Pasta: komposisyon, mga uri, nutritional value

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang isa sa pinakamamahal at hinahangad na produkto sa ating planeta ay itinuturing na pasta. Kasama sa komposisyon ng sangkap ang halos lahat ng mahahalagang bitamina at mineral na kinakailangan para sa isang tao upang ganap na gumana. Ang calorie na nilalaman ng ipinakitang produkto ay magiging kapaki-pakinabang na malaman para sa mga sumusunod sa isang makatwiran at balanseng diyeta.

Ang saloobin ng mga tao sa produktong ito

Ano ang alam natin tungkol sa produktong tulad ng pasta? Palaging ipinapahiwatig ng tagagawa nito ang komposisyon sa packaging, ngunit ilan sa atin ang nag-aaral ng kapaki-pakinabang na impormasyon? Halos lahat ng mamimili ay nakakaalam na ang ipinakita na sangkap ay binubuo ng trigo, at ang mga sumusunod sa figure ay may kamalayan sa ginustong pagkonsumo ng mga produkto mula sa durum cereal varieties. Ang pasta ay iginagalang sa pambihirang panlabas na pagkakaiba-iba nito, na utang natin sa mga Italyano. Sa ilang bansa, ang pasta na may ketchup ay isang tradisyonal na almusal; hindi maiisip ng mga residente ng ibang bansa ang kanilang hapunan nang walang bahagi ng pasta na maykarne o sarsa ng keso. Ang durum pasta (malalaman natin ang komposisyon ng produkto sa ibang pagkakataon) ay ginusto ng mga mahilig sa isang malusog na pamumuhay, na umaayon sa karaniwang ulam na may mga gulay, spinach at mikrobyo ng trigo.

Mga uri ng pasta

Ilang uri ng produktong trigo ang mayroon? Magsimula tayo sa katotohanan na ang teknolohiya sa pagluluto ay nakikilala sa pagitan ng hilaw at tuyo na pasta. Nakaugalian na namin itong gamitin na tuyo dahil sa mas mahabang buhay ng istante. Ayon sa laki, nahahati ang produkto sa mga sumusunod na uri:

• long (noodles, spaghetti, bucatini at iba pang Italian delight);
• katamtaman at maikli (spiral, balahibo, shell, atbp.);
• maliit, kadalasang angkop bilang sangkap sa sopas (mga bituin, sapot ng gagamba).

Malaking pasta (ang komposisyon ng produkto ay ipapakita sa artikulong ito) ay inilaan para sa pagluluto ng lasagna. Mayroon ding mga varieties na may pagpuno (ravioli) at multi-kulay na pasta na may pagdaragdag ng mga pinatuyong pampalasa, halamang gamot at gulay. Sa ngayon, ang pagkonsumo ng pasta na ginawa mula sa wholemeal na harina ay lalong mahalaga, pati na rin ang pagdaragdag ng bakwit na harina sa komposisyon ng trigo. Ang tradisyonal na Chinese dish - glass noodles - ay itinuturing pa rin na kakaiba sa aming mesa.

Pasta: komposisyon ng produkto. Mga Bitamina at Mineral

Bago natin tingnan ang detalyadong listahan ng mga kemikal na elemento na nakapaloob sa ipinakitang produkto, pag-usapan natin ang tulad ng bitamina na sangkap bilang choline, na nagkakahalaga ng 52.5 mg bawat 1 kg ng tuyong pasta. Ang sangkap na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nerbiyossistema ng tao, ay isang antidepressant, pinapa-normalize ang metabolismo ng mga taba sa katawan, nagagawang protektahan ang mga lamad ng mga selula ng tissue mula sa pagkasira, at binabawasan din ang antas ng kolesterol sa dugo.

Susunod, malalaman natin ang buong listahan ng mga bitamina batay sa mga pinakasikat na produkto sa Russia (Makfa pasta). Kasama sa komposisyon ng produkto ang:

• B bitamina (folic acid, riboflavin, thiamine, pyridoxine, at pantothenic acid);
• bitamina ng pangkat E;
• bitamina P (kabilang ang katumbas ng niacin);
• biotin;
• choline.

Ang listahan ng mga mineral na nilalaman ng produkto ay kinakatawan ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng kemikal gaya ng:

• potassium (123 mg);
• calcium (19 mg);
• sodium;
• magnesium (16 mg);
• iodine;
• bakal (1.6 mg);
• zinc;
• tanso (700mcg);
• sulfur (71 mg) at iba pa.

Nutritional value ng mga produkto

Tulad ng makikita mo mula sa impormasyon sa itaas, ang mga tuyong produkto ay may balanseng kemikal na komposisyon. Ang pagluluto ng pasta ay nawawala lamang ng isang maliit na bahagi ng mga nakalistang elemento ng bakas.

Kasama rin ang starch, monosaccharides, dietary fiber, tubig, kaunting abo at saturated fatty acids.

Brand 1 sa Russia

Bakit sa loob ng maraming taon, sa harap ng matinding kumpetisyon, ang Makfa pasta (kakasuri pa lang namin sa komposisyon at nutritional value ng produkto) ay nananatiling pinakasikat atin demand sa grocery market, at nakakuha din ng katanyagan sa labas ng bansa? Ayon sa kaugalian, tanging ang pinakamahusay at napiling mga uri ng trigo ang ginagamit para sa paggawa ng mga kalakal, at ang kontrol sa kalidad ay sinusubaybayan sa lahat ng mga yugto. Para sa kapakanan ng oras, ang ilang mga tagagawa ay makabuluhang nakakatipid sa kalidad ng mga hilaw na materyales, na nakatuon sa atensyon ng mamimili sa medyo mababang presyo ng mga kalakal. Gayunpaman, palaging nagsusumikap ang Makfa na pasayahin ang mga customer sa pinakamahusay na mga produkto na may mahusay na kalidad.

Mga produktong Calorie

Ito ay kaugalian na isaalang-alang ang halaga ng enerhiya ng mga produkto sa ratio ng mga protina, taba at carbohydrates bawat 100 gramo ng timbang. Kaya, ang pasta (pinag-aralan namin ang komposisyon at nutritional value nang kaunti mas maaga) ay naglalaman ng 70.5 g ng carbohydrates, 11 g ng protina at 1.3 g ng taba. Kung isasaalang-alang natin ang calorie na nilalaman ng produkto, na 338 kcal bawat 100 gramo, kung gayon maaari itong bahagyang bumaba sa panahon ng pagluluto. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ka dapat matakot sa mga pagkaing pasta para sa mga sumusunod sa figure. Ang mga matatabang sarsa, karne at isda ang dahilan kung bakit mataas ang calorie ng pasta.

Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto

Ang mga protina, lipid at carbohydrates ay nagbabad sa katawan ng tao ng hindi mapapalitang enerhiya, ang halos kumpletong listahan ng mga bitamina at trace elements ay nagbibigay-daan sa isang tao na gumana nang normal. Ang mga nagkakamali na isaalang-alang ang pasta (ang komposisyon ng produkto, impormasyon para sa mga mamimili ay magagamit sa ipinakita na artikulo) bilang ang kaaway ng diyeta ay maaaring irekomenda na bigyang-pansin ang recipe na ibibigay namin sa dulo ng artikulo. Lumalabas na hindi mga produktong gawa sa trigo ang nakakapinsala sa kalusugan, ngunitmataba at mga sarsa ng karne na madaling mapalitan ng mga additives ng gulay.

Recipe sa diyeta: arugula at spinach pasta

Kaya, gaya ng aming ipinangako, inihahandog namin sa lahat ng mahilig sa masarap at masustansyang pagkain ang isang hindi pangkaraniwang recipe. Ang mga karagdagang sangkap ng ulam ay naglalaman ng protina ng gulay at higit na magpapayaman sa hapag kainan na may mga bitamina. Bago natin simulan ang paghahanda ng ulam, tanungin natin kung aling mga dayuhang tagagawa ang sikat sa ating bansa at naiiba ba ang kanilang mga produkto sa mga katulad na domestic? Ayon sa kaugalian, ang pasta No. 1 sa Italya ay itinuturing na tatak ng Barilla. Pasta, ang komposisyon ng produkto ay nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan ng GOST, at mayroon ding isang hindi kapani-paniwalang malawak na hanay. Iyon ang dahilan kung bakit ang tatak ay naging napakapopular sa Russia. Ang mga mamimili na nagpapahalaga sa kalidad ng Europa ay maaaring gumamit ng mga produkto ng tatak na ito sa pagluluto. Narito ang isang listahan ng mga sangkap na kakailanganin namin:

• curly pasta - 100 g;
• hard cheese - 70 g;
• spinach - 100g;
• arugula - 100 g;
• sprouted wheat - 1 dakot;
• mantikilya - 40 g;
• bawang - 2 cloves;
• asin.

Kung ang aming mambabasa ay isang tagahanga ng domestic production at nakasanayan na niyang magtipid ng kaunting sentimos, ipinapayo namin sa iyo na bigyang pansin ang Shebekin pasta. Ang komposisyon ng mga produkto, kalidad ng produkto ay nakakatugon din sa mga itinatag na pamantayan.

Paraan ng pagluluto

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, lagyan ng asin, pagkatapos ay ibaba ang pasta, haluin at pakuluan muli. Magluto ng pasta sa loob ng 10-15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Kung ang packaging ay nagpapahiwatig ng durum na trigo, ang oras ng pagluluto ay maaaring tumaas.

Tip: Inirerekomenda ng mga Italian chef ang bahagyang undercooking pasta bago ihain bilang handa na sangkap sa isang ulam.

Ang dami ng matigas na keso na ipinahiwatig sa recipe ay kinukuskos sa isang magaspang na kudkuran. Banlawan ang wheatgrass sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos, tulad ng iba pang sangkap ng lupa.

Ang Arugula na may spinach ay maglalabas ng mga particle ng dumi nang mas mabilis kung inilagay sa isang mangkok ng tubig sa loob ng isang minuto. Ngayon ang natitira na lang ay banlawan ang mga dahon sa ilalim ng umaagos na tubig at magagamit mo kaagad ang mga ito para sa kanilang layunin.

Mabilis at masustansyang pagkain

Heat the oil in a frying pan, hiwain ang binalatan na bawang sa mga plato at iprito hanggang golden brown. Ang mabangong masiglang aroma mula sa mga unang segundo ay kumakalat sa buong kusina. I-chop ang arugula at spinach sa mga piraso gamit ang iyong mga kamay at idagdag sa bawang sa kawali, iprito ang mga sangkap, patuloy at mabilis na pagpapakilos. Pagkatapos ang mga usbong ng trigo ay ipinadala sa apoy. Haluin natin ang komposisyon - at maaari nating patayin ang kalan.

Ang tubig mula sa pasta ay pinatuyo, na nangangahulugang maaari mong idagdag ang bagong lutong sangkap sa kawali. Naiwan ang huling hawakan sa paghahanda ng ulam na ito: budburan ang pasta na may gadgad na keso at paghaluin ang laman ng kawali sa huling pagkakataon.

Walang takot sa dagdag na libra

Alam na alam ng mga nagdidiyeta ang mataas na calorie na nilalaman ng keso. Samakatuwid, sa aming masarap at malusog na ulammagagawa nang wala ang bahaging ito. Maaari mong ubusin kaagad ang natapos na ulam, kadalasang inihahain para sa hapunan.

Ang recipe na ito ay perpektong balanse. Ang hibla ng gulay, protina ng gulay ng spinach at matapang na keso, mikrobyo ng trigo na pinayaman ng mga flavonoids, mga bitamina at carbohydrates ng pasta na organikong umakma at nagbibigay ng bayad sa isa't isa. Ang ganitong ulam ay organic, aesthetic at kumpleto at angkop para sa mga gourmets at aesthetes, at bilang iba't ibang pandiyeta. Well, para sa mga mahilig sa magkakahiwalay na pagkain, maaari naming payuhan na palitan ang mantikilya sa recipe ng olive o sunflower oil.

Konklusyon

Umaasa kami na ang aming publikasyon ngayon ay naging kapaki-pakinabang sa mambabasa at nakatulong upang malaman kung saan gawa ang pasta. Ang komposisyon at nutritional value ng mga produkto ay nagpapatunay sa pangangailangan ng produkto sa aming mga talahanayan. Kung natatakot kang bumuti, kumain ng pasta sa maliliit na bahagi sa oras ng tanghalian, at pagkatapos ay tiyak na walang mangyayari sa iyong pigura.