2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ayon sa kaugalian, ang whisky ay itinuturing na isa sa mga nakakalito na inumin na pag-isipan. Mayroon itong napakalaking iba't ibang lasa, aroma at aftertaste. Ayon sa mga tagapagpahiwatig na ito, nalampasan nito ang maraming mga produkto ng distillation: peaty, na may creamy chocolate notes, na may citrus o vanilla flavors. Ang inuming alkohol na ito ay walang katumbas sa amoy at lasa.
Ang Scotch whisky, o scotch, ay ang pinakasikat na matapang na alak sa mundo. Mayroong dalawang uri ng whisky: butil at m alt. Ang huli ay ginawa mula sa barley m alt sa pamamagitan ng double distillation sa isang copper distillation container (halos isang sibuyas). Ngunit may mga pagbubukod. Halimbawa, Okentoshen whisky, na nakukuha pagkatapos ng triple run.
Field Corner
Noong 1800, binuksan ang isang distillery sa paligid ng Glasgow (ang pangalawang pinakamalaking lungsod sa Scotland). Ito ay matatagpuan sa matabang lupain: sa pampang ng buong agos na ilog Clyde sa gitna ng Kilpatrick Hills. Ang pangalan ng distillery sa wikang Gaelic ay parang "Corner of the field" (okentoshen). Natanggap niya ang kanyang lisensya1823.
Espesyal na Irish Distillation
Okentoshen distillery ay matatagpuan sa Lowland, isa sa mga pinakasikat na lugar na gumagawa ng whisky. Sa mga lugar na ito (sa kasaysayan) ang inumin ay ginawa sa pamamagitan ng triple distillation. Ang pamamaraang ito ay sikat sa katotohanan na ang mash ay kailangang gamitin nang higit sa karaniwan. Ang output ay totoong alkohol, ganap na nalinis, malinaw at walang timbang. Samakatuwid, ang Okentoshen whisky (mga review mula sa mga gourmet sa buong mundo ay isang malinaw na kumpirmasyon nito) ay may pamagat na Lowland m alt whisky.
Espesyal na tubig at mahihirap na vats
Ang natatanging triple distillation ng Irish ay hindi lahat. Para sa whisky na "Okentoshen" ang tubig ay kinuha mula sa freshwater lake na Loch Katrin, na matatagpuan sa Trossachs National Park. At sa isang malaking butas na nabuo mula sa pambobomba noong Marso 1941, kinukuha ang tubig para sa sistema ng paglamig. Ang m alt para sa inumin na ito ay iniutos na espesyal (halimbawa, hindi ito sumasailalim sa pagproseso ng usok). Ang proseso ng paggawa ng mga inuming Okentoshen ay nagaganap sa isang mash tun, na gawa sa hindi kinakalawang na asero, at ang simboryo na tumatakip dito ay natatakpan ng tanso, at mga fermentation tank mula sa sikat na Oregon pine.
Para sa distillation, isang sistema ng tatlong cube ay nakaayos. Matapos ang una, ang alkohol ay lumalabas na labing walong porsyento, pagkatapos ng distillation sa pangalawa, ang figure na ito ay tumataas sa 54%, at sa exit mula sa ikatlong kubo mayroon silang isang produkto na may lakas na 81%. Ang pamamaraang ito ay gumagawa ng pinakamalakas na alak na ginawa sa Scotland. Makatiis sa "Okentoshen" sabarrels pagkatapos ng American corn whisky at dry o sweet Spanish sherry.
Ang lasa ay nananatiling pareho
Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang distillery ay napinsala nang husto dahil sa paulit-ulit na pambobomba sa mga shipyard. Sa simula ng 60s ng huling siglo, ito ay naibalik at naibenta. Matapos ang ilang mga may-ari, ang establisimiyento ay napupunta sa mga kamay ng mga Hapones (ang kumpanya ng Suntory), na lubos na pinahahalagahan ang Scotch whisky na Okentoshen. Ang mga pasilidad ng produksyon ay na-moderno, at ang lahat ng produksyon ay dinadala sa pagiging perpekto. Noong Enero 2008, gumawa ng radikal na desisyon ang pamamahala ng kumpanya: palitan ang label, bote at packaging.
Distillery sa ika-21 siglo
Auchentoshan Lowland Single M alt ay nagbago nang higit pa sa iyon. Makabuluhang pinalawak ang hanay ng mga inumin. Nagkaroon ng nakamamanghang whisky na "Okentoshen Classic" at incendiary na "Okentoshen Select" (hindi nila ipinapahiwatig ang panahon ng pagtanda sa mga bariles). Ang linya ay na-update din na may whisky na nagpapahiwatig ng edad - "Okentoshen 16 taong gulang" at "Okentoshen 12 taong gulang", at mayroon ding mga inumin na 18 taong gulang at 21 taong gulang. At isa pang bagong bagay sa linyang ito ay ang Okentoshen Tree Wood whisky. Puno ito ng lasa at mabangong komposisyon ng "tatlong bariles": isang inumin ng labindalawang taong pagtanda pagkatapos ng corn bourbon at isang taon ng pagtanda sa isang vat pagkatapos ng Irish sherry - tuyo na "Oloroso" at matamis na "Pedro Jimenez".
Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga retro na inumin noong 1977-1978, na nakatanggap ng mga orihinal na tala ng lasa pagkatapos ng pagtanda sa mga vats ng Irish Fino sherry at American bourbon, pati na rin ang"Okentoshen 1988", inilagay sa isang lalagyan pagkatapos ng French Bordeaux. Ang Okentoshen 50 years m alt whisky ay kinikilala bilang ang pinakaluma sa linyang ito at ang pinaka-matanda sa buong mundo.
Ang mga produkto ng brand ay paulit-ulit na nanalo ng gintong medalya sa IWSC international class exhibition.
Okentoshen Classic
Okentoshen Classic whisky ay palaging available sa mga elite na tindahan ng alkohol sa online. Ang mga pagsusuri tungkol dito ay palaging positibo: pinong lasa, kaaya-ayang amoy ng berdeng mansanas na may bahagyang paghahalo ng tabako. Ang aftertaste ay sariwa na may walang timbang na mga nota ng tsokolate, mint at mandarin… Inirerekomenda ng mga gourmet na subukan ito. Ang kawalan ng mga mamimili ay tumawag sa isa - ang gastos. Bagama't, malamang, ang isang tunay na m alt ay hindi dapat mura.
Ang whisky na ito ay kabilang sa Lowland (o Plains) molts. Nakikilala ito mula sa iba pang mga uri ng kulay: kendi karamelo na may ginintuang kulay. Ito ay nakakamit sa pamamagitan ng triple distillation, at hindi sa pamamagitan ng mga kulay o iba pang additives.
Sa packaging (mandatory sa English) mayroong ilang mga mungkahi na ang inumin ay ginawa sa sikat na Okentoshen distillery, na nakatayo sa pampang ng River Clyde sa pagitan ng Glasgow at Loch Lomond, sa anino ng lumang Kilpatrick mga burol. Ang Okentoshen Classic whisky ay tumatanda na sa mga oak vats. Kinukuha ang mga lasa at aroma ng matapang na Irish bourbon at dry sherry na may edad na ng bariles.
Maraming sommelier ang naniniwala na ang mga unang sensasyon ay fruity: isang hinog na peach o isang summer pear, pagkatapos ay lilitaw ang honey na may pahiwatig ng linden … Tinukoy ng tagagawa (sa pakete): ang whisky na ito ay may binibigkas na matamis na amoy ng vanilla, pati na rin ang coconut at mint notes.
Ang Classic Okentoshen ay umabot sa marangal na katandaan sa loob ng walong taon. Ang lakas ng inumin ay 40%.
Labindalawang taong gulang na inumin
Ang bawat inumin ng bagong Okkentoshen line ay may sariling aroma at aftertaste. Whisky "Okentoshen 12 taon" ay nakakakuha ng isang marangal na antiquity sa vats (volume ng 250 l) "Hogshead". Ang pagtanda ng inumin sa mga lalagyan na ito ay nag-aambag sa katotohanan na ang whisky ay nakakakuha ng mga tala ng pampalasa, at ang mga light nutty shade ay naririnig sa amoy. Ano ang sinasabi ng mga pagsusuri tungkol dito? Kung ikukumpara ang whisky na ito sa classic, napapansin ng mga tao na ang Okentoshen 12 Years Old ay mas madidilim at may mas mapagbigay na aromatic na komposisyon. Palaging may pahiwatig ng citrus sa panlasa. Ang inumin ay may bahagya na kapansin-pansing oily texture.
Isang bagay ng pagkakataon
Ang kasaysayan ng paglitaw ng Okentoshen Tree Wood whisky ay nararapat na espesyal na pansin. Sinasabi ng mga eksperto sa distillery na ito ay naging ganap na hindi sinasadya, dahil sa isang pagkakamali ng kawani.
Nagkaroon ng kaunting overabundance ng sampung taong gulang na Okentoshen sa mga bourbon vats. Para sa eksperimento, ibinuhos ito sa mga tuyong sherry casks. Sa pagtatapos ng panahon ng eksperimental, naging malinaw na ang resulta ay hindi kung ano ang nilayon. Sa pagtatapos ng eksperimento, ang mga empleyado ng kumpanya ay nagkamali sa pagbuhos ng inumin sa isang vat ng Pedro-Ximenez sweet sherry. Nang matuklasan ang pangangasiwa, huli na para ayusin ang anuman, at gusto nilang sirain ang whisky. Ngunit pagkatapos ng sampling, lumabas na ang inumin ay naging kamangha-mangha!
Kayaang sikat na "Okentoshen Tree Wood" ay sampung taon ng pagtanda sa bourbon vats, isang taon sa dry Oloroso sherry vats at ang huling taon sa matamis na Pedro-Ximenez vats. Ito ay isang pandamdam: isang kamangha-manghang halo ng mga amoy at panlasa (mula sa matamis hanggang sa maasim at mapait). Ang "Okentoshen" na ito ay mas maitim kaysa sa iba, na may matapang na amoy ng kape at niyog. Ang mga ito ay halo-halong may mga tala ng katad at piling tabako. Base sa mga review, ito ang number 1 na inumin para sa mga mahilig sa tabako!
Angels Share
Pagkatapos ng triple distillation sa Okentoshen distillery, isang alkohol na may porsyento ng alkohol na 81.5. Kapag pinupunan ang mga bariles, humigit-kumulang 5% ng alkohol ang sumingaw bawat taon. At ang "bahagi ng mga anghel", ayon sa kasalukuyang batas, ay hindi hihigit sa dalawang porsyento bawat taon. Samakatuwid, bago ibuhos ang alkohol sa mga bariles, ito ay diluted sa tubig.
Kinakalkula ng mga espesyalista na humigit-kumulang 1.5 milyong litro ng alkohol ang sumingaw mula sa Okentoshen distillery sa buong taon. Sabi nila napakasayang "mga anghel" nakatira doon…
Inirerekumendang:
Produksyon ng "Zhigulevskoe" na beer: komposisyon at mga review. "Zhigulevskoe" beer: recipe, mga uri at mga review
Kasaysayan ng Zhiguli beer. Sino ang nag-imbento nito, kung saan binuksan ang unang halaman at kung paano ito nabuo. Mga recipe ng Zhiguli beer sa ilang bersyon
Wheat starch: paglalarawan, produksyon, mga katangian, mga recipe
Wheat starch, na eksklusibong nakukuha mula sa premium na trigo, ay aktibong ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ito ay may isang bilang ng mga tiyak na mga tampok, dahil sa kung saan ito ay nakakakuha ng katanyagan araw-araw at binibili sa maraming dami sa mga restawran at iba pang mga establisemento
Thermostatic sour cream: mga feature, produksyon at mga review
Kabilang sa masaganang assortment ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa mga tindahan ay mayroong thermostatic sour cream. Hindi alam ng lahat kung ano ito, kaya hindi ito masyadong sikat. Ngunit naniniwala ang mga nakasubok ng naturang produkto na ito ay mas masarap kaysa sa ordinaryong kulay-gatas. Ito rin ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang
Whiskey "Bomo": paglalarawan, kasaysayan, mga uri ng brand, feature at review
Nagkaroon ng distillery sa Islay mula noong 1779, na kasalukuyang itinuturing na pinakamatanda sa lahat ng mga distillery sa isla. Dito ginawa sa loob ng mahigit 200 taon ang mahusay na Bowmore whisky ("Bowmore" o "Bomo"), na siyang pinili ng mga lalaking mas gusto ang isang tunay na Scotch whisky na may matigas na karakter. Sa artikulong ito, basahin ang tungkol sa mga tampok ng Bomo whisky, ang mga orihinal na tampok nito na nagpatanyag sa inuming ito
Mga semi-tapos na produkto "Ermolinsky": mga review, presyo. "Yermolinsky semi-tapos na mga produkto": nasaan ang produksyon?
May sariling chain ng mga tindahan ang kumpanya. Ang mga residente ng higit sa 500 mga lungsod sa Ukraine at Russia ay nahulog sa pag-ibig sa "Yermolinsky semi-tapos na mga produkto". Kung saan matatagpuan ang produksyon ay isang misteryo pa rin para sa marami. Ang katotohanan ay ang opisyal na website ng kumpanya ay nasa ilalim pa rin ng pag-unlad at ang impormasyon tungkol sa aktwal na address ng produksyon ay hindi ginawang magagamit sa publiko. At sa packaging ng mga kalakal ang legal na address ay ipinahiwatig: Russia, Kaluga region, Borovsky district, Ermolino, st. Zarechnaya, 5 (kaya ang pangalan)
