Masarap na simpleng recipe ng omelette

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag mayroon kang napakaraming bagay na gagawin sa umaga na umiikot ang iyong ulo, ang recipe para sa isang simpleng omelet ay magiging isang tunay na mahanap para sa sinumang maybahay. Maaari kang maghanda ng gayong almusal sa isang kawali, sa microwave o sa oven sa loob ng ilang minuto. Sa artikulong ito, matututunan natin kung paano gumawa ng malambot at masarap na omelette sa pamamagitan ng pagpili ng perpektong recipe para sa iyo.

Kaunting kasaysayan ng omelet

Walang makapagsasabi nang eksakto kung saan at kailan lumitaw ang omelet. May isang opinyon na nangyari ito sa France noong kalagitnaan ng ika-16 na siglo. Sa mundo sa panahong ito, maraming variation ng mga recipe ng omelet ang lumitaw mula sa mga simple na may minimum na bilang ng mga sangkap hanggang sa medyo kumplikado.

May kanya-kanyang tradisyon ang iba't ibang bansa sa paghahanda ng pamilyar na pagkaing pang-almusal na ito. Sa US at Britain, halimbawa, ito ay ginawa mula sa keso, gatas at itlog. Ang mga Pranses ay tradisyonal na naghahain ng isang omelet na may mga pampalasa (bawang, tarragon at perehil), mga sibuyas at mga kamatis. Mayroong isang kawili-wiling pagkakaiba-iba sa "pot farmer's omelette" na nagluluto muna ng patatas, sibuyas, at pinausukang bacon at pagkatapos ay nilalagyan ng pinalo na itlog.

Pagluluto ng omelet nang tama - ilang tip mula sa mga bihasang maybahay

Recipe para sa mga simpleng omelette na may mga larawan ay umaakit sa kanilang kagandahan at katakam-takam. Nakasanayan na namin ang katotohanan na ang perpektong omelette ay dapat na napakasarap, malambot, malambot at dapat matunaw sa iyong bibig. Ngunit madalas na ang omelette mula sa larawan ay nagiging isang patag, tuyo at medyo siksik na masa, na kahit na hindi matatawag na matitiis, pabayaan ang perpekto. Siyempre, maaari mong i-on ang iyong imahinasyon at i-mask ang culinary fiasco na may mga gulay, pati na rin ang iba't ibang mga fillings (mushroom, gulay at keso). O maaari mo lamang matutunan ang sining ng pagluluto ng pinakamasarap na omelet. Bukod dito, ang recipe para sa isang simpleng omelet ay nasa kapangyarihan ng lahat na makabisado.

Kapag naghahanda ng omelette, bigyang pansin ang mga sumusunod na nuances:

1. Itlog. Ang isang magandang omelette ay maaari lamang gawin mula sa mataas na kalidad na mga itlog. Ito ay lohikal at ang pahayag na ito ay hindi nangangailangan ng patunay. Sa isip, ang mga homemade na itlog ay dapat gamitin, ngunit ang mataas na kalidad (canteen o dietary) na mga produkto mula sa supermarket ay gagana rin. Ang isang napatunayang paraan upang matukoy ang pagiging bago ng mga itlog ay ang isawsaw ang mga ito sa tubig habang hilaw pa. Ang mga bago ay lulubog kaagad.
2. Kawali. Hindi lihim na ang isang omelette ay isang kapritsoso na ulam. Hindi ito maaaring ihanda gamit ang maling kawali na may hindi pantay o manipis na ilalim. Ang isang cast iron skillet ay mahusay para dito. Mahalaga na mayroon itong non-stick coating. Ang ulam na ito ay umiinit nang pantay-pantay at napapanatili ang init. Ang isang simpleng Teflon pan ay angkop din para sa paghahanda ng katulad na ulam. simpleng recipeAng piniritong itlog sa isang kawali ay nagpapahiwatig na ang natapos na ulam ay hindi dapat masyadong matubig. Samakatuwid, dapat may butas sa takip kung saan lalabas ang hangin.
3. langis. Ang pinakamahusay na paraan upang gumawa ng isang omelette ay mantikilya, dahil ito ay napaka-mabango at malasa. Maaari nitong gawing malambot at natutunaw ang ulam, na hindi kayang gawin ng vegetable oil.

