Isda ng Dorado: mga benepisyo at pinsala, paglalarawan, mga recipe ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Dorado, o crucian carp, ay literal na matatawag na goldpis. Una, sa Espanyol, ang "dorado" ay nangangahulugang "ginintuang". Ang pangalang ito ay ibinigay dahil sa contrast line na malapit sa mga mata ng isda, na kumikinang na may ginintuang kinang sa tubig. Pangalawa, ang crucian carp ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang at hindi maaaring palitan na mga elemento para sa mga tao. Pangatlo, ang karne ng dorado ay isang produktong pandiyeta. Tatalakayin ng artikulo ang mga benepisyo at pinsala ng dorado fish, kabilang ang ilang sikat na recipe sa pagluluto.

Habitat

Ang pangunahing tirahan ng dorado fish ay ang Mediterranean Sea, bahagi ng Atlantic Ocean. Ang mga kaso ay naitala kapag ang mga kinatawan ng species na ito ng isda ay nahuli sa Black Sea. Kahit na ang bilang ng mga indibidwal ay hindi gaanong mahalaga, ang populasyon ay tumaas sa paglipas ng panahon, lalo na malapit sa baybayin ng Crimean. Ang paboritong lalim ng crucian carp, kung saan halos buong buhay nila, ay 30 metro, minsan mas malalim.

Ang magagandang gastronomic na katangian ng isda ay kilala sa mahabang panahon. Samakatuwid, sa mga sinaunang sibilisasyon sa Europa, ang dorado ay pinalaki ng artipisyal sa mga lagoon, pool, pond na may tubig sa dagat. Itinuring na magandang anyo ang pagpapakita ng inihurnong sea bream sa mga bisita.

Mga kawili-wiling katotohanan

Nakaka-curious na ang dorado fish ay hermaphrodites. Mula sa kapanganakan hanggang 4 na taong gulang, ang mga juvenile ay pawang mga lalaki. Matapos malampasan ang apat na taong milestone, isang restructuring ay isinasagawa sa katawan ng isda. Bilang isang resulta, ang mga kinatawan ng mga species ay nagiging mga babae. Matapos ang pagbabagong-anyo, ang mga babae ay nagsisimulang magtapon ng mga fertilized na itlog, kung saan lilitaw ang mga bata. Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang isda ay nabubuhay nang mahabang panahon. Ang pag-asa sa buhay ng ilang mga kinatawan ng mga species ay umabot sa 11 taon. Sa karaniwan nitong tirahan, ang dorado ay umaabot sa isang malaking sukat. Ang pinakamalaking naitalang masa ng isda ay 39.5 kilo.

Mga kapaki-pakinabang na property

Isinasaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng dorado fish, pag-usapan muna natin ang magandang side ng seafood. Ang Dorado ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo sa mga gourmets dahil sa lasa at lambot ng karne nito. Ngunit hindi lamang mga tampok na gourmet ang nagpapakilala sa isdang ito mula sa iba pang miyembro ng pamilya.

Ang karne ng sea bream ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap para sa mga tao, halimbawa:

• Manganese. Ang 100 gramo ng isda ay naglalaman ng 20 micrograms ng trace element na ito. Para sa isang tao, malaki ang kahalagahan nito. Ang Manganese ay kasangkot sa pagbuo ng nervous tissue, lamad at ang pagpapadaloy ng nerve impulses. Gayundin, ang presensya nito sa katawan ng tao ay tumutukoy sa kawastuhan ng proseso.metabolismo ng protina-lipid.
• Posporus. Mula pagkabata, sinabi sa lahat: kumain ng isda, marami itong posporus. At tama ang sinabi ng mga magulang. Ang Dorado ay naglalaman ng 143 micrograms bawat 100 gramo ng isda. Ang elementong ito ay kailangang-kailangan, dahil kasama ito sa lahat ng mga proseso ng enzymatic ng cell activation. At kung wala ang proseso ng phosphorylation sa mga cell, imposible ang pagbibigay ng senyas.
• Zinc. Kung wala ang elementong ito, ang proseso ng pagbabagong-buhay ay hindi nagaganap sa katawan, humihina ang immune system. Para sa mga lalaki, ang kawalan ng zinc sa diyeta ay maaaring nakamamatay, dahil kung wala ang elementong ito ng bakas, ang spermatozoa ay nagiging hindi kumikibo, at imposibleng umasa sa malusog na mga supling. Ang 100 gramo ng sea bream ay naglalaman ng 6.7 mcg ng zinc.
• Iodine. Mula sa bangko ng paaralan ay kilala na ang karne ng isda sa dagat ay naglalaman ng malaking halaga ng yodo. Dorado ay walang exception. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 65 micrograms ng trace element. Ang bahaging ito ng periodic table ay mahalaga para sa isang tao. Ang mga istasyon ng enerhiya ng ating katawan ay hindi magbibigay ng enerhiya nang walang yodo. Ang trace element na ito ay kasangkot sa synthesis ng hormone na ginawa ng thyroid gland. Ang hormone ay responsable para sa pag-activate ng mga proseso ng enerhiya sa katawan. Ang kakulangan nito ay humahantong sa ang katunayan na ang isang tao ay walang sapat na lakas upang maisagawa ang mga pang-araw-araw na gawain, mayroong patuloy na kawalang-interes, pag-aantok. Samakatuwid, sa unang konsultasyon, maraming mga psychologist, kapag nakikipag-ugnay sa kanila sa mga taong dumaranas ng depression, blues, ay hinihiling na kumuha ng mga pagsusulit upang matukoy ang dami ng thyroid hormone sa katawan. Ang anumang paglihis sa pamantayan ay ginagamot ng gamot.

