Brazil nut: mga calorie at katangian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-02 16:29

Brazil nuts, calorie content, nutritional value, kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian na kung saan ay napakakontrobersyal, - sa pangkalahatan, hindi isang nut sa lahat. Ito ay bunga ng higanteng puno ng Bertholium, na inuri ng mga botanist bilang isang kapsula na may matigas na shell at butil sa loob. Siya ang kilala sa buong mundo sa ilalim ng pangalang "Brazil nut", ay may tiyak na lasa at oily texture.

Bertholetia high

Ang Bertholetia, o Bertoletia, high ay ang tanging species ng eponymous genus mula sa pamilyang Lecitis. Ito ay karaniwan sa mga birhen na maulang kagubatan ng Amazon sa Venezuela, Colombia, Bolivia, Guyana, Brazil, Peru. Sa maliit na dami, ito ay nililinang sa mga plantasyon, ngunit dahil sa mga detalye ng polinasyon ng halaman, ang kanilang produktibidad ay napakababa kumpara sa mga ligaw na puno.

Bertoletia high, o ang kilalang Brazil nut (calorie content at mga katangian - higit paayon sa teksto), ay isa sa pinakamalaking puno sa Amazon rainforest. Ito ay isang mahabang atay (500 o higit pang mga taon) at umabot sa taas na 30-45 m. Ang puno ng kahoy ay hanggang sa 1-2 m ang lapad, pantay at tuwid, sumasanga ng humigit-kumulang ¾ ng taas at bumubuo ng isang pantay na spherical na korona..

Polinasyon at pamumunga

Ang masaganang pamumunga ay posible lamang sa hindi nagalaw na birhen na kagubatan ng Amazon, kung saan ang mga bumblebee at malalaking bubuyog ng ilang genera ay nakatira sa sapat na bilang - mga pollinator. Ito ay dahil sa istraktura ng bulaklak ng halaman at ang mga katangian ng nektar. Tanging mga malalaking insekto na may mahabang proboscises ang makakarating dito. Bukod dito, ang walang hanggang kasama ni Bertoletia ay mga orchid, na nakakaakit ng mga bubuyog at bumblebee sa kanilang aroma.

Ang prutas ay hinog 1 taon at 2 buwan pagkatapos ng polinasyon. Ito ay isang kahon na may napakakapal na shell, kahawig ng isang niyog sa hitsura, may diameter na 10-15 cm at tumitimbang ng hanggang 2 kg. Sa loob ng prutas ay mula 8 hanggang 24 na triangular na butil. Ang mga ito ay tinatawag na brazil nuts, na talagang hindi tama sa botanikal na kahulugan.

Brazil Nut Nutritional Values

Masustansyang Brazil Nut, calories 100 gr. na maaaring ihambing sa 1 kg ng mansanas o isang bahagyang mas maliit na halaga ng saging, ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang at kamangha-manghang mga katangian. Kasama sa komposisyon nito ang 69% na taba (saturated, mono- at polyunsaturated sa ratio na 25%, 41%, 24% ayon sa pagkakabanggit), 18% na protina at 13% na carbohydrates,pati na rin ang malalaking halaga ng selenium, magnesium at bitamina B_{1 (thiamine). Ang lasa ng Brazil nut ay partikular, ang mga connoisseurs ay nagbibigay ng mas mababang marka kumpara sa cashews at almonds.}

Brazil Nut Calories

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang Brazil nut ay binubuo ng halos 70% ng taba ng iba't ibang kategorya. Sa pagsasaalang-alang na ito, madaling hulaan na ang calorie na nilalaman ng produkto ay magiging napakataas. Ang nutritional value ng 100 g ng produkto ay 682 kcal. Kaya naman, hindi ka dapat masyadong madala sa pagkain nito, lalo na sa mga may problema sa pagiging sobra sa timbang, gayundin sa mataas na tendensya sa allergy.

Para sa paghahambing, dapat sabihin na ang 100 g ng mga almendras, walnuts, cashews, hazelnuts ay naglalaman ng 576, 654, 553, 628 kcal, ayon sa pagkakabanggit. Upang ang katawan ay makatanggap ng pang-araw-araw na dosis ng mga kinakailangang bitamina at mineral, sapat na kumain ng isang Brazil nut. Ang calorie na nilalaman ng 1 piraso ay tungkol sa 35 kcal, dahil ang average na timbang ng butil ay halos 5 gramo. Ang nut ay makakapagpasaya rin sa pakiramdam ng gutom.

Mga kapaki-pakinabang na property

Ang sikreto sa mga benepisyo ng Brazil nut ay nasa natatanging komposisyon nito. Una, dapat tandaan ang mataas na nilalaman ng mga bitamina B, C, E at D, na napakahalaga para sa mga matatanda at bata. Pangalawa, ang Brazil nuts ay naglalaman ng ilang mga amino acid: folic, pantothenic, betaine at arginine. Ang bawat isa sa kanila ay gumagawa ng isang tiyak na kontribusyon sa kalusugan ng tao. Pangatlo, ang mga fatty acid sa produktong ito ay tumutulong sa paglilinismga daluyan ng dugo mula sa kolesterol, bawasan ang panganib ng sakit sa puso.

Selenium sa Brazil nuts

Ang Selenium ay isang mahalagang trace element para sa katawan, ito ay matatagpuan sa malalaking halaga sa brazil nuts. Ang nilalaman ng calorie sa 1 piraso ng prutas ay maliit, ngunit sa pamamagitan ng pagkain nito, makakakuha ka ng kalahati ng pang-araw-araw na dosis ng elemento, na 100 mcg. Marahil ito ang pinakamayamang likas na pinagmumulan ng selenium. Ipinakikita ng mga pag-aaral na binabawasan ng microelement ang panganib ng kanser sa suso at prostate. Samakatuwid, ang Brazil nuts ay madalas na inirerekomenda para sa preventive na paggamit, gayunpaman, ito ay dapat gawin nang regular at para sa isang tiyak na oras. Mayroong isang opinyon tungkol sa kapaki-pakinabang na epekto ng mga bahagi ng pangsanggol sa thyroid gland at mga antas ng hormonal ng babae, pati na rin ang pagtaas ng mga pagkakataon ng pagbubuntis at ang matagumpay na kurso nito.

Contraindications

Sa kabila ng maraming magagandang katangian at mahusay na komposisyon nito, ang Brazil nut, na medyo mataas sa calories, ay may ilang kontraindikasyon para sa paggamit. Ito ay mapanganib para sa mga nagdurusa sa allergy. Ito ay totoo lalo na kung mayroon nang itinatag na allergy sa anumang iba pang mga mani, pati na rin ang mga prutas ng mangga. Sa kasong ito, napakataas ng posibilidad na magdulot ito ng negatibong reaksyon ng katawan.

Paano pumili at kung paano mag-imbak

Dahil sa katotohanan na ang Brazil nut shell ay naglalaman ng isang tiyak na nakakalason na substance, ito ay karaniwang ibinebenta sa isang purified form. Kapag pumipili ng isang produkto, bigyang-pansin ang hitsura nito. Dapat itong magkaroon ng isang siksik na texture(hindi masyadong magaan, kulubot) at maging dark brown ang kulay. Ang Brazil nut ay may mataas na calorie na nilalaman dahil sa mataas na nilalaman ng mga taba sa komposisyon nito, at sila ang ginagawa itong isang nabubulok na produkto. Samakatuwid, kapag bumibili, bigyang-pansin ang amoy. Ang Brazil nuts ay hindi dapat amoy tulad ng rancid fat.

Pinakamainam na mag-imbak ng mga prutas sa refrigerator, sa isang madilim na lugar, hanggang tatlong buwan.

Paggamit ng Brazil Nut

Una sa lahat, ang Brazil nuts ay dapat kainin nang sariwa. Maaari mong bahagyang tuyo ang mga ito sa isang mainit na kawali, patamisin o asin ang mga ito. Bilang karagdagan, ang prutas ay popular sa pagluluto, lalo na sa paghahanda ng puding, pesto, fudge, meryenda, gulay at prutas na salad. Dahil sa mataas na taba ng nilalaman nito, ang Brazil nut ay madalas na pinindot upang makagawa ng langis na ginagamit sa iba't ibang industriya. Ito ay may dilaw na kulay at isang katangian na matamis na amoy at lasa. Ang langis ay ginagamit, halimbawa, sa cosmetology bilang isang moisturizing at softening agent na mayaman sa youthful vitamin E, sa pagluluto, sa pharmaceutical industry at kahit para sa lubricating watch movements.

Ang pandaigdigang ani ng Brazil nuts ay humigit-kumulang 20 libong tonelada. Kasabay nito, ang bahagi ng leon ay kabilang sa Bolivia at Brazil - 50% at 40%, ayon sa pagkakabanggit, at 10% lamang - sa Peru. Ang mga Brazil nuts para i-export ay eksklusibong inaani mula sa mga ligaw na plantasyon sa kalaliman ng Amazonian rainforest. Bilang karagdagan sa mga prutas, ang kahoy ay mayroon ding magagandang katangian. Bertoletii.

Ang natatanging komposisyon ng kemikal at mataas na nutritional value ang nagpapakilala sa Brazil nut. Ang calorie na nilalaman ng mga prutas ay hindi nagpapahintulot sa kanila na maubos sa napakaraming dami, ngunit hindi ito kinakailangan. Sapat na 1-2 nuts sa isang araw para bigyan ang katawan ng mahahalagang taba at trace elements na nagtataguyod ng kalusugan at nagpapahaba ng kabataan.