Ang mga sikreto ng paggawa ng omelette

Kapag naghahanda ng isang simpleng recipe ng omelette sa oven o sa isang kawali, kailangan mong bigyang pansin ang mga pangunahing puntong ito:

1. Paano dapat paluin ang mga itlog? Sinasabi ng mga guro sa pagluluto na dapat mong talunin ang isang omelet gamit ang isang tinidor o whisk. Sa kabila ng malinaw na kaginhawahan ng isang panghalo o blender, ang kanilang paggamit ay maaaring makagambala sa istraktura ng mga yolks at protina. Ang isang omelette na gumagamit lamang ng mga yolks (o mas maraming yolks kaysa sa mga puti) ay inihanda kung gusto mong makakuha ng mas siksik na pagkakapare-pareho. Mga protina lamang ang ginagamit para sa banayad na pagkain sa diyeta.
2. Paano gumawa ng omelet na malambot? Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagdaragdag ng ningning sa omelet, ngunit nagbabala ang mga tagapagluto na huwag abusuhin ang sangkap na ito. Para sa isang perpektong malambot na omelette, kailangan mong gumamit ng 1 kutsara ng gatas (o cream) para sa 1 itlog. Makakakuha ka ng matangkad at mahangin na omelette kung gagamit ka ng fermented milk products (fermented baked milk, kefir, atbp.).
3. Anong mga topping ang gagamitin? Ang mga karagdagang sangkap ay maaaring pag-iba-ibahin ang ulam. Maaari itong maging iba't ibang pampalasa, mani, prutas, gulay, karne, mushroom, karne at iba pa. ATAng mga matamis na simpleng recipe ng omelette ay dapat gumamit ng powdered sugar sa halip na asin.
4. Paano magprito? Karaniwang tinatanggap na ang isang omelette ay dapat na lutuin sa isang medyo mataas na init hanggang sa tumaas ito, at pagkatapos lamang na maaari mong bawasan ang init. Kadalasan, kaagad pagkatapos ibuhos ang mga itlog sa kawali, ang init ay nabawasan sa daluyan, at ang ulam ay niluto sa ilalim ng talukap ng mata. Minsan ang isang torta ay pinirito sa magkabilang panig.

8 panuntunan para gawin ang perpektong omelet

Ang pagluluto ng anumang ulam ay may mga subtleties at lihim nito. Ang isang simpleng recipe para sa isang masarap na omelette ay walang pagbubukod, dahil kahit na ang paggawa ng gayong ulam ay ang pinakamataas na antas ng kasanayan. Ipinakita namin sa iyong pansin ang 8 panuntunan, ang pagsunod sa kung saan ay makakatulong sa paghahanda ng pinakamasarap na omelet:

1. Naniniwala ang mga Pranses na ang isang omelet ay hindi dapat malago, kaya hindi sila nagdaragdag ng mga sangkap na pamilyar sa ating mga kababayan (harina, tubig o gatas) dito, at hindi rin nilalagyan ng takip ang ulam habang nagluluto.
2. Maingat na paghahalo ng gatas at masa ng itlog ay ang sikreto, salamat sa kung saan maaari kang makakuha ng hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang isang kahanga-hangang omelet. Kailangan mong magdagdag ng mga toppings lamang pagkatapos ng masa ay latigo. Dapat itong gawin nang maingat. Hindi na kailangang hayaang mag-infuse ang masa, gamitin ito kaagad pagkatapos maluto, upang ang natapos na ulam ay mahangin at malambot.
3. Ang isang simpleng recipe para sa malambot na omelette ay kinabibilangan ng pagluluto nito sa ilalim ng takip. Lubricate ang kawali ng langis (ang kundisyong ito ay kinakailangan hindi lamang para sa omeletmalago, ngunit upang hindi ito masunog).
4. Gamitin ang pinakamababang halaga ng taba para sa pagluluto. Sa una, kailangan mong magprito sa mataas na init (tiyak sa ilalim ng talukap ng mata). Sa panahong ito, tataas at lalakas ang omelet. Matatapos ang pagluluto sa mahinang apoy.
5. Sinasabi ng mga may karanasang maybahay na ang malambot na omelette ay lalabas kung ibubuhos mo ang pinaghalong itlog sa isang mainit at may langis na kawali at agad na babaguhin ang apoy sa mahina at mabagal. Minsan maaaring magdagdag ng baking soda o yeast para sa kagandahan.
6. Ang antas ng pagiging handa ng omelette ay ang pinakamahalagang kondisyon para sa paghahanda ng simpleng ulam na ito. Kapag nag-tap sa kawali, ang tapos na ulam ay dapat na malayang dumausdos sa plato. Para hindi masunog ang omelet, kalugin ito nang bahagya habang nagluluto.
7. Ang karaniwang paghahatid ng omelet - nakatiklop sa isang tubo o nakatiklop sa kalahati. Kung ito ay napakalaki, maaari mong i-cut sa mga piraso. Ang pinakamasarap ay ang mga puff omelette, na inihurnong mula sa ilang mga blangko ng omelet, at pagkatapos ay inilipat na may laman.
8. Inihain kapwa mainit at malamig. Maaari mong gamitin ang salad ng gulay bilang isang side dish. Ang omelet mismo ay maaari ding maging side dish para sa main course. Maaaring gamitin ang malamig na ulam bilang orihinal na tagapuno para sa sopas o salad.