Mga fatty acid. Ang mga sangkap na ito ay hindi ginawa sa katawan ng tao. Upang mapanatili ang isang malusog na pag-iisip sa katawan, kailangan mong kumain ng mga pagkaing naglalaman ng omega-3 sa komposisyon. Ang Dorado ay isang produkto mula sa listahang ito. Ang mga acid na ito ay may pananagutan para sa: kalusugan at normal na paggana ng cardiovascular system, pagpapabuti ng aktibidad ng utak (paborableng nakakaapekto sa pagpapanatili ng memorya), pagpapanatili ng mga selula ng balat sa tono (pabatain ito), ang mabuting kalagayan ng mga kasukasuan

Ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga fatty acid sa katawan ng tao ay walang katapusan. Inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng isda 2-3 beses sa isang linggo upang mapanatiling normal ang konsentrasyon ng mga sangkap na ito.

Mga Masasamang Katangian

Dorado fish ay walang halatang negatibong katangian. Ang tanging tao na maaari nitong saktan ay ang mga taong allergy sa pagkaing-dagat. Gayundin, ang mga problema na nauugnay sa crucian carp ay kinabibilangan ng pagkakaroon ng maliliit na buto sa fillet ng isda. Samakatuwid, kapag naghahanda ng dorado para sa isang bata, kailangan mong maingat na linisin ang mga isda mula sa mga buto.

Ang hindi gaanong kabuluhang mga kapintasan na ito ay hindi maaaring matabunan ang pagiging natatangi at pagiging kapaki-pakinabang ng seafood na ito. Kaugnay nito, ang tanong ng mga benepisyo at pinsala ng dorado fish ay maaaring tawaging hindi naaangkop. Ang isa pang kawalan na nais kong tandaan ay ang presyo bawat kg ng dorado fish ay mga 500-700 rubles. Ang pagkuha ng naturang delicacy ay hindi isang murang kasiyahan, ngunit ito ay higit sa kabayaran sa mga benepisyo at lasa ng produkto

Paano pumili at mag-imbak

Kapag pumipili ng dorado fish sa palengke o supermarket counter, siguraduhing bigyang pansinpansinin ang mga sumusunod na palatandaan:

• Ang mga mata ng isda ay dapat malinis, transparent. Kung mapapansin mo ang pag-ulap o pagkaladkad, ipinapahiwatig nito na ang isda ay lipas na, luma na.
• Ang isang natatanging tampok na magha-highlight sa dorado ay ang pagkakaroon ng isang mapuputing guhit sa pagitan ng mga mata. Isa itong katangian ng sea bream.
• Kung mananatili ang isang dent kapag pinindot mo ang iyong mga daliri sa tiyan o likod ng isda, ito ay nagpapahiwatig ng pagkasira ng produkto, na hindi dapat bilhin.
• Siguraduhing suriin ang kinis ng timbangan, kung mayroong anumang mga depekto dito. Kung ang kondisyon ng mga pabalat ay hindi nagbibigay inspirasyon sa pagtitiwala, mas mabuting tumanggi na bumili ng isda.

Maaari kang mag-imbak ng isda sa freezer, pagkatapos itong lutuin at banlawan sa ilalim ng umaagos na tubig. Sa form na ito, maaari itong magsinungaling sa refrigerator sa loob ng ilang buwan. Ngunit pinakamainam na magluto kaagad ng bagong biling dorado.

isdang dorado: mga recipe sa pagluluto

Maraming paraan sa mundo kung paano magluto ng seafood delicacy. Ang Dorado ay napupunta nang maayos sa anumang mga gulay: asparagus, patatas, karot, kamatis. Ang iba't ibang mga damo ay makakatulong upang pagandahin ang crucian carp dish: rosemary, thyme, parsley, Provence herbs. Ang Dorado ay inihurnong, pinasingaw, idinagdag sa mga sopas, pinirito. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon at kakayahan ng tagapagluto.

Paano magluto ng dorado fish sa foil

Ang pinakamadali at pinakamalusog na paraan para tamasahin ang lasa at lambot ng dorado ay ang paghurno nito sa oven. Hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kasanayan para magawa ito. Ang pangunahing bagay ay upang linisin nang mabuti ang isdagiblets at kaliskis, banlawan sa umaagos na tubig at tuyo. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang bangkay sa isang sheet ng foil, na dapat munang greased na may langis ng gulay, paminta at asin ang isda sa itaas, siguraduhing iwiwisik ng lemon juice. Sa loob kailangan mong maglagay ng isang sprig ng basil at mahigpit na igulong ang foil. Ang isda ng Dorado sa oven ay niluto sa loob ng 20-30 minuto. Ang ganitong simpleng recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang pinong lasa ng isang delicacy ng dagat.

Kung, pagtimbang-timbang ng mga kalamangan at kahinaan ng pagbili ng isang delicacy ng isda, nag-aalinlangan ka, at sa timbangan ng pagkamahinhin ay magkakaroon ng mga benepisyo at pinsala ng dorado fish, pagkatapos ay kunin ang regalong ito ng dagat nang walang pag-aalinlangan. Ang ganitong delicacy ay mag-apela sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. At pagkatapos ay madali kang makakahanap ng mga recipe para sa pagluluto ng dorado fish.