2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Claret ay isang alak na may kasaysayan na maaaring pagtalunan sa pinakamaraming katayuang katutubo ng lalawigan ng Bordeaux. Isang independiyenteng apelasyon na matatagpuan sa hangganan sa pagitan ng mga red at rosé na alak, ang internasyonal na pagmamalaki ng France at ang madalas na mga koleksyon ng mga winemaker. Ang red wine claret ay naiiba sa iba pang mga varieties sa listahan ng alak ng France, ito ay maselan, ngunit sa parehong oras maasim, na may aroma ng mga bulaklak at isang pahiwatig ng mga maanghang na berry. Isang gourmet lang ang makakakilala ng totoong claret, ngunit ang flavor palette ng inumin na ito ay sulit na subukan.
Pinagmulan ng alak
Ang Wine claret ay ang pangalan para sa isang pangkat ng mga Bordeaux wine, na nakikilala sa pamamagitan ng maliit na kuta na may kundisyon at nagbubuklod sa isang partikular na geolocation. Ang terminong "claret" ay nagmula sa medyebal na Inglatera, kung saan ito ay ginamit upang sumangguni sa pinakamagagaan na pulang alak mula sa Bordeaux. Nang maglaon, ang mga inumin sa kategoryang ito ay naging nauugnay sa mga inumin na may hangganan sa pink, iyon ay, isang maliit na pagtanda at lakas. Mabilis na nakakuha ng malawak na katanyagan ang alak sa mga maharlika.
Ngayon, ang terminong "claret" ay bihirang gamitin sa winemaking. Bilang karagdagan sa France, ang claret wine ay ginawa sa South America, Australia at European na mga bansa. Sa ngalan ng alakang gayong pagtatalaga ay lilitaw lamang kapag nakatali sa recipe ng appellation ng Bordeaux Clairet, na tumutugma sa pamantayan ng inumin na idinidikta ng British. Sa France, medyo natural, ang pangalang "claret" ay ginagamit lamang kaugnay ng mga alak na ginawa sa Bordeaux.
Recipe at flavor palette
Sa loob ng rehiyon ng Bordeaux, ang claret wine ay ginagawa nang walang reference sa isang partikular na ubasan. Pinagsasama nito sa iba't ibang sukat ang mga uri ng ubas tulad ng Merlot, Cabernet Sauvignon at Cabernet Franc. Ang Merlot ay isa sa mga pinakakaraniwang uri sa mga distillery at isang uri ng batayan para sa maraming Bordeaux assemblage. Ang claret ay walang pagbubukod. Sa komposisyon nito, pinapayagan ng merlot ang mga aroma ng iba pang mga ubasan na maging mas matingkad, at nagbibigay ng kayamanan sa paleta ng lasa. Bilang karagdagan, ang merlot ay nagdaragdag ng balat at truffle sa aroma ng alak na may edad.
Ang Cabernet sauvignon ay nagbibigay ng asim ng alak at ang amoy ng berdeng paminta, ang Cabernet franc, naman, ang batayan ng palette ng lasa. Salamat sa mga mataba na berry na ito, ang claret wine ay nagiging mas mayaman at mas maliwanag, lumilitaw ang mga tala ng mga pampalasa at bulaklak. Ang Claret wine, na ang producer ay nagmamay-ari ng mga ubasan sa kaliwang bangko ng Gironde, ay malamang na bahagyang mas acidic. Sa kasong ito, ang inihain na alak ay maaaring hindi matured at halos hindi na ipagdiwang ang ika-7 kaarawan nito, o kabilang na ito sa mga lumang inumin na may katangiang sediment. Ang alak mula sa tamang bangko ay nakikilala sa pamamagitan ng isang matamis, malapot na aftertaste, ang gayong claret ay mas malapit sa mga red wine kaysa sa mga rosas.
Mga TampokMga alak ng Bordeaux
Ang batayan ng recipe ay ang panahon ng maceration ng alak ay dapat. Ang gawain ng winemaker ay hindi sirain ang claret, ginagawa itong isang pangkaraniwan na red wine, ngunit mas matanda nang kaunti kaysa sa rosé. Ang perpektong kulay para sa mga claret na alak ay isang malalim na ruby o mapusyaw na pula. Ang palumpon ng kanilang mga pabango ay karaniwang binibigkas, ito ay pinangungunahan ng mga tala ng bulaklak. Madaling makilala ang mga berry accent sa panlasa: ang lasa ng mga strawberry, currant, blueberries.
Pagsusumite at Sample
Tulad ng mga rosé wine, ang claret ay inihahain nang bahagyang pinalamig bilang orihinal na inumin. Maaari nitong gampanan ang papel ng isang dessert na alak, ngunit mas mahusay na subukan ito nang walang mga impurities ng mga extraneous na lasa, kung gayon ang palette ay magbubukas nang buo. Hinahain ang Claret sa isang malalim na baso na may maikling tangkay. Paminsan-minsan magdagdag ng isang slice ng lemon kung ang alak ay medyo overripe. Ang wine claret ay nagsisilbi rin bilang aperitif, inihahain ito kasama ng mainit at malamig na mga pagkaing karne, na nagpapayaman at nagpapayaman sa gastronomic palette. Bilang hiwalay na ulam, inihahain ang claret na may kasamang keso at olibo.
Upang matukoy kung gaano katagal ang alak na inihain sa mesa, maaari mong sa pamamagitan ng aroma. Sa parehong paraan, madaling malaman kung saan mismo ginawa ang isang inumin. Kung ang alak ay nagbibigay ng asim, at ang aroma ay naglalaman ng mga tala ng tabako, kung gayon ang claret ay may edad na hindi bababa sa 8-10 taon, at ang tinubuang-bayan nito ay ang kaliwang bangko sa lalawigan ng Bordeaux. Ang matinding ruby color na sinamahan ng mga pahiwatig ng mga ligaw na strawberry at isang maanghang na aroma na may truffle slant ay tanda ng isang mas lumang alak mula sa kanang bangko, ito ay perpekto para sa isang meat dish.
Paano makita ang peke
Claret, bilang isa sa mga pinakakaraniwang uri ng alak sa mundo, ay nakakuha ng maraming peke. Maaari mong matukoy ang pagiging tunay ng isang claret sa pamamagitan ng ilang mga palatandaan, kabilang ang presyo, ang pagkakaroon ng sediment, ang lilim ng likido, ang pagiging tunay ng sealing wax at isang tumpak na mapa ng produksyon. Kaya, halimbawa, ang claret wine, ang presyo kung saan ay hindi lalampas sa halaga ng mga alak sa abot-kayang segment ng merkado, ay halos hindi matatawag na tunay. Ang inumin na ito ay ginawa para sa karamihan sa Bordeaux, pagkatapos nito ay itinatago sa loob ng mahabang panahon. Natural lang na ang ganoong alak ay hindi katumbas ng halaga.
Upang makita ang isang pekeng biswal, sapat na upang silipin ang laro ng kulay ng alak sa liwanag. Ang isang tunay na claret ay may solidong kulay, mayaman, walang mga guhitan. Ang aroma ng naturang inumin ay natural, mayaman at madaling makilala. Sa kabila ng pagkakaroon ng mga pekeng, ang claret ay nananatiling isa sa mga palatandaan ng France, isang inumin na marahil ay kasing sikat ng rebolusyon.
Inirerekumendang:
Wine "Smile": kasaysayan, mga feature at review
Wine Ang "Smile" ay nararapat na ituring na simbolo ng baybayin ng Black Sea. Dahil sa magaan at kaaya-ayang lasa, pati na rin ang masarap na aroma, ang inumin na ito ay pinahahalagahan ng mga mamimili. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang batang babae na nakangiti nang kaakit-akit sa amin mula sa label ay isang tunay na tao. Basahin ang tungkol dito at marami pang iba sa artikulo
Fortified wine: kasaysayan at kasanayan
Bawat normal na nasa katanghaliang-gulang na lalaki marahil kahit isang beses sa kanyang buhay ay sumubok ng port wine o Madeira - mga inumin mula sa nakaraan ng Sobyet. Ang pinatibay na alak ng ubas ay pagkatapos ay natupok sa mas malaking dami kaysa sa tuyo, dahil sa tumaas na lakas nito, malamang. Ngunit huwag tayong masyadong mag-nostalgic. Pag-uusapan natin kung ano ang pinatibay na alak, kung paano ito naiiba sa ordinaryong alak, sa aming artikulo. Gayundin mula sa materyal matututunan mo kung paano gawin ang inumin na ito gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay
Ang pinakasikat na white wine. Riesling: kasaysayan, mga tampok, presyo
Kasama ang Sauvignon Blanc at Chardonnay, ang Riesling wine ay itinuturing na isa sa tatlong hari ng mga uri ng puti. Sa artikulong ito sasabihin natin ang kuwento ng pagpili ng baging na ito
Bread wine. Ano ang pagkakaiba ng vodka at bread wine? Bread wine sa bahay
Para sa maraming modernong Ruso, at higit pa sa mga dayuhan, ang salitang "polugar" ay walang ibig sabihin. Kaya naman ang ilan ay tinawag ang pangalan ng muling nabuhay na inumin na ito bilang isang marketing ploy, dahil kada anim na buwan ay may lumalabas na mga bagong matapang na inuming may alkohol sa mga istante
Paano gumawa ng mulled wine sa bahay? Mga pampalasa para sa mulled wine. Aling alak ang pinakamainam para sa mulled wine
Mulled wine ay isang alcoholic warming drink. Hinahain ito sa taglamig sa lahat ng mga kilalang establisyimento. Ngunit upang tamasahin ang inumin na ito, hindi kinakailangan na pumunta sa isang restawran. Madali mo itong lutuin sa iyong sarili. Kung paano magluto ng mulled wine sa bahay ay tatalakayin nang detalyado sa artikulo