Omelet na may gatas

Marahil ito ang pinakamadaling recipe ng omelette, na ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• itlog (2 piraso ang magiging sapat para sa isang serving);
• gatas - 1 kutsara;
• asin;
• paminta;
• seasoningspanlasa (maaari itong basil, rosemary, dill, perehil at iba pa);
• iba't ibang karagdagan (hal. gadgad na keso).

Haluin ang mga itlog na may asin, paminta at gatas sa isang mangkok. Matunaw ang mantikilya sa isang mainit na kawali at pagkatapos ay ibuhos sa pinaghalong itlog at gatas. I-on ang piniritong omelet sa isang gilid na may spatula sa kabilang panig. Ipakilala ang mga kinakailangang additives (halimbawa, grated cheese), pati na rin ang mga seasoning sa panlasa.

Herb omelet

Ito ay isang madaling oven baked omelet recipe para sa 4 na serving. Kailangan nito ang mga sumusunod na sangkap:

• 5-6 na itlog;
• ¼ baso ng gatas;
• ½ cup herbs (dill, parsley, tarragon, basil, atbp. ay gagawin);
• asin;
• paminta;
• mantika ng gulay;
• 1/3 cup sauce (plain sour cream works).

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang unang hakbang ay talunin ang mga itlog na may gatas, herbs, paminta at asin.
2. Ang oven ay dapat na pinainit sa 140 degrees. Para sa pagluluto sa oven, kailangan mong gumamit ng isang kawali na may naaalis na hawakan. Ikalat ang langis ng gulay nang pantay-pantay sa kawali, at pagkatapos ay ibuhos ang ¼ ng masa ng itlog, ilagay sa oven. Ang paraan ng pagluluto na ito ay hindi nangangailangan ng pag-on ng omelette. Dahil ang dami ng mga sangkap ay idinisenyo para sa 4 na servings, pagkatapos na ang unang omelette ay handa na, kailangan mong ulitin ang pamamaraan nang tatlong beses.
3. Ipamahagi ang sour cream sa natapos na omelette (¼ ng kabuuang halaga), tiklupin sa kalahati, at pagkatapos ay apat na beses. Kapag handa na ang lahat ng 4 na omelette, kailangan itong ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa oven sa loob ng ilang minuto.
4. palamuti ng herbs bago ihain.

Protein omelet na may gatas na keso

Ang madaling pan Milk Omelet na recipe na ito ay perpekto hindi lamang para sa almusal, ngunit para din sa isang malusog na hapunan na mababa ang calorie. Ang katotohanan ay ang ulam ay nagsasangkot ng paggamit lamang ng mga protina, kaya perpekto ito bilang isang pagkaing protina.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• puti ng itlog - 4 bawat serving;
• grated hard cheese - 1 tbsp. (Parmesan ay ganap na kasya sa omelette na ito);
• gatas - 2 tsp;
• mantikilya - 1 kutsara;
• asin at paminta sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Una sa lahat, kailangan mong talunin ang mga itlog, magdagdag ng gatas, asin at paminta sa kanila. Ang grated cheese ay idinaragdag din sa yugtong ito.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang mainit na kawali. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali. Ang mga itlog sa kawali ay dapat na patuloy na hinalo upang bumuo ng maliliit na bukol. Ang prosesong ito ay tumatagal ng average na 2-3 minuto.
3. Pagkatapos nito, ang masa ng itlog ay dapat na pantay na ipamahagi sa ibabaw ng kawali at hayaang magprito ng humigit-kumulang 1 minuto. Ilipat ang natapos na omelette sa isang plato na may spatula.

Apple omelet

Itong madaling skillet omelette recipe ay isang tunay na almusal na may masarap na lasa ng asul na keso, mansanas at bacon.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mantikilya - 3 kutsara;
• mansanas - ½ pc.(gilingin);
• itlog - 5-6 piraso;
• gatas - 4 tsp;
• asul na keso - 2 tbsp. tinadtad (maaari mo itong palitan ng plain cheddar);
• bacon - 2 hiwa (kailangan muna itong iprito);
• asin;
• paminta.

Sa kabila ng medyo malaking listahan ng mga sangkap, ang paggawa ng omelette ay talagang simple, kailangan mo lang sundin ang mga hakbang na ito:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang mainit na kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga mansanas at lutuin ng 4 na minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa sandaling handa na ang mga mansanas, kailangan itong ilipat sa isang plato.
2. Paluin ang mga itlog na may paminta, asin at gatas, at magdagdag ng gadgad na keso sa pinaghalong.
3. Sa isang mainit na kawali, tunawin ang mantikilya at ibuhos ang kalahati ng pinaghalong itlog. Bago ang pagbuo ng mga bugal ng mga itlog, pukawin gamit ang isang spatula para sa 2-3 minuto. Pagkatapos, ang masa ng itlog ay ikalat sa kawali at iniwan ng 1 minuto.
4. Itaas ang natapos na omelet na may bacon, keso at kalahating mansanas. I-roll up ang omelet gamit ang spatula at ilagay sa isang plato.
5. Gawin din ito sa iba pang sangkap para sa pangalawang serving.

Omelet na may fontina cheese at mushroom

Para makapaghanda ng 2 servings kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mantikilya - 3 tbsp. (ginagamit lang sa pagprito);
• sibuyas - 1 tbsp. durog;
• white mushroom - 100 gramo (kailangan silang hiwain ng makinis);
• thyme (mga sariwang dahon);
• dry sherry - 2 tsp;
• itlog - 6 piraso;
• gatas - 4tsp;
• fontina cheese -1/4 cup (maaaring palitan ng ibang semi-soft cheese);
• asin;
• paminta.

Ang ipinakita na simpleng recipe para sa omelet na may gatas ay inihanda sa mga sumusunod na hakbang:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang mainit na kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga tinadtad na mushroom at thyme, at pagkatapos ay asin at paminta ang ulam. Kailangan mong magluto hanggang ang mga mushroom ay maging kayumanggi. Karaniwan ang 4-5 minuto ay sapat na para dito. Pagkatapos ay maaari mong idagdag ang sherry, ihalo ang omelette hanggang sa sumingaw ang sherry (mga 1 minuto). Pagkatapos nito, ang pinaghalong gulay ay dapat ilipat sa isang plato.
2. Paluin ang mga itlog na may gatas. Asin at paminta ang pinaghalong ito.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang mainit na kawali, pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng pinaghalong itlog. Upang mabuo ang ninanais na mga bugal, dapat itong pukawin ng 2-3 minuto. Ginagawa ito gamit ang isang spatula. Susunod, kailangan mong pantay-pantay na ipamahagi ang pinaghalong itlog sa kawali at mag-iwan ng isang minuto.
4. Ipagkalat ang keso at kalahati ng inihanda nang pinaghalong gulay sa natapos na ulam.
5. I-roll up ang omelet gamit ang isang spatula at ilipat sa isang plato.

Ang recipe na ito para sa isang simpleng omelette ay idinisenyo para sa 2 servings, kaya ang lahat ng mga hakbang ay dapat na ulitin sa pagkakasunud-sunod para sa pangalawang serving.

Ang pinakamadaling omelette

Para sa pinakamagaan na ulam, hindi mo na kailangang mag-imbento ng kahit ano. Ang madaling recipe ng milk omelet na ito ay handa na sa loob lamang ng 15 minuto. Ito ay perpekto para sa almusal. At ang ipinahiwatig na bilang ng mga bahagi ay angkop para sa 2mga serving.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kailangan para ihanda ang ulam:

• mantikilya - 10 gramo;
• gatas - ½ tasa;
• hard cheese - 40 grams;
• itlog - 4 piraso;
• dill - ½ bungkos;
• asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Paano magluto ng omelette na may simpleng recipe? Una kailangan mong talunin ang mga itlog na may gatas at asin gamit ang isang whisk.
2. Garahin ang keso.
3. Mga berde (inirerekumenda ang dill, ngunit maaaring palitan ng anumang iba pang halamang gamot) na pinong tinadtad.
4. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang pinainit na kawali na may mantika at lutuin ito ng 3-5 minuto.
5. Cheese ay idinagdag sa halos handa na omelette. Pagkatapos ay kailangan mong iprito ito para sa isa pang 2-3 minuto. Pagkatapos matunaw ang keso, maaaring budburan ng mga halamang gamot ang ulam at ihain.

Magluto ng masasarap na omelet gamit ang mga simpleng recipe at pasayahin ang iyong pamilya sa mga tamang almusal!