mga lokal na lutuin sa buong mundo, ang pagkalat ng mga gulay, prutas, cereal sa mga kontinente ng mundo.

Noong unang bahagi ng 20s ng huling siglo, lumipat ang mga Hapones sa Hawaii, pagkatapos ay may pinaghalong pagkaing Amerikano sa mga tradisyon ng Silangan.

Noong dekada 70 ng huling siglo sa Amerika, ang kalakaran na ito ay tinawag na "fusion" noongAng California ay pinaninirahan ng mga taong may iba't ibang kultura, na dinadala sa kanila ang mga tradisyon ng kanilang lutuin.

Bukas ang unang fusion restaurant sa Los Angeles.

Fusion at Pagluluto

Ang estilo ng pagsasanib sa modernong pagluluto ay nagpapahiwatig hindi lamang ng pagsasanib ng mga tradisyon ng iba't ibang kultura sa pagluluto, kundi pati na rin ang pagpapalit ng mga kakaibang sangkap ng mga lokal, mas pamilyar at available na mga produkto sa lugar. Pinapayagan ka ng Fusion na iakma ang mga pinggan sa mga tradisyon sa pagluluto at panlasa ng lokal na populasyon (halimbawa, ang masarap na pampalasa ng India ay pinalitan ng hindi gaanong nakakapaso, ang tupa ay pinalitan ng manok o baboy, atbp.). Nagbibigay-daan sa iyo ang istilong ito na gumamit ng mga hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng pagkain (tsokolate at mantika, dumpling at mani, karne at kape, atbp.).

Ngunit anuman ang iyong lutuin: sopas, borsch, pilaf o salad - fusion (ang recipe sa kasong ito ay nagbibigay-daan sa iyong gumamit ng anumang produkto) ay nagpapahiwatig ng mahusay na kalidad ng mga produkto, balanse at hindi malilimutang lasa.

Fusion style salad

Anumang salad na gusto mong gawin ay maaaring "fusion" na may kaunting pagbabago sa mga sangkap. Kahit na ang pamilyar na "Olivier": magdagdag ng mga crab stick o hipon sa karaniwang sausage at kumuha ng fusion salad, ang recipe kung saan ay magiging kakaiba. Ang pangunahing bagay ay balansehin ang lasa.

Nag-aalok kami na maghanda ng orihinal na fusion salad.

Ang mga produkto para sa paggawa nito ay ang mga sumusunod:

• itlog ng manok - apat na piraso;
• leaf lettuce - 3 o 4 na sheet;
• berdeng sibuyas - 4 na tangkay;
• celerysheet - 2-3 piraso;
• leaf parsley - 1 bungkos;
• tinadtad na luya -1 kutsara (talahanayan);
• katas ng dayap - 2 tbsp. kutsara;
• fish sauce (Thai) - 3 kutsara (kutsara);
• bawang - 10 cloves;
• minced meat (baboy) o isang piraso ng karne - 200 gramo;
• chili pepper - 1 piraso (opsyonal);
• asin - 1 tsp;
• granulated sugar - 1 kutsara (talahanayan);
• mantika (gulay) - 3 kutsara (kutsara);
• fruit vinegar - 4 na kutsara (kutsara);
• inihaw na mani - 3 kutsara (kutsara).

Pakuluan nang husto ang mga itlog, maingat na paghiwalayin ang mga puti sa mga pula ng itlog, palambutin ang mga yolks, gupitin ang mga puti ng magaspang.

Hugasan ang lettuce at lahat ng gulay, gupitin ng magaspang, ihalo sa isang mangkok.

Paghaluin ang luya, katas ng kalamansi, 3 sibuyas ng bawang, sili, patis.

Painitin ang kawali, ibuhos ang mantika (gulay), iprito ang natitirang bawang hanggang maging golden brown. Itapon ang baboy sa kumukulong mantika na may bawang, iprito hanggang magbago ang kulay, magdagdag ng kaunting tubig, asin at asukal, pakuluan, ilagay ang naunang inihandang sarsa, pakuluan.

I-chop ang karne sa kawali gamit ang spatula.

Ibuhos ang mainit na sarsa na may inihaw na karne sa dahon ng lettuce. Paghaluin ang lahat. Ilagay nang maganda sa isang plato, budburan ng mani at tinadtad na pula ng itlog sa ibabaw, palamutihan ng durog na protina.

Fusion salad, ang recipe na may larawan kung saan ipinakita, ay handang ihain.

Japanese Fusion

Nag-aalok kami ng magaang salad na hindi lang masarap ang lasa, kundi pati na rinvery helpful. Madali itong ihanda, at ang magandang presentasyon ay nakasalalay sa iyong imahinasyon.

Kaya, ipinakita namin ang fusion salad. Mga sangkap sa pagluluto:

• tuna (naka-lata sa aming mga kondisyon) - 1 lata;
• pulang sibuyas - 1 piraso;
• matamis na pulang paminta - 1 piraso;
• dilaw na paminta - 1 piraso;
• cucumber - 1 piraso;
• soy sauce - 3 kutsara (kutsara);
• Dijon mustard - 1 kutsarita;
• lemon - 1 piraso;
• capers - 1 kutsarita;
• olive oil para sa dressing;
• black pepper (bagong giniling) - sa panlasa;
• sea s alt - sa panlasa.

Hugasan ang lemon, alisin ang sarap sa mahabang piraso, pisilin ang juice.

Alat ng sibuyas, hugasan, gupitin sa singsing, asin.

Pipino at paminta na hiniwa-hiwa.

Sa isang mangkok, paghaluin ang lemon juice, toyo, mustasa, langis ng oliba, lemon zest, sariwang giniling na black pepper, sea s alt. Malumanay ihalo ang lahat.

Paghaluin ang lahat ng gulay, timplahan ng inihandang sarsa, ilagay sa slide, ilagay ang de-latang tuna sa tabi nito. Maaari mong palitan ang paghahatid: kolektahin ang mga bihis na gulay sa isang singsing, at ilagay ang mga piraso ng tuna sa ibabaw.

Ang orihinal na paghahatid ng salad sa isang Japanese restaurant ay ipinapakita sa larawan sa ibaba.

Konklusyon

Fusion-style na mga recipe kung minsan ay tila napakakomplikado dahil sa isang set ng (sa unang sulyap) frill ingredients, ngunit sa katunayan, ang paghahanda ng gayong mga pagkain ay hindi mahirap. Ang pangunahing panuntunan: pagiging bago at pagiging tugma ng lasa ng mga sangkap. Mga pinggan dapatmaging magaan. Ang isang babaing punong-abala na naghahanda ng mga pagkain ayon sa mga recipe ng pagsasanib ay dapat na ginagabayan ng kanyang sariling panlasa, hindi matakot na lumihis mula sa karaniwang mga stereotype, ngunit sa parehong oras ay hindi lumampas sa pagkamalikhain.

Inirerekomenda namin na maghanda ka muna ng anumang fusion salad, ang recipe na makikita mo sa artikulong ito, at pagkatapos ay magpatuloy sa una at pangalawang kurso.

Magluto nang may pagmamahal, gamitin ang mga iminungkahing recipe, gumawa ng sarili mong recipe! Good luck!