Paano gumawa ng sesame gozinaki sa bahay?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Sesame Kozinaki ay isang orihinal, malusog at masarap na meryenda. Ang mga ito ay hindi lamang matamis, ngunit masustansya din. Magugustuhan ng mga matatanda at bata ang delicacy na ito. Ang pangunahing bagay ay magluto ng tama. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ng sesame gozinaki ay kapaki-pakinabang.

Unang nabanggit

Ang kasaysayan ng delicacy na ito ay nawala sa isang lugar sa mga siglo. Gayunpaman, may mga salaysay na nagsasabi tungkol sa hari ng Persia na si Darius, na nabuhay noong 550-486 BC. Siya ang unang nakatikim ng linga gozinaki. Kinuha ni Darius ang trono sa edad na 28. Gayunpaman, ang mga naninirahan sa Babilonya ay hindi nasisiyahan dito. Tumalikod sila sa kanilang pinuno. Ang Butovschiki ay nagdusa ng kumpletong pagbagsak sa Ilog Tiber. At si Haring Darius ay naghanda ng isang piging para sa kanyang mga kawal na may mga matatamis at parangal. Sa piging na ito natikman ng pinuno ang kozinaki na gawa sa linga.

Mga tampok ng recipe

Ngayon, ang gozinaki ay ginawa mula sa iba't ibang sangkap. Gayunpaman, ang pinakaunang delicacy ay ginawa mula sa mga walnuts. Ngayon, ang recipe para sa matamis ay sumailalim sa ilang mga pagbabago. Ang Kozinaki ay ginawa mula sa mga buto ng poppy, sesame seeds, mani, cashews, hazel at almond. Sa gayonmaraming iba't ibang lasa ng mga treat ang lumitaw. Pinapayagan ka ng klasikong recipe na ipakita ang iyong imahinasyon. Pagkatapos ng lahat, maaari kang magdagdag ng pinatuyong seresa, pasas, pinatuyong prutas sa kozinak. Mula dito, panalo lang ang lasa ng goodies.

Sesame Kozinaki: mga benepisyo

Sa ngayon, napakaraming iba't ibang gozinaki na gawa sa iba't ibang uri ng mani at buto. Gayunpaman, ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ang mga naglalaman ng mga buto ng linga. Ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng natatanging komposisyon ng mga buto. Ang linga ay naglalaman ng isang malaking halaga ng magnesiyo, k altsyum, sink, posporus, tansong bakal, bitamina B, natural na lecithin. Bilang karagdagan, ang mga butong ito ay itinuturing na pangunahing pinagmumulan ng natural na antioxidant sesamin.

Classic recipe

So, paano gumawa ng sesame gozinaki? Una sa lahat, dapat mong ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap. Para ihanda ang treat kakailanganin mo:

• 1 tbsp isang kutsarang lemon juice.
• 0, 5 tbsp. tubig.
• 1, 5 tbsp. sesame seeds.
• 1 kutsarita ng asin.
• 2 tbsp. kutsarang mantikilya, mas mabuti ang mantikilya.
• 1.5 kutsarita ng vanilla extract.
• 1, 5 kutsarita ng baking soda.
• 3 tbsp. asukal, mas mabuti na puti.

Cooking syrup

Paano inihahanda ang sesame gozinaki? Ang recipe para sa delicacy ay medyo simple. Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos ng asukal sa isang malalim na refractory na lalagyan, ibuhos sa lemon juice at tubig. Ang mga produkto ay dapat dalhin sa isang pigsa. Lutuin ang mga sangkap sa loob ng 4 na minuto, mas mabuti sa katamtamang init. Kung hindi, magsisimula ang misapaso. Inirerekomenda na pakuluan ang syrup sa ilalim ng talukap ng mata. Ang kondensasyon na makokolekta at pagkatapos ay aalis sa takip ay mapipigilan ang pagbuo ng mga kristal ng asukal. Panghuli, buksan ang lalagyan at lutuin ang syrup hanggang sa magsimulang pumutok ang mga bula sa ibabaw ng masa.

Pagluluto ng masa

Kapag handa na ang syrup, lagyan ito ng sesame seeds, at pagkatapos ay haluing mabuti. Sa kasong ito, hindi inirerekomenda na alisin ang masa mula sa apoy. Dapat mong ipagpatuloy ang pagluluto ng kozinaki, regular na pagpapakilos, hanggang sa magsimulang maging kayumanggi ang syrup. Sa kasong ito, dapat lumitaw ang isang katangian ng amoy. Ang proseso ng pagluluto ay maaaring tumagal ng hanggang 20 minuto. Depende ang lahat sa temperatura.

Ang natapos na masa ay dapat alisin sa init, at pagkatapos ay ihalo sa soda, asin, banilya, mantikilya at cream. Ang mga sangkap ay dapat na halo-halong mabuti. Ito ay magiging sanhi ng bula ng karamelo. Habang ang prosesong ito ay hindi huminto, ang timpla ay dapat ibuhos sa isang baking sheet, na pinahiran ng langis. Ngayon ang kozinaki ay maaaring iwanang ganap na palamig. Sa konklusyon, ang delicacy ay dapat hatiin sa mga piraso.

Recipe two

Upang makakuha ng mas kapaki-pakinabang na produkto, maaari kang gumamit ng natural na pulot. Para maghanda ng ganitong delicacy, kakailanganin mo:

• 250g natural honey.
• 250g sesame seeds.
• 1 tbsp isang kutsarang lemon juice.

Proseso ng pagluluto

Praktikal na lahat ay maaaring magluto ng sesame gozinaki sa bahay. Para saang simula ay ihanda ang mga sangkap. Ang mga buto ng linga ay inirerekomenda na bahagyang pinirito sa isang kawali. Ang produkto ay dapat makakuha ng isang bahagyang ginintuang kulay. Sa panahon ng proseso ng pagprito, dapat na regular na hinalo ang linga upang hindi ito masunog.

Ang pulot ay dapat gamitin lamang natural. Dapat itong pinainit sa isang paliguan ng tubig. Dapat itong maging likido. Magdagdag ng lemon juice sa honey at budburan ng sesame seeds. Ang masa ay dapat na halo-halong mabuti. Ang halo ay inirerekomenda na bahagyang pinirito upang ito ay makakuha ng isang kayumanggi tint. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 10 minuto.

Panghuling yugto

Ang natapos na komposisyon ay dapat ibuhos sa isang baking sheet, na dating natatakpan ng pergamino o nilagyan ng langis. Mula sa itaas ito ay kinakailangan upang masakop ang kozinaki na may baking paper. Salamat sa ito, ang paggamot ay magkakaroon ng makinis na ibabaw sa magkabilang panig. Pagkatapos ng kalahating oras, inirerekumenda na hatiin ang layer na may kutsilyo sa mga piraso. Pagkatapos nito, ang delicacy ay dapat iwanang ganap na lumamig.

Para magprito o hindi magprito ng sesame seeds?

Ang Sesame kozinaki ay may kaaya-ayang lasa at maaakit sa maraming mahilig sa gayong mga matamis. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng pritong buto ng linga para sa paggawa ng dessert. Upang maipakita ng produkto ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kinakailangan na ibabad ito ng ilang oras. Huwag kalimutan na ang mga pinatuyong buto at mani ay hindi gaanong hinihigop. Ang linga ay naglalaman ng mga sangkap-inhibitor. Pinapabagal nila ang proseso ng panunaw, hindi pinapayagan ang pagkain na matunaw nang mabilis at mahusay. Gayunpaman, pinapayagan ng mga sangkap na ito ang mga buto at mani na maiimbak nang mahabang panahon nang hindi nalantadnabubulok at natutuyo.

Ang pagbabad ng sesame seed ay maaaring masira ang mga inhibitor at mapataas ang dami ng mineral at bitamina. Bukod pa rito, nakakatulong ang tubig na alisin ang iba't ibang kemikal at pestisidyo sa mga buto.

Paano gawing mas matamis at malusog ang gozinak

Upang gawing malusog at matamis ang sesame gozinaki, dapat idagdag sa kanila ang mga natural na sweetener. Kasama sa mga pagkaing ito ang stevia, Jerusalem artichoke syrup, agave syrup, honey, at coconut sugar. Kapansin-pansin na ang mga naturang natural na sweetener ay hindi nakakapinsala sa katawan, dahil ang mga ito ay ginawa lamang mula sa mga natural na hilaw na materyales na hindi sumasailalim sa malupit na pagproseso